영주조님의 가리비 리뷰
점심에 다이어트식으로 먹은 영주조님의 가리비 리뷰를 확인해보세요.
영주조
리뷰173
조회수 18 작성일자 26.01.28
가리비찜 만드는 법을 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 방법을 알려드릴게요.
### 재료 준비
- 가리비 1~2kg (홍가리비 또는 비단가리비)
- 물 1컵(200ml 내외)
- 소주 또는 청주 1~2잔 (50~100ml, 잡내 제거용)
- 굵은 소금 약간 (해감용)
- 초장, 간장, 고추냉이 등 곁들일 소스
### 손질법
1. 가리비 껍질에 붙은 이물질(따개비 등)을 칫솔이나 솔로 문질러 깨끗이 닦아주세요.
2. 해감은 선택 사항이지만, 가리비가 크거나 껍질이 더러우면 물 1L에 굵은 소금 2큰술 정도를 넣고 10분~30분 정도 담가두면 깔끔해집니다.
3. 흐르는 물에 2~3회 헹궈 깨끗하게 세척합니다.
### 찌는 법
1. 냄비에 물 1컵과 소주 또는 청주 1~2잔을 넣고 끓입니다. (알코올이 잡내를 제거합니다)
2. 끓기 시작하면 찜기를 올리고 가리비를 입이 위로 향하게 세워서 올립니다.
3. 뚜껑을 덮고 중불에서 약 8~10분간 찌고, 불을 끈 뒤 3~5분 정도 뜸을 들입니다.
4. 가리비 껍질이 예쁘게 벌어지고 살이 탱글탱글해지면 완성입니다.
### 팁
- 너무 오래 찌면 조갯살이 질겨질 수 있으니 찌는 시간을 지키는 것이 중요합니다.
- 바로 먹기 직전에 껍질을 분리하면 더 촉촉하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 초장이나 간장, 고추냉이와 함께 곁들여 먹으면 좋습니다.
이 방법으로 간단하고 맛있는 가리비찜을 집에서도 쉽게 즐겨보세요! [1][2][3][5][6]
#다이어트식 #점심

1개(16g)
가리비35kcal
탄수화물 1.68g | 단백질 2.9g | 지방 1.75g
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