'우거지' 관련 커뮤니티 게시글 모음

혈당 일기 8기 5일차

20204.7.31. 측정시간 : 저녁식후 2시간 저녁으로 가자미구이. 배추우거지된장국. 감자채볶음. 현미밥 먹었는데 양이 조금 많았나보다. 식후 2시간인데 100이 넘었다. 양 조절이 필요한거 같다

짜짜야

7월 29일 혈당일기 8기 7일차 인증

날짜 :  2024. 07. 29 혈당 측정 시간 :  점심식사 1시간 후 내용 :  점심에 파비빈밥, 고등어조림, 김을 먹었습니다. 구운김에 밥넣고 고등어랑 우거지, 무 올려 싸먹으면 꿀조합입니다. 후식으로 앞집에서 직접 딴 참외를 먹었고요. 오늘은 그래도 날씨가 흐려서 많이 덥지않아서 그런지 밥맛도 좋네요.

myjung9770

닭갈비 볶음과 갑오징어 데침

오늘 저녁은 닭갈비 + 왕떡 구이 & 갑오징어 데쳐서 단백질 풍족하게 보충~~ 앗 초란장조림도 있네요 들깨 우거지 볶음 까지 모두 단백질~~ ㅎㅎ

목표사십구

없던 영양소도 생겨… 말려 먹으면 더 좋은 채소 5가지

없던 영양소도 생겨… 말려 먹으면 더 좋은 채소 5가지 없던 영양소도 생겨… 말려 먹으면 더 좋은 채소 5가지© 제공: 헬스조선   수분을 머금은 채소를 말리면 농축이 일어나 영양소가 풍부해진다.  물이 빠져나가면서 기존에 있던 영양소 밀도가 높아지기 때문이다.   없던 영양소가 생기기도 한다.  말리면 더 건강하게 섭취할 수 있는 채소에는 무엇이 있는지 알아본다. ◇표고버섯 표고버섯을 햇볕에 말리면 생것에는 없는 비타민D가 생성된다. 비타민D는 자외선 B파가 에르고스테롤이나 콜레스테롤을 만났을 때 생긴다. 표고버섯에는 비타민 D의 전구체인 에르고스테롤이 풍부하다. 한국식품저장유통학회지에 따르면, 생표고버섯을 햇빛에 12시간 노출했을 때 비타민D 함량이 303㎍/㎏으로 증 가했다. 한국분석기술연구소 이계호 박사는 “버섯을 햇빛 또는 자외선에 드러내면 비타민D 섭취량을 높일 수 있다”며 “인체의 비타민D 주요 공급원은 햇빛과 비타민D 강화식품이다”라고 말했다. 비타민D는 몸속 칼슘과 인 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 해준다. 비타민D가 결핍되면 영·유아에겐 구루병, 성인에겐 골연화증이 생길 수 있다.     ◇고구마 고구마를 말리면 수분이 날아가 식이섬유 함량이 높아진다. 식이섬유는 당뇨병 관리, 혈중 콜레스테롤 감소, 변비 완화에 도움이 된다. 말린 고구마를 간식으로 즐겨보자. 건조 방법에는 여러 가지가 있지만, 특히 고구마에 먼저 열을 가해 구운 뒤 건조하면 좋다. 고구마를 고온에서 구우면 베타아밀레이스라는 효소가 탄수화물을 맥아당(포도당 2개 결합된 것)으로 분해해 단맛이 난다. 이때 90도 이상에서는 맥아당이 늘지 않는다. 상대적으로 낮은 온도인 60~70도에서 천천히 익혀야 맥아당을 늘릴 수 있다. 맥아당은 장 건강에 도움을 준다. 또 두뇌 회전을 활성화하고 스트레스를 해소한다. ◇가지 가지를 말리면 칼륨과 식이섬유가 강화된다. 가지 속 칼륨은 수분과 함께 이뇨작용을 도와 몸속에 쌓인 독소, 노폐물을 제거해 혈관을 깨끗하게 하고 신진대사를 원활히 한다. 식이섬유는 장의 연동운동을 돕고 배변 활동이 잘 이루어지도록 도와준다. 또 가지의 식이섬유는 몸에서 천천히 소화돼 조금만 먹어도 포만감이 들기 때문에 음식 섭취량을 줄이는 데 도움이 된다. ◇무청 무청은 대표적인 건조식품이다. 말린 상태에 따라 부르는 이름이 따로 있을 정도다. 무청을 잘 다듬어 겨우내 말린 것은 시래기, 푸성기를 다듬을 때 질과 맛이 떨어지는 겉 부분을 따로 골라놓은 것은 우거지라 부른다. 과거 조상들은 겨울철 시래기를 먹으며 부족한 비타민과 무기질을 보충했다. 무청은 비타민A·C, 칼슘이 뿌리 부분에 비해 더 많으며, 시래기의 경우 35% 이상이 식이섬유로 이루어져 있다. 또 유해활성산소를 제거하는 베타카로틴, 클로로필도 풍부해 항산화 효과를 자랑한다. 클로로필은 푸른 채소의 색소로 지방질의 자동 산화를 방지할 뿐 아니라 항암, 항돌연변이 효과도 있다. ◇꽈리고추 꽈리고추는 다른 채소를 말릴 때와 달리 전분을 묻혀 찜통에 쪄서 말린다. 이렇게 말린 꽈리고추를 멸치와 함께 볶은 반찬요리는 영양상 완벽하다. 지용성 비타민인 베타카로틴이 기름과 만나 체내 흡수율이 높아진다. 칼슘 함량이 높은 멸치의 부족한 비타민C 성분을 꽈리고추가 보완한다. 꽈리고추는 비타민A·C가 100g당 각각 101ug, 84mg으로 웬만한 과일보다 많다. 비타민C는 노화의 주범인 활성산소를 없애 확실한 치료법이 없는 감기를 예방할 수 있게 한다.

뽀봉

7월 26일 금요일 혈당일기 8기 3일차

2024.7.26 공복혈당 저녁식사 제육볶음 숙주나물 우거지나물 아이스크림 운동은 8000보 걷기 아침에 일어나 바로 쟀더니 혈당 수치가 105가  나왔습니다

안녕하세요님

점심 가게에서 편의점표 샐러드와 잡곡배추쌈

아침 샌드위치까지 맛있게 먹고,  견과류가 떨어져 가서 중부시장 가서 아몬드 1kg랑 땅콩1kg 사왔어요. 출근을 12시까지는 해야 되니까 시간을 맞추기 위해 다 버스를 탔네요. 걸었으면 아침에 걷기운동을  벌써 많이 했을 텐데... 내가 너무 천천히 밥을 먹은 편이기도 하지만 걸었으면 더워때문에 힘들 뻔하기도 했구요.😆😁  돌아오는 길에는 엄마가 먹고 싶다던 삼삼뼈국대학로점에서 얼큰 뼈국을 우거지랑 미나리 추가를 해서 비조리로 포장해서 집에 가져갔네요. 어머니는 밥도 해놓고 기다리고 계셔서 얼른 드리고 점심으로 먹을 내 잡곡밥하고 배추랑 아침에 두부봉 전 지져놓은것 챙겨서 얼른 출근하러 나왔답니다. 그리고 시간 여유가 없어서 또 마을버스 타고 가게 갔어요. 버스에서 내리니 샐러드거리는 하나도 안 가져왔더라고요. 시간도 없었고요. 그냥 밥만 먹을까 하다가 얼른 편의점에서 샐러드 하나 사서 플라워카페에  왔더니 11시 50분이더라고요.  안늦어서 다행이랍니다. 저희도 점심은 조금 바쁘거든요. 오늘도 그럭저럭 점심 장사를 이모랑 하고 이모 퇴근하시기 전에 샐러드부터 준비해서 먹었어요. 편의점에는 또 제가 원하는 갓성비 샐러드가 없더라고요. 직원분한테 물어보니 요즘 안 들어온다고 그러더라고요. 그것 때문에 편의점 샐러드가 좋아졌었는데😮‍💨 최대한 열량 낮은 걸로 훈제 닭가슴살 샐러드를 집어왔네요. 양상추와 양배추 믹스 된 채소에 훈제 닭가슴살과드레싱만 딱 있더라고요.  체소는 씻어서 밑에 깔고 우리 가게에 있는 깍뚝썰기된 수박 중에 3개만 썰어서 넣고 닭가슴살 찢어서 펼쳐놓고 냉동 블루베리 조금씩 넣고 소스는 반 정도만 뿌렸어요. 그리고 견과류를 조금 뿌려서 마무리하니 심심했던 샐러드가 예쁘고 맛있어졌어요.😁  이걸 이모랑 나눠 먹었는데 이모는 훈제 닭가슴살이 싫다고 하시더라고요. 훈제 특유의 냄새가 싫으시대요. 그러고 보면 우리 이모나 어머니가 훈제냄새를 꺼려하시긴 해요. 저는 사실 다 잘 먹는 편이라 살 때는 그 생각은 못했답니다. 닭고기 빼고 드시라고 했어요. 이모는 퇴근하실 때 이모부가 차로 데리러 오시거든요. 근데 이모부가 좀 늦어져서 제가 밥 차릴때도 아직 계셨거든요. 그래서 내잡곡밥 조금 덜어서 배추에다가 두부봉 전에다 드셨답니다. 한 두 숟갈 정도만 드셨는데 밥맛이 괜찮다 하셨어요. 그래서 제가 귀리와 렌틸콩 많이 넣은 잡곡인데 이모한테 좋다고 권해드렸네요. 사실 우리 가족 중에 이모만 당뇨 전 단계거든요. 당뇨병이 올 가능성이 가장 높으신 분이라 제가 밥을 저항성 전분으로 만들어 드셔야 한다. 쌀밥 말고 잡곡밥 드셔야 된다고 맨날 그러거든요. 혈당을 낮추는 음식이 많은 건강식 드셔야 하는데... 어머니처럼 호불호가 강해서 입맛에 안맞으면 드실 생각을 안하시거든요. 그러니까 아무리 얘기를 해도 잔소리만 된답니다. 이모는 배추쌈으로 조금 먹고 이모부가 데리러 오셔서 가셨고  저는 남아서 저렇게 잡곡배추쌈으로 또 맛나게 먹었네요.  우리 엄마표 맛있는 김치가 쌈에 들어가면 더 맛이 좋아지거든요. 물론 좀 짜지만 그래서 배추쌈을 먹은 거죠😄  오늘도 푸짐히 잘 먹었네요.

성실한라떼누나

등뼈찜?? 감자탕?? ㅎㅎ

등뼈 사다가 등뼈찜과 감자탕 중간 어딘가의 음식  우거지 삶아 놓은게 있음 좋은데 다 먹었더라고요 고추장 된장 간장 고추가루 알룰로스 넣어 끓였어요 등뼈 2키로 못되게 7천원에 사서 저녁 푸짐하게 먹습니다

당근쥬스쪼아

저녁 장바구니

감자탕 하려고 등뼈 사왔어요 우거지는 없어서 시래기만 넣고 하려고요

당근쥬스쪼아

혈당일기 6기 4일차 인증

2024.07.02 비온후 맑은날 저녁식사 2시간 후 측정 배추 우거지, 양파, 분이 보슬보슬한 감자를 잘게 쓸어 넣은 된장국과 시어빠진 갓김치에 삼겹살을 넣고 푸욱 조린 찜과 미역을 삶아 초고춧장에 저녁을 맛나게 먹고   입가심에 누룽지 사탕 두개 먹은후 사탕탓에 혹 측정치가 높게 나오려나 염려햇지만 정상으로 나왓다 다행이다

proximab

혈당일기 6기 7일차 인증

시간 : 7월 2일 (화) 저녁 식후 2시간 측정 식사 : 저녁은 우거지 엄청 널은 뼈 해장국을 먹었다. 밥 양은 그리 많지 않고 국물은 좀 피했다. 야채로 오이와 오이고추를 먹었다.

구름속하늘

저녁은 우거지 감자탕

비 오는 날 저녁은 감자탕으로 정했어요 오랜만에 볶음밥까지 싹 해치웠네요~~

훈스맘2

혈기챌6기 7일차인증

날짜: '24.6.30 혈당측정시간: 아침 식사 전 공복에 아침은 사골우거지국, 애호박전, 오이지 어제 저녁에 떡볶이랑 맛탕을먹었더니 공복이라도 수치가 좀 높게 나왔다. 관리를 좀 해야겠다

푸릉푸릉이

혈당일기 6기 4일차

6월 27일 목요일 측정 시간 : 저녁 식사 2시간 후 음식 : 갑자기 뼈다귀해장국이 먹고 싶어서 먹었다. 뼈다귀해장국에서 고기보다는 우거지를 좋아해서 우거지만 건져먹었더니 고기가 많이 남았다. 고기가 퍽퍽해서 안 먹는거 같은데, 그러고보니 오늘은 단백질 부족인거 같다. 내일은 단백질은 좀 먹어줘야겠다. 

앙칼진애미나이

6/27(목)양평 개군할머니 토종순대국👍👍👍👍👍

처음 이 집을 알게 된 건 '나혼자산다' 에서 전현무님이 대상받고 간 순대국집으로 나왔죠~ 드뎌! 먹었네요~~!! 순대국은 우거지가 들어간 순대국인데 구수하고 국물이 걸죽한~ 깊은 맛이나네요~~  순대는 직접 만든 토종 순대에 머릿고기와 곱창까지 들어가서 엄청 배불렀네요.  밥을 거의다 남겼어요😆😆 반찬으로 나온 간이 촉촉~고소하니 맛있구요~  시래기 좋아하시는 분들은 꼭!드셔보세요😄😄

냥식집사

혈기챌 6기 1일차

6월 25일 화요일 맑음 저녁 식전 혈당 112md/dl 외부에서 점심 먹었더니, 사골우거지국, 오이무침, 가지볶음, 열무김치인데도 쌀밥+설탕팍팍이라 그런가, 260까지 올랐어..ㅠ.ㅠ

동동이고모

혈기챌6기 2일차인증

날짜: '24.6.25 혈당측정시간: 공복에 섭취식단: 오늘은 식전에 재봤다. 공복치곤 약간 높지만 그래도 열심히 관리해야겠다. 아침식사는 우거지 된장국에 잡곡밥 말아먹었다. 식단괸리와 운동을 꾸준히 해서 혈당관리를 해야겠다.

푸릉푸릉이

혈기챌6기 1일차인증

날짜; '24.6.24 혈당측정시간: 저녁 식사후 2시간 뒤 섭취식단: 아침~ 잡곡밥, 우거지된장국, 계란후라이1개. 점심~꽈배기,  오미자1잔,  저녁~ 옥수수 반개 과식하지 않고 6천보걷기운동도해서 그런지  혈당은 정상수치가 나왔다.

푸릉푸릉이

혈기챌 5기 7일차인증

날짜: '24.6.17 혈당측정시간: 아침 식사후 2시간 뒤 섭취식단: 어제 점심 저녁을 안먹어서 오늘 아침을 우거지 된장국, 계란말이, 부추전, 커피우유1잔 많이 먹었는데 그래도 혈당수치는 정상이었다

푸릉푸릉이

혈기챌 5기 5일차인증

날짜: '24.6.15 혈당측정시간: 아침식사후 2시간뒤 섭취식단; 어제 저녁 안먹고 아침식사는 우거지 된장국을 먹었다. 커피우유반컵...활동량은 많지 않았지만 혈당수치는 장상이 나왔다.

푸릉푸릉이

6월14일(금)/혈당일기 5기 4일차

날짜:2024.6.14. 혈당측정시간:아침 기상 후 공복  내용:오늘 아침 가상 후 공복 혈당측정 기록입니다. 어제 저녁식사는 야채와 두부 계란에 우거지 등뼈찜을 먹었습니다. 저녁식사 후 40분정도 땀이날정도의 실외 운동을 했습니다. 간식으로 수제보리빵 한조각을 먹었다.

채근담345

점심

점심 뼈해장국 먹었어요 우거지가 맛있네요

현유리

혈당일기 4기 챌린지 1일차(5월28일)

5월28일 (화) 맑음 점심식후2시간 혈당  108 점심으로 매운 우거지사골을 먹고 밥은 1/3만 먹었어요. 오즘 체중이 자꾸 증량되는것 같아서 관리도 해야하기 때문에 점심식후에 빠르게 걷기 20분정도 하고 계단오르기 6증두번 왕복했더니 몸이 조금 가벼운 느낌이었녜요. 혈당은 운동한 보람이 있는저 안정적으로 잘 떨어지는것 같아요

언제나행복

혈당일기 3기 - 7일차 ( 5/26 )

날짜:  5월   26일 기록시간:   아침 식후 1시간 먹은 음식:  우거지국, 쌀밥, 계란후라이, 김치 오늘은  간단히 국과 밥으로 먹었어요. 혈당관리는 늘 스트레스 받으면서도  일탈하게 되고 그러네요. 모두들 화이팅입니다 ^^

muuu2

혈기챌3기 6일차 공복혈당 93

어제저녁 7시식사 / 보리밥 반공기. 소고기우거지국.각종 반찬류. 식후 아이스 아메리카노 20분정도 천천히 자전거 타기 했고  시원한 맥주 유혹 물리친 수치.. 

셰어

캐시딜에서 하테 추어탕을 구매했어요

이번주는 캐시딜에서 하테추어탕을 구매했어요. 전에 몇 번 구매한 제품이고 없을 때마다 바로 바로 구매하고 있어요. 500g이 한 팩이라 간편하게 끓여서 먹으면 한끼로 아주 좋아요. 미꾸라지도 많아 국물이 진하고 우거지도 들어있어 정말 맛있어요. 냄새도안 나서 먹기 좋은 하테 추어탕을 추천합니다. 

임삼미

한강 밤섬

밤섬이 야생동물 많다고 하죠 나무가 우거지네요^^

파인더홀

치팅으로 제대로 먹는 우거지감자탕

가마솥에 참나무 장작불로 끓이는 감자탕 오랫동안 끓이기에 고기가 야들야들 합니다. 아파트에서는 끓이기가 힘들어' 시골에 뼈를 사가지고 가서 끓여 달라고 합니다. 장작불은  제가 직법 피우고 하지요. 한솥 끓여다가 집에 가지고 오면 며칠을 감자탕 파티. 치팅데이에는 고기가 좋고, 등뼈에 있는 고기도 좋네요^^

파인더홀

치팅데이엔 뼈해장국

치팅데이날 기름진 음식이 땡기지만. 오늘은 뼈해장국을 선택했습니다. 우거지가 듬뿍 들어가있는 이곳은 이것만 먹어도 이미 배가 3분의2정도 불러와서 밥을 조금 먹게 되더라구요~ 그리고 맛은 정말 굿!! 한번씩 생각나는 이곳~ 그리고 해장국은 생각보다 혈당수치를 많이 높이지 않더라구요~ 이건 제가 몇번 먹어보고 테스트해본^^ 오늘도 배불리 잘먹고 열심히 운동♡

만캐쉬원해요

단백질을 충분히 섭취하는 식단의 생활화

식단과 운동이 전부라고 할 정도로  혈당관리에는 식단이 중요하다고 생각합니다. 정제된 탄수화물과 가공된 음식은 최대한 피해야죠. 제철에 난 신선한 음식을 최소한의 조리로 먹는 식단을 애용하는 편입니다. 다행히 집 앞에 식사빵을 파는 곳이 있어요. 아침에 먹은 100% 호밀빵 한 조각, 달걀, 토마토, 조갯살, 문어 등 해산물과 우거지를 넣은 스튜입니다. 매일 이렇게 먹지는 않지만 매끼 단백질을 충분히 섭취하려고 노력해요. 무엇보다 정해진 시간에 식사를 하여 인슐린을 자극하지 않는 것이 중요한 것 같습니다. 모두 건강해지셨으면 좋겠어요!

듀란듀란

비오는 일요일 아침 맛있게~

아침에 보니 100g이 늘었네요. 그냥 유지라 생각합니다. 새벽에 비가 왔었는지 바닥이 척척하지만 지금은 잠깐 비는 소강상태라 얼른 라떼랑 나왔어요. 바닥이 축축하다고 라떼가 얼능 집에 들어가길 원해서 라떼볼일만 보고 10분만에 집에 왔네요 집에 들어와서 플랭크와 스트레칭 정도 하고 아침준비. 브로콜린 삶고 오이 썰어 준비해서 샐러드 만들어서 엄마랑 아침 먹기 시작했어요. 오늘의 샐러드에는 발사믹 드레싱 뿌리고 엄마가 별로 좋아하지 않아서 그릭요거트를 따로 뺐네요. 전 딸기가 있을땐 그릭요거트에  찍어 먹는 게 좋거든요. 샐러드 먹고 밥차리면서  레트로 국 하나 얼른 데웠네요. 사골 우거지 된장국인데 엄마랑 나랑 조금씩 담고 저는 건더기만 먹었지만 그래도 맛있었어요. 동생은 밤늦게 불닭비빔면 끓여 먹더니 아침은 안 먹는다네요.🙄

성실한라떼누나

캐시딜 서울 감자탕 잡솨봐요~^^

평소 감자탕을 좋아해서 외식으로 줄곧 사먹다가 온라인이 저렴하기에 그동안 여러가지 주문해서 먹어봤어요 이 감자탕을 선택한 이유는 일단 후기가 좋았고 가격도 저렴했고 3kg라 둘이 먹기에도 충분하기에 선택했어요. 배송은 빨리  포장도 튼튼하게 잘 도착했어요 봉지를 뜯어 그릇에 옮기고 보니 고기 6개 정도보였고 우거지도 꽤 보이고  국물도 많아 라면 사리 넣어 먹어도 좋겠다 생각했어요 수제비 몇조각넣고 깻잎도 넣고 팔팔 끓이니 비쥬얼도 맛나 보이죠^^ 이제 시식시간 쨘~~ 신랑 첫마디 맛있네  전에꺼랑 다른데? 와우 놀랬어요 감자탕이 비슷하지 뭐 했는데  저번 시켰던 감자탕은 살도 넘 부드럽다못해 씹는맛도 별루없는반면 여기 서울감자탕 고기는 쫄깃해서 맛있다나요 ^^ 이제 여기꺼로 먹자네요 ㅋ 기분좋게 맛도 좋게 잘 먹었어요 한번에 다못먹고 낼 라면사리 넣어 2차로 먹을예정이에요 또 기대되네요^^ 감자탕 좋아하시는 분들  서울 감자탕 한번 드셔보세요 후회안하실 꺼에요^^

애플짱