심형래 챙긴 ‘현미 누룽지’… 당뇨병 환자 혈당 관리에 도움 될까?

현미 누룽지, 당뇨병 환자 혈당 관리에 도움이 될까요?

방송인 심형래가 챙겨 먹는 음식으로 알려진 현미 누룽지가 관심을 받고 있어요.

현미는 백미보다 식이섬유와 미네랄이 풍부하지만, 누룽지로 만들어 먹을 때는 주의할 점이 있어요.

① 현미라고 혈당이 안 오르는 것은 아니에요.

현미도 탄수화물이 많은 곡물이기 때문에 많이 먹으면 혈당이 올라갈 수 있어요.

② 누룽지는 조리 방법이 중요해요.

쌀을 익히고 바삭하게 만드는 과정에서 전분의 소화 특성이 달라질 수 있어요.

따라서 현미 누룽지라고 해서 일반 현미밥보다 혈당 관리에 반드시 유리한 것은 아니에요.

③ 누룽지탕도 섭취량을 조절하세요.

물에 끓여 먹으면 부드럽고 소화하기 편하지만 탄수화물 함량이 줄어드는 것은 아니에요.

④ 단백질과 채소를 함께 먹으세요.

누룽지만 먹기보다 달걀이나 두부, 채소 등을 곁들이면 균형 잡힌 식사에 도움이 돼요.

한줄 총평 : 현미 누룽지는 백미 누룽지보다 식이섬유가 많을 수 있지만, 혈당 관리를 위해서는 먹는 양과 함께 먹는 음식이 중요해요.

출처 : 헬스조선, 2026년 10월 3일