제비추리

제비추리

소고기를 먹습니다. 오랜만에 먹는 한우 제비추리입니다. 내돈내산이라도 소고기는 맛있네요~소고기는 쌈에 싸지 않고 그냥 기름장에 찍어 먹어야죠~소고기를 먹고 된장찌개까지 야무지게 먹으니 참 행복한 한끼가 되서 기분이 좋으네요. 소고기는 힐링이에요.

제비추리

촉촉하고 담밷한 살고기입니다 소고기는 고딘백으로 몸보신하기에도 좋아요 요즘같은 지치는 날에 소고기를 구워서 먹으니까 몸에서 힘이 나는 기분입니다 소고기는 따뜻하게 구웠을 때 바로 먹어야 지일 맛있습니디 같이 맛있게 먹었습니다!!

제비추리

소고기 여러 부위가 궁금해서 깔끔하게 모듬으로 주문했습니다. 모둠은 당일 제일 좋은 상태의 고기로 엄선해서 나온다고 해요. 제일 먼저 제비추리를 구워주셨어요. 직원분이 하나씩 구워주니까 너무 편하고 대접받는 기분이었습니다. 역시 첫 입은 그냥 먹어봐야 맛있음을 알 수 있겠죠. 정말 살살 녹아요.

제비추리

소 한 마리에서 얼마 안 나오는 귀한 부위답게 육향이 정말 진하네요. 기름기가 적어 담백하면서도 씹을수록 고소한 육즙이 터져 나와요. 소금만 살짝 찍어 먹어도 고기 본연의 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 결이 살아있어 쫄깃한 식감이 일품입니다. 살짝만 익혀 먹으니 입안에서 녹는 듯 부드러워 소고기 매니아라면 누구나 반할 맛이에요.

제비추리

소 한 마리에서 소량만 나오는 귀한 제비추리는 지방이 적고 육질이 단단해 씹을수록 진한 육향이 우러나오는 매력적인 부위입니다. 살짝만 구워 소금에 콕 찍어 먹으면 고소하고 담백한 맛의 진수를 느낄 수 있죠. 근육질 특유의 쫄깃한 식감이 살아있어 고기 좀 아는 분들이라면 누구나 엄지를 치켜세울 만큼 깊은 풍미를 자랑합니다.

제비추리

숯불에 살짝 구어서 먹으니 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 맛이었고 질기지 않고 부드럽게 씹혔습니다. 고기가 신선해서 누린내나 잡내 없이 맛있게 먹었고 와인과 함께 먹으니 조합이 좋았습니다. 구운 양파나 마늘과 먹으니 느끼함 없이 즐길 수 있었습니다

제비추리

육질 본연의 묵직한 향과 고소한 육향이 섞인 밀도 있고 담백한 바디감이 느껴집니다. 입안을 촘촘하게 채우는 탄력 있게 씹히는 근섬유의 식감과 씹을수록 배어 나오는 진한 육즙의 질감이 첫입부터 입안을 힘 있게 감싸주네요. 자칫 질길 수 있는 질감을 적절한 두께감과 제비추리 특유의 부드러운 육질이 즉각 잡아주어 씹을수록 고소한 밸런스를 이룹니다. 응축된 단백질의 생동감과 목을 타고 넘어가는 진한 여운이 확실한 고기 맛의 정점을 선사하며, 기름기 없이 깔끔하게 마무리됩니다.

제비추리

천안 불당동 한우 맛집 “대동한우식당”에서 먹은 한우 제비추리 구이에요 ㅎㅎ 여기는 정육점 투쁠한우만 취급하는 곳이어서 믿고 먹어요! 제비추리 역시 넘 맛있더라규요 ㅎㅎ 입에서 사르르 녹는 맛이에요 살짝만 구워먹어야 더 맛있는듯해요