영주조님의 소라 리뷰
점심에 다이어트식으로 먹은 영주조님의 소라 리뷰를 확인해보세요.
영주조
리뷰178
조회수 17 작성일자 26.01.28
소라찜은 신선한 참소라를 깨끗이 손질하고 삶아 만든 요리로, 쫄깃하고 고소한 맛이 특징입니다. 다음은 기본적인 소라찜 만드는 법입니다.
### 재료
- 참소라 1kg
- 된장 1 큰술
- 월계수잎 3장 (선택 사항)
- 맛술 약간
- 물
### 조리 방법
1. 참소라를 칫솔로 깨끗하게 씻어 표면의 이물질을 제거합니다.
2. 냄비에 참소라가 위쪽을 보게끔 넣고, 물을 자박하게 부은 뒤 된장 1큰술, 월계수잎 3장, 맛술 조금을 넣습니다. 월계수잎은 생략 가능해요.
3. 뚜껑을 덮고 15분간 삶습니다. 너무 오래 삶으면 질길 수 있으니 주의하세요.
4. 삶은 소라는 젓가락이나 나무 꼬치를 이용해 살을 껍데기에서 돌려가며 분리해 냅니다.
5. 소라 끝부분의 내장을 제거하고, 뒷부분에 있는 까만 쓸개와 침샘도 반드시 제거합니다. 쓸개와 침샘은 독성이 있어 배탈을 일으킬 수 있으니 꼭 빼야 합니다.
6. 위쪽에 붙은 단단한 딱지를 제거한 뒤, 소라를 반으로 갈라 먹기 좋은 크기로 자르면 완성입니다.
### 팁
- 소라를 삶을 때 소주나 청주를 약간 넣으면 비린내를 줄일 수 있습니다.
- 삶은 물은 버리지 말고 가볍게 씻을 때 사용하면 맛이 더 좋습니다.
- 초고추장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 방법으로 집에서도 신선하고 쫄깃한 소라찜을 간단히 만들 수 있습니다[1][2][3][6][7].
#다이어트식 #점심

100g(100g)
소라89kcal
탄수화물 0.77g | 단백질 19.49g | 지방 0.44g
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