'프렌치 어니언 크림 수프' 관련 커뮤니티 게시글 모음

생크림 없이 완두콩으로 부드럽게, 오이와 딜을 더해 산뜻하게 즐기는 차가운 초록 수프

생크림 없이 즐기는 완두콩 오이 냉수프 재료(2인분) 냉동 완두콩 200g, 오이 1/2개, 저염 채소육수 250ml, 루콜라 한 줌, 다진 딜 1큰술, 민트잎 4장, 올리브유 1작은술, 소금·후추 약간. 만드는 법 1. 오이는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 길게 반으로 갈라 씨를 긁어낸 뒤 잘게 썰어요. 루콜라와 허브도 씻어 물기를 빼주세요. 2. 냄비에 완두콩과 물을 조금 넣고 제품에 표시된 조리 시간에 맞춰 충분히 익혀요. 마지막에 오이를 넣어 1분 정도 함께 익혀주세요. 3. 넓은 그릇에 옮겨 한 김 식힌 뒤 믹서에 담아요. 차가운 채소육수와 루콜라를 넣고 곱게 갈아주세요. 4. 딜과 민트를 넣고 짧게 한 번 더 갈아요. 소금과 후추로 간하고, 너무 되직하면 차가운 물을 조금씩 더해요. 5. 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장고에서 1시간 정도 차갑게 식혀주세요. 6. 그릇에 나눠 담고 올리브유와 딜을 조금 올려 마무리해요. 원래 레시피의 생크림을 생략한 버전이에요. 민트 향이 낯설다면 양을 줄여주세요.

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생크림 없이 흰콩으로 부드러움을 더한 은은한 생강향 당근 수프

생크림 없이 흰콩으로 부드러움을 더한 은은한 생강향 당근 수프 [재료 / 1인분] 당근 150g, 삶은 흰콩 80g, 양파 1/4개, 다진 생강 1/3작은술, 올리브유 1작은술, 물 300ml, 소금과 후추 약간 [만드는 방법] 1. 당근은 깨끗이 씻어 얇게 썰고 양파는 잘게 다져주세요. 삶은 흰콩은 물기를 빼고, 통조림 제품이라면 흐르는 물에 헹궈 준비해요. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 볶아요. 양파가 투명해지면 생강을 넣고 잠깐 더 볶아 향을 내주세요. 3. 당근과 흰콩, 물을 넣고 끓여요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 살짝 덮어 당근이 푹 무를 때까지 15~20분 익혀주세요. 4. 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아요. 일반 믹서기를 사용할 때는 충분히 식힌 후 나눠 갈아주세요. 5. 다시 약불로 데우며 농도를 확인하고, 되직하면 물을 조금 보충해요. 소금과 후추로 간하면 완성이에요. [맛있게 먹는 팁] 생강은 조금만 넣어도 향이 나니 취향에 맞게 조절해주세요. 흰콩은 완전히 익힌 것을 사용하고, 그릇에 담은 뒤 후추를 살짝 더하면 좋아요.

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생크림 없이 완두콩의 고소함을 살려 부드럽게 끓인 아스파라거스 완두콩 수프

아스파라거스 완두콩 수프 레시피 [재료｜2인분] 아스파라거스 200g, 냉동 완두콩 150g, 양파 1/2개, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 무염 채소육수 350ml, 무가당 아몬드음료 150ml, 소금·후추 약간 [만드는 방법] 1. 아스파라거스는 질긴 밑동을 잘라내고 굵은 줄기의 겉껍질을 얇게 벗겨요. 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 썰어 주세요. 2. 양파는 잘게 썰고, 냄비에 올리브유를 두른 뒤 중약불에서 3분 정도 볶아요. 마늘을 넣고 타지 않게 짧게 볶아 향을 내요. 3. 아스파라거스와 완두콩, 채소육수를 넣어요. 끓어오르면 약불로 줄여 채소가 부드러워질 때까지 10~15분간 끓여요. 4. 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아요. 일반 믹서는 충분히 식힌 다음 사용해 주세요. 5. 아몬드음료를 넣고 약불에서 저으며 따뜻하게 데워요. 너무 되직하면 물을 조금씩 추가해 농도를 맞춰요. 6. 소금과 후추로 가볍게 간해 그릇에 담으면 완성이에요. [맛있게 먹는 팁] 완두콩은 따로 해동하지 않고 넣어도 좋아요. 생크림이나 버터를 추가하지 않아도 곱게 갈면 부드럽게 즐길 수 있어요.

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생크림 없이 사과의 은은한 단맛으로 부드럽게 즐기는 셀러리 사과 수프

셀러리 사과 수프 레시피 [재료｜2인분] 셀러리 200g, 사과 1개, 양파 1/2개, 감자 작은 것 1개, 올리브유 1작은술, 물 또는 무염 채소육수 500ml, 소금·후추 약간 [만드는 방법] 1. 셀러리는 깨끗이 씻고 굵고 질긴 섬유질을 벗긴 뒤 잘게 썰어요. 잎은 향이 강하니 취향에 따라 조금만 넣어 주세요. 2. 사과는 씨를 제거하고 감자, 양파와 함께 작게 깍둑썰기해요. 사과 껍질은 부드러운 식감을 원하면 벗겨 주세요. 3. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 2~3분 볶아요. 셀러리와 감자를 넣고 2분 정도 더 볶아 주세요. 4. 사과와 물 또는 육수를 넣고 끓여요. 끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 살짝 덮고 15~20분간 익혀요. 5. 감자가 푹 익으면 불을 끄고 한 김 식혀요. 핸드블렌더로 곱게 간 뒤 너무 되직하면 물을 조금 추가해요. 6. 약불에서 다시 따뜻하게 데우고 소금과 후추로 간하면 완성이에요. [맛있게 먹는 팁] 사과 자체의 단맛을 살려 설탕은 넣지 않아요. 생크림 없이도 감자를 함께 갈면 부드러운 질감을 낼 수 있어요.

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생크림 없이 흰콩으로 부드럽게, 바질 향을 더한 애호박 수프

생크림 없이 부드러운 바질 애호박 흰콩 수프 [재료 / 1인분] 애호박 150g, 삶은 흰콩 100g, 양파 1/4개, 마늘 1쪽, 바질 잎 3~4장, 올리브오일 1작은술, 무염 채소육수 200ml, 소금·후추 약간 [만드는 방법] 1. 애호박은 깨끗이 씻어 얇게 썰고, 양파와 마늘은 잘게 다져 주세요. 통조림 흰콩은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 빼요. 2. 냄비에 올리브오일을 두르고 양파를 중약불에서 볶아요. 양파가 투명해지면 마늘과 애호박을 넣어 2~3분 더 볶아 주세요. 3. 흰콩과 채소육수를 넣고 끓어오르면 약불로 줄여요. 애호박과 콩이 부드러워질 때까지 약 10분간 끓여 주세요. 4. 불을 끄고 바질을 넣어요. 핸드블렌더로 내용물이 튀지 않도록 갈아 주세요. 일반 믹서를 쓴다면 충분히 식힌 뒤 기기 설명서에 따라 갈아요. 5. 다시 냄비에 담아 약불로 데우고 소금과 후추로 간하면 완성이에요. [먹는 팁] 너무 되직하면 물을 조금씩 더해 농도를 맞춰 주세요. 흰콩은 완전히 익힌 것을 사용하고, 바질은 마지막에 넣어 향을 살려 주세요.

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생크림 없이 부드럽게 끓이는, 사과의 은은한 단맛을 더한 셀러리악 수프

셀러리악은 뿌리를 먹는 셀러리의 한 종류예요. 사과와 감자를 함께 끓여 갈면 생크림 없이도 부드럽고 은은하게 달콤한 수프가 돼요. [재료·1인분] 셀러리악 120g, 사과 1/4개, 감자 50g, 양파 1/4개, 다진 마늘 1/3작은술, 올리브유 1작은술, 저염 채소육수 300ml, 후추 약간 [만드는 방법] 1. 셀러리악은 단단한 껍질과 잔뿌리를 제거하고 씻어요. 사과는 껍질과 씨를, 감자는 껍질을 제거해 모두 1cm 크기로 썰어요. 2. 양파는 잘게 다져요. 냄비에 올리브유를 두르고 중약불에서 양파를 4~5분 볶아 부드럽게 만들어요. 3. 마늘을 넣어 잠깐 볶은 뒤 셀러리악, 감자, 사과와 채소육수를 넣어요. 4. 끓어오르면 약불로 줄여 15~20분 끓여요. 셀러리악과 감자가 포크로 쉽게 으깨질 정도로 익었는지 확인해요. 5. 불을 끄고 핸드블렌더로 곱게 갈아요. 너무 되직하면 물을 조금 더하고, 다시 약불로 데운 뒤 후추로 마무리해요. 일반 믹서를 쓸 때는 충분히 식힌 뒤 갈아주세요. 육수의 간을 먼저 보고 소금은 필요한 만큼만 추가해요.

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콜라비와 사과를 푹 익혀 곱게 갈아낸, 생크림 없이도 부드럽고 달큰한 채소 수프

콜라비 사과 수프 [재료·2인분] 콜라비 250g, 사과 ½개, 감자 80g, 양파 ¼개, 올리브유 1작은술, 무염 채소육수 450ml, 소금·후추 약간 [만드는 방법] 1. 콜라비는 질긴 껍질을 두껍게 벗기고 작은 깍둑썰기로 썰어요. 감자와 양파도 비슷한 크기로 자르고, 사과는 껍질과 씨를 제거해 썰어주세요. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 3분 정도 볶아요. 갈색으로 태우지 말고 투명해질 정도로 익혀주세요. 3. 콜라비, 감자, 사과를 넣고 2분 정도 더 볶은 뒤 채소육수를 부어요. 4. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 살짝 덮어 20~25분 끓여주세요. 콜라비가 포크로 쉽게 으깨질 만큼 익으면 불을 꺼요. 5. 한 김 식힌 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아요. 너무 되직하면 물을 조금씩 넣고, 약불에서 다시 데운 뒤 소금과 후추로 간하면 완성이에요. [맛있게 먹는 팁] 감자가 농도를 잡아줘 생크림 없이도 부드러워요. 사과의 단맛을 먼저 확인하고 설탕은 따로 넣지 않아도 좋아요.

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생크림 없이 흰콩으로 부드럽게 만드는 사과 셀러리악 수프

[사과 셀러리악 흰콩 수프] 재료(2인분): 셀러리악 250g, 사과 ½개, 삶은 흰콩 150g, 당근 ½개, 셀러리 ½대, 마늘 1쪽, 올리브유 1작은술, 물 500ml, 디종 머스터드 1작은술, 레몬즙·소금·후추 약간. ① 셀러리악은 울퉁불퉁한 겉껍질을 두껍게 벗기고 씻어 작은 깍둑썰기로 준비해요. 사과는 껍질과 씨를 제거하고, 당근과 셀러리도 잘게 썰어요. ② 냄비에 올리브유를 두르고 당근과 셀러리를 중약불에서 5분 정도 볶아요. 바닥에 붙으면 물을 조금 넣어주세요. ③ 셀러리악, 사과, 다진 마늘을 넣어 3분 더 볶아요. 삶은 흰콩과 물을 넣고 끓으면 약불로 줄여 20~25분 익혀요. 통조림 콩은 물에 헹궈 사용해요. ④ 채소가 쉽게 으깨지면 불을 끄고 머스터드를 넣어요. 한 김 식힌 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아요. 너무 되직하면 물을 조금씩 추가해주세요. ⑤ 다시 약불로 데우고 소금·후추와 레몬즙으로 간을 맞춰요. 생크림 없이 흰콩으로 부드러운 질감을 살리고, 레몬즙은 조금씩 넣어 산뜻하게 마무리해요.

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생크림 없이 부드럽게, 사과의 은은한 단맛과 셀러리 향을 담은 따뜻한 채소 수프

셀러리의 산뜻한 향에 사과의 은은한 단맛을 더한 채소 수프예요. 감자를 함께 익혀 갈면 생크림 없이도 부드러운 질감을 낼 수 있어요. [재료 / 2인분] 셀러리 200g, 사과 1/2개, 작은 감자 1개, 양파 1/4개, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 저염 채소 육수 500ml, 소금과 후추 약간 [만드는 방법] 1. 셀러리는 깨끗이 씻고 질긴 섬유를 벗겨 잘게 썰어요. 사과는 씨를 제거하고, 감자는 껍질을 벗겨 작은 크기로 썰어주세요. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 다진 양파를 중약불에서 볶아요. 양파가 투명해지면 마늘과 셀러리를 넣어 2분 정도 더 볶아요. 3. 사과와 감자, 채소 육수를 넣고 끓여요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 감자가 푹 익을 때까지 15~20분간 끓여주세요. 4. 불을 끄고 한김 식힌 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아요. 다시 약불로 데우고 소금과 후추로 간하면 완성이에요. [맛있게 먹는 팁] 너무 되직하면 물을 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요. 육수에 간이 되어 있다면 소금은 맛을 본 뒤 추가하세요.

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생크림 없이 흰콩을 으깨 부드럽게 끓인 로즈메리 주키니 수프

생크림 없이 흰콩을 으깨 부드럽게 끓인 로즈메리 주키니 수프 재료(1인분) 통조림 흰콩 120g, 주키니 1/3개, 양파 1/4개, 마늘 1쪽, 물 또는 저염 채소육수 250ml, 올리브유 1작은술, 말린 로즈메리 한 꼬집, 소금과 후추 약간. 만드는 법 1. 통조림 흰콩은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹궈요. 절반은 포크로 곱게 으깨고 나머지는 그대로 준비해주세요. 2. 주키니는 작은 주사위 모양으로 썰고, 양파와 마늘은 잘게 다져요. 주키니가 없다면 애호박으로 바꿔도 좋아요. 3. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 볶아요. 투명해지면 마늘과 주키니를 넣어 2분 정도 더 볶아주세요. 4. 육수와 흰콩, 로즈메리를 넣고 끓여요. 끓어오르면 약불로 줄여 채소가 부드러워질 때까지 10분 정도 익혀주세요. 5. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주고, 소금과 후추로 간하면 완성이에요. 으깬 콩이 국물에 풀리면서 자연스럽게 걸쭉해져요. 너무 되직하면 물을 조금 추가하고, 로즈메리는 향이 강하니 소량만 넣어주세요.

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생크림 없이 당근을 곱게 갈아, 생강 향과 미소된장의 감칠맛을 살린 부드러운 당근 미소 수프

생크림 없이 당근을 곱게 갈아, 생강 향과 미소된장의 감칠맛을 살린 부드러운 당근 미소 수프 재료(2인분) 당근 300g, 양파 1/2개, 마늘 1쪽, 다진 생강 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 무염 채소육수 500ml, 미소된장 1큰술, 후추 약간 만드는 방법 1. 당근은 깨끗이 씻어 얇게 썰고 양파와 마늘도 잘게 썰어주세요. 당근을 비슷한 두께로 썰면 고르게 익습니다. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 당근을 중약불에서 5분 정도 볶아주세요. 마늘과 생강을 넣고 잠깐 더 볶습니다. 3. 채소육수를 붓고 끓기 시작하면 약불로 줄여 15~20분 익혀주세요. 당근이 숟가락으로 쉽게 으깨질 만큼 부드러워지면 불을 끕니다. 4. 한 김 식힌 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아주세요. 일반 믹서를 사용한다면 충분히 식혀 나누어 갑니다. 5. 다시 따뜻하게 데운 뒤 불을 끄고, 미소된장을 수프 조금에 풀어 넣습니다. 후추를 더하고 골고루 섞으면 완성입니다. 미소된장은 제품마다 짠맛이 다르니 처음에는 절반만 넣고 조절해주세요. 수프가 너무 걸쭉하면 물을 조금 보충하고, 생강 향이 부담되면 양을 줄여도 좋아요.

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생크림 없이 흰강낭콩을 곱게 갈아, 셀러리 향과 레몬의 산뜻함을 살린 담백한 콩 수프

생크림 없이 흰강낭콩을 곱게 갈아, 셀러리 향과 레몬의 산뜻함을 살린 담백한 콩 수프 재료(2인분) 통조림 흰강낭콩 240g, 셀러리 100g, 양파 1/2개, 마늘 1쪽, 올리브유 1작은술, 저염 채소육수 450ml, 레몬즙 1작은술, 소금과 후추 약간 만드는 방법 1. 흰강낭콩은 통조림에서 꺼내 가볍게 헹구고 물기를 빼주세요. 셀러리는 질긴 섬유를 벗겨 잘게 썰고 양파와 마늘도 다집니다. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 셀러리를 중약불에서 5~7분 볶아 부드럽게 만들어주세요. 3. 마늘을 넣어 잠깐 더 볶은 뒤 흰강낭콩과 채소육수를 붓습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄여 10~15분 끓여주세요. 4. 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 핸드블렌더로 곱게 갑니다. 일반 믹서를 사용할 때는 충분히 식혀 나누어 갈아주세요. 5. 다시 냄비에 담아 따뜻하게 데우고, 걸쭉하면 물을 조금 추가합니다. 불을 끈 뒤 레몬즙과 후추를 넣고 소금으로 간하면 완성입니다. 레몬즙은 조금씩 넣어 신맛을 조절해주세요. 콩을 한 숟가락 남겨 고명으로 올리면 부드러운 수프에 씹는 식감도 더할 수 있어요.

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생크림 없이 붉은 렌틸콩으로 부드럽게, 당근의 단맛과 생강 향을 살린 당근 생강 수프

생크림 없이 붉은 렌틸콩으로 부드럽게, 당근의 단맛과 생강 향을 살린 당근 생강 수프 재료(2인분) 당근 200g, 마른 붉은 렌틸콩 60g, 양파 1/4개, 다진 생강 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 저염 채소육수 600ml, 소금과 후추 약간 만드는 방법 1. 당근과 양파는 작게 썰고, 렌틸콩은 체에 담아 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 볶습니다. 양파가 투명해지면 생강과 마늘을 넣고 잠깐 더 볶아 향을 내주세요. 3. 당근과 렌틸콩, 채소육수를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄여 20~25분 정도, 당근과 렌틸콩이 푹 무를 때까지 익혀주세요. 4. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주고, 물이 부족하면 조금씩 보충합니다. 5. 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아주세요. 다시 약불로 데우고 소금과 후추로 간하면 완성입니다. 생강 향이 부담스럽다면 처음에는 절반만 넣어보세요. 완성 후 너무 걸쭉하면 물을 조금 더해 원하는 농도로 맞추면 됩니다.

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생크림 없이 사과의 은은한 단맛과 셀러리 향을 살린, 부드럽고 담백한 사과 셀러리 수프

생크림 없이 사과의 은은한 단맛과 셀러리 향을 살린, 부드럽고 담백한 사과 셀러리 수프 재료(2인분) 사과 1개, 셀러리 150g, 감자 100g, 양파 1/4개, 마늘 1쪽, 올리브유 1작은술, 저염 채소육수 500ml, 소금과 후추 약간 만드는 방법 1. 사과는 씨를 제거하고 감자, 양파와 함께 작게 썰어주세요. 셀러리는 질긴 섬유를 벗겨 잘게 썰고 마늘은 얇게 편 썹니다. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 약불에서 2~3분 볶아 향을 내주세요. 3. 사과, 셀러리, 감자를 넣어 가볍게 볶은 뒤 채소육수를 붓습니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 15~20분 정도 익혀주세요. 4. 감자가 쉽게 으깨질 만큼 익으면 불을 끄고 한 김 식힙니다. 핸드블렌더로 곱게 갈거나, 충분히 식힌 뒤 믹서에 나누어 갈아주세요. 5. 냄비에 다시 담아 원하는 농도로 물을 보충하고 따뜻하게 데운 뒤 소금과 후추로 간하면 완성입니다. 사과의 단맛이 있어 설탕은 넣지 않아도 좋아요. 셀러리 향이 낯설다면 처음에는 양을 조금 줄여 만들어보세요.

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생크림 없이 완두콩으로 부드럽게, 레몬 향을 더한 아스파라거스 초록 수프

생크림 없이 부드러운 아스파라거스·완두콩 초록 수프 [재료 / 1인분] 아스파라거스 120g, 냉동 완두콩 80g, 양파 1/4개, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 물 300ml, 레몬즙 1작은술, 소금·후추 약간 [만드는 방법] 1. 아스파라거스는 씻어 밑동의 질긴 부분을 잘라내고 2cm 길이로 썰어주세요. 줄기가 굵다면 아래쪽 껍질을 얇게 벗깁니다. 양파도 잘게 썰어주세요. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 중약불에서 양파를 3분 정도 볶습니다. 마늘을 넣고 잠깐 더 볶아 향을 내주세요. 3. 아스파라거스와 완두콩, 물을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄여 채소가 부드러워질 때까지 8~12분 익혀주세요. 4. 불을 끄고 한 김 식힌 다음 핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다. 너무 되직하면 물을 조금씩 더해 농도를 조절하세요. 5. 다시 약불에 올려 따뜻하게 데우고 소금과 후추로 간합니다. 불을 끈 뒤 레몬즙을 섞으면 완성입니다. [맛내기 팁] 레몬즙은 소량부터 넣어 산미를 조절하세요. 아스파라거스 끝부분을 조금 따로 익혀 고명으로 올리면 씹는 맛도 즐길 수 있어요.

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생크림 없이 부드럽게, 은은한 생강 향을 더한 당근·렌틸콩 수프

생크림 없이 부드럽게, 생강 향 당근·렌틸콩 수프 [재료 / 1인분] 당근 150g, 마른 빨간 렌틸콩 40g, 양파 1/4개, 다진 생강 1/3작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 물 400ml, 소금과 후추 약간 [만드는 방법] 1. 렌틸콩은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐주세요. 당근은 얇게 썰고 양파는 잘게 다집니다. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 중약불에서 양파를 2분 정도 볶아주세요. 마늘과 생강을 넣어 짧게 볶아 향을 냅니다. 3. 당근과 렌틸콩, 물을 넣고 끓여주세요. 끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 살짝 덮고 20~25분간 익힙니다. 4. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요. 당근과 콩이 푹 익으면 불을 끄고 한 김 식힙니다. 5. 핸드블렌더로 곱게 갈고, 되직하면 물을 조금 추가하세요. 다시 따뜻하게 데운 뒤 소금과 후추로 간하면 완성입니다. [맛내기 팁] 생강은 처음부터 많이 넣지 말고 취향에 맞게 조절하세요. 레몬즙을 몇 방울 더하면 산뜻하게 즐길 수 있어요.

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생크림 대신 연두부로 부드럽게, 은은한 생강 향을 더한 당근 수프

생크림 대신 연두부를 넣어 부드럽게 만드는 당근 수프예요. 당근의 은은한 단맛에 생강 향을 더해 따뜻하고 담백하게 즐길 수 있어요. 재료(1~2인분): 당근 150g, 연두부 100g, 양파 1/4개, 다진 생강 1/4작은술, 올리브유 1작은술, 저염 채소 육수 250ml, 소금과 후추 약간. ① 당근은 깨끗이 씻어 얇게 썰고 양파는 잘게 다져주세요. 연두부는 포장 속 물을 따라내고 준비합니다. ② 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지면 당근과 생강을 넣어 1~2분 더 볶습니다. ③ 채소 육수를 붓고 끓으면 불을 줄여 15~20분 정도 익혀주세요. 당근이 숟가락으로 쉽게 으깨질 만큼 부드러워져야 곱게 갈려요. ④ 불을 끄고 연두부를 넣은 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아주세요. 일반 믹서를 사용한다면 충분히 식힌 다음 나누어 갈아주세요. ⑤ 다시 약불에 올려 저어가며 따뜻하게 데우고 소금과 후추로 간합니다. 너무 되직하면 물을 조금씩 추가해주세요. 생강 향이 부담스럽다면 처음에는 절반만 넣고 취향에 맞춰 조절하면 좋아요.

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스타벅스-프렌치 어니언 멜팅 치즈

프렌치 어니언 멜팅 치즈 신메뉴인데 단백질 23g 양파랑 치즈 조합 풍미가 제법임 탄수화물은 49g으로 좀 있음

로블ㅎ

🥒 애호박 두부 크림수프

🥒 애호박 두부 크림수프 재료: 애호박 1/2개, 두부 150g, 무가당 두유 100ml 만드는 방법 애호박을 작게 썰어주세요. 냄비에 애호박과 물을 조금 넣고 익혀줍니다. 두부와 함께 곱게 갈아주세요. 두유를 넣고 약불에서 끓이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루와 생크림 없이 두부로 부드러운 농도를 낸 수프예요.

팔망미인

🥦 브로콜리 새우 크림수프

🥦 브로콜리 새우 크림수프 재료: 브로콜리 120g, 새우 100g, 무가당 두유 150ml 만드는 방법 브로콜리와 새우를 손질해주세요. 브로콜리를 물에 부드럽게 삶아 갈아줍니다. 냄비에 브로콜리와 두유를 넣어주세요. 새우를 넣고 완전히 익을 때까지 끓이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 생크림 대신 두유를 사용하고 새우로 단백질을 더한 수프예요.

팔망미인

양송이 크림 수프

양송이 크림 수프 재료: 양송이버섯 5개, 양파 1/4개, 우유 200ml, 버터 5g, 소금과 후추 약간 만드는 방법 양송이버섯과 양파를 잘게 썰어주세요. 냄비에 버터를 녹이고 채소를 볶아줍니다. 우유를 넣고 약불에서 끓여주세요. 믹서로 갈아준 뒤 소금과 후추로 간하면 완성입니다. 양송이버섯의 진한 향과 부드러운 우유가 잘 어울리는 수프예요. 밀가루 없이도 고소하게 즐길 수 있어요.

팔망미인

🍜 크림라면 대신 닭고기 양배추크림수프

🍜 크림라면 대신 닭고기 양배추크림수프 라면 대신 닭고기와 양배추를 넣고 우유나 무가당 두유로 부드럽게 끓인 음식이에요. 면을 사용하지 않아 탄수화물 섭취를 줄이면서 닭고기의 단백질을 챙길 수 있어요. 양배추를 충분히 익히면 자연스러운 단맛이 나고, 소금 대신 후추와 마늘로 풍미를 더하면 좋아요.

팔망미인

화이트빈 시금치 크림수프

화이트빈 시금치 크림수프 재료 삶은 화이트빈 100g, 시금치 한 줌, 양파 1/4개, 우유 150ml, 물 100ml, 다진 마늘 1/2작은술, 소금·후추 약간 만드는 방법 양파는 얇게 썰고 시금치는 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 양파와 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 가볍게 익혀줍니다. 화이트빈과 물을 넣고 3~4분 정도 끓여주세요. 재료를 블렌더로 곱게 갈아줍니다. 다시 냄비에 넣고 우유와 시금치를 넣어주세요. 약한 불에서 저어가며 끓인 뒤 소금과 후추로 간하면 완성입니다

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부드럽게 넘어가는 버섯 콜리플라워 크림수프

입맛이 없거나 따뜻한 수프 한 그릇으로 간단히 먹고 싶은 날에는 감자나 밀가루를 많이 넣지 않고도 충분히 걸쭉한 수프를 만들 수 있습니다. 콜리플라워를 푹 익혀 갈아주면 자연스럽게 농도가 생기고, 버섯을 더하면 고소한 향도 잘 살아납니다. ㅤ 재료 ㅤ 콜리플라워 180g 양송이버섯 5개 양파 1/4개 다진 마늘 1/2작은술 무가당 두유 또는 우유 150ml 물 또는 무염 육수 150ml 올리브유 1작은술 소금 약간 후추 약간 파슬리 조금 ㅤ 만드는 법 ㅤ 1. 콜리플라워는 작은 송이로 나누고 양파는 얇게 썰어줍니다. ㅤ 2. 양송이버섯은 절반은 잘게 썰고 나머지는 얇게 썰어 토핑용으로 남겨둡니다. ㅤ 3. 냄비에 올리브유와 양파, 마늘을 넣고 약불에서 천천히 볶습니다. ㅤ 4. 잘게 썬 버섯과 콜리플라워를 넣고 2분 정도 더 볶습니다. ㅤ 5. 물이나 육수를 붓고 콜리플라워가 아주 부드러워질 때까지 10분 정도 끓입니다. ㅤ 6. 핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다. ㅤ 7. 무가당 두유나 우유를 넣고 약불에서 한 번만 데운 뒤 소금과 후추로 간을 맞춥니다. ㅤ 8. 남겨둔 버섯은 팬에 노릇하게 구워 수프 위에 올립니다. ㅤ 혈당 친화 선택 이유 ㅤ 일반적인 크림수프처럼 밀가루나 감자를 넣어 농도를 내지 않고 콜리플라워 자체를 갈아 걸쭉한 질감을 만든 레시피입니다. ㅤ 설탕이나 시럽은 넣지 않고 무가당 두유 또는 우유를 이용해 부드러운 맛을 냅니다. ㅤ 다만 우유나 두유에도 탄수화물이 포함될 수 있으므로 제품의 영양정보와 먹는 양을 확인하는 것이 좋습니다. ㅤ 이 수프 자체가 혈당을 낮추는 것은 아니며 함께 먹는 빵이나 밥의 양에 따라 전체 식사의 혈당 반응은 달라질 수 있습니다. ㅤ 맛있게 먹는 팁 ㅤ 버섯을 전부 갈지 않고 일부는 따로 구워 올리면 부드러운 수프 안에서 씹는 식감이 생겨 훨씬 덜 심심합니다. ㅤ 후추를 조금 넉넉하게 갈아 넣으면 크림수프의 느끼함을 줄이는 데 도움이 됩니다. ㅤ 파슬리나 쪽파를 아주 조금 올려도 향이 잘 어울립니다. ㅤ 조리 팁 ㅤ 두유나 우유를 넣은 뒤에는 센불에서 오래 끓이지 않는 것이 좋습니다. ㅤ 너무 되직해졌다면 우유를 더 붓기보다 물이나 육수를 조금씩 추가해 농도를 맞추는 편이 깔끔합니다. ㅤ 냉장 보관 후 다음 날 데워 먹을 수 있고, 재가열할 때는 약불에서 천천히 저어가며 데우면 질감이 다시 부드러워집니다. ㅤ 포만감 ★★★☆☆ 단맛 ★☆☆☆☆ 맛 평가 ★★★★☆ 추천 조합 구운 닭안심 또는 삶은 달걀 재조리 의향 Y ㅤ 부드러운 질감에 구운 버섯의 향이 더해져 담백한 수프인데도 생각보다 맛이 밋밋하지 않습니다.

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아침 2차:크림치즈갈릭바게트와 커피(어니언안국)

어니언 안국은 9시에 오픈했고 실내손님부터 먼저 들어가고 야외쪽은 조금 더 기다려서 9시 15분에 들어갈 수 있었답니다. 라떼는 정문 바로 옆 좌석에 있으라고 묶어놓고 혼자 들어갔답니다. 전부터 먹고 싶었던 크림치즈 갈릭 바게트 고르고 라떼가 좋아하는 팡도르까지 골랐답니다. 뜨아도 시켰는데 벨 울리면 가져와야 하고 빵과 물 갖고 나왔답니다. 우리 라떼는 야외에 가만히 앉아있으면 좀 추워해서 떨길래 집에서 담요 챙겨와 덮어주고 들어갔다 나왔거든요. 정문에서부터 줄 서서 기다리는데 일본 분들이 많거든요. 가와이란 말 엄청 들었네요. 다들 이뻐라 하니까 라떼도 좋아했겠죠? 우리 라떼는 이쁨 받는 거 엄청 좋아한답니다. 내가 빵 가져와서는 맞은편에 의자까지 덧대서 라떼 공간을 좀 많이 만들어 놨어요 팡도르를 워낙 좋아해 관심을 가지니 우선 반을 자르고 조금 잘라 라떼 먼저 줬는데 그새 벨이 울려서 뜨아 챙겨왔어요. 아메리카노까지 같이 사간 사진 찍었을 때 보니까 라떼 먹인다고 살짝 빵이 없어졌네요. 크림 치즈 갈릭 바게트(7500) 팡도르(6500) 아메리카노(5500)이라 적지 않은 가격이지만 빵사이즈도 작진 않아요ㅎㅎ 소금빵도 훨씬 사이즈가 크고 이거 하나 다 먹는 거면 제법 먹는 건데 바게트 내가 다 먹고 팡도르도 거의 라떼 다 먹었답니다. 누나가 빵 맛있어 하니까 오늘따라 라떼도 팡도르 엄청 맛있어했답니다. 하긴 소금빵은 조금 먹다 말았지만 이 팡도르는 워낙 라떼가 좋아하긴 했어요. 예전엔 둘이 나눠먹었는데 오늘은 그냥 라떼 먹고 싶은 대로 먹어 했더니 다 먹었어요. 동그란 바게트를 나눠서 안쪽에 크림치즈가 잔뜩 들어 있고 바깥에 구운 마늘칩이 많이 붙어 있어요. 이건 절대 라떼 못 주죠. 마늘만 먹으면 살짝 매울 수도 있거든요. 근데 나는 워낙 마늘을 좋아하니까 이게 그렇게 맛있더라구요. 이번에 두 번째 먹는데 처음 먹을 때부터 반했지만 크림치즈때문에 한 서너 달에 한번씩 먹는답니다 우리 라떼는 좀 잘게 썰어서 줬어요. 슈가파우더는 털어내고 가장자리에 누나가 살짝 먹었지만( 난 거의 한 10분의 1도 못먹었네요. 라떼가 자기 먹는다고 워낙 보채니 더 주게 되더라고요) 거의 다 라떼 줬어요(그냥 부드러운 빵이라 라떼에게 좋을 게 없을지도 모르지만 라떼도 이런 팡도르는 어쩌다 한 번 먹는 거라고 생각했답니다) 이렇게 잘라 놓고 조금씩 줬는데도 계속 먹는 거 있죠?😅 사실은 반만 먹이고 남겨갈까 했는데 라떼가 빵만 보면서 계속 달라고 하더라고요. 남아 있으면 왜 안주냐고 옆에서 보채기까지 했어요. 근데 라떼도 바게트는 자기꺼 아닌 줄 알았는지 그쪽을 신경도 안쓰더라구요. 다 먹었는데도 부스러기와 슈가파우더가 있으니까 그것도 달라고 해서 그건 아니라고 했답니다. 그랬더니 포기는 하더라고요ㅋㅋ 마그네슘 칼슘 챙겨먹고~ 화장실 가기 전에 레모너리까지 챙겨 먹었어요. 기다리는 사람이 많긴 했지만 화장실은 갔다 오고 라떼랑 10시 28분에 나왔답니다. 9시 15분쯤 앉을 수 있었으니 1시간쯤 있었네요. 사실 2시간은 있으면서 명언필사도 하고 소통글도 정리하려 했더니 토요일이라 그런지 기다리는 사람이 많아 눈치도 살짝 보이고 라떼도 지빵 다 먹고 나서는 가자는 표시를 하네요.  그래서 나왔어요.ㅋㅋ 그리고 나서 창덕궁 앞으로 율곡터널 지나 창경궁 지나 혜화로타리로 가면 우리 집에서 가장 편하게 빨리 갈 수 있는 길이거든요. 그런데 라떼가 방향을 계동쪽으로 잡네요. 계동거리 행사하는지 꽹과리 소리도 나고 부스도 마련돼 있더라구요.  나도 막 제법 큼직한 바게트 하나 다 먹고 라떼도 팡도르 하나 다 먹었으니 우리 둘 다 배가 빵빵한 상태라 배도 부르고 열량도 초과됐으니 조금 더 걷자는 생각이 들어서 라떼 가자는 대로 갔답니다. 그렇게 항상 잘 갔던 계동을 조금 더 이색적인 행사도 보면서 쭉 위로 올라갔더니 중앙고 정문쪽이 나오더라고요. 거기서 오른쪽으로 가도 그나마 빨리 갈 수 있는 길이지만 또 라떼가 왼쪽으로 길을 잡았답니다. 왼쪽에 조그만 공원에 라떼 친구(킹찰스 스페니얼)가 있어서 냄새도 맡고 견주분이랑 나도 얘기도 나눴답니다. 그리고 나서 북촌으로 가길래 그냥 성균관대 위쪽으로 넘어가야지 생각했네요. 성대옆쪽 산길로 내려와 경학공원 들려 간식 주고 이제 집에 가야지 하고 있는데 혜화가정의원 지나는데 지인분을 만났답니다. 웬일로 여기 계시냐니까 독감 예방 주사 맞고 나오셨대요. 나도 맞아야 하는데 하니 그분이 라떼 데리고 있을 테니까 얼른 맞고 오라고 하시더라고요. 이게 왼떡이냐 하면서 그분한테 라떼 맡겨 놓고 얼른 독감 예방주사까지 맞았답니다. 고마움을 표시로 커피라도 사드리면 좋겠지만 나도 곧 출근해야 했고 그분도 갈 곳이 있어서 우린 다음은 기야하고 헤어지고  아파트 와서 계단오르기 하고 집에는 12시 3분에 도착했고 이때가 14,000보였답니다. 집에 와서는 대대적으로 라떼발 닦아주고 사료를 먹이려 하니 안먹더라고요. 하긴 그 빵을 다 먹었으니 지금은 안 먹고 싶을 거 같아서 저녁에 먹이기로 하고 나는 도시락 준비해서 얼른 출근했습니다.

성실한라떼누나

어니언크림드레싱 후기~

어니언크림드레싱 소스는    어디에나  다잘어울리지만      특히  닭다슴살 샐러드  먹을때  위에 뿌려드시거나 찍어서 먹으면   넘 맛이어요 활용도 면에서는 어니언크림드레싱이 저에겐 최고인것같아요

안정희

걸쭉하고 고소한 브로콜리 귀리수프

수프를 만들 때 밀가루나 생크림을 꼭 넣어야 걸쭉해지는 건 아니에요. 브로콜리와 귀리를 함께 끓이면 재료 자체에서 자연스러운 농도가 만들어져요. 우유의 부드러운 맛에 브로콜리의 은은한 단맛이 더해져 부담 없이 먹기 좋은 수프랍니다. 특히 아침에 차가운 샐러드가 잘 넘어가지 않거나 늦은 저녁에 속이 편한 음식을 찾을 때 잘 어울려요. ■ 재료 (2인분) 브로콜리 240g, 압착 귀리(오트밀) 50g, 양파 80g, 우유 300ml, 물 250ml, 올리브유 1작은술, 파르메산 치즈 15g, 소금 1/4작은술, 후추 약간 ■ 만드는 방법 1. 브로콜리는 작은 송이로 나누고 줄기의 질긴 껍질을 벗긴 후 작게 썰어요. 양파는 얇게 채 썰어주세요. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 중약불에서 양파를 3분 정도 볶아 단맛을 끌어내요. 3. 브로콜리와 물 250ml를 넣고 뚜껑을 덮어 5~6분 끓여요. 4. 브로콜리가 부드러워지면 오트밀과 우유를 넣고 약불에서 5분 더 끓여요. 5. 핸드블렌더로 재료를 갈아 걸쭉하게 만들어요. 씹는 식감을 원한다면 브로콜리 일부는 남겨두세요. 6. 파르메산 치즈와 소금, 후추를 넣고 약불에서 1분 정도 저어 마무리해요. ■ 체중 관리에 좋은 이유 귀리에 들어 있는 베타글루칸은 수용성 식이섬유의 일종이에요. 여기에 브로콜리의 식이섬유가 더해져 부드러운 수프이면서도 어느 정도 포만감을 기대할 수 있어요. 생크림이나 밀가루 버터 루를 사용하지 않아 진한 크림수프보다 열량을 조절하기 쉬운 구성이에요. 1인분 약 210~250kcal로 예상되며 우유와 치즈 제품에 따라 차이가 있어요. ■ 맛있게 먹는 팁 아침 식사로 먹는다면 삶은 달걀이나 단백질 식품을 별도로 곁들여 보세요. 수프만으로는 한 끼 단백질이 충분하지 않을 수 있거든요. 우유를 넣은 다음에는 센 불로 펄펄 끓이지 않는 게 좋아요. 바닥에 눌어붙거나 수프의 맛이 거칠어질 수 있어요. 너무 되직해졌다면 따뜻한 물을 조금씩 추가해 농도를 조절하세요. 남은 수프는 빠르게 식혀 냉장 보관하고 1~2일 안에 충분히 데워 먹는 걸 추천해요.

고구마라떼

레몬과 딜 향이 상큼한 그리스식 닭고기 달걀수프

레몬과 딜 향이 상큼한 그리스식 닭고기 달걀수프 ​ 재료 (2인분) 닭가슴살 200g, 달걀 2개, 양파 1/4개, 당근 1/3개, 셀러리 1/2대, 현미밥 60g, 저염 닭육수 600ml, 레몬즙 2큰술, 생딜 1큰술, 올리브유 1작은술, 소금과 후추 약간 ​ 만드는 방법 1. 닭가슴살은 육수에 넣어 속까지 완전히 익힌 뒤 건져내 결대로 잘게 찢어주세요. 육수는 버리지 않고 그대로 사용해요. 2. 양파와 당근, 셀러리는 잘게 다져주세요. 냄비에 올리브유를 두르고 채소를 3분 정도 볶아 향을 내요. 3. 준비한 닭육수를 붓고 현미밥을 넣어 중약불에서 5분 정도 끓여주세요. 찢어놓은 닭가슴살도 넣어요. 4. 별도 볼에 달걀과 레몬즙을 넣고 부드럽게 풀어주세요. 따뜻한 육수를 조금씩 넣으며 저어 달걀물의 온도를 서서히 높여요. 5. 냄비의 불을 약하게 줄이고 달걀물을 천천히 부으면서 저어주세요. 끓어오르지 않도록 주의하며 부드럽고 걸쭉해질 때까지 가열해요. 6. 달걀물이 충분히 익으면 불을 끄고 잘게 썬 딜과 후추를 넣어 마무리해요. ​ 맛있게 먹는 팁 그리스 전통 아브골레모노 수프를 가볍게 응용한 요리예요. 달걀이 크림 없이도 부드러운 질감을 만들어주고 레몬의 산뜻함이 닭고기의 담백한 맛을 살려줘요. 닭가슴살과 달걀로 단백질을 챙기고 현미밥은 소량만 넣어 부담을 줄였어요. 따뜻하고 촉촉해 가벼운 저녁 식사로도 잘 어울려요. 레몬의 신맛이 부담스럽다면 양을 절반으로 줄여주세요. 달걀물을 넣은 뒤에는 센 불로 끓이지 않아야 몽글몽글하게 굳지 않고 부드러운 수프가 완성돼요.

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생크림 없이 붉은 렌틸콩으로 부드럽게, 당근의 달큰함에 생강 향을 더한 따뜻한 수프

당근과 생강을 넣은 붉은 렌틸콩 수프 재료(2인분) 마른 붉은 렌틸콩 80g, 당근 200g, 양파 1/2개, 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 저염 채소육수 600ml, 올리브유 1작은술, 레몬즙 1작은술, 소금·후추 약간. 만드는 법 1. 렌틸콩은 체에 담아 흐르는 물에 헹궈요. 당근은 얇게 썰고 양파는 잘게 다져주세요. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 3분 정도 볶아요. 생강과 마늘을 넣어 30초 더 볶아 향을 내요. 3. 당근과 렌틸콩, 채소육수를 넣고 끓여요. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 살짝 덮어 20~25분 익혀요. 4. 바닥에 눌어붙지 않게 가끔 저어요. 당근이 쉽게 으깨지고 렌틸콩이 부드럽게 풀어질 때까지 익혀주세요. 5. 불을 끄고 핸드블렌더로 곱게 갈아요. 너무 되직하면 물을 조금 더해 농도를 맞춰요. 6. 다시 약불로 데우고 레몬즙, 소금, 후추로 마무리해요. 일반 믹서를 쓸 때는 충분히 식힌 뒤 나눠 갈아주세요. 생강은 절반부터 넣어 취향에 맞게 조절해도 좋아요.

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닭고기 셀러리악 허브 수프 — 껍질 벗긴 닭고기와 뿌리채소를 생크림 없이 끓여 담백하게 즐기는 따뜻한 한 끼

닭고기 셀러리악 허브 수프 재료(4인분) 껍질과 과한 지방을 제거한 닭다리살 4조각, 리크 1대, 셀러리악 1/2개, 당근 2개, 마늘 2쪽, 다진 파슬리 2큰술, 저염 닭육수 2L, 말린 타임 1작은술, 소금·후추 약간. 만드는 법 1. 셀러리악은 단단한 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어요. 당근도 비슷한 크기로 잘라요. 2. 리크는 길게 반으로 갈라 잎 사이의 흙을 깨끗이 씻은 뒤 송송 썰고, 마늘은 잘게 다져요. 3. 큰 냄비에 닭고기, 리크, 셀러리악, 당근, 마늘, 파슬리, 타임을 넣어요. 4. 닭육수를 붓고 중강불에서 끓여요. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어요. 5. 약 40분 동안 닭고기와 채소가 충분히 익을 때까지 끓여요. 닭고기는 중심까지 완전히 익었는지 확인해요. 6. 뼈가 있는 닭고기를 썼다면 건져 뼈를 제거하고 살을 찢어 다시 넣어요. 소금과 후추로 간하고 파슬리를 뿌려요. 조리 팁 국물이 너무 졸면 물을 조금 보충해요. 소금은 마지막에 맛을 본 뒤 넣고, 채 썬 양배추나 케일을 곁들여도 좋아요.

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버섯·양배추 보리 수프 — 생크림 없이 버섯의 감칠맛과 보리의 씹는 맛을 살려 든든하게 즐기는 따뜻한 한 끼

버섯·양배추 보리 수프 재료(2인분) 마른 찰보리 30g, 양송이버섯 150g, 양배추 150g, 양파 1개, 다진 마늘 1작은술, 올리브유 2작은술, 저염 채소육수 500ml, 물 300ml, 레몬즙 1작은술, 타임·파슬리·소금·후추 약간. 만드는 법 1. 보리는 씻어 물 300ml와 함께 냄비에 넣어요. 끓으면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 30~40분, 부드러워질 때까지 익혀요. 물이 부족하면 조금 보충해요. 2. 양파와 버섯은 얇게 썰고 양배추는 짧게 채 썰어요. 3. 다른 냄비에 올리브유 1작은술을 두르고 양파를 중약불에서 25~30분 볶아 옅은 갈색을 내요. 4. 팬에 남은 기름과 마늘, 버섯을 넣고 노릇하게 볶은 뒤 양파 냄비에 옮겨요. 5. 양배추, 채소육수, 타임을 넣고 약불에서 20~30분 끓여요. 6. 익힌 보리와 삶은 물을 넣어 농도를 조절하고 한소끔 끓여요. 레몬즙, 소금, 후추로 간하고 파슬리를 뿌려요. 조리 팁 보리는 제품에 따라 익는 시간이 달라요. 보관할 때는 보리를 따로 담으면 국물이 덜 줄어들어요.

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