황태구이

황태구이

용대리 여행가서 먹은 황태구이입니다...진한 양념에 맛있게 구운 황태를 먹으니 이래서 용대리 용대리 하는구나 싶었어요...

황태구이

한정식이 먹고 싶어 찾아간 곳~~ 음식이 한상 가득 차려져 나오고 여러가지 밑반찬과 보쌈 고등어 구이 와 황태구이까지 진짜 맛있고 특히 리필도 가능해서 배부르게 편하게 먹을수도 있고 좋었구요 특히 밥이 솥밥이라 누룽지까지 먹으니 정말 맛있어요 또 방문해서 먹고 싶네요~

황태구이

집에서 조금 멀리 있는 반찬 가게에 버스 타고 가서 산 황태 구이예요. 고추장과 참기름, 깨의 고소함이 입 안에 가득 퍼져서 매콤한 황태의 맛이 좋아요. 먹다가 황태 가시가 좀 씹히니 잘 추려서 조심해서 먹어야 해요. 비린내가 덜 나려면 참기름을 똑똑 떨어뜨려 먹으면 좋아요.

황태구이

황태구이에요. 전 개인적으로 황태구이를 별로 좋아하지 않는데 가시도 싹 발라져있고 양념이 잘 베어져 있어서 한두점 집어 먹어봤는데 괜찮네요. 그래도 뭔가 납작한(?) 식감이라 즐겨먹진 않았으나 어른들 입맛에는 잘 맞는 모양입니다.

황태구이

황태포 대표 활용 요리 시원하고 구수한 '황태해장국' 황태포를 먹기 좋은 크기로 찢어 물에 살짝 적신 뒤, 참기름 이나 들기름에 달달 볶다가 무와 물을 넣고 푹 끓여냅니다. 마지막에 달걀과 대파, 청양고추를 송송 썬 뒤 새우젓으로 간을 맞추면 숙취 해소에 으뜸인 해장국이 완성됩니다. 매콤달콤한 '황태구이' 물에 불려 부드러워진 황태포의 물기를 짠 뒤, 유장(참기름+간장)을 발라 초벌구이를 합니다. 그 위에 고추장, 올리고당, 마늘 등으로 만든 매콤달콤한 양념장을 발라 한 번 더 구워내면 훌륭한 메인 반찬이자 안주가 됩니다. 쫄깃한 밑반찬 '황태채무침' 얇게 찢은 황태채에 고추장 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 며칠 두고 먹기 좋은 든든한 밑반찬이 됩니다.

황태구이

황태구이가 먹고싶어 황태주문하여 양념 만들어 팬에 구워 먹었어요. 양념은 고춧가루, 간장, 다진마늘, 맛술, 올리고당, 참기름, 액젓 조금 넣고 만들었어요. 손질한 황태 다시마 우린물에 적셔 불린후 오일에 먼저 구워낸후 양념에 묻혀 팬에 구우면 되요. 기본 황태가 간간해서 단맛을 충분히 넣는게 좋은것 같아요.

황태구이

고슬한 황태 살 사이사이로 송송 썰어 넣은 아삭한 초록 고추와 통깨가 아낌없이 버무려져 있어 시각적인 신선함과 정성 가득한 비주얼을 자랑합니다 한 입 맛보면 황태 특유의 포슬포슬하면서도 쫄깃한 식감이 깊은 양념과 조화롭게 씹히며 고소한 풍미를 전해줍니다 붉은 소스의 진한 매콤달콤함 속에서 아삭한 고추가 알싸한 포인트를 주어 기름지거나 텁텁함 없이 깔끔한 끝맛을 선사합니다

황태구이

황태를 매콤한 양념에 구운 황태구이는 밥반찬이나 술안주루두 훌륭한 메뉴입니다~~ 쫄깃하면서 부드러운 식감이 살아있고 고추장을 베이스로 매콤함과 달콤함이 적절하게 어우러져 입맛을 좋게해줍니다~~ 밥한공기를 순식간에 비우게 만드는 맛있는 구이입니다