인삼튀김

인삼튀김

부모님과 함께 점심에 추어탕과 인삼 튀김을 먹었어요 한입 먹어도 인삼향이 가득해서 기력회복에 좋은거 같아요 점점 연세가 드서서 활동을 힘들어하시는 어르신들께 도움이 될거 같아요 어제는 비가 왔지만 오늘은 비가 그쳐서 나들이 하기좋았어요

인삼튀김

10월은 축제의 계절이라 오늘은 풍기 인삼축제를 다녀왔요. 이벤트와 맛보기로 사과, 인절미, 계란후라이등을 먹으니 배가 부른 것 같기도 하지만 인삼축제에 왔으니 인삼튀김을 먹었지요. 제법 굵은 인삼을 튀김가루에 욷혀 맛있게 튀겨 주셨어요. 인삼 특유의 알사한 맛이 있는 튀김을 꿀에 찍어 먹으니 맛나네요.

인삼튀김

북촌 백년토종삼계탕에서 인삼튀김을 먹어봤다. 인삼이 생각보다 너무 굵어서 바삭한 식감보다는 질기고 씹히는 느낌이 더 먼저 느껴졌다. 호기심에 시도해봤지만 기대했던 고소함이나 재미는 크지 않았고, 한 번 경험으로는 괜찮지만 다음에는 굳이 안 먹을 것 같은 느낌이었다. 둘이 먹기엔 양이 많음

인삼튀김

겉은 바삭하게 튀겨져 있고 안쪽 인삼은 은은한 향이 살아 있어서 생각보다 부담 없이 맛있게 먹었어요. 인삼 특유의 쌉싸름한 맛이 튀김옷의 고소함이랑 잘 어우러져서 색다른 매력이 느껴졌고, 씹을수록 향긋한 풍미가 입안에 퍼지더라고요..

인삼튀김

추어탐 집에갔는데 싸이드 메뉴로 인삼튀김에 미꾸라지 튀김 까지 나왔는데 인삼이 실하게 커서 먹을만하네요 바삭튀겨서 겉바속촉 안에는 쌉살하면서 부드럽고 인삼싫어하는 아이도 맛잏게 먹을수 있어요 미꾸라지 튀김도 작은거로 튀겨서 부담감없이 먹을수 있네요 보양식으로 먹었어요 건강한 맛이에요

인삼튀김

이것저것 다 튀기다가 문득 냉동실에 수삼 몇뿌리가 남은게 생각나네요. 잔뿌리 위주라서 다른 요리할때 쓸려고 넣어둔걸 튀김 행렬에 동참 시킵니다. 수삼은 전세계가 알다시피 사포닌 성분이 탁월한 건강 활력 식품이지요. 너무 많이먹으면 저 같이 몸에 열이 많은 사람들은 역효과를 볼수 있으니 조금씩만 먹습니다.

인삼튀김

인삼튀김을 한 입 베어 물면 일단 튀김옷의 바삭한 식감이 느껴지다가, 곧바로 인삼 특유의 진한 향이 입안에 훅 들어오는 게 아주 매력적이네요. 인삼이라고 해서 너무 쓸까 봐 걱정했는데, 막상 먹어보니 쓴맛은 은은하게 감돌고 씹을수록 인삼 본연의 달큰한 맛이 올라와서 깜짝 놀랐습니다. ​인삼 살이 꽤 두툼한데도 전혀 질기지 않고 포근포근하게 씹히는 게 마치 잘 익은 고구마 같기도 하면서 훨씬 고급스러운 느낌이에요. 같이 나온 꿀이나 조청에 살짝 찍어 먹으니까 쌉쌀한 맛이 달콤함이랑 어우러져서 뒷맛이 정말 깔끔합니다. 곁들여 나온 말린 과일 칩을 중간에 먹어주면 상큼함까지 더해져서 기름진 느낌 없이 끝까지 맛있게 먹을 수 있었어요. 평소에 인삼을 잘 안 챙겨 먹는 사람이라도 이 튀김은 별미로 즐기기에 충분할 것 같습니다. 먹고 나니 왠지 기운이 나는 것 같고 속도 든든해지는 기분 좋은 맛이었습니다.

인삼튀김

인삼튀김은 처음 먹었을 때 쌉싸름한 향이 은은하게 올라오면서 색다른 매력을 느꼈다. 얇은 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨내 겉은 고소하고 속은 인삼 특유의 향과 약간의 쓴맛이 살아 있다. 씹을수록 깊은 풍미가 느껴지고, 소금이나 꿀에 살짝 찍어 먹으면 맛의 균형이 더 좋아진다. 몸보신 느낌으로 가끔 즐기기 좋은 별미였다.