지니5670082님의 감자수제비 리뷰
아침에 일반식으로 먹은 지니5670082님의 감자수제비 리뷰를 확인해보세요.
지니5670082
리뷰1301
조회수 15 작성일자 26.02.26
[만드는 법]
- 감자는 강판이나 믹서기에 곱게 갈아주세요. 간 감자
를 면보나 채반에 걸러 수분을 짜내줍니다.
걸러낸 물을 잠시 두면 아래에 하얀 전분이 가라앉
아요.
윗물은 버리고 이 생전분을 감자 건더기와 섞어주면
훨씬 쫀득해요!
짠 감자 건더기에 감자전분 3~4큰술과 소금을 넣고
잘 치대어 동글동글하게 혹은 수제비 모양으로 준비
해 주세요.
애호박은 가늘게 채 썰어 팬에 식용유를 두르고 소
금한 꼬집 넣어 살짝 볶아 따로 덜어둡니다. (국물에
같이 끓이는 것보다 훨씬 정갈해요!)
멸치 다시마 육수가 팔팔 끓으면 준비한 감자 반죽
을 하나씩 떼어 넣어주세요. 양파도 이때 같이 투하!
반죽이 투명하게 익어 떠오르면 국간장과 액젓으로
간을 합니다.
마지막에 계란 1알을 가볍게 풀어 휘리릭 둘러주면 국
물이 고소하고 부드러워져요.
- 그릇에 담은 뒤, 아까 볶아둔 애호박으로 마무리
#일반식 #아침

1인분 (400 g)(400g)
감자수제비392kcal
탄수화물 66.44g | 단백질 15.81g | 지방 6.59g
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