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심형래 챙긴 ‘현미 누룽지’… 당뇨병 환자 혈당 관리에 도움 될까?

현미 누룽지, 당뇨병 환자 혈당 관리에 도움이 될까요? 방송인 심형래가 챙겨 먹는 음식으로 알려진 현미 누룽지가 관심을 받고 있어요. 현미는 백미보다 식이섬유와 미네랄이 풍부하지만, 누룽지로 만들어 먹을 때는 주의할 점이 있어요. ① 현미라고 혈당이 안 오르는 것은 아니에요. 현미도 탄수화물이 많은 곡물이기 때문에 많이 먹으면 혈당이 올라갈 수 있어요. ② 누룽지는 조리 방법이 중요해요. 쌀을 익히고 바삭하게 만드는 과정에서 전분의 소화 특성이 달라질 수 있어요. 따라서 현미 누룽지라고 해서 일반 현미밥보다 혈당 관리에 반드시 유리한 것은 아니에요. ③ 누룽지탕도 섭취량을 조절하세요. 물에 끓여 먹으면 부드럽고 소화하기 편하지만 탄수화물 함량이 줄어드는 것은 아니에요. ④ 단백질과 채소를 함께 먹으세요. 누룽지만 먹기보다 달걀이나 두부, 채소 등을 곁들이면 균형 잡힌 식사에 도움이 돼요. 한줄 총평 : 현미 누룽지는 백미 누룽지보다 식이섬유가 많을 수 있지만, 혈당 관리를 위해서는 먹는 양과 함께 먹는 음식이 중요해요. 출처 : 헬스조선, 2026년 10월 3일

팔망미인

현미 누룽지 순두부죽

🍚 현미 누룽지 한 줌 (50g) 🥛 순두부 1팩 (300g) 💧 물 또는 멸치육수 500ml 🧄 다진 마늘 1/2작은술 🧂 국간장 1작은술 🥚 달걀 1개 🌿 쪽파 1대 🌊 김가루 약간 🧴 참기름 1/2작은술 ⚪ 통깨 약간 🧂 소금 약간 1. 작은 냄비에 물 500ml를 붓고 센불에서 끓여주세요. 멸치육수가 있으면 한층 더 깊은 맛이 나지만, 없으면 그냥 물도 충분해요. ​ 2. 물이 끓어오르면 현미 누룽지 한 줌을 넣고 중불로 줄여주세요. 5-7분 정도 가끔 저어가며 끓여주면 누룽지가 부드럽게 풀어져요. 3. 누룽지가 살짝 퍼졌다 싶으면 순두부를 손이나 숟가락으로 큼직하게 떠 넣어주세요. 너무 잘게 부수지 않는 편이 식감에 좋아요. ​ 4. 다진 마늘 1/2작은술과 국간장 1작은술을 넣고 가볍게 한 번 저어주세요. ​ 5. 중약불로 줄이고 3-4분 더 끓여주세요. 순두부가 따뜻하게 데워지면서 누룽지와 자연스럽게 어우러져요. ​ 6. 간을 보고 싱거우면 소금이나 국간장으로 살짝 더 맞춰주세요. 짠맛은 약하게 잡고 마지막에 김가루로 풍미를 더하는 편이 훨씬 깔끔해요. ​ 7. 달걀을 한 개 풀어서 천천히 둘러 넣고, 30초 정도 그대로 둔 뒤 살살 저어주세요. 부드러운 달걀이 죽 사이사이에 퍼지면서 한 단계 더 든든해져요.

로블ㅎ

🍘 현미 누룽지

간단한 식사나 간식이 필요할 때 현미 누룽지를 활용해보세요. 구수하고 간편하지만 현미로 만들었어도 탄수화물이 들어 있기 때문에 먹는 양을 조절하는 것이 중요해요. 제품을 고를 때는 현미 함량과 탄수화물·당류·나트륨을 확인하고 설탕이나 시럽이 첨가되지 않은 제품을 골라보세요. 한 번에 많은 양을 먹기보다 적당량을 덜어 먹고, 달걀이나 두부 같은 단백질 식품을 함께 곁들이는 것도 좋아요. 한줄 총평 : 현미 누룽지도 원재료와 섭취량을 확인해서 즐겨보세요.

팔망미인

‘현미 누룽지' 당뇨병 환자 혈당 관리에 도움 될까?

현미는 백미보다 혈당을 천천히 올리는 식품으로 알려져 있다. 실제 현미는 백미보다 덜 도정돼 식이섬유와 영양 성분이 더 많이 남아 있고, 식후 혈당 반응도 상대적으로 낮다. 결론부터 말하면, 현미라는 이유만으로 누룽지를 혈당 관리에 좋은 식품이라고 보기는 어렵다. 누룽지도 결국 쌀로 만든 탄수화물 식품이기 때문이다. 특히 한 번에 많은 양을 먹거나 설탕·조청 등이 들어간 제품을 먹으면 전체 탄수화물 섭취량이 늘면서 혈당 관리에 부담이 된다. 또 제품마다 현미 함량, 백미 혼합 여부, 첨가당 유무 등이 다르다. 다만 현미 자체는 백미보다 혈당 관리에 유리한 식품이기는 하다. 현미는 벼의 왕겨만 벗기고 쌀 겨층과 배아를 남긴 쌀로, 도정 과정에서 이 부분이 거의 제거되는 백미보다 식이섬유와 일부 비타민·미네랄이 더 많이 남아 있다. 국제 학술지 ‘국제 식품과학 영양학 저널(International Journal of Food Sciences and Nutrition)’에 발표된 연구에서는 현미를 먹었을 때 백미보다 식후 혈당 반응이 낮았다. 현미는 가공 정도에 따라 혈당 반응이 달라진다. 곡물을 잘게 분쇄하면 세포 구조가 파괴되고 소화효소가 전분에 접근하기 쉬워진다. 미국당뇨병학회 학술지 ‘당뇨병 관리(Diabetes Care)’에 발표된 연구에서는덜 가공한 통곡물을 먹었을 때 곱게 가공한 통곡물을 먹었을 때보다 식후 혈당 반응이 아침 식사 후 약 9%, 전체 식사 후 평균 약 6% 낮았다. 당뇨병 환자가 혈당 조절을 위해 현미 누룽지를 선택한다면 설탕이나 조청이 들어가지 않은 제품을 고르고, 간식처럼 계속 집어 먹기보다는 정해진 양만 먹는 것이 좋다. 물에 끓이더라도 탄수화물 자체가 사라지는 것은 아니므로 밥이나 면 등 전체 탄수화물 섭취량을 조절해야 한다.<헬스조선> 백미대신 현미를 많이 권해서 밥종류를 바꿔보라고 하더라구요 현미의 장점도 있지만 다만 같은 탄수화물 종류이기에 먹는양을 줄여야 되는점 기억해야 곘어요 누룽지 형태도 무가당, 정해진양 섭취를 추천하네요

메가망나뇽

현미 누룽지 닭죽

현미밥을 팬에 얇게 펴서 노릇하게 구워 누룽지를 만들어요 물을 붓고 끓이다가 익힌 닭가슴살과 당근 대파를 넣어요 부드럽게 끓인 뒤 달걀을 풀어 넣으면 든든한 한 끼가 완성돼요

팔망미인

현미 누룽지

🍽️ 소개할 음식/식품:현미 누룽지 💡 다이어트 포인트 (칼로리, 단백질, 포만감 등 뭐든 OK):일반 백미밥보다 당 흡수 속도가 느려 혈당이 천천히 오릅니다. ✅ 나만의 먹는 법 or 조합 꿀팁: 📸 (사진 첨부) 속을 편하게 해주는 현미 누룽지 끓여  짝꿍 아침 챙겨 주네요.

쩡♡

현미 누룽지

구수한 현미 누룽지 끓여서 짝꿍 아침 챙겨 주네요.

쩡♡

현미 누룽지

현미 누룽지 끓여서 어리굴젓과 간단하게 챙겨 먹었어요.

쩡♡

현미 누룽지탕

당지수가 낮은 현미 누룽지 끓여 짝꿍 챙겨주네요.

쩡♡

현미 누룽지

GI 지수가 낮아 혈당 급상승을 방지해주는 현미 누룽지 뜨끈뜨끈하게  끓여 아침 맛있게 먹었어요.

쩡♡

현미 누룽지

구수한 현미 누룽지와 김치로  아침 든든하게 챙겨 먹었어요.

쩡♡

구수한 현미 누룽지로

산책 후 아침은 구수한 현미 누룽지로 김치와 함께 간단하게 챙겨 먹었어요. 낮은 혈당 지수로 식후 혈당 급상승을 억제해주는 효과가 있어요.   현미 누룽지는 일반 누룽지에 비해  식이섬유와 미네랄이 함유되어 있어요. 풍부한 식이섬유와 쌀눈 효소가 소화 촉진을 도와줍니다.쌀눈 효소에 함유된 비타민B군이 체내 에너지 대사를 도와요.

쩡♡

아침은 현미 누룽지로 부드럽게

소화도 잘 되고 GI지수도 낮은 현미 누룽지로 아침 부드럽게 챙깁니다.. *현미 누룽지 : 중금속과 유해물질 배출에 효과적

장보고

구수한 현미 누룽지.

어제 떡볶이 먹었더니 영 속이 불편하네요 구수한 현미 누룽지 끓여서 산책전 아침 챙겨요.. 따끈한 숭늉이 속을 풀어주네요

장보고

구수한 현미 누룽지

속을 편안하게 해줄 현미 누룽지로 아침 챙겨요.. 달콤한 주황 파프리카 먼저 먹고 GI 지수 낮은 현미누룽지로 속을 뜨끈하게 채워줍니다..

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현미누룽지도 뜨끈한게 아침 먹어요

짜장 먹은 다음이라 아침은 속편하게 누룽지로 챙겨요 GI지수 55라 아침에 먹어도 혈당 걱정 없어서  현미가 부담없고 좋네요...

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구수한 현미 누룽지

몸이 무거운날은 속을 편하게 해주려구요.. 구수한 현미 누룽지 끓여서 먹어요.. 속이 뜨끈해서 피로가 풀어지네요. 비가 온뒤라 숲은 어떨런지 궁금해요.. 빨리 흙밟으러 숲으로 갑니다.

장보고

뜨끈한 현미 누룽지

아직은 속이 불안해서 아침은 뜨끈하게 누룽지 챙겼어요.. 혈당지수가 낮은 현미누룽지라 속을 따뜻하게 해주네요 든든히 먹고 숲으로 좋은 흙 밟으러 나갑니다.. 

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오늘도 현미누룽지로 아침

오늘은 좀더 부드럽게 팍팍 끓여서 현미 누룽지 든든히 먹고 산책 출발합니다.. 덥기전에 얼른 돌고 오려구요

장보고

현미 누룽지로 아침 챙겨요

오늘은 시모 기일이라 마음이 바쁘네요.. 대청소하면서 집안정리부터 하고 현미누룽지 구수하게 끓여서 든든히 먹고 수목장으로 출발합니다.. 누룽지 GI지수        72 현미누룽지 GI지수  50 식이섬유가 풍부해 혈당조절과 다이어트식으로도 굳!

장보고

현미칩 먹어요

살짝 현미 누룽지 맛도 나고 담백해서 좋아요 달지 않고 짜지 않아 일반과자보다 현미칩으로 먹어요 기름으로 튀긴거보다 구운 스낵이라 좋아요

저스트영

캐시딜에서 산 현미칩

캐시딜에서 현미칩을 샀어요 뻥튀기가 아니고 구운거라 약간 딱딱해요 누룽지 해 먹을까봐요

오와둥둥

현미 누룽지

현미 누룽지 배고파서 먹어요^^

저스트영

현미 누룽지

아침 저녁에 끓여서 먹는  현미누룽지 청춘 이라는  단어가 맘에 쏙 드네요

차칸청춘

저당과자 현미칩이에요.

전 저당간식으로 당뇨환자분들도 드실 수 있는 기름제로 현미칩을 먹어요. 네모지고 얇은 현미칩 그냥 먹어도 바삭하니 담백해요. 약간의 누룽지 맛이 나서 깔끔하고 맛있거든요. 기름으로 튀기지 않고 열풍으로 구워낸거에요. 그러니까 다이어트 하시는 분들 주전부리 간식으로 심심할 때 드시면 체중관리 하시는데도 도움이 되실거에요. 저당과자 찾으신다면 사서 드셔 보세요.

털보꾸기

현미로 만든 맛있는 누룽지

저희집은 아침 또는 저녁으로 간단하게 한끼 식사를 해결할 때 누룽지를 끓여 먹어요. 반찬은 김치만 있어도 되거나 아예 없어도 되니 간단하고 그 자체로도 고소하고 맛있으며 소화도 잘 되는데 꽤 든든하니 괜찮더라구요. 현미 누룽지는 소화력이 좋아서 천연소화제나 다름없지요. 더군다나 쌀이 아닌 현미니까 다이어트에도 좋구요. 현미는 백미보다 칼슘과 인이 2배. 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 인기가 좋지요. 간단하면서도 금방 후루룩 할 수 있는 누룽지탕은 먹기도 편하고 부담도 없어 좋은것 같아요. 주말내내 폭식하니 일요일 저녁으로 간단하게 먹기도 좋습니다. 누룽지탕은 그냥 물 넣고 현미 누룽지 넣어주고 2~3분 끓이면 끝! 넘 간단해서 좋아요. 라면보다 더 쉬움..ㅋㅋㅋ 간단하니까 혼자 해먹기도 좋구요. 건강한 아침식사나 다이어트 하시는분께  현미누룽지탕 추천합니다!!

수경2

발아현미 누룽지

캐시딜에서 산 발아현미밥이  찰기 없어 못먹겠어요 그래서 이 누룽지랑 같이 끓여 먹으면 좋아요

마음그릇

다이어트 디저트#현미누룽지스낵

얼마전에 마트에 갔더니 현미누룽지스낵을 팔더라구요.  한봉지에 4000원 정도 했는데 맛이 고소하고 담백하니 좋아요.  설탕 첨가가 전혀 안되어서 그런지 달지 않아서 더 좋았던 것 같네요.  열량도 찾아보니 120kcal정도 된다고 하더라구요.  이 정도면 다이어트 디저트에 딱이지 않을까요? 고소하니 맛 좋고, 온니 현미로 만든 누룽지 스낵, 한번 드셔보세요! ㅎㅎㅎ

복희님

저칼로리 간식 현미포켓 누룽지

현미포켓 누룽지는 3개씩 소포장 되어있어요.34g 135 칼로리로 저칼로리 간식이에요.식감이 과자같구요.고소해요.현미가 55%라 건강한 간식이에요.우유와 함께 하면 더욱 고소해요.출출하고 궁금할때 간식이 당길때 다이어트 저칼로리 간식으로 딱이에요.

마루와함께

아침식사로 누룽지, 혈당에 괜찮나요?

누룽지는 당뇨 환자에게 추천할 만한 음식은 아닙니다. 밥을 눌러서 만들기 때문에 부피가 작아, 밥보다 많이 먹게 됩니다. 반대로 누룽지를 물에 끓여 숭늉처럼 만들어 드신다면 불어난 부피 때문에 포만감이 오래 유지되지 않습니다. 당질 외에 다른 영양소가 많지 않아 혈당 조절에도 안 좋습니다. 꼭 드시고 싶다면, 간식보다는 지금처럼 식사대용으로 드시되 반찬을 잘 챙기면 좋겠습니다. 나물, 생선, 달걀 등 누룽지에 부족한 영양소를 반찬을 통해 섭취하셔야 합니다. 누룽지 자체를 흰쌀 대신 현미나 잡곡밥으로 만드는 방법도 추천합니다. 비타민, 무기질, 식이섬유 함량을 높일 수 있습니다. 다른 음식과 마찬가지로 누룽지도 과식은 금물입니다. 평소 혈당 조절이 잘 되는 식사량에 맞춰 섭취 총량을 정하시길 권합니다.

로블ㅎ

곤약혼합밥 누룽지

곤약혼합밥(레토르트 귀리곤약밥 제품 사용해도 무방) 1. 곤약:귀리:현미 비율을 6:3:1 혹은 6:2:2 정도로 조절해 밥을 짓는다. 2. 밥 한 공기에 물을 20mL 정도 넣어 섞는다. 3. 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 얇게 펴 담는다. 4. 약한 불에서 가열해 누룽지 상태가 되도록 만든다.

로블ㅎ