'여주 소 불고기 세트' 관련 커뮤니티 게시글 모음

탄수화물 간식, 건강하게 먹는 세 가지 방법

고구마, 감자, 옥수수와 같은 식품들은 식사 대용으로 섭취하는 것을 추천합니다.         건강하게 먹는 법, 두 번째   간식으로 섭취할 때는 1교환단위 이내로 섭취하는 것이 혈당조절에 도움이 됩니다.   간식으로 섭취하는 경우 식사를 할 때 간식으로 먹은 탄수화물 양만큼 밥양을 줄여주세요.         건강하게 먹는 법, 세 번째   감잣국이나 고구마전과 같은 탄수화물 반찬을 먹을 때는 밥양을 그만큼 줄여서 섭취하는 것을 권장합니다.

로블ㅎ

청소년 당뇨병 환자의 연속혈당측정장치 사용

청소년기 연속혈당측정장치 사용의 어려움 ① 자아정체성 확립의 문제   당뇨병이라는 질병을 받아들이기 어려워 연속혈당측정장치를 착용하는 게 힘들 수 있습니다.         청소년기 연속혈당측정장치 사용의 어려움 ② 외모의 민감성   기기 착용으로 인해 신체적 이미지가 손상되어 스트레스를 받을 수 있습니다.         청소년기 연속혈당측정장치 사용의 어려움 ③ 또래와의 동일시   연속혈당측정장치를 착용한 자신이 친구들과 다르다는 것을 느끼며 스트레스를 받을 수 있습니다.         청소년기 연속혈당측정장치 사용의 어려움 ④ 부모로부터의 독립   연속혈당측정장치를 통해 관리 방식이 새롭게 변화하는 과정에서 가족의 역할 조정에 어려움을 겪을 수 있습니다.  

로블ㅎ

아이가 너무 어린데 연속혈당측정장치를 사용해도 되나요?

소아·청소년의 경우, 마음의 준비나 본인의 의사 결정 없이 연속혈당측정장치를 착용했을 때 기기의 만족도와 기기 사용의 지속성이 떨어집니다.   만약 자기 생각을 충분히 표현하기 어려운 경우에는 포토 보이스1)와 같은 심리적인 기법들을 활용하는 방법도 있습니다.   1)    사진이나 이미지를 통해서 내가 느끼는 감정을 보여주는 심리적인 기법  

로블ㅎ

마운자로와 당화혈색소 목표 달성이 어려운 경우

🧪 마운자로와 당화혈색소 목표 달성이 어려운 경우 제2형 당뇨병 환자는 혈당을 꾸준히 관리하는 것이 중요해요. 하지만 식사 조절이나 기존 약물 치료만으로 당화혈색소 목표에 도달하기 어려운 경우가 있어요. 마운자로는 혈당 조절에 도움을 주며 임상시험에서 당화혈색소를 낮추는 효과가 확인됐어요. 기존 치료로 혈당 관리가 충분하지 않은 환자에게 치료 선택지가 될 수 있어요. 다만 다른 당뇨약과의 병용이나 용량 조절은 의료진의 판단에 따라야 해요. 👉 마운자로는 당화혈색소 목표 달성이 어려운 일부 제2형 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있어요.

팔망미인

가공육 먹을때 함께 먹으면 독소 배출 돕는 식재료

가공육을 먹을 때 유해 성분의 작용을 막아주는 식재료를 함께 곁들이는 것도 좋은 방법이다. 가장 훌륭한 짝꿍은 비타민과 식이섬유, 칼륨이 풍부한 신선한 채소와 과일이다. 채소에 풍부한 비타민 C는 가공육의 보존제 성분이 몸속에서 유해 물질로 변하는 과정을 중간에서 막아주는 역할을 한다. 따라서 햄 요리를 할 때 브로콜리, 파프리카, 양파, 쌈 채소 등을 듬뿍 곁들여 먹으면 몸속 위험 요소를 효과적으로 줄일 수 있다. 또한 바나나, 시금치, 토마토 등에 많이 들어있는 칼륨 성분은 가공육으로 들어온 몸속 소금기를 밖으로 배출하는 데 도움을 준다. 채소의 식이섬유를 함께 먹으면 장운동이 활발해져 몸속 노폐물이 빠르게 배출되므로 장 건강을 지키는 데 더욱 효과적이다. 식재료의 구성에 따라서 유해성분을 배출하는 효과도 있다고 하니 신기합니다 비타민c와 칼륨 성분의 채소들 첨가해야곘어요 소시지 야채볶음이 언뜻 떠오르긴 합니다 ㅎㅎ

메가망나뇽

🍲 소고기뭇국

🍲 소고기뭇국 혈당 친화 시장 음식으로 추천하는 이유 소고기로 단백질을 챙길 수 있어요. 무와 대파 등 채소를 함께 먹을 수 있어요. 밥의 양을 조절해 든든한 식사로 활용하기 좋아요. 한줄 총평 : 기름기가 적은 소고기를 사용하고 국물은 싱겁게 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

🥒 오이소박이

🥒 오이소박이 혈당 친화 시장 음식으로 추천하는 이유 오이는 수분이 풍부한 채소예요. 탄수화물과 열량 부담이 낮은 편이에요. 아삭한 식감으로 식사에 채소 반찬을 더하기 좋아요. 한줄 총평 : 오이소박이는 나트륨 함량을 고려해 적당량 곁들여 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

토마토 솥밥

쌀: 2컵 (30분 정도 불린 후 물기를 뺀 것) 완숙 토마토: 2개 (중간 크기) 다시마 육수(또는 물): 쌀과 동량(약 2컵) 양념 재료: 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리브유 1큰술, 소금 한 꼬집 선택 재료: 베이컨이나 칵테일 새우(감칠맛 추가), 쪽파 약간 ​ [조리 순서] 1. 토마토 손질하기 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거합니다. 윗부분에 십자(+) 모양으로 가볍게 칼집을 내주면 나중에 껍질을 벗기거나 으깨기 좋습니다. 2. 쌀 안치기 솥에 불린 쌀을 넣고, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리브유 1큰술을 넣어 고루 섞어줍니다. (올리브유를 넣으면 밥알이 윤기 나고 토마토의 풍미와 잘 어우러집니다.) 다시마 육수 2컵을 붓습니다. (토마토에서 수분이 나오므로 일반 밥물보다 아주 약간 적게 잡는 것이 포인트입니다.) 3. 토마토 올리기 쌀 위에 손질한 토마토를 통째로 올립니다. 베이컨이나 새우를 넣으실 분들은 이때 함께 올려주세요. 4. 밥 짓기 강불에서 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 12~15분 정도 뜸을 들이듯 익힙니다. 마지막에 불을 끄고 5분~10분 정도 충분히 뜸을 들여주세요. 5. 완성 및 마무리 뚜껑을 열고 토마토를 주걱으로 으깨어 밥과 골고루 섞어줍니다. 취향에 따라 후추를 약간 뿌리거나, 쪽파를 송송 썰어 올려 마무리합니다.

로블ㅎ

숙주 굴소스 무침

주재료: 숙주 1봉지 (약 300g) 양념: 굴소스 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 선택 재료: 대파 또는 쪽파 약간, 청양고추(매콤한 맛을 원할 경우) ​ 만드는 순서 1.숙주 손질하기: 숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질이나 시든 부분을 골라내고 물기를 충분히 뺍니다. 2.숙주 데치기 (가장 중요!): 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 소금 0.5작은술을 넣습니다. 숙주를 넣고 딱 1분~1분 30초 정도만 짧게 데칩니다. 너무 오래 데치면 아삭함이 사라지니 주의하세요. 데친 숙주는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 완전히 뺍니다. 3.물기 꽉 짜기: 손으로 숙주의 물기를 최대한 꽉 짜주세요. 물기가 남아있으면 나중에 양념이 싱거워지고 식감이 흐물거립니다. 4.무치기: 볼에 물기를 짠 숙주를 담고 굴소스 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣습니다. 골고루 버무린 뒤, 마지막에 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 고소함을 더합니다. 취향에 따라 송송 썬 대파나 청양고추를 함께 넣으면 풍미가 더욱 좋습니다.

로블ㅎ

가지 간장조림

양념장: 간장 2큰술, 물 3큰술, 올리고당(또는 물엿) 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술 기타: 식용유 1큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간, 쪽파 약간(선택 사항) ​ 조리 순서 가지 손질하기: 가지를 깨끗이 씻어 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요. (너무 작게 썰면 졸이는 과정에서 형태가 뭉개질 수 있으니 도톰하게 써는 것이 포인트입니다.) 가지 굽기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고, 썬 가지를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 가지가 기름을 흡수했다가 다시 내놓으면서 쫄깃해지는 과정입니다. 양념장 넣기: 가지가 적당히 구워지면 준비한 양념장 재료를 모두 섞어 팬에 붓습니다. 졸이기: 중불에서 양념이 가지에 골고루 배도록 자작하게 졸여주세요. 양념이 거의 다 졸아들어 가지에 착 감기면 불을 끕니다. 마무리: 불을 끄고 참기름을 한 방울 둘러 고소함을 더하고, 통깨와 송송 썬 쪽파를 올려 완성합니다.

로블ㅎ

배추 달걀국

🥬 배추 달걀국 재료: 알배추 3장, 달걀 1개, 대파 약간 만드는 방법 배추는 깨끗하게 씻어 썰어주세요. 달걀은 그릇에 풀어줍니다. 냄비에 물과 배추를 넣고 끓여주세요. 배추가 부드러워지면 달걀과 대파를 넣어 익히면 완성입니다. 배추의 달큰한 맛과 달걀의 고소함이 잘 어울려요. 자극적이지 않아 따뜻하게 먹기 좋은 국이에요.

팔망미인

달걀 무국

🥚 달걀 무국 재료: 무 150g, 달걀 1개, 대파 약간 만드는 방법 무는 얇게 나박썰기 해주세요. 달걀은 그릇에 풀어줍니다. 냄비에 물과 무를 넣고 부드러워질 때까지 끓여주세요. 달걀과 대파를 넣고 충분히 익히면 완성입니다. 무에서 시원한 맛이 나와 국물이 깔끔해요. 달걀이 들어가 부드럽고 아침에 먹기에도 좋아요.

팔망미인

감자 두부국

🥔 감자 두부국 재료: 감자 1개, 두부 100g, 대파 약간 만드는 방법 감자는 껍질을 벗겨 작게 썰어주세요. 두부도 먹기 좋게 잘라줍니다. 냄비에 물과 감자를 넣고 끓여주세요. 감자가 익으면 두부와 대파를 넣고 소금으로 간하면 완성입니다. 감자의 포근한 맛과 두부의 부드러움이 잘 어울려요. 따뜻하고 담백해서 부담 없이 먹기 좋은 국이에요.

팔망미인

칼륨이 들어 있는 채소를 식사에 활용하기

칼륨이 들어 있는 채소를 식사에 활용하기 혈압을 관리할 때는 나트륨 섭취를 줄이는 것뿐 아니라 식단의 균형도 중요해요. 칼륨은 체내 나트륨 배출과 혈압 조절에 관여하는 영양소예요. 시금치나 브로콜리, 토마토 등 다양한 채소를 식사에 활용하면 칼륨과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요. 다만 신장질환이 있거나 칼륨 수치를 높일 수 있는 약을 복용한다면 섭취량을 의료진과 상담하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 다양한 채소를 적절히 섭취하는 습관은 혈압 관리에 도움이 될 수 있어요.

팔망미인

관자 굴소스볶음

주재료: 관자 300g 부재료: 청경채 3~4포기, 파프리카(빨강, 노랑) 각 1/4개, 양파 1/4개, 마늘 5~6알(편마늘) 양념: 굴소스 1.5큰술, 간장 0.5큰술, 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 참기름 0.5큰술 ​ 만드는 순서 1. 재료 손질 관자: 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 한입 크기로 슬라이스합니다. (질기지 않게 너무 두껍지 않게 써는 것이 포인트입니다.) 채소: 청경채는 밑동을 자르고 낱개로 떼어 씻습니다. 양파와 파프리카는 한입 크기로 썰고, 마늘은 편으로 썹니다. 2. 관자 밑간하기 손질한 관자에 맛술 1큰술과 후추 약간을 뿌려 잠시 재워둡니다. 비린내를 잡고 살을 더 탄탄하게 만들어줍니다. 3. 재료 볶기 (강불 필수) 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 편마늘과 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 볶다가, 관자를 넣고 빠르게 볶습니다. 관자는 오래 익히면 질겨지므로 겉면이 하얗게 익을 정도면 충분합니다. 파프리카를 넣고 가볍게 볶은 뒤, 청경채를 넣습니다. 4. 양념 넣고 마무리 굴소스 1.5큰술, 간장 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 섞으며 볶아줍니다. 청경채 숨이 살짝 죽으면 불을 끄고, 참기름을 살짝 둘러 고소함을 더해 마무리합니다.

로블ㅎ

🍗 닭꼬치 소금구이

🍗 닭꼬치 소금구이 혈당 친화 시장 음식으로 추천하는 이유 닭고기로 단백질을 챙길 수 있어요. 달콤한 양념 닭꼬치보다 당류 섭취를 줄일 수 있어요. 시장에서 간편하게 먹을 수 있는 단백질 간식이에요. 한줄 총평 : 달콤한 소스 대신 소금을 적게 사용한 닭꼬치를 선택하고 충분히 익혀 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

채소와 단백질부터 먹으면 금방 배불러요

탄수화물을 먹기 전에 채소와 단백질을 섭취하면 배가 빨리 든든해져요.   자연스럽게 먹는 양이 적어지면서 체중이 줄고 혈당이 덜 올라갑니다.

로블ㅎ

‘아침 사과’만 답 아니다… 혈당·포만감 잡는 ‘반전 수칙’

<헬스조선> 아침에 먹는 사과가 ‘금사과’라 불릴 정도로 영양학적으로 우수하다는 속설이 있다. 그런데 전문가들에 의하면, 중요한 건 사과를 먹는 시간보다 섭취 목적과 상황이다.  미국 공인 영양사 로렌 마나커 박사는 ‘헬스’에 “사과를 먹기에 가장 좋은 시간은 실제로 사과를 먹을 가능성이 가장 높은 시간이다”라며 “사과가 균형 잡힌 건강한 식단의 일부라면 섭취 시간에 집착할 필요 없이 언제든 원하는 시간에 먹으면 된다”고 말했다. 사과는 섬유질과 각종 항산화 성분이 풍부하고 혈당지수(GI)가 비교적 낮은 과일이다. 따라서 특정 시간에 먹어야만 효과가 있다기보다 섭취하는 상황에 따라 장점을 적절히 활용할 수 있다. 사과를 아침에 혹은 아침식사로 먹으면 포만감을 오래 유지해 하루 동안의 식사량을 조절하고 배변활동에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다. 미국 세이크리드하트대 영양학자 재클린 A. 버나렐리 박사는 “사과는 아침에 간편하게 먹을 수 있고 섬유질이 탄수화물 소화, 흡수를 늦춰 식후혈당이 급격히 오르는 것을 완화할 수 있다”며 “섬유질은 포만감과 규칙적인 배변활동에도 도움이 된다”고 말했다. 운동 전에 사과를 먹으면 활력을 불어넣는 효과가 있다. 사과 속 천연 당분은 운동에 필요한 에너지를 공급하며 섬유질이 혈당을 안정적으로 유지해 운동 도중 탈진하는 것을 방지한다. 다만, 운동 직전 섭취 시 섬유질 소화 반응에 의해 속이 불편한 사람도 있어 운동 종류, 강도, 소화 상태 등에 따라 섭취 시점을 조절하는 게 좋다. 미국 영양 전문가 애슐리 코프는 “일부 사람은 운동 두세 시간 전에 사과를 먹어야 몸이 사과를 분해하고 섬유질 등 영양성분 효과가 제대로 흡수되지만 다른 사람들은 운동 직전에 섭취하는 게 에너지 증진에 효과적이다”라고 말했다. 사과를 아침식사가 아닌 다른 식사와 함께 혹은 저녁식사 후 간식으로 먹는 것도 좋다. 미국 텍사스 크리스천대 식품과학 및 조리의학 교수 앤 밴베버 박사는 “사과는 단맛을 더하고 포만감을 높여주는 효과가 있어 다양한 식사에 곁들이기 좋다”며 “저녁식사 후 단 음식이 당길 때는 사과에 견과류 버터나 계피 가루를 약간 곁들여 먹는 것도 방법이다”고 말했다. 사과를 아침뿐만 아니라 필요할때 먹는것도 좋다고 나오네요. 다만 적정량을 챙겨먹는것이 좋을것 같아요.  제철 사과를 간식으로 즐겨봐야 곘어요

메가망나뇽

당근 소고기볶음

🥕 당근 소고기볶음 재료: 당근 1/2개, 소고기 100g, 양파 1/4개 만드는 방법 당근은 가늘게 채 썰어주세요. 소고기와 양파도 먹기 좋게 잘라줍니다. 팬에 소고기와 당근을 넣고 볶아주세요. 양파와 간장을 조금 넣고 소고기가 완전히 익을 때까지 볶으면 완성입니다. 당근의 자연스러운 단맛과 소고기의 고소함이 잘 어울려요. 평소 반찬으로 만들기에도 간단해요.

팔망미인

당근 소고기볶음

🥕 당근 소고기볶음 재료: 당근 1/2개, 소고기 100g, 양파 1/4개 만드는 방법 당근은 가늘게 채 썰어주세요. 소고기와 양파도 먹기 좋게 잘라줍니다. 팬에 소고기와 당근을 넣고 볶아주세요. 양파와 간장을 조금 넣고 소고기가 완전히 익을 때까지 볶으면 완성입니다. 당근의 자연스러운 단맛과 소고기의 고소함이 잘 어울려요. 평소 반찬으로 만들기에도 간단해요.

팔망미인

참치 무조림

🐟 참치 무조림 재료: 무 150g, 참치 100g, 간장 1큰술 만드는 방법 무는 얇게 썰어주세요. 참치는 기름이나 물을 빼줍니다. 냄비에 무와 물, 간장을 넣고 끓여주세요. 무가 부드러워지면 참치를 넣고 조금 더 조리면 완성입니다. 무의 달큰한 맛과 참치의 감칠맛이 잘 어울려요. 짜지 않게 조리하면 밥반찬으로 부담 없이 먹기 좋아요.

팔망미인

버섯 소고기된장국

🍄 버섯 소고기된장국 재료: 소고기 80g, 느타리버섯 한 줌, 된장 1작은술 만드는 방법 소고기는 먹기 좋게 썰어주세요. 느타리버섯은 잘게 찢어줍니다. 냄비에 물을 끓이고 소고기와 된장을 넣어주세요. 버섯을 넣고 소고기가 충분히 익을 때까지 끓이면 완성입니다. 소고기와 버섯이 들어가 국물 맛이 깊고 구수해요. 밥과 함께 먹기 좋은 따뜻한 집밥 메뉴예요.

팔망미인

외식할 때 소스와 드레싱을 따로 요청하기

외식할 때 소스와 드레싱을 따로 요청하기 외식할 때는 음식 자체뿐 아니라 함께 제공되는 소스도 살펴보면 좋아요. 달콤한 양념이나 샐러드 드레싱에는 설탕이나 시럽이 들어 있는 경우가 있어요. 소스와 드레싱을 따로 요청하면 필요한 만큼만 사용해 당류 섭취량을 조절하기 편해요. 다만 모든 소스에 당류가 많은 것은 아니므로 음식 종류와 전체 식사량도 함께 고려하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 외식할 때 소스를 따로 요청하는 작은 습관으로 당류 섭취를 조절해보세요.

팔망미인

아플 때는 평소보다 혈당 변화에 주의하기

아플 때는 평소보다 혈당 변화에 주의하기 감기나 독감처럼 몸이 아플 때는 평소보다 혈당이 높아질 수 있어요. 우리 몸은 감염이나 질병에 대응하면서 스트레스 호르몬을 분비하는데, 이 과정에서 혈당이 올라갈 수 있어요. 특히 당뇨병이 있다면 몸이 아픈 날에는 혈당을 더 자주 확인해야 할 수 있어요. 약을 임의로 중단하지 말고 의료진에게 안내받은 아픈 날의 관리 방법을 따르는 것이 중요해요. 한줄 총평 : 몸이 아픈 날에는 혈당이 평소와 다르게 변할 수 있으니 주의하세요.

팔망미인

마운자로 주사 후 소량의 출혈 관리법

💉 마운자로 주사 후 소량의 출혈 관리법 마운자로를 주사한 뒤 주사 부위에서 피가 조금 나오는 경우가 있어요. 이는 주사침이 피부의 작은 혈관을 건드리면서 나타날 수 있는 현상이에요. 피가 조금 난다면 깨끗한 거즈나 솜으로 해당 부위를 가볍게 눌러주세요. 이때 주사 부위를 강하게 문지르거나 마사지하지 않는 것이 좋아요. 다만 출혈이 멈추지 않거나 멍과 부기가 심해진다면 의료진에게 확인하는 것이 좋아요. 👉 마운자로 주사 후 소량의 출혈이 있다면 깨끗한 거즈로 가볍게 눌러 관리해 주세요.

팔망미인

 달걀 감자조림

 달걀 감자조림 재료: 삶은 달걀 2개, 감자 1개, 간장 1큰술 만드는 방법 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어주세요. 냄비에 감자와 물을 조금 넣어줍니다. 간장을 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓여주세요. 삶은 달걀을 넣고 양념이 배도록 조금 더 조리면 완성입니다. 감자와 달걀로 만드는 익숙한 집밥 반찬이에요. 짜지 않게 간을 조절하면 다이어트 식단에도 활용하기 좋아요.

팔망미인

🍚 소고기 콩나물밥

 🍚 소고기 콩나물밥 재료: 현미밥 100g, 콩나물 한 줌, 다진 소고기 70g 만드는 방법 콩나물은 깨끗하게 씻어주세요. 소고기는 팬에 충분히 익혀줍니다. 콩나물을 삶아 현미밥 위에 올려주세요. 소고기를 올리고 간장을 조금 넣어 비비면 완성입니다. 콩나물의 아삭함과 소고기의 고소함이 잘 어울려요. 밥 양을 조절하면서도 든든하게 먹기 좋은 한 끼예요.

팔망미인

청소년의 혈당 관리는 성인의 다이어트 방식과 달라야 한다.

성장과 발달에 필요한 에너지와 영양소가 있기 때문에 굶기, 극단적인 탄수화물 제한, 과도한 운동 등을 혈당 관리 방법으로 사용해서는 안 된다.

열정남자

아티초코 소금구이

주재료: 아티초크 2~4개, 레몬 1/2개 (갈변 방지용) 양념: 굵은소금 또는 허브소금, 올리브오일, 다진 마늘 약간 (버터나 후추는 취향에 따라 추가) ​ 만드는 법 1. 아티초크 손질하기 줄기 및 잎 다듬기: 아티초크의 질긴 줄기는 1~2cm만 남기고 잘라냅니다. 잎 끝부분에 뾰족하게 나 있는 가시들은 먹을 때 다치지 않도록 가위로 일일이 잘라 정리해 줍니다. 세척하기: 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 단면이 갈변하는 것을 막기 위해 자른 단면에 레몬즙을 가볍게 문질러 줍니다. 2. 초벌로 찌기 (부드럽게 만들기) 아티초크는 날것으로 구우면 속까지 익지 않고 질겨집니다. 찜기에 물을 붓고, 소금을 약간 뿌린 뒤 손질한 아티초크를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 약 25~35분간 쪄줍니다. 확인법: 젓가락으로 밑동(하트 부위)을 찔러보았을 때 푹 들어가거나, 바깥쪽 잎을 당겼을 때 부드럽게 톡 잘 떨어지면 잘 익은 것입니다. 3. 반으로 갈라 속(털) 제거하기 잘 쪄낸 아티초크를 꺼내어 한 김 식힌 뒤, 길쭉하게 반으로 반가워 줍니다. 반으로 가르면 안쪽에 솜털처럼 까칠한 꽃술(초크, choke)과 작은 잎들이 있습니다. 이 부분은 식감이 거칠고 먹지 못하므로 숟가락이나 칼로 깔끔하게 파내어 제거합니다. 4. 소금구이 하기 (팬 또는 오븐)

로블ㅎ

콜라비 소고기무국

재료 준비 (기본 3~4인분) 주재료: 소고기(양지 또는 국거리용) 150g, 콜라비 1/2개(또는 무 대용), 대파 1/2대 고기 밑간: 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술(선택) 국물 양념: 참기름 또는 식용유 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 액젓(참치액 또는 조선간장) 1큰술, 소금 (간 맞추기용), 물 1.2리터(약 6컵) ​ 2. 조리 순서 1.재료 손질하기 소고기는 키친타월에 핏물을 가볍게 닦아 준비합니다. 콜라비는 껍질을 두껍게 깎아낸 뒤, 나박나박하게(너무 얇지 않게) 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2.소고기 볶기 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 밑간을 한 소고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 달달 볶아줍니다. 3.콜라비 넣고 함께 볶기 고기가 반쯤 익으면 썰어둔 콜라비를 넣고 소고기와 함께 1~2분 정도 골고루 볶아줍니다. 팁: 콜라비를 살짝 볶아주면 부서지지 않고 식감이 좋아집니다. 4.물 넣고 끓이기 분량의 물(1.2리터)을 붓고 센 불로 끓입니다. 끓어오르면서 생기는 거품은 깔끔한 국물 맛을 위해 숟가락으로 걷어내 줍니다. 5.푹 끓여내기 국물이 팔팔 끓으면 중불로 줄여서 콜라비가 부드러워지고 깊은 맛이 우러나도록 약 15~20분 동안 푹 끓여줍니다. 6.간 맞추고 마무리하기 액젓(참치액 등) 1큰술을 넣어 감칠맛을 더하고, 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 맞춥니다. 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끄면 완성입니다.

로블ㅎ

섭취한 영양소가 혈당에 미치는 영향

보통 식사 후 2시간을 혈당 최고치에 도달하는 시점으로 보지만, 음식 종류에 따라 혈당 변화의 시점이 다를 수 있어요.   ※ 단 음식은 섭취 후 15-30분, 지방이나 단백질이 많은 음식은 3-4시간 후 혈당이 상승합니다.

로블ㅎ