커스님의 심영순 민어찜 리뷰

생선조림

달콤짭조름한 양념이 생선 속까지 잘 배어 촉촉하고 부드러워요. 밥과 함께 먹으면 양념의 감칠맛이 확 살아나서 밥이랑 같이 먹기 좋아요

조개찜

오랜만에 조개찜을 만들었습니다. 조개를 참기름으로 달달 볶아서 미더덕과 콩나물을 넣고 물을 조금 붓고 익혀줍니다. 고춧가루, 마늘, 대파, 구운소금, 전분조금, 간장으로 만든 양념장을 올려서 한소끔 끓여서 골고루 섞어 줍니다. 참기름을 한스푼을 넣으면 완성입니다. 맛있게 먹었습니다.

코다리조림

코다리조림을 먹어봤는데 양념이 잘 배어든 코다리를 한입 먹는 순간 달콤하면서도 매콤한 양념 맛이 먼저 입안 가득 퍼졌어요. 코다리는 너무 질기지 않고 적당히 쫀득하면서 부드러운 식감이 살아 있어서 씹을수록 감칠맛이 진하게 느껴지더라고요. 양념은 짭짤하면서도 살짝 칼칼한 맛이 어우러져 밥이 절로 생각나는 맛이었고, 양념에 밥을 비벼 먹어도 정말 잘 어울렸어요. 무가 함께 들어 있었다면 양념이 푹 배어 부드럽고 달큰한 맛까지 더해져 조화가 좋았고, 먹을수록 계속 젓가락이 가는 매력이 있었어요. 든든한 밥반찬으로 만족감이 큰 메뉴라는 생각이 들었어요.

샤브샤브

맑고 담백한 육수에 신선한 해산물을 살짝 데쳐 먹어 바다의 깊은 풍미를 그대로 느낄 수 있는 깔끔하고 고급스러운 요리에요. 꽃게, 새우, 낙지, 전복, 조개 등 다채로운 해산물이 끓을수록 육수가 점점 더 시원하고 진해지는 게 최고의 매력이에요. 아삭한 배추나 청경채, 버섯 같은 채소를 해산물과 함께 칠리소스나 와사비 간장에 콕 찍어 먹으면 담백하면서도 풍성한 맛이 입안 가득 퍼져요. 재료를 다 건져 먹은 뒤 진국이 된 국물에 칼국수 면을 끓여 먹거나 고소한 죽으로 마무리하면 속까지 따뜻하고 든든해지는 완벽한 한 끼 식사랍니당.

코다리찜

코다리찜입니다. 동생이 점심 쏜다고 오라길래 유자소스를 만들어서 쌔빠지게 갔습니다. 한정식집을 검색해서 찾아 갔더니 폐점을 해서 이전에 갔던 마음이 짠했던 개금코다리집에 갔습니다. 참~~~ 맛있는데 손님이 별로 없는게 마음이 아픕니다.

샤브샤브

신선한 채소와 얇게 썬 고기가 어우러진 샤브샤브는 국물부터 깔끔하고 깊은 맛이 인상적이에요. 버섯과 부추가 듬뿍 들어가 식감도 좋고, 끓일수록 재료의 풍미가 살아나 더욱 맛있습니다. 담백하면서도 든든하게 즐기기 좋은 메뉴였어요.잘먹었습니다

족발청양고추파스타

오랜만에 족발 파스타를 먹었는데 직접 배가 너무 부르게 많이 먹었습니다. 진짜 남들에게 추천해 줄 만큼의 이식 식당은 진짜 너무 맛있는 식당이구요. 맛있기도 맛있어서 제가 주변에 널리 널리 알리고 있는 곳입니다. 오랜만에 먹는다면 진짜 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요

고등어조림

고등어조림은 짭조름하면서도 매콤한 양념이 깊게 배어 밥과 함께 먹기 좋은 집밥 메뉴다. 살이 통통하게 오른 고등어는 부드럽고 비린내 없이 깔끔하며, 양념의 감칠맛이 더해져 더욱 맛있다. 무나 감자가 함께 들어가면 국물이 배어 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 든든함이 배가되고, 자꾸 손이 가는 매력적인 반찬이다.

생선찜

점심으로 애슐리퀸즈에서 먹은 흰살 생선찜이에요. 생선살읔 아주 부드러웠어요 촉촉한 생선살이 입안에서 사르르 녹아내리는 느낌의 식감이였어요 살짝 매콤하게 양념이 되어있어서 많이 먹어도 전혀 느끼하지 않았습니다. 애슐리퀸즈중에 가장 맛있었어요.

소갈비찜

흑백요리사를 통행 유명해지신 임성근님의 뼈없는 갈비찜이니다 양이 그래도 적당히 들어있고 특히 안에 든 무가 맛있어요 국물이 넉넉히 들어 있어서 추가 재료 넣어서 먹기 좋았어요 특히 당면을 넉넉히 넣어도 졸지 않고 맛있었어요 파와 매운고추 추가해서 먹어도 간이 싱거워지지 않아요

강남면옥

소갈비찜

여성분들도 좋아하는 소갈비찜을 먹었는데요. 전문점이 아닌데도 불구하고 여기 소갈비찜이 가장 맛있는 것 같아요. 전용 용기에 개인이 먹을 수 있도록 소갈비를 쪄주는데요 특제 양념이 짜지도 않고 싱겁지도 않게 정말 맛있습니다. 고기는 매우 부드럽고 몸보신이 되는 것 같아요

코다리조림

오늘 점심으로는 코다리조림을 해서 먹었어요~ㅎㅎ 코다리가 말린 명태를 일컫는 걸로 아는데 제가 아는 명태는 좀 뻣뻣한데 이건 잘 말려서 그런건지 뻣뻣함이 상대적으로 덜했어요~! 양념도 적당히 매콤해서 밥이랑 같이 먹으니 꿀맛이네요^^

갈치조림

갈치조림은 양념이 자박하게 배어든 갈치 살이 부드럽게 풀어져서 한 점 먹자마자 감칠맛이 확 느껴졌어요. 비린 맛 없이 매콤짭짤해서 밥이 술술 넘어갔고, 무에 스며든 양념까지 함께 먹으니 더 맛있었어요. 갈치는 단백질과 오메가3가 풍부해 혈액순환이나 기력 보충에 도움이 될 것 같았고, 다만 양념에 간이 있어 국물은 적당히 먹는 게 건강에는 더 좋겠다고 느꼈어요.

양배추찜

식사대용으로 양배추와계란으로 부침개를 했더니 포만감도 있고 맛도 좋았어요 치즈를 얹어구웠더니 간도 살짝 되고 칼로리는조금 높지만 맛있네요

등뼈찜

단골 해장국집의 콩나물뼈찜이에요. 아삭한 콩나물과 부드러운 등뼈찜이 잘어울어졌어요. 맵지않고 소스가 매력적이에요. 이곳은 뼈찜을 시키면 해장국 국물도 주기에 제가 너 무 좋아하는 곳이에요. 비오는날 뜨끈한 국물이 떠올라 함께주문했어요

계란찜

집에서 고깃집 백반집 식당스타일 폭탄달걀찜 해봤어요 재료 달걀5개 물 다시다 맛소금 설탕 물 고추가루 약간 만들기 달걀 5개와 달걀에 다시다 맛소금 설탕 1:1:1 비율로 티스푼 1개의 양으로 넣고 잘 저어 두고 뚝배기에 달걀물 5분의 3 분량의 물을 끓여서 물이 끓으면 달걀물 넣고 끓어 오를 때 가장자리부터 타거나 넘치지 않게 저은다음 몽글해지면 뚜껑 닫으면 부풀오릅니다 불을 끄고 고추가루 솔솔뿌려 마무리 빵빵하고 단단한 달걀찜 완성이에요~

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

CU

미피당근김밥

미피당근김밥은 귀여운 비주얼만큼이나 맛도 매력적인 메뉴다. 아삭한 당근이 듬뿍 들어가 식감이 살아 있고, 담백하면서도 은은한 단맛이 입맛을 돋운다. 재료가 과하지 않아 깔끔하게 즐기기 좋으며, 김과 밥의 조화도 부드럽게 어우러진다. 간단한 한 끼나 간식으로 부담 없이 먹기 좋고, 건강한 느낌까지 더해져 만족도가 높은 김밥이다.

콩나물밥

콩나물밥을 했어요. 콩나물 씻고 쌀 씼어요. 돼지고기는 삼겹살을 작게 썰어요. 전기밥솥에 쌀넣고 물은 평소보다 적게 넣어요. 콩나물 넣어요. 삼겹살 올려요. 밥을 해요. 간장양념장을 만들어요. 간장,마늘,고춧가루,파를 넣고 섞어요. 콩나물밥에 양념넣고 비벼먹어요.

상추무침

텃밭에서 수확한 상추를 물에 30분정도 담궜습니다. 깨끗이 씻어서 물기를 빼 줍니다. 먹기 좋은 크기로 잘라서 마늘, 고추장, 식초, 매실엑기스, 까나리액젓, 통깨를 넣고 조물조물 버무렸습니다. 아삭아삭하고 상큼한 상추 무침을 맛있게 먹었답니다.

김무침

밑반찬으로 김무침을 만들어 먹었습니다. 눅눅해진 김을 살짝 구워서 바삭해진 김을 부셔서 양념으로 간장, 참기름, 마늘, 통깨, 쪽파 등을 넣고 조물조물 버무렸습니다..향이 좋은 김무침을 따뜻한 흰쌀밥 위에 올려서 먹으면 정말 꿀맛입니다.

삶은 계란

삶은 계란은 간단하면서도 영양이 풍부한 식품으로, 단백질과 비타민, 미네랄이 고루 들어 있어 건강 간식이나 식사 대용으로 많이 활용된다. 물에 넣어 일정 시간 삶아내면 흰자는 단단해지고 노른자는 부드럽거나 촉촉한 상태로 완성되어 취향에 따라 반숙이나 완숙으로 즐길 수 있다. 담백한 맛이 특징이며 소금이나 마요네즈를 곁들이면 더욱 풍미가 살아난다.

CU

이금기 삼겹살구이정식

우와, 삼겹살에 기름 제대로 먹은 잘 익은 김치 조합은 정말 못 참죠! 미나리까지 같이 구워 먹으면 향긋하니 무한으로 들어가는 거 아시죠? 가위로 고기 슥슥 잘라가면서 노릇노릇하게 구워 먹는 재미까지 완벽해요. 오늘 저녁 완전 제대로 취향 저격 메뉴네요, 최고!

하이볼

피스마이너스원하이볼 생레몬 하이볼로, 알코올 도수 4.5%이다. 상큼하고 달콤하고 맛있어요. 진짜 레몬이 들어있답니다. 알콜 4.5도인데 의외로 순해서 좋네요. 레몬이 데이지꽃모양처럼 슬라이스로 썰어 넣어서 참예뻐요. 자꾸 먹고싶은 하이볼입니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

삶은 계란

아침 빈속에 회사에서 과자를 먹게되다보니 안좋아서 삶은계란을 하나씩 가져와서 먹고있습니다. 계란을 워낙 좋아하다보니 퍽퍽하게안느껴지고 너무 맛있네요. 소금안찍어먹어도 담백하니 맛있고 아침에 허기 달래기에는 이만한게 없는것 같아요.

오리온

고래밥

짭짤하면서도 고소한 맛이 계속 손 가는 느낌이라 한번 뜯으니까 멈추기 힘들었어요ㅎㅎ 과자 식감도 바삭해서 씹는 재미 있었고 많이 자극적이지 않아서 부담 없이 먹기 좋았네요~ 어릴 때 먹던 맛 그대로라 괜히 더 반갑고 맛있게 느껴졌어요!ㅎㅎ

초코마카롱

초코 마카롱은 깊고 진한 맛을 즐길 수 있어서 간식으로 최고입니다. 초코 본연의 깊고 감미로운 달콤함을 느낄 수 있습니다. 피로감을 싹 없애주는 먹거리입니다. 한입 베어 먹으면 꼬끄의 쫀득함과 필링의 부드럽고 진한 맛이 어울러져 입안 가득 퍼지는 맛이네요. 좋아요.

오이

갓 수확한 아삭아삭한 오이를 간식으로 준비했습니다. 신선하고 수분 가득한 오이로 상쾌하게 하루를 시작합니다. 오이에 함유된 칼륨은 몸에 쌓인 나트륨을 배출 시키는데 도움이 된다고 합니다. 깨끗이 세척해서 껍질째 맛있게 먹었습니다.

취나물무침

텃밭에서 부드러워 새순을 수확해서 취나물 무침을 만들었습니다. 손질해서 데쳐서 찬물에 30분 정도 담궜습니다. 물기를 70~80% 짜냅니다. 집간장으로 간을 하고 참기름과 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성입니다. 향긋하고 쌉싸름해서 맛있어요.

육회비빔밥

육회 비빔밥을 먹으려고 주문했습니다 상추가 베이스로 넣어있고 그 위에 콩나물이 넣어있고 그 옆에 무생채가 넣어있고 맨 위에 육회가 있었어요 마지막 육회 위에는 무순이 올려져 있었어요 육회비빔밥 곱배기로 먹었는데 육회가 부드러워서 아이스크림처럼 입안에서 녹아서 맛있게 먹었습니다