달고나

달고나

예전에 시에서 하는 행사에 갔다가 아이들이 하고 싶다하여 달고나 체험했었는데,, 그 때 별모양을 찍어주셨네요.. 하필 난이도가 있는 모양을.. 아주 어릴 때 침발라가며 떼었던 기억이,, ㅋ 모양 떼기 하다가 실패하연 바로 입으로 쏘옥~ ㅎㅎ 또 한번 체험 도전해보고 싶네요..

달고나

그냥 지나칠수가없어서 3개를 샀지용 ㅎㅎ 원래 뜨끈뜨끈할때 침을발라가면서 옷핀으로 살살 긁어주서 끈임없는 인내력과 집중력을 요구했던 달고나인대.. 완성하면 잉어사탕인가?? 그걸 받을수있었죵 아마 아직 학생이거나 사회초년생 이웃님들은 모를듯.. 특히 별모양이 가장 힘들었던 기억이 나네요 ㅋㅋ 모양을 완성해도 선물이 없다고해서;; 그냥 가져왔네요ㅎ 올만에 먹으니 추억돋고 맛나네용♡♡

달고나

가끔 어렸을 적 먹었던 달고나가 생각난다. 그 맛과 똑같지는 않지만 그때 그 맛이 그리울 때 딱인 달고나 막대사탕이다. 적당히 달큰하면서 맛있다. 이건 단순한 사탕이 아니라 나한테는 추억을 먹는 맛이다. 밤늦은 시간이지만 🫢 오랜만에 달고나 막대사탕덕에 기분까지 좋아졌다.

달고나

어린시절 많이 먹었던 달고나를 소개 시켜 드릴까 합니다. 국민학교때 학교앞에서 많이 볼수 있었던 군것질 메뉴중에 하나입니다. 요즘은 키트가 잘 나와서 만들어 먹기가 참 쉽습니다. 가스렌지의 약불에 설탕을 넣고 계속 휘저어줍니다. 그리고 소다를 넣고 부풀면 빼면 됩니다.

달고나

달고나를 만들 때 가장 중요한 타이밍은 바로 **베이킹소다(탄산수소나트륨)**를 넣을 때입니다. ​설탕을 투명하게 녹인 뒤 소다를 아주 살짝만 넣고 저으면, 소다가 열을 받아 분해되면서 이산화 탄소 가스를 방출합니다. ​이 가스 때문에 달고나가 순간적으로 부풀어 오르며 부드러운 황금빛 스펀지 형태로 변하게 됩니다. ​주의: 소다를 너무 많이 넣으면 부풀기는 잘 부풀지만 쓴맛이 강해져서 먹기 힘들어집니다.

달고나

특유의 쌉싸름한 단맛: 설탕이 고온에서 녹으며 갈색으로 변하는 캐러멜화 현상 덕분에 단순히 달기만 한 것이 아니라, 깊고 진한 풍미와 미세한 쌉싸름함이 감도는 단맛을 냅니다. ​바삭하면서도 사르르 녹는 식감: 베이킹소다(탄산수소나트륨)가 열을 받아 이산화탄소 기체를 발생시키면서 내부 미세한 기포 층을 만듭니다. 이 때문에 딱딱한 사탕과 달리, 씹었을 때 가볍게 '바삭'하고 부서지며 입안에서 부드럽게 녹아내립니다.

달고나

산과들에 달고나 너무 달콤해요 산과들에 국민학교 달고나의 1회분(10g)은 40kcal로 확인됩니다 달고나를 만들 때 소다(탄산수소나트륨)를 많이 넣으면 염기성으로 쓴맛이 날 수 있다고 하는데 산과들에 달고나는 안그래요 쓰지않고 달달해요

달고나

요즘 통 입맛이 심심하던 차에 길을 지나다 우연히 달고나를 파는 걸 보고 홀린 듯이 하나 사 먹어봤어요. 어릴 때 학교 앞 문방구 쪼그려 앉아서 뽑기 하던 생각도 나고 되게 반갑더라고요. 조심조심 한 조각 떼어 입에 넣었더니, 처음에는 설탕 특유의 강렬한 달콤함이 확 퍼지다가 끝맛에 소다의 쌉싸름한 풍미가 살짝 스치는 게 딱 추억의 그 맛이었어요. 바삭하게 씹히다가 입안에서 부드럽게 녹아내리는 식감도 여전하더라고요.