'트러플 오일 버섯크림 리조또' 관련 커뮤니티 게시글 모음

치즈 고구마계란구이

빵틀에 올리브오일 바르고 치즈깔고 고구마 찐거 넣어주고 계란 하나 까서 섞어주면서 노른자 터트리기 소금후추간하고 치즈 덮어 에프 180도 10분 굽기

송쩡

군소 크림 파스타

주재료: 통밀파스타 면 100g, 손질된 군소 100g~150g, 마늘 5~6쪽 (편마늘), 양파 1/4개, 양송이버섯 2개 (선택) 소스 재료: 두유150ml,  (생크림만 사용해도 무방), 파마산 치즈 가루 2큰술, 올리브오일, 소금, 후추 풍미를 더하는 재료 (선택): 페페론치노 (매콤한 맛을 원할 때 3~4개), 버터 1큰술, 화이트와인 약간 ​ 🍳 조리 순서 1.면 삶기 냄비에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 물을 끓입니다. 파스타 면을 넣고 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 짧게 삶아줍니다. (소스와 함께 조리할 때 익기 때문입니다.) 면수(면 삶은 물) 반 컵은 버리지 말고 따로 남겨두세요! 2.군소 및 채소 손질 군소는 먹기 좋은 크기로 얇게 저며썰거나 한 입 크기로 썹니다. 마늘은 편으로 썰고, 양파와 버섯은 채를 썰어 준비합니다. 3.향신 채소와 군소 볶기 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘과 페페론치노를 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 노릇해지면 양파와 버섯을 넣고 함께 볶습니다. 양파가 투명해지면 손질한 군소를 넣고 가볍게 볶아줍니다. (이때 화이트와인이 있다면 1큰술 정도 넣고 비린내를 날려주면 더욱 좋습니다.) 4.소스와 면 결합하기 볶아진 재료 위에 생크림과 우유를 부어줍니다. 소스가 끓어오르면 삶아둔 파스타 면을 넣고 소스가 잘 배도록 섞어줍니다. 버터 1큰술과 파마산 치즈 가루를 넣어 고소함을 더해줍니다. 소스가 너무 뻑뻑해지면 아까 남겨둔 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 맞춥니다. 5.마무리 소스가 걸쭉하게 졸아들면 소금과 후추로 간을 맞춘 후 불을 끕니다. 그릇에 예쁘게 담아내면 쫄깃한 군소가 매력적인 군소 크림 파스타가 완성됩니다!

로블ㅎ

아채 토마토 김쌈

1애호박 양파 토마토 당근 최다한 얇게 썰어서 접시에 나란히 담고 렌지5분 돌리기 2 토마토에는 올리브오일 뿌리고 3 다른야채에 부을 소스만들기 간장2 알룰로스 1 식초1 다진마늘0.5 참기름1 4 다른야채에 소스 붓고 김에 각채소하나씩올려 싸먹기

송쩡

브로콜리 치즈간식

1브로콜리 잘라서 렌지용기에 넣고 3분 돌리기 2 종이 호일에 치즈깔고 브로콜리 올리고 컵으로 브로콜리 눌러주기 브로콜리에 올리브오일 바르고 치즈를 조금 올려주세요 크러쉬드 페퍼 조금 뿌리고 에프 180도 15분 하면 완성

송쩡

두부 토마토 볶음

1 두부반모물기닦고 팬에  수분날리며 으깨면서 볶아주고 2 두부있는 팬에 가장자리에 올리브오일 두르고 방토 반 자른거 넣어 볶다가  간장0.5 굴소스 0.5 간하고 같이 볶으면 완성 

송쩡

초간단 고추바사삭

1.닭다리살 준비(1kg 기준) 닭다리살은 키친타월로 물기를 제거하고, 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라주기 2.반죽하기 쌀튀김가루 8스푼+고춧가루2스푼 +저당카레 4스푼+다진마늘2스푼 +페퍼론치노(청양고추0k)+소금+후추 +파슬리 반죽섞고 ->올리브유 듬뿍 뿌리기 3 .에어프라이어 굽기 올리브 오일 스프레이 칙칙 뿌리고 180도에서 20분 앞뒤로 구워주면 끝! 4.저당 소스 만들기 저당 마요네즈 3+ 스리라차 1+ 알룰로스1(옵션)

로블ㅎ

바질 두부 치즈

재료- V 치즈 V 바질페스토 1 ~ 올리브오일 2 V 다진 마늘 ✓ 알룰로스 2  물기 제거 후 칼집내기 모짜치즈듬뿍+바질페스토1+올리브오일2+다진마늘1+알룰로스2 3.180도 20분 에프 굽기

로블ㅎ

두부 브로콜리 스크램블 만들기

준비 재료(2인분 기준): 유기농 두부 1모, 유기농 브로콜리 1송이, 유기농 표고버섯 2개, 유기농 울금(강황)가루 1/2작은술, 천일염 약간, 후추 약간, 엑스트라버진 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1작은술 1. 두부는 면포로 물기를 꼭 짜고 으깨어 준비합니다. 2. 브로콜리는 작은 송이로 나누어 살짝 데칩니다. 3. 표고버섯은 잘게 다집니다. 4. 팬을 중간불로 달군 후 올리브오일을 두릅니다. 5. 다진 마늘을 볶아 향을 내고, 으깬 두부를 넣어 볶습니다. 6. 두부가 노릇해지면 울금 가루를 넣어 골고루 섞어줍니다. 7. 표고버섯을 넣고 2~3분간 더 볶습니다. 8. 브로콜리를 넣고 살짝 볶습니다.  9. 천일염으로 간을 맞추고, 불을 끄고 후추를 약간 넣고 잘 섞어줍니다. 10. 예쁘게 담아 한 끼로 드셔도 됩니다. 단백질 가득 섭취할수 있는 스크램블이지요 두부와 버섯이 들어가서 건강도 챙기고 포만갑도 챙겼어요 밥과 같이 한그릇 먹으면 간편하게 다이어트 할수있어요

메가망나뇽

버터 버섯 구이

미니새송이버섯 표고버섯 먹기잘라주기 팬에 버섯 넣고수분날리듯 볶다  올리브오일 두르고 소금 후추 넣고볶기 버터 양파썬거 다진마늘 넣고 볶으면 완성

송쩡

감자 오믈렛

1 코팅냄비에 올리브오일 충분히 두르고  감자 슬라이스해서펼친후 앞뒤로 굽고 2 계란 3개푼물에 양파잘게 썬거 넣고 소금 취향껏 넣고 잘 섞어주고 3 1 냄비에 2를 넣고 뚜껑덮어 약불에 굽기 

송쩡

방토 마늘볶음

1 방토꼭지떼고 준비 2 팬에 방토 통마늘 올리브오일 넣고 소금 후추 넣고 뚜껑덮어 익혀요 중불 10 분 약불5분 3 어느 정도 익으면 으깨고 달걀 2개 달갈에 소금후추넣고 뚜껑덮어 익히면 완성

송쩡

가지피자

1 가지 밀대로 밀기  칼로 반살짝 갈라 소금 후추 올리브오일 뿌려 에프 180도 10분 굽기 2 가지속에 캔옥수수 파프리카 자른거 햄 올리고 치즈올려 에프 180도 10분 굽기

송쩡

닭가슴살 치즈 라이스페이퍼 구이

1 달걀푼 물에 적신 라이스페이퍼에 닭가슴살 찢은거 , 치즈넣고 돌돌 말아 동그랗게마무리모양해주기 2종이호일깔고 1 여러개 만들고   오일 발라주고  깨뿌려 오븐에 17분 굽기

송쩡

애호박 알리오 올리오 파스타

애호박을 길게 채썰기 소금넣고 10분 절이고 물기짜기 팬에 올리브오일 3 다진마늘 편마늘 구워주기 그팬에 물 파스타면 치킨스톡1 참치액1넣고 면 익히기 면이 익으면 애호박 넣고 익히면 완성

송쩡

새우 버섯 루꼴라 샐러드

1 새우, 버섯 찢어서 준비 2 팬에 새우, 버섯 넣고  후추넣고 잘 볶아주세요 3 볼에 올리브오일2 화이트발사믹1 미소된장1t 소금 한꼬집 후추 넣고 드레싱 만들기 4 3에 삶은 달걀 반갈라 넣고 루꼴라자른거 새우 버섯넣고 비벼서 드세요

송쩡

지중해식 샐러드

1오이반개 작게 깍뚝썰기  2방토도 반 잘라서 준비 볼에 1.2 담고 보코치니 치즈넣기 올리브오일 소금 후추 깨로 간해주면 완성

송쩡

참기름와사비 샐러드 파스타

1끓은물에 소금넣고 파스타 삶기 물버리고 올리브오일 조금넣고 섞어주기 그릇에 담아주고.. 2팬에 닭다리살 넣고 소금 간 하고굽다 청주넣고 뚜껑덮어속까지 익히기 3 소스만들기 진간장2 설탕,식초 0.5 다진마늘1참기름1.5 올리브오일 2 먹기직전. 와사비추가 4볼에 면. 고기 .양상추 올리고 소스넣고 비벼드세요

송쩡

양배추 스테이크와 바삭한 병아리콩 구이 (요거트 딜 소스를 곁들인 채소 중심의 가벼운 한 끼)

양배추 스테이크와 바삭한 병아리콩 구이 재료(1인분) 양배추 200g, 삶은 병아리콩 80g, 올리브오일 1작은술, 파프리카가루 ¼작은술, 소금과 후추 약간. 소스는 무가당 플레인 요거트 3큰술, 레몬즙 1작은술, 다진 마늘 약간, 잘게 썬 딜 1작은술을 섞어 준비해요. 만드는 법 1. 양배추는 심지가 붙어 있도록 2cm 두께로 썰어요. 심지를 조금 남겨야 굽는 동안 잎이 흩어지지 않아요. 2. 삶은 병아리콩은 물기를 빼고 키친타월로 표면까지 닦아주세요. 3. 양배추와 병아리콩에 올리브오일, 파프리카가루, 소금, 후추를 나누어 묻혀요. 4. 종이호일을 깐 팬에 겹치지 않게 놓고 200도로 예열한 오븐에서 25~30분 구워요. 중간에 양배추를 조심스럽게 뒤집고 콩도 섞어주세요. 5. 양배추가 부드럽고 가장자리가 노릇해지면 꺼내 병아리콩과 소스를 곁들여요. 딜이 없다면 파슬리로 바꿔도 좋아요. 소스는 먹기 직전에 뿌려야 병아리콩의 바삭함을 살릴 수 있어요.

지니5632044

루타바가·흰콩 토마토 스튜 — 노릇하게 구운 뿌리채소와 부드

루타바가·흰콩 토마토 스튜 재료(2인분) 루타바가·당근·노란 비트 각 110g, 삶은 흰콩 200g, 샬롯 60g, 마늘 1쪽, 으깬 토마토 통조림 130g, 토마토페이스트 2작은술, 저염 채소육수 160ml, 올리브유 2작은술, 오레가노·고춧가루·소금 약간. 만드는 법 1. 오븐을 220도로 예열해요. 루타바가, 당근, 비트는 껍질을 벗겨 약 2cm 크기로 썰어요. 2. 채소에 올리브유 1작은술과 소금을 살짝 버무려 팬에 펼쳐요. 35~40분 굽고 중간에 한 번 뒤집어요. 3. 샬롯은 얇게 썰고 마늘은 다져요. 냄비에 남은 기름을 두르고 샬롯과 마늘을 5분 정도 볶아요. 4. 토마토페이스트, 오레가노, 고춧가루를 넣어 섞은 뒤 육수와 으깬 토마토를 부어 약불로 끓여요. 5. 구운 채소와 물기를 뺀 흰콩을 넣고 충분히 데워요. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 15분 두었다가 담아요. 조리 팁 원본의 꿀과 코코넛오일은 생략하고 기름을 줄였어요. 너무 되직하면 물을 조금 보충하고, 소금은 마지막에 맛을 본 뒤 조절해요.

지니5632044

동부콩·아티초크 페스토 샐러드 — 고소한 콩과 산뜻한 토마토에 바질 향을 더해 간편하고 든든하게 즐기는 한 접시

동부콩·아티초크 페스토 샐러드 재료(1인분) 익힌 동부콩 통조림 3/4컵, 오일에 절인 아티초크 하트 1/4컵, 방울토마토 1/2컵, 슬라이스 블랙올리브 2큰술, 바질 페스토 1큰술, 잣 1작은술. 만드는 법 1. 동부콩은 체에 밭쳐 통조림 국물을 버리고 흐르는 물에 가볍게 헹궈요. 물기가 충분히 빠지도록 잠시 두어요. 2. 아티초크 하트는 병에서 꺼내 여분의 기름을 털어내고 한입 크기로 썰어요. 3. 방울토마토는 깨끗이 씻어 반으로 자르고, 블랙올리브는 물기를 빼 준비해요. 4. 넓은 볼에 동부콩, 아티초크, 토마토, 올리브를 넣어요. 5. 바질 페스토를 넣고 콩과 토마토가 으깨지지 않도록 숟가락으로 부드럽게 버무려요. 6. 접시에 담아 잣을 뿌리면 완성이에요. 잣은 마른 팬에 살짝 볶아 식혀 넣으면 더욱 고소해요. 조리 팁 아티초크 절임과 올리브, 페스토에 간이 되어 있으므로 소금은 따로 넣지 않고 먼저 맛을 보세요. 채소의 물기를 잘 제거하면 소스가 묽어지지 않아요. 추가 기름 없이 페스토만으로 버무려도 충분해요.

지니5632044

구운 당근·흰콩 딜 샐러드 — 설탕 없이 당근의 달큼함과 레몬·허브 향을 살려 든든하게 즐기는 따뜻한 한 끼

구운 당근·흰콩 딜 샐러드 재료(2인분) 삶은 흰콩 250g, 당근 160g, 샬롯 또는 양파 35g, 다진 딜 2큰술, 올리브유 2작은술, 레몬즙 2작은술, 슬라이스 아몬드 15g, 소금 약간. 만드는 법 1. 삶은 흰콩은 물기를 충분히 빼요. 통조림을 사용한다면 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐요. 2. 당근은 5mm 두께로 어슷하게 썰고 샬롯은 얇게 썰어요. 딜은 굵게 다져 준비해요. 3. 넓은 팬에 올리브유 절반을 두르고 당근을 겹치지 않게 펼쳐요. 중불에서 약 10~12분, 중간중간 뒤집어 노릇하게 구워요. 4. 당근을 한쪽으로 밀고 남은 기름과 샬롯을 넣어 1~2분 볶아요. 5. 흰콩과 딜을 넣고 콩이 따뜻해질 때까지 약 5분 더 익혀요. 콩이 부서지지 않도록 살살 섞어요. 6. 불을 끄고 레몬즙과 소금을 넣어 버무린 뒤, 마른 팬에 살짝 볶은 아몬드를 뿌려요. 조리 팁 원본의 코코넛오일 대신 올리브유를 사용하고 양을 줄인 구성이에요. 당근이 눌어붙으면 물을 조금 넣어 익히고, 아몬드는 먹기 직전에 올려 바삭함을 살려주세요.

지니5632044

귤 샐러드

메인 재료: 귤 2~3개, 샐러드용 채소(어린잎 채소, 양상추, 루콜라 등) 2줌 토핑 (선택사항): 견과류(아몬드 슬라이스, 호두 등) 1스푼, 리코타 치즈 또는 크림치즈 적당량 상큼 달콤 상큼 드레싱: 올리브 오일 2스푼 귤즙 1스푼 (귤 반 개를 즙짜서 사용) 식초 또는 레몬즙 1스푼 꿀 또는 올리고당 1스푼 소금 한 꼬집, 후추 약간 ​ 🔪 만드는 방법 1.재료 세척 및 손질 샐러드 채소는 찬물에 깨끗이 씻은 후 물기를 바짝 제거합니다. (물기를 제대로 털어내야 드레싱이 잘 겉돌지 않고 맛있습니다.) 귤은 껍질을 벗긴 뒤, 동글동글하게 가로로 슬라이스하거나 결대로 알알이 떼어냅니다. 2.드레싱 만들기 볼에 올리브 오일 2스푼, 귤즙 1스푼, 식초 1스푼, 꿀 1스푼, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 3.플레이팅하기 넓은 접시 바닥에 준비한 샐러드 채소를 깔아줍니다. 그 위에 슬라이스한 귤을 예쁘게 올려줍니다. 취향에 따라 치즈와 고소한 견과류를 얹어줍니다. 4.드레싱 뿌려 완성하기 먹기 직전에 준비한 드레싱을 샐러드 전체에 골고루 뿌려 드시면 됩니다.

로블ㅎ

아보카도 오이 카나페 만들기

재료: 오이, 아보카도, 라즈베리 양념: 올리브오일, 소금, 알룰로스, 2배식초, 후추 만드는 법: 1. 오이는 먹기 좋은 크기를 모양대로 자른 후 오이 속을 파내 소금, 식초, 알룰로스에 버무려 새콤달콤한 맛이 나도록 절여 준비한다. 2. 아보카도는 숙성이 잘된 걸로 준비하여 적당히 다져 준비한다.(입자가 씹히는 식감이 있을 정도) 3. 다진 아보카도에 올리브오일, 소금, 식초, 알룰로스 등으로 맛을 내 준비한다. 4. 절인 오이는 물기를 최대한 제거해주고 파낸 오이 속 안에 맛을 낸 아보카도를 넣어주고 다시 위에 라즈베리로 장식하여 요리를 완성한다.  고혈압 관리할때 먹으면 좋은 아보카도가 들어갔어요 시원한 오이와 아보카도의 조합이 싱그러울꺼 같아요 면역충전에도 도움을 준다고하니 에피타이저로 활용해보려구요

메가망나뇽

봄나물 페스토 만들기

재료: 시금치 200g, 참나물 150g, 냉이 20g, 소금 2g, 올리브유 250ml, 견과류 100g(호두, 브라질넛, 마카다미아 등), 잣 50g, 후추 만드는 방법  ① 시금치, 참나물, 냉이를 깨끗이 씻고 잘게 썬다.  ② 견과류를 믹서기에 넣고 곱게 분쇄한다.  ③ 믹서기에 모든 재료를 넣어 곱게 블렌딩 한다. TIP  • 페스토의 텍스쳐는 올리브오일로 조절한다. • 마늘과 허브를 더해도 잘 어울린다. • 파스타 소스로 활용하거나 빵에 발라 먹는다.  • 취나물, 깻잎 등 다른 봄나물로 대체해 취향에 맞게 만들어도 된다. 페스토 만들어 빵이나 파스타에 넣어 먹고 싶네요 시금치는 혈당관리에 좋은 채소예요 고소하게 페스토 만들어서 관리하고 싶네요

메가망나뇽

갈릭 새우 애호박 리본 파스타

애호박 250g• 손질 새우 150g 방울토마토 80g 마늘 5g 올리브오일 7g• 레몬즙 10g 소금•후추 약간 만드는 법 필러로 애호박을 넓게 깎아 물기를 닦아요. 남은 씨 부분은 잘게 썰어요. 기름•마늘에 새우를 완전히 익혀 덜고, 토마토와 씨 부분을 볶아요. 애호박 리본을 넣고 중강불에서 약 1분 버무려요. 새우• 레몬즙을 넣고 간해요. 약 260kcal 단백질 34g • 지방 9g • 탄수화물 14g

로블ㅎ

바질 홍합찜

주재료: 홍합 1kg, 생바질 잎 15~20장 향신 채소: 마늘 5~6쪽(편 썰기), 페페론치노 3~4개(취향에 따라 조절), 양파 1/2개(다지기) 국물/양념: 화이트와인 1컵(약 150ml), 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술, 버터 1큰술, 소금·후추 약간 ✨ 깔끔한 맛을 내는 3가지 핵심 팁 홍합 손질 완벽히 하기: 족사(실 같은 수염)는 위쪽(넓은 쪽)이 아닌 아래쪽(족사가 붙은 뿌리 방향)으로 끌어당겨 제거해야 홍합 살이 손상되지 않고 깔끔합니다. 화이트와인으로 잡내 날리기: 와인을 넣고 뚜껑을 열어 센 불에서 알코올과 비린내를 함께 날린 후 뚜껑을 닫아 익혀줍니다. 바질은 불을 끄고 넣기: 바질을 처음부터 넣고 끓이면 향이 날아가고 잎이 까맣게 변합니다. 마지막에 불을 끄고 남은 열로 숨을 죽여야 향이 가장 싱그럽습니다. ​ 🍳 조리 순서 1.홍합 세척 및 손질:홍합끼리 서로 비벼 가며 껍질의 이물질을 닦아내고, 밖으로 나와 있는 족사(수염)를 떼어냅니다. 깨끗한 물로 여러 번 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. (깨진 홍합이나 입을 벌린 채 안 닫히는 홍합은 버려주세요.) 2.향신 채소 볶기:달군 팬이나 깊은 냄비에 올리브 오일 3큰술을 두르고, 편 썰은 마늘과 페페론치노, 다진 양파를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 노릇하게 볶아줍니다. 3.홍합과 와인 넣기:손질한 홍합을 넣고 전체적으로 오일 코팅이 되도록 30초~1분간 살짝 볶아준 뒤, 화이트와인 1컵을 둘러 부어줍니다. 4.뚜껑 닫고 찌기:센 불에서 알코올이 5~10초간 날아가게 둔 뒤, 뚜껑을 덮고 중센 불에서 3~5분간 쪄줍니다. 홍합이 입을 벌리기 시작하면 다 익은 것입니다. (너무 오랫동안 익히면 홍합 살이 질겨집니다.) 5.버터와 바질로 마무리:뚜껑을 열고 불을 끈 뒤, 버터 1큰술과 손으로 살짝 찢은 생바질 잎을 넣어 가볍게 섞어줍니다. 간을 보고 필요시 소금과 후추로 맞춰 완성합니다.

로블ㅎ

익힌 가지 샐러드

1 가지를 잘라 렌지용기에 넣고 4분돌리고  접시에 가지를 하나씩 펼쳐주고 2 가지위에 소스 뿌리고 올리브오일 한바퀴 두름 완성 소스 다진마늘1 연두1 알룰로스 1 레몬즙3 간깨 1 파슬리가루

송쩡

가지구이 무침

1 가지 구울꺼니 넓게  잘라주고 볼에 담아 올리브오일 조금넣고 기름 뭍히기 2 팬에 가지 넣고 앞뒤로 굽고  3 볼에서 한김 식히고 소금 들기름 뭍히면 완성

송쩡

익힌고기 가지방토 간장무침

1대패 삽겹살 물에 익혀주고 건지기 2 가지1개 살짝 두께있게 썰고 올리브오일 두르고 앞뒤 굽기 방토 4개반썰고 굽기  3접시에 1.2 담고 소스 뿌려드세요 쯔유2 간장1 식초 1 참기름1다진마늘1 물5

송쩡

염정아 다이어트 스프

냄비에 토마토 양파 당근 샐러리 통마늘 소금넣고 올리브오일 넣고 볶아요 치킨스톡 넣고 물넣고 끓입니다  어느정도 익으면 생바늘 넣고 익히다  블렌더로 갈아주면 완성

송쩡

토마토 치즈 리조또

1 냄비에 방토 10개 밥반공기 치킨스톡0.5 무염버터 1 물120ml넣고 중약불 끓입니다 2 방토가 익으면 잘 으깨고 참치액0 .5 소금조금넣고  치즈 올려 익히면 완성

송쩡