'스파클링 10 사과' 관련 커뮤니티 게시글 모음

바질 닭고기 냉파스타

재료: 파스타 80g, 닭고기 100g, 방울토마토, 바질페스토 1큰술 조리: 삶은 파스타를 식히고 익힌 닭고기와 채소, 페스토를 섞는다.

열정남자

미소 된장 두부 우동

재료: 우동면 1인분, 두부 100g, 버섯, 미소된장, 대파 조리: 육수에 된장을 풀고 두부와 버섯을 끓인 뒤 면을 넣는다.

열정남자

매콤 새우 비빔국수

재료: 소면 80g, 새우 100g, 오이, 고추장, 식초 조리: 면과 새우를 익히고 고추장·식초 양념과 채소를 버무린다.

열정남자

고구마 크림 파스타

재료: 파스타 80g, 익힌 고구마 100g, 우유 150ml, 닭고기 80g 조리: 고구마와 우유를 갈아 소스를 만들고 익힌 닭고기와 파스타를 섞는다.

열정남자

간장 소고기 우동

재료: 우동면 1인분, 소고기 100g, 양파, 버섯, 간장 조리: 소고기와 채소를 볶고 면과 간장 양념을 넣어 익힌다.

열정남자

땅콩소스 닭고기 쌀국수

재료: 쌀국수 80g, 닭고기 100g, 숙주, 땅콩버터 1작은술, 라임 조리: 면과 닭고기를 익혀 숙주와 담고 땅콩·라임 소스를 더한다.

열정남자

- 당뇨병 관리에 비상등이 켜졌다고?

- 당뇨병 관리에 비상등이 켜졌다고? "우리나라를 비롯해 전 세계적으로 당뇨병 유병률이 증가 추세입니다. 국내 30세 이상 당뇨병 환자는 약 605만 명으로, 한국 성인의 16.7%에 달합니다. 그중에서도 20대를 비롯해 30~40대 젊은 당뇨병 환자의 증가폭이 매우 큽니다. 스마트폰, 컴퓨터 사용 등으로 좌식생활이 증가하고 신체활동이 급격히 줄어드는 것이 유병률 증가의 원인 중 하나입니다. 특히 국내에서 전체적으로 체질량지수가 높아지고 고도비만 환자들이 증가하고 있는 것도 문제입니다. 지난 20년간의 국민건강영양조사 결과를 분석한 결과, 운동량은 현저히 감소하고 혈당 수치와 대사증후군 유병률은 급격히 올라가는 양상을 보였습니다. 의료계에서는 향후 10~20년 내에 국내 당뇨병 환자가 더 폭발적으로 증가할 것이라 예상하고 있습니다. 이에 따라, 합병증 발생 속도 증가, 진료 시간 감소, 의료비용 등의 문제가 가중돼 보건적, 국가적으로도 큰 부담이 될 것이라 예측합니다.

팔망미인

땅콩소스 닭고기 쌀국수

재료: 쌀국수 80g, 닭고기 100g, 숙주, 땅콩버터 1작은술, 라임 조리: 면과 닭고기를 익혀 숙주와 담고 땅콩·라임 소스를 더한다.

열정남자

들깨 버섯 칼국수

재료: 칼국수 면 100g, 버섯 100g, 들깨가루 1큰술, 애호박 조리: 육수에 채소와 면을 넣어 끓이고 들깨가루를 푼다.

열정남자

냉메밀 닭고기국수

재료: 메밀면 80g, 닭고기 100g, 무, 오이, 메밀국수 육수 조리: 삶은 면에 차가운 육수와 채소, 익힌 닭고기를 올린다.

열정남자

단호박 닭가슴살 샐러드

재료 (1인분 기준) • 단호박 1/4통 • 닭가슴살 100g • 양상추, 루꼴라, 어린잎채소 등 적당량 • 방울토마토 4~5개 • 삶은 달걀 1개 (선택) ​ 드레싱 예시 • 발사믹식초 1큰술 • 올리브오일 1큰술 • 소금, 후추 약간 • 꿀 1작은술 ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 단호박 찌기 씨를 제거한 단호박을 먹기 좋은 크기로 자르고 전자레인지 또는 찜기로 5~6분간 부드럽게 익혀주세요. 2. 닭가슴살 익히기 닭가슴살은 삶거나 에어프라이어에 구워 결대로 찢어줍니다. 3. 채소 손질하기 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거해 준비합니다. 4. 플레이팅 접시에 채소 → 단호박 → 닭가슴살 → 방울토마토 → 달걀 순으로 담고 드레싱을 골고루 뿌려 마무리!

로블ㅎ

매콤 닭고기 두부면

재료: 두부면 1팩, 닭고기 100g, 고춧가루, 간장, 양파 조리: 닭고기를 볶고 두부면과 양념을 넣어 섞는다.

열정남자

에그 화이트 오트 프리타타

재료 (1~2인분 기준) • 달걀흰자 4개 • 오트밀 3큰술 • 우유 or 무가당 두유 2큰술 • 양파 1/4개 • 방울토마토 4~5개 • 시금치 한 줌 • 소금, 후추 약간 • 올리브오일 1작은술 ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 오트 불리기 오트밀에 우유(또는 두유)를 넣고 5분 정도 불려줍니다. 2. 채소 손질 양파와 시금치는 잘게 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다. 3. 달걀 섞기 볼에 달걀흰자, 오트밀, 채소, 소금·후추를 넣고 잘 섞어요. 4. 팬에 굽기 달군 팬에 오일을 살짝 두른 후 약불에서 2분 정도 익히고 방울토마토를 올린 후 오븐 or 에어프라이어(180℃)에서 8~10분 더 구워줍니다. ※ 오븐이 없다면 뚜껑을 덮고 약불에서 익혀도 OK!

로블ㅎ

소고기 채소 월남쌈

재료: 소고기 100g, 라이스페이퍼 4장, 오이, 당근, 양상추 조리: 소고기를 익혀 채소와 함께 라이스페이퍼에 싸고 땅콩소스를 곁들인다.

열정남자

버섯 들깨 수제비

재료: 수제비 반죽 100g, 버섯 100g, 들깨가루 1큰술, 애호박, 육수 조리: 육수에 채소와 수제비를 끓이고 들깨가루를 풀어 마무리한다.

열정남자

-당뇨병 환자가 콩팥 건강에 신경 써야 하는 이유는?

“콩팥의 주요 기능은 체내 노폐물을 배설하고, 전해질·수분 균형을 맞춰 체내 항상성을 유지하는 것입니다. 미세혈관으로 이루어진 콩팥은 혈류가 아주 많이 흐르는데요. 혈액과 소변에 포도당이 많으면 콩팥에 무리가 가 미세혈관이 망가져 당뇨병성 콩팥병이 생깁니다. 계속해서 콩팥 기능이 떨어지면 투석 치료를 해야 하는 만성 신부전으로 이어집니다. 평소 혈당, 혈압 조절 등에 따라 차이가 있지만 당뇨병성 콩팥병이 생기고 5~10년이 지난 환자의 40% 정도에서 나타납니다.”

팔망미인

아스파라거스 베이컨말이

재료 (2인 기준) • 아스파라거스 10줄기 • 저지방 베이컨 5장 • 후추 약간 • 식초, 소금 (아스파라거스 데칠 때) ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 아스파라거스 손질 • 밑동을 살짝 잘라내고, 끓는 물에 식초와 소금 약간 넣어 30초~1분 데친 후 찬물에 헹궈 물기 제거. 2. 말아주기 • 베이컨 1장에 아스파라거스 2줄기씩 넣고 돌돌 말아줍니다. 3. 굽기 • 기름 없이 달군 팬이나 에어프라이어에서 겉면이 노릇해질 때까지 구워줍니다. • 팬에서는 중불, 에어프라이어는 180도 6~8분. 4. 마무리 • 후추 톡톡 뿌려 감칠맛을 더하고, 원한다면 머스터드 살짝 곁들여도 좋아요. ​

로블ㅎ

이러다간 ‘누구나 걸리는 병’이 되는 것 아닌가요?

“맞습니다. 2형 당뇨병은 누구든, 언제든 걸릴 수 있습니다. 우리나라 30세 이상의 약 14%가 당뇨병입니다. 500만 명이 당뇨인 겁니다. 여기에 당뇨 전 단계인 900만 명을 합치면, 1400만 명이나 되는 사람이 혈당 문제를 안고 있습니다. 당뇨병에 걸리는 연령은 점차 낮아지고 있습니다. 미국당뇨병학회는 매년 당뇨병 진료지침을 내놓습니다. 45세가 되면 당뇨병 선별 검사를 시행하도록 권고했었는데, 지난해 이 연령 기준이 35세로 낮아졌습니다. 불과 1년 만에 10년을 앞당긴 겁니다. 그만큼 젊은 당뇨병 환자가 많아졌다는 의미입니다. 청소년도 비만인 경우가 많아서, 당뇨로부터 결코 안전하지 않습니다. 우리나라도 마찬가지입니다. 대한당뇨병학회는 2년 주기로 진료지침을 내놓기 때문에, 통상적으로는 내년에 이 내용을 반영해 지침을 발표해야 합니다. 하지만 워낙 중대한 사안이라는 판단이 서서, 올해 이 내용을 반영한 진료지침을 발표할 예정입니다. 대책 마련이 시급합니다.”

팔망미인

당뇨병은 왜 정복이 안 되나요?

“생활이 바뀌지 않기 때문입니다. 10여 년 전 미국당뇨병학회에서 2형 당뇨병 발생 현황을 발표한 것을 듣고 놀란 적이 있습니다. 누구나 알 법한 유명 탄산음료가 출시된 1880년대 이후로 당뇨병 환자가 급증했다는 분석 결과였습니다. 먹는 게 문제입니다. 달고 짜고 기름진 음식이 우리를 병들게 합니다. 모두가 이를 잘 알고 있지만 고치지는 못합니다. 먹는 것의 서구화, 줄어드는 활동량 등으로 당뇨병 환자가 계속 늘고 있습니다. 더 큰 문제는 당뇨병을 일으키는 원인이 어느 한 가지로 규정되지 않는다는 겁니다. 앞서 말한 대로 먹는 음식도 문제고, 움직이지 않는 습관도 문제지만 이 외에 유전적인 요인과 여러 생활습관 등이 복합적으로 작용해 당뇨병을 일으킵니다. 통제하기가 쉽지 않은 겁니다.”

팔망미인

닭고기 토마토 스튜

재료: 닭고기 120g, 토마토 1개, 감자 100g, 양파, 마늘 조리: 재료를 볶다가 물을 붓고 감자가 익을 때까지 끓인다.

열정남자

인터뷰 궁금해요 레시피 최신 뉴스 “예민한 신장… 현미·백미 선택도 신중히”

당뇨병성 신증은 어떤 병인가요? “지속적인 고혈당 상태가 원인으로 작용해 신장 기능이 약 60% 아래로 떨어지는 질병으로, 대표적인 당뇨 합병증 중 하나입니다. 합병증은 크게 대혈관 합병증과 미세혈관 합병증으로 분류되는데, 그 중에서도 미세혈관 합병증에 속합니다. 당뇨병 환자는 필연적으로 많이 발생할 수밖에 없는 합병증입니다. 우리나라 당뇨병 환자의 30~40%가 당뇨병성 신증을 앓습니다. 당뇨병 유병 기간이 길수록 혈당과 관련된 2차 대사산물 때문에 신장이 더 잘 손상되는 것으로 알려져 있습니다. 당뇨와 함께 고혈압, 비만, 이상지질혈증 같은 동반질환이 있으면 당뇨병성 신증 위험은 더 커집니다. 종국에는 투석이나 신장 이식이 필요한 말기신부전증으로 진행되기도 합니다.” 다른 합병증과 마찬가지로 혈당 관리가 중요해 보입니다. “철저한 혈당 관리가 당뇨병성 신증의 예방이자 치료법입니다. 먹는 것 조심하고 운동 꾸준히 하고 적절한 약을 복용해야 합니다. 그런데 여기서 주의해야 할 게 있습니다. 같은 당뇨 환자여도 신장 기능이 얼마나 남았느냐에 따라 식이요법이 완전히 달라집니다. 흔히 당뇨 환자는 백미밥 대신 현미밥을 먹는 게 좋다고 알려져 있습니다. 신장 기능이 많이 저하된(신부전 4~5기) 당뇨 환자라면 현미밥 대신 백미밥을 먹는 게 맞습니다. 잡곡 속에 든 인, 칼륨 등이 기능이 떨어진 신장에 악영향을 줄 수 있기 때문입니다. 그래서 당뇨병성 신증 환자는 꾸준히 자신의 신장 기능을 파악하고 의료진과 관리 전략을 잘 세워야 합니다. 약도 함부로 먹으면 안 됩니다. 비스테로이드성 소염진통제는 당뇨병성 신증 환자의 신장을 더 망가뜨립니다. 약국에서 진통제 하나를 사더라도 약사에게 자신의 지병을 반드시 고지해야 하는 이유입니다. CT(컴퓨터단층촬영) 검사 시 사용하는 조영제도 조심해야 합니다. 이렇듯 주의해야 할 게 많다보니 환자들이 어려워하고 두려워하는 병이기도 합니다.” 예후는 어떤가요? “안타깝게도 예후가 좋지 않습니다. 장기적으로 투석이나 이식이 필요한 말기신부전증으로 진행하는 비율이 높고, 사망이나 심장혈관 합병증의 위험을 올립니다. 국내 만성신장병 코호트 자료에 따르면, 사구체신염 등 다른 신장질환에 비해 당뇨병성 신증의 사망 위험이 2~5배로 큽니다. 심혈관질환은 1.5~4배로 많이 생깁니다. 투석해야 하거나 신장 기능이 진단 시점보다 두 배 이상으로 나빠지는 비율은 1.5~3배로 높습니다. 대한신장학회에서 말기신부전증으로 처음 투석하는 사람들을 조사했는데, 그 중 원인질환이 당뇨병성 신증인 경우가 50%를 차지했습니다.” 진행을 막을 방법이 없나요? “혈당 관리를 철저히 하는 게 기본입니다. 여기에, 매년 신장 기능 검사를 받기를 권합니다. 당뇨병성 신증은 초기에 증상이 거의 없습니다. 병이 어느 정도 진행된 후에야 거품뇨, 빈뇨, 야간뇨, 부종, 피로, 오심, 구토, 호흡곤란 등이 나타납니다. 이때는 이미 신장 기능이 많이 망가져서 치료가 어려울 수 있습니다. 조기 발견을 위한 정기 검진이 중요합니다. 신장 기능은 소변검사와 혈액검사 두 가지 검사를 통해 평가합니다. 소변으로는 알부민뇨를 측정하고, 혈액으로는 크레아티닌(사구체여과율) 수치를 확인합니다. 일반적으로 신장 기능이 15% 미만으로 떨어지면 투석이나 이식을 준비하라고 합니다. 건강한 성인은 1년에 1~2%씩 신장 기능이 떨어집니다. 그런데 미세 알부민뇨가 있는 사람은 그 속도가 2~5%로 빨라지고, 현성 단백뇨가 진행되면 1년에 5~10%씩 신장 기능이 저하됩니다. 현재 상태를 빠르게 파악하고 그에 맞는 조치를 바로 취하려면 검진이 필수입니다. 당뇨병성 신증이 이미 진행됐다 하더라도 미세 알부민뇨 단계에서는 고혈압약(레닌 안지오텐신 시스템 차단제)을 써서 상태를 호전시킬 수 있습니다.” 그 외 치료법은 없나요? “레닌 안지오텐신 시스템 차단제가 효과가 있는 건 맞지만, 당뇨병성 신증 진행을 100% 막지는 못합니다. 그동안 성공적으로 밝혀진 약제가 없었는데, 최근 몇 년 전부터 각광받는 게 SGLT2 억제제입니다. 소변을 통한 당 배출을 증가시키고 소변량을 늘려 부가적으로 혈압을 줄여서 신장 손상을 지연시킵니다. 의학계의 기대가 큰 약제 중 하나입니다. 이외에도 세포 지질(콜레스테롤 등) 축적을 억제하는 약이나, 산화스트레스를 줄이는 약제 등이 임상 진행 중입니다. 임상 결과에 따라 당뇨병성 신증 환자에게 적용할 수 있는 좋은 약이 나올 것이라 기대합니다.” 환자들이 ‘이것만은 꼭’ 기억해야 할 게 있을까요? “당뇨병성 신증은 ‘이것 하나만 지키자’보다는 ‘종합적, 지속적 관리’가 중요한 질환입니다. 당뇨병이 있으면 신장 기능은 필연적으로 떨어집니다. 꾸준한 노력이 뒷받침돼야 합니다. 많은 환자들이 음식에 대해 궁금해하는데, 꼭 기억해야 할 건 ‘신장에 좋은 음식은 없다’는 것입니다. 특정 영양소를 많이 섭취하면 신장에 부담이 가게 돼 있습니다. 좋은 음식을 찾기보다 안 좋은 음식을 멀리 하고, 평상시 골고루 균형 잡힌 식사를 하는 게 중요합니다. 신장을 보는 의사 입장에서 당뇨에 의해 합병증이 생겨 병원을 찾는 환자가 아주 많기 때문에 100% 희망적인 얘기만 할 수는 없어서 늘 죄송스러운 마음입니다. 한 번에 좋아지는 약이 없고 늘 신경써야 하는 질환이 바로 당뇨입니다. 하지만 바꿔 말하면 자기 관리를 꾸준히 잘 하면 얼마든지 극복이 가능한 병이기도 합니다. 주치의와 혈당·혈압 목표를 잘 설정해서 매일매일 꾸준히 관리하길 바랍니다. 당뇨병이나 당뇨병성 신증이 난치성이다 보니, 마음까지 약해져 검증되지 않은 치료에 돈과 시간을 허비하는 환자들이 많습니다. 밀당365처럼 믿을 수 있는 매체를 통해 표준화된 치료를 잘 숙지하고 따르길 권합니다.”

팔망미인

양상추 닭가슴살 볶음

재료 (1~2인분 기준) • 양상추 3~4장 • 닭가슴살 1덩이 (100~120g) • 양파 1/4개 • 다진 마늘 1작은술 • 소금, 후추 약간 • 간장 1작은술 • 참기름 약간 • (선택) 통깨, 청양고추, 파 ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 재료 손질 • 닭가슴살은 얇게 썰어 소금, 후추로 밑간합니다. • 양상추는 굵직하게 찢고, 양파는 채 썰어둡니다. 2. 볶기 • 팬에 마늘을 먼저 볶고, 닭가슴살을 넣어 중불에서 익혀줍니다. • 닭이 거의 익으면 양파, 양상추, 간장을 넣고 살짝만 볶아요. • 양상추는 숨이 죽기 전에 불 끄기! 3. 마무리 • 참기름 한 방울, 통깨 솔솔. • 기호에 따라 청양고추나 송송 썬 파로 마무리! ​

로블ㅎ

닭가슴살 토마토 파스타

재료 (1인분 기준) • 닭가슴살 100g (삶거나 구운 것) • 통밀 파스타면 70g • 다진 마늘 1작은술 • 양파 1/4개 • 방울토마토 5~6개 or 시판 토마토소스 3큰술 • 올리브오일 1작은술 • 소금, 후추 약간 • 바질 or 파슬리 (선택) ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 면 삶기 • 통밀 파스타면은 소금물에 삶아 체에 밭쳐둡니다. 2. 재료 볶기 • 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 다진 마늘, 양파를 볶다가 익힌 닭가슴살과 방울토마토(또는 토마토소스)를 넣어 한소끔 끓입니다. 3. 면과 섞기 • 삶은 면을 넣고 전체적으로 잘 섞어 1분 정도 볶아줍니다. • 간은 소금, 후추로 조절하세요. 4. 마무리 • 그릇에 담고 바질이나 파슬리를 솔솔 뿌리면 완성! ​

로블ㅎ

두부 스테이크 버섯소스

재료: 두부 200g, 버섯 100g, 양파, 간장 조리: 두부를 노릇하게 굽고 볶은 버섯과 양파를 올린다.

열정남자

크리미 마늘 닭고기 브로콜리

재료: 닭고기 120g, 브로콜리 150g, 우유 100ml, 마늘 조리: 닭고기와 마늘을 익힌 뒤 우유와 브로콜리를 넣고 끓인다. 밥이나 빵을 곁들인다.

열정남자

닭고기 바질 토마토 파스타

재료: 통밀 파스타 80g, 닭고기 100g, 토마토, 바질, 올리브유 조리: 파스타를 삶고 닭고기와 토마토를 볶아 함께 버무린다.

열정남자

두부 유부초밥

재료: 밥 120g, 으깬 두부 100g, 유부 5장, 식초 약간 조리: 두부를 볶아 수분을 줄인 뒤 밥과 섞어 유부에 채운다.

열정남자

고등어 무조림 도시락

재료: 고등어 120g, 무 100g, 밥 150g, 간장, 생강 조리: 무와 고등어를 간장·생강 양념에 넣고 속까지 익힌다.

열정남자

렌틸콩 카레볼

재료: 렌틸콩 100g, 밥 150g, 양파, 당근, 카레가루 조리: 양파와 당근을 볶고 렌틸콩과 물, 카레가루를 넣어 끓인다.

열정남자

김치 닭고기 볶음밥

재료: 밥 150g, 닭고기 100g, 김치 70g, 달걀 1개 조리: 닭고기와 김치를 볶고 밥을 넣은 뒤 달걀을 곁들인다.

열정남자

두부 버섯 덮밥

재료: 밥 150g, 두부 150g, 버섯 100g, 간장, 대파 조리: 두부와 버섯을 볶아 간장으로 간하고 밥 위에 올린다.

열정남자