뾰로롱롱님의 요리하다 훈제족발 리뷰

족발

설 하루전날 작은아들이 족발 3개나 사와서 온 가족이 먹고도 남았습니다. 시장족발인데 줄서서 산 맛집 족발이라 엄청 맛있게 먹었습니다. 쫄깃쫄깃한 족발로 콜라겐 충전했습니다. 맛있는 족발는 간식으로 최고입니다. 맛있게 냠냠 잘 먹었습니다.

족발

껍질 부분은 탱글하면서 쫀득한 식감이 살아 있고, 살코기는 촉촉하고 부드러워 보여 씹을수록 담백한 육향이 느껴질 것 같습니다. 특히 적당히 윤기가 도는 비계와 콜라겐 부위가 족발 특유의 쫀득함을 제대로 살려주네요. 양념도 과하게 진하지 않고 은은하게 배어 있어 느끼하지 않게 먹기 좋을 것 같고, 깨가 고소한 풍미를 더해주는 느낌입니다. 전체적으로 잡내 없이 부드럽고 쫀득한 식감이 매력적인 제대로 된 족발로 보입니다. 막걸리나 소주 한잔 곁들이면 정말 잘 어울릴 것 같아요.

냉채족발

접시를 가득 채운 화려한 비주얼부터 시선을 압도합니다! 야들야들하고 쫄깃한 족발과 아삭한 오이, 신선한 채소들이 어우러져 씹는 재미가 정말 훌륭하네요. 특히 코끝을 톡 쏘는 알싸한 겨자 소스가 고기의 담백함과 만나 입맛을 제대로 돋워줍니다. 꼬들꼬들한 해파리냉채까지 곁들이니 식감이 한층 더 풍성해지네요. 자칫 느끼할 수 있는 고기 요리를 상큼하고 개운하게 즐길 수 있어 마지막 한 점까지 질리지 않는 최고의 별미입니다! 여름철 입맛 없는 날이나 특별한 술안주로 강력 추천합니다.

돼지족발

저희집은 한 달에 한 번은 꼭 주말에 족발을 먹어요. 단골 족발가게가 집에서 차로 한 시간 거리로 이사가서 거기까지 가서 포장해옵니다. 보통 미니족이랑 불족발을 자주 먹는데 식감이 탱글탱글하고 쫄깃쫄깃해요. 집에 있는 쌈채소랑 장아찌류 곁들여서 먹습니다.

요리하다

돼지껍데기

돼지껍데기는 자르는 두께랑 조리방법 양념에따라 맛이 천차만별이에요 돼지껍데기에 아주 살짝 단짠한 양념을 바르고 튀기듯 구운게 제일 맛읶어요

보쌈

보쌈 만들기 재료 : 삼겹살통으로 700그램 맥심커피1봉지 원두커피1봉지 된장1스푼 보쌈은 아주 간단한 요리에요. 먼저 돼지고기 4등분하기 찬물에 고기와 커피,된장를 넣고 센불에 끓이다가 펄펄 끓인후 중간불로 30분만 끓이면 오늘에 한끼 끝~~~ 고기를 먹기 좋게 썰은후 집에 있는 부추겉절이와 절인 마늘과 같이 맛나게 먹어요.

수육

냄비에 물 끓인 뒤 대파·양파·월계수잎·통마늘·된장·소주를 넣고, 끓는 물에 고기를 넣어 센불 10분→뚜껑 닫고 중불 40분 삶습니다. 젓가락으로 찔러 맑은 육즙이 나오면 완성, 불을 끄고 10분 뜸 들인 뒤 식혀 썰어 드세요. 부드럽고 맛있어요.

불족발

족발을 시켰는데 매콤한 것도 먹고 싶어서 매운 족발도 시켰어요. 순살이라서 먹기가 편했고 매운 맛이 맵질 않는 사람도 먹기 좋은 매운맛이어서 맛있게 먹었어요

요리하다

족발 슬라이스

족발슬라이스는 얇게 썰린 족발의 쫄깃함과 부드러움이 동시에 느껴지는 음식이다. 한 입 먹으면 탱글한 껍질 부분이 먼저 쫀득하게 씹히고, 이어서 부드러운 살코기가 촉촉하게 풀리며 고소한 풍미가 입안 가득 퍼진다. 얇게 썰려 있어 부담 없이 먹기 좋고, 씹을수록 은은한 감칠맛이 계속 이어진다. 새우젓이나 쌈장에 찍어 먹으면 짭짤한 맛이 더해지고, 상추나 마늘과 함께 먹으면 상큼함과 알싸함이 더해져 더욱 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있다. 전체적으로 쫄깃함과 부드러움, 고소한 풍미가 잘 어우러진 만족도 높은 음식이다.

족발

족발.보쌈

족발을 적당히 무난하게 맛있게 먹었습니다. 고기는 쫄깃하면서도 부드러워서 씹는 맛이 괜찮았고, 기름기가 너무 많지 않아 먹기에 부담이 없었어요. 함께 나온 새콤한 무말랭이와 야채들이 고기의 느끼함을 잘 잡아주어 조화로웠습니다. 전체적으로 특별히 강한 맛은 없지만 깔끔하고 무난하게 잘 어울려 부담 없이 즐길 수 있었습니다.

족발

족발.보쌈

윤기가 자르르 흐르는 껍데기의 탱글탱글하고 쫀득한 식감부터 입안을 즐겁게 하더니, 씹을수록 배어 나오는 고소하고 담백한 육즙이 정말 일품이네요. ​한약재와 간장 양념이 고기 깊숙이 배어들어 잡내 하나 없이 깔끔하고, 껍데기의 콜라겐이 주는 찰진 끈기 덕분에 씹는 맛이 아주 매력적이에요. 살코기는 퍽퍽하지 않고 야들야들하게 결대로 녹아내리며 지방의 고소함과 환상적인 조화네요

장충동왕족발

장충동수육보쌈

장충동수육보쌈은 부드럽게 삶아낸 고기의 촉촉한 식감과 담백한 풍미가 살아 있어 부담 없이 즐기기 좋은 메뉴예요. 잡내 없이 깔끔하고, 새우젓이나 쌈장, 김치와 함께 먹으면 감칠맛이 더욱 살아납니다. 고기가 얇게 썰려 먹기 편하고, 따뜻하게 데우면 더욱 부드러워요. 집에서도 간편하게 보쌈의 풍성한 맛을 즐길 수 있어 한 끼 식사나 술안주로 만족도가 높은 제품입니다.

수육

돼지고기 수육 외식했어요. 기름기가 아래로 쏙 빠져서 구운 고기보다 담백하고 건강한 맛이 납니다. 수육의 마지막 한 점과 함께 찍은 새우젓 양념장입니다. 잘 삶아진 돼지고기 부위로, 비계와 살코기가 적절히 섞여 있어 부드러운 식감을 주는 요리입니다.

불족발

해운대데이트를 자주 하진 않는데 데이트할 때 기분내고 싶은 그런 날에 가끔 가요 부산족발맛집 유명한 곳 많긴 한데 약간 여기는 나만의 숨은 맛집? 저만 알려다가 불족 너무 맛있어서 결국 꺼냈어요 ㅎ ㅎㅎ하 해운족발 가성비두 좋고 고기가 다 부드럽고 담백~허이 물리는 맛도 없어요

수육

살코기와 비계가 적절히 썩여있는고기를 삶아 먹었는데 엄청부드럽고 맛있네요 소주가 그냥땡기네요 여러분도 만들어서 드셔보세요

요리하다

돼지껍데기

동네에 있는 고기집 시그니처 메뉴인 껍데기. 다른곳꺼는 못먹은데 여기껀 너무 고소하고 부드럽고 맛남. 마무리를 무조건 이걸로 해야합니다.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

고구마줄기무침

새벽에 24시간 식자재마트에 가서 고구마줄기 3단을 샀습니다. 껍질을 벗겨서 끓는 물에 고구마 줄기가 약간 익으면 얼른 찬물에 헹굽니다. 물기를 짜고, 밀가루 풀을 쑤어서 김치를 담듯이 갖은 양념으로 버무리면 자연적인 단맛과 아삭한 식감에 놀라는 맛있는 반찬이 됩니다.

롯데리아

데리버거

음식하기 싫을때 간편하게 식사할때 먹는 롯데리아 데리버거 아주 기본적인 버거지만 육즙가득 패티에 양상추 거기에 내가 좋아하는 불고기 소스에 마요네즈까지.. 한입 베어 물면 빵에 고기에 달달함 가득 한끼 때우기 좋은 데리버거 너무 맛있다

고구마줄기볶음

고구마 줄기 볶음 만들어 보았어요 이웃에서 고구마 줄기를 주셔서 껍질을 벗겨 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데쳐서 찬물에 행구어 줍니다 잔멸치는 후라이팬에 비린내와 수분을 날리고 양파 당근 채치고 마늘 다진것을 마늘 기름낸 다음 고구마줄기 넣고 봌으면서 당근 양파는 아지막으로 넣어야 허물거리지 않고 좋아요 소금으로 간하고 마지막에 진간장 조금 넣었더니 감칠맛이 나네요 참기름 통깨 넣고 마무리 했어요

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

연근

연근 무침을 만들어 보았습니다. 연근을 벗겨 적당한 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 잘라 놓은 연근을 넣어 투명한 색이 나면 건져 식혀 둡니다. 다 식은뒤 마늘, 구운소금,들기름,깨소금 갈아 넣어 살살 무치면 아삭아삭 하면서 고소하고 달큰한 맛이 납니다. 연근 무침 완성입니다.

순대국밥

점심식사로 순대국밥을 포장해서 왔습니다. 국물맛이 진하고 구수해서 맛있게 땀을 뻘뻘 흘리며 한사발 먹었습니다. 내가 제일 좋아하는 순대국밥을 남편이 사 왔습니다. 집에서 먹어도 푸짐한 한상입니다. 얇게 썬 돼지고기와 순대가 어울러져 맛있게 먹었답니다.

요플레

플레인

요플레 플레인은 당을 일절 첨가 하지 않는 리얼 플레인 요플레입니다. 설탕 무첨가라 마음에 쏙드네요. 담백하고 약간 새콤하면서 먹기가 편합니다. 간식으로 한컵씩 떠서 먹으면 꿀맛입니다. 장건강에도 도움이 되겠지요. 요플레 플레인 좋아요.

돼지고기김치찌개

돼지고기 앞다리살과 묵은 배추김치를 넣고 보글보글 끓으면 도중에 양파와 대파를 넣습니다. 한소끔 끓인 다음 기호에 따라서 두부나 버섯을 추가하면 더욱 맛깔스런 찌개가 된답니다. 거의 완성되면 맛술과 참기름 그리고 아주 미량의 msg를 넣으면 맛있습니다.

CJ

버섯곤드레비빔밥

곤드레비빔밥을 먹었어요. 밥에 곤드레 나물만 들어갔는데도 향이 매우 좋았어요. 산에서 나는 향긋한 냄새와 생명력을 지닌 흙냄새가 좋았어요. 간장을 살짝 뿌려 먹으면 매우 맛있었어요. 여러 가지 반찬과 먹는데 매우 잘 어울리고 맛있어요.

사과

빨간 사과가 색이 진하고 향이 신선해요. 과즙이 많아 아삭하고 달콤해요. 아침마다 사과 하나씩 꼭 먹어요. 사과 껍질에는 과육보다 훨씬 많은 영양소가 있어 껍질째 먹어요. 아침 사과는 금이예요. 사과 한쪽이 하루의 시작을 가볍게 만들어줘요.

명란아보카도덮밥

스트릿에서 명란아보카도덮밥 포장해서 먹었어요~ 약간 기름진 음식 위주인데 그래도 나름 건강 생각해서 좀 덜 기름진 거 골랐습니다ㅎㅎ 풀떼기 덕분에 건강해지는 느낌이면서 명란 덕분에 짭짤하고 맛있어요

땅콩

생 땅콩입니다 지인님께서 유기농으로 농사 지으셔서 보내주신 생 땅콩 불렸다가 밥 할 때 넣어서 밥을 지으니까 너무 고소하고 쫀득존득 맛있습니다 단백질 보충에도 도움이 되네요 항상 고마운 마음으로 감사하게 잘 먹고 있습니다 늘 감사하는 마음 전해야 겠지요

소고기

식문화에서 빼놓을 수 없는 소고기는 필수 아미노산, 단백질, 아연 등의 영양소가 풍부하다고 알려져 있습니다. 소고기는 섭취 후 포만감이 긴시간 유지되는 장점이 있습니다. 소고기를 이용한 요리는 엄청 많아서 구이, 불고기, 국 등 다양해서 좋습니다.