임경섭님의 석박지 리뷰

깻잎김치

계속 일반 김치만 먹으니 물려서 깻잎으로 김치를 만들어봤습니다. 깻잎을 물에 담궈놨다가 한장씩 씻어서 물기가 빠지게 조금 놔둡니다. 먼저 정수물에 고추가루, 소금, 참깨 그리고 매실청도 소량 넣어 잘 섞습니다. 깻잎을 한장씩 양념을 묻히고, 팩에 담으면 맛있는 반찬이 됩니다~

배추겉절이

텃밭에서 마지막으로 수확한 배추를 듬성듬성 썰어서 겉절이를 만들었습니다. 홍고추를 갈아 넣고 마늘과 매실발효액. 까나리 액젓. 새우젓을 넣고 조물조물 무쳤습니다. 고소하고 달근해서 밑반찬으로 맛있게 먹었습니다. 배추겉절이 반찬 추천합니다.

깻잎김치

깻잎김치... 오랜만에 깻잎이 먹고 싶었다. 마트에서 큰맘먹고 깻잎을 박스로 구매했다. 흐르는 물에 흔들어 씻는게 아....주 한참의 시간을 할애해야했다. 양념장으로는 간장..액젓..후추... 깨소금..매실액..고춧가루..간마늘..설탕..참기름을 넣었다. 번거러움은 빼기위해 양파.. 당근은 패스 물기뺀 깻잎을 7~10장씩 교차해가며 양념을 발라주고 냉장고에 깊... 바로 먹어도 숙성해가며 먹어도 깔끔하고 밋좋은 밥 반찬이다.

파김치

밭에서 직접 키운 쪽파입니다. 저는 파김치를 간단하게 무쳐요~ 깨끗하게 다듬어 3번 씻고 멸치액젓 ,마늘은 안 넣어도 되지만 저는 아주 조금 넣는답니다, 깨,고춧가루,매실청,넣고 버무리면 됩니다. 삼겹살이나 라면에 먹으면 맛있습니다.

백김치

배추 한 통 마트에서 사와 직접 절이고, 벡김치 만들었습니다. 배 하나 갈아 즙넣고, 모자란 단맛은 제로사이다 한캔넣어 간 맞추었더니 딱 좋아서 먹을것만 작은통 넣어 밖어두고 김냉에 직행.. 한 달은 즐겁겠습니다. 조금 부지런히 움직여 매식은 피하고 싶습니다.

패밀리마트

오이김치

오이김치는 아삭아삭한 식감에 매콤새콤한 양념이 어우러져서 입맛을 살려주는 반찬이에요! 오이 특유의 시원하고 상큼한 맛 덕분에 그냥 먹어도 맛있고, 따뜻한 밥이랑 같이 먹으면 더 잘 어울리더라고요. 양념이 잘 배어든 오이를 한입 먹으면 개운한 맛이 느껴져서 자꾸 손이 가요. 고기 먹을 때 곁들여도 좋고, 평소 밥반찬으로 두고 먹기에도 참 좋아요.

열무김치

시장에서 열무김치를 사왔어요.반찬가게서 많이 사길래 얼마나 맛있나 하고 같이 사와봤어요.열무가 뻣뻣하지 않고 연하고 아삭아삭 맛있네요.여름에 열무김치 하나만 있어도 계란프라이해서 비빔밥,열무국수에 밥반찬에 열무비빔면에 두루두루 쓰임새있는 반찬입니다.

배추겉절이

이웃이 준 겉절이에요 겉절이는 역시 막 무쳤을 때가 가장 맛있는거 같아요 양념도 아낌없이 넣어 더 맛있었고 그렇다고 찌지도 않았어요

부추김치

부추김치를 담갔어요. 부추는 풍부한 영양을 담고 있어 우리의 일상에 자주 함께하는 주요 식재료이지요. 부드럽고 가녀린 봄 부추와 달리 여름부추는 단단하고 굵어서 김치나 장아찌로 담가 먹기에 좋다. 부추와 양파 당근 풋고추 배추를 채썰어 고추가루와 멸치 액젓 새우젓 매실엑기스를 넣고 버무려 중간중간 여러번 뒤섞여 주었다. 부추와 함께 섞인 여러가지 채소들에 양념이 고루 배어들면서 숨이 적당히 죽고 부드러워져 식감도 좋고 아삭하고 상큼하게 맛있다 고기 구워 같이 먹어도 좋고 비빔밥이나 비빔국수에 비벼 먹어도 맛있다. 점심때 국수 삶아 비빔국수 만들어 맛있게 먹었다

물김치

요즈음처럼 더운여름에 시원한 물김치는 한방에 더위를 잊게 하는 것 같습니다. 어제 식당에서 밑반찬으로 나온 빨간국물의 물김치를 계속 먹었습니다. 양배추, 당근 그리고 양파 등을 넣고 만들어서 아삭한 식감과 은은한 단맛이 잘 어우러져서 또 시원하게 마시고 싶어집니다.

깍두기

무의 상태가 아주 좋아서 그런지 시원한 데다가 아삭해서 반찬이랑 너무 잘 어울렸어요. 그냥 하얀 밥에 이 까투기만 있어도 한 그루 뚝딱할 것 같습니다.

깻잎김치

깻잎 김치를 만들어 보았습니다 깻잎을 깨끗이 씻어 찜기에 올려 살짝 쪄서 식혀둡니다 양념으로 고추가루 붉은고추 쪽파 당근 까나리 액젓 진간장 매실청 마늘 양파 채치고 통깨 조금 넣고 양념을 골구루 저어 양념이 어우러져 질 때 까지둡니다 깻잎이 식은 뒤 두 장씩 양념을 얹어 주면 깻잎 김치 완성입니다

파김치

쪽파로 김치를 담았다 쪽파는 다듬어 깨끗하게 씻어서 멸치액젖에 절여서. 고추가루하고 돌복숭아 효소를 넣고 비볐는데 액젖에 너무 오래 두었더니 짜서 무를 채쳐서 같이 넣었다 그랬더니 짜지도 않고 무까지 먹을수 있어서 좋았다 얼마간 맛있는 파김치 먹겠네

비비고

썰은 배추김치

한국인이 절대 포기할수없는 배추김치. 같은 재료로도 너무나 다양한 맛이 나는 김치. 매콤하게 담궈서 카레나 라면에 같이 먹으면 건강한 한끼가 해결되죠. 유산균 가득한 김치로 장건강도 지킬수있어요. 김치가 업손 밥상은 상상할수도 없어요

김치

김치냉장고에 있는 김장김치가 아주 맛있게 숙성되어 아껴먹고 있습니다. 익은 배추김치는 국, 찌개 등을 끓일 때 넣으면 그보다 맛있는 반찬은 없는 것 같습니다. 또 숙성된 김치는 물로 헹구고, 갖은 양념을 넣고 볶으면 감칠맛이 배가 되어 맛있습니다.

파김치

파김치 구매했어요 짜장라면이랑 같이 먹으려고요 ㅎㅎㅎ 먼저 밥이랑 식사할때 먹어봤는데 안익었는데도 맛이 괜찮더라구요 ~

써브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

호박고구마

가스레인지에 호박고구마를 쪘는데 아주 속이 샛노랗고 맛있게 잘 익었습니다. 서해안 당진에서 가져온 호박고구마가 엄청나게 달고 포실포실해서 새삼스럽게 맛을 실감했습니다. 고구마는 식이섬유와 포만감이 많아서 간단한 한끼 식사로 충분한 것 같습니다.

사과

사과는 한입 베어 물면 아삭하고 과즙이 풍부해 입안이 상큼해지는 과일이다. 은은한 단맛과 새콤한 맛이 조화롭게 어우러지고, 씹을수록 달콤한 과즙이 퍼져 깔끔한 뒷맛을 남긴다. 수분감이 많아 부담 없이 즐기기 좋고, 식후 간식이나 출출할 때 가볍게 먹기에도 만족스러웠다.

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

콩나물국

집에서 얼큰한 콩나물국 끓여서 2인분으로 만들어 먹었는데 국물이 정말 깊고 칼칼해서 대만족입니다! 치킨스톡 1.5스푼, 고춧가루 2스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼 넣고 끓이다가 콩나물 300g 넣고 뚜껑 연 채로 4분 30초 끓인 뒤 대파, 청양고추 넣어 마무리했더니 아삭하고 느끼함도 싹 잡아주네요. 간도 딱 맞고 간단하게 해먹기 최고입니다! #체중관리 #저녁

대봉감홍시

대봉감 홍시를 우체국 쇼핑에서 할인행사해서 좋은 가격으로 샀습니다. 이맘 때면 항상 대봉감을 욕심을 부리면서 쟁여놓고 있습니다. 찰지고 은은한 단맛이 좋으며 비타민C, 베타카로틴 그리고 항산화성분이 많이 들어 있어서 컨디션UP에 좋을 것 같습니다.

명란아보카도덮밥

스트릿에서 명란아보카도덮밥 포장해서 먹었어요~ 약간 기름진 음식 위주인데 그래도 나름 건강 생각해서 좀 덜 기름진 거 골랐습니다ㅎㅎ 풀떼기 덕분에 건강해지는 느낌이면서 명란 덕분에 짭짤하고 맛있어요

고구마

위의 고구마는 황금색이라서 황금고구마라고 불립니다ㆍ황금고구마는 달콤하고 식감이 부드러울 뿐만 아니라 베타카로틴이 풍부해서 눈건강과 면연력 강화에 도움을 준다고 합니다ㆍ간식으로 자주 먹었는데ᆢ 오늘은 저의 저녁식사 대용으로 황금고구마를 쪄서 먹었습니다ㆍ베타카로틴과 섬유질이 껍질 주변에 있으니 깨끗이 씻어서 껍질째 먹는것이 좋다고 합니다만 저는 껍질을 벗겨서 먹었습니다ㆍ황금고구마~맛이 끝내줍니다ㆍ

돼지고기두루치기

오늘 저녁에는 미백돼지고기 앞다리살로 두루치기를 했습니다. 먼저 돼지고기 500g에 고추장과 된장을 넣어 양념이 잘 섞이도록 조물조물 무칩니다. 고기가 반정도 익으면 마늘, 풋고추, 양파, 대파, 올리고당, 맛술 그리고 참기름을 넣으면 맛있게 된답니다.

바게트

잠실 석촌호수 인근 베이커리 카페 '화르르'의 대표 시그니처인 연유 버터 바게트를 먹어봤습니다. 인위적인 첨가물 대신 쌀누룩을 사용해 천연 발효한 빵이라 그런지, 하드 계열의 바게트인데도 다 먹고 나서 속이 더부룩하지 않고 편안한 점이 가장 큰 매력입니다. 건강한 재료를 사용해 매장에서 매일 직접 구워내는 것이 이 집만의 확실한 맛의 비결인 것 같습니다. 무엇보다 비주얼부터 시선을 사로잡습니다. 먹기 좋게 커팅된 바게트 칼집 사이사이마다 고소한 버터와 달콤하고 진한 연유 크림이 빈틈없이 아낌없이 채워져 있습니다. 한 입 베어 물면 쌀누룩 특유의 구수함이 감도는 바작한 겉면의 식감이 먼저 느껴지고, 곧바로 속의 쫄깃한 빵결과 부드러운 크림이 어우러지며 완벽한 '겉바속촉'을 선사합니다.

김치찜

결혼기념일이라고 애들이 점심먹으러가자고 ᆢ 오늘은 아들가족과 속초근처에있는 식당예약했다고해서 뼈김치찜을먹었다 정말맛있게 배부르게맘껏먹었다 고기도좋아하지만 감자탕종류를 좋아하는남편 꽤나만족스러워하시니 너무큰 대자를시키니 많이남아 싸가지고와서 저녁에 소주한잔 짠 아들도 나도같이 즐건시간이었다 식후 설악산단풍놀이를갔는데 평일인데도정말사람들많다

알리오올리오

알리오 올리오하면 오일 파스타라 다이어트에 안 맞는 음식 같지만, 의외로 올리브오일이 좋은 지방이라 포만감이 오래가더라고요! 칼로리가 높다는 단점은 있지만, 면 양만 조절해서 잘 먹으면 포만감이 오래가서 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있겠더라고요 ~ 저는 저녁에 알리오 올리오 먹으려고 아침, 점심 단백질 쉐이크만 마시긴 했습니다 ㅎㅎ

감

땡감을 인터넷 쇼핑에서 구매했는데 일주일 정도 지나니 반시가 되었습니다. 워낙 감을 좋아해서 떨어지기도 전에 또 사고, 이맘 때는 항상 감이 집안에 있답니다. 달달하고 솜사탕처럼 부드러워서 속도 거북하지 않으며 포만감도 많아서 일석이조라고 생각합니다~

깨비농원

귤

깨비농원에서 귤주문했어요 시중에도 귤은많지만 비싸고 싱싱하지않아1박스사면은 많이 상해요 깨비농원귤은 제주도에서 왁스코팅을하지않아 모양과 색은 안이쁘지만 귤은 싱싱해서 새콤달콤너무 맛있어요 항상 여기에서만 시켜먹어요 다먹고 또주문해야겠어요