로커스님의 오징어보쌈 리뷰

족발

설 하루전날 작은아들이 족발 3개나 사와서 온 가족이 먹고도 남았습니다. 시장족발인데 줄서서 산 맛집 족발이라 엄청 맛있게 먹었습니다. 쫄깃쫄깃한 족발로 콜라겐 충전했습니다. 맛있는 족발는 간식으로 최고입니다. 맛있게 냠냠 잘 먹었습니다.

족발

족발.보쌈

족발을 먹어보니 쫀득한 껍질과 부드러운 살코기가 잘 어우러졌고 짭짤한 간이 과하지 않아 계속 손이 갔어요 마늘이랑 같이 먹으니 풍미가 더 살아났어요

보쌈

오늘 같이 많이 걸은 날은 좀 먹어 줘야죠. 돼지 보쌈에 간단한 저녁을 먹습니다. 새우젖도 없고 야채도 없지만 고기를 워낙 잘 삶았네요. 껍데기가 살짝 붇어 있어서 쫀쫀함과 고기부분은 폭 삶아 졌네요. 역시 고기는 진리입니다. 이제 나이는 단백질도 챙겨야죠

족발

족발.보쌈

맛있는 족발이 점심 메뉴로 나왔더라구요 탱글탱글하고 젤리 같은 식감의 족발이 너무 맛있네요 씹을수록 고기 향과 단맛이 올라와 맛있게 먹었어요.

보쌈

동료들과 점심으로 보쌈을 먹었습니다 보쌈 먹을 때 반드시 쌈을 싸먹어야 채소도 섭취하면서 건강히 먹을 수 있습니다 보쌈의 경우 부들부들해서 많이 먹게 되기 때문에 양조절을 위해서 여러 사람과 함께 먹으면 좋습니다 단백질 섭취에 아주 좋아요

족발

족발.보쌈

역시나 족발과 보쌈을 선택하기 어려울때 먹을 수 있는 세트 메뉴 비주얼부터 끝내주는 굿 초이스였음 윤기가 좔좔 흐르는 앞발은 쫄깃함과 부드러움은 잡내 없이 잘 만들어져 새우젓과 잘 어울리는 환상적인 맛 그때 보쌈의 담백함과 부드러움을 넣어주면 그냥 끝

엉클앤파파

족발

주말 저녁이라 족발이 먹고싶어서 주문하였는데 불맛이 나는 족발이라 너무 맛있게 먹었네요. 고기가 부드럽고 누린내는 1도 없어서 식구들도 다 만족합니다. 간도 세지않고 적당히 짭잘하고 상추에 마늘과 쌈장 넣고 먹었더니 꿀맛이네요. 다음에도 또 시켜먹고싶네요.

족발

족발.보쌈

특유의 쫀득한 식감과 깊은 감칠맛이 매력적이었어요. 잡내 없이 담백하면서도 고기의 풍미가 진하게 살아 있어 먹을수록 만족감이 느껴졌습니다. 껍질 부분은 쫀득하고 살코기는 부드러워 식감의 조화도 좋았습니다. 새우젓이나 쌈장, 마늘과 함께 먹으면 맛의 균형이 더 살아나고, 상추나 깻잎에 싸서 먹으니 느끼함도 덜해져서 더 맛있었어요

보쌈

돼지고기 삼겹살을 삶은 보쌈을 주문해서 먹었습니다. 삼겹살에 오돌뼈도 있어서 씹는 맛이 있습니다. 새우젓이나 보쌈김치와 곁들여 먹거나 상추. 깻잎, 절임무, 쌈장, 마늘 등과 쌈을 싸서 먹어도 맛있어요. 살코기와 지방이 적절히 섞여 있어서 고소합니다.

족발

족발.보쌈

만드는 과정 1 족발 핏물 & 잡내 제거 족발은 흐르는 물에 깨끗이 씻어줘요. 큰 냄비에 물을 넉넉히 받아 된장 + 커피가루 + 소주 + 대파 + 생강 넣고 족발을 넣은 뒤 센 불에서 10분 끓여주세요. ←이 과정은 먹지 않는 물이에요. 끓인 후 족발은 꺼내서 흐르는 물에 한 번 더 헹귀요. 2본 삶기 (맛내기 핵심) 깨끗한 냄비에 족발을 넣고 물+ 간장+ 설탕 + 올리고당 + 마늘 + 양파 월계수잎 + 통후추 + 계피를 모두 넣어요. 센불 끓기 시작하면 중약불로 줄여 1시간~ 1시간 20분 푹 끓이기 중간에 국물이 졸아들면 물 조금씩 보충해 주세요. +첫가락으로 살을 짤렀을 때 부드럽게 들어가면 완성 직전!

불족발

윤기가 흐르는 족발과 매콤한 불족발이 함께 나오는 반반 세트를 주문했는데 탁월한 선택이었습니다. 야들야들한 껍데기와 촉촉한 살코기를 새우젓에 살짝 찍어 먹으니 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지더라고요. ​싱싱한 상추에 고기 두 점과 아삭한 무김치를 올려 크게 한 쌈 싸 먹으니 세상 부러울 게 없는 맛이었습니다.

엉클앤파파

족발

족발은 쫄깃한 식감과 고소한 맛의 풍미를 생각하며 구입해왔다. 다이어트 생각하면 조금만 먹어야지 하는데 족발을 먹다보면 자제가 안된다. 맛 있으니 먹다 중단할수가 없는 족발이다. 쫄깃한 껍질에 매력있는 맛이 자꾸만 땡긴다. 지방함량은 높겠지만 자제가 힘들다.

족발

족발.보쌈

야들야들하고 윤기나는 족발이에요 친한친구왕 오랜만에 만나서 족발 먹고 함께 러닝도 했어요 소스에 찍어도 맛있지만 마늘에 쌈장과 곁들여서 생채소와 먹는게 가장 맛있는 거 같아요

보쌈

보샴삼겹살 김치를 하는 요즘은 보샴 잔치가 되었네요 삼겹살을 한약재료넣고 푹샮은 보샴을 절인배추와 생채 새우젓 썀싸서 먹으며 정말 맛있어요

보쌈

보쌈은 돼지고기 수육에다가 야채등을 싸서 먹기에 나온 말입니다 보쌈은 그래서 고기보다는 야채에 더 그 비중이 큰데 실제로는 보쌈이라고하면 맛나는 고기덩어리죠~

엉클앤파파

족발

오늘 아빠가 밖에 외출을 하셨다가 시장에서 족발을 포장해오셔서 족발을 간식으로 조금 먹어주었습니다. 족발 맛이 쫄깃쫄깃해서 좋더라구요. 집에 있는 무말랭이와 함께 족발을 먹으니 맛이 더 좋았습니다. 집에 있는 쌈이랑도 잘 어울렸어요.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

고구마줄기무침

오늘은 고구마줄기무침를 담궈봤어요~ 어렸을적에 친정엄마가 자주 해 주시던 무침입니다 지금은 돌아가셔서 안 계시지만 제가 비슷하게 훙내를 내 봤어요 줄기 껍질벗기고 끓는물에 3분데치고 건고추갈고 고춧가루,마늘,젓갈,깨,매실청조금.넘고 무치면 됩니다

GS25

크림치즈 팝콘

대파크림치즈 팝콘을 먹으려고 구매했습니다. 1봉지당 15g, 81kcal, 탄수화물 9g, 나트륨 95mg, 당류 4g, 지방 5g, 단백질 0g, 콜레스테롤 0g 입니다. 대파향과 치즈향이 잘 어울리고 고소하면서도 끝맛이 달콤해서 한봉지 순삭했습니다.

콩나물국

다이어트 중에는 자극적이지 않은 국물이 생각날 때가 많은데, 콩나물국은 부담 없이 먹기 좋은 메뉴였습니다. 국물이 시원하고 깔끔해서 속이 편안했고, 아삭한 콩나물 식감도 좋아 맛있게 먹었습니다. 한 그릇 먹고 나니 든든하면서도 부담이 적어 식단 관리 중에도 만족스러운 한 끼였어요. 담백한 식사를 하고 싶은 날 자주 찾게 되는 메뉴였습니다. 🌱🥣

깻잎김치

깻잎 김치를 만들어 보았습니다 깻잎을 깨끗이 씻어 찜기에 올려 살짝 쪄서 식혀둡니다 양념으로 고추가루 붉은고추 쪽파 당근 까나리 액젓 진간장 매실청 마늘 양파 채치고 통깨 조금 넣고 양념을 골구루 저어 양념이 어우러져 질 때 까지둡니다 깻잎이 식은 뒤 두 장씩 양념을 얹어 주면 깻잎 김치 완성입니다

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

돼지고기김치찌개

국회의사당역에 있는 김삼보 가게입니다. 김치찌개와 계란말이를 파는 24시간 영업하는곳으로 일주일에 한두번은 꼭 가는 집입니다. 이곳은 밥이 솥밥으로 나오고 양도 많이 줍니다. 다만 김치찌개맛이 편차가 조금 있는게 어느날은 잘 익은 김치찌개 또 다른날은 덜익은 김치찌개가 나올때가 있어서 그점은 좀 아쉽네요. 그래도 맛은 기본 이상이라 만족합니다.

염소탕

여름의 대표 보양식으로 입소문 난 염소탕을 먹으로 기대를 많이 하고 갔습니다. 식당 안에는 자리가 없을 정도로 사람들이 많아서 깜짝 놀랐습니다. 보글보글 끓기를 기다린 뒤, 몇 개월 만에 먹은 염소탕은 보약처럼 진국이어서 다시 한 번 그 맛에 감탄했습니다.

자두

말랑말랑 조그만 자두 맛있게 먹었습니다 여름철 대표 과일 자두 여름에 잠깐 나오는 진한 색감과 작고 귀여운 자두 남편이 좋아 하시는 자두입니다 과즙이 풍부하며 새콤하지 않고 달콤한 맛이지요 달콤해서 맛도 있지만 씨도 잘 발라져서 먹기가 아주 편하답니다

김치찌개

배추김치가 너무 익어서 돼지고기 많이 넣고 찌개를 만들어 봤습니다 다시다 조금넣고 미원도 조금 넣었는데도 신맛이 너무강해서 설탕을 한스푼 넣고 마늘 두부 양파 대파를 넣어 푹 끓였더니 신맛이 많이 없어지고 먹기좋게 변했어요 갓지은 쌀밥이랑 맛있게 잘 먹었답니다

BBQ치킨

황금올리브닭다리

BBQ 황금 올리브 치킨 닭다리 입니다. 닭다리만 있는 것은 많이 비쌀 줄 알았는데 3000 원만 추가하면 닭다리만 열 개가 옵니다 따뜻하게 배달이 되어서 커튼 바삭바삭하고 속은 촉촉한 닭다리 맛이 정말 맛있네요 너무 맛있어서 또 시켜 먹고 싶네요

양파 김치

양파가 우체국 쇼핑에서 농업식품부 할인해서 가격이 엄청나게 싸서 10kg을 구매했습니다. 양파를 소비할 수 있는 궁리를 모색하다가 난생 처음으로 김치를 담아보았습니다. 양파를 20분 정도 소금에 절이고 일반 김치를 담을 때와 같은 레시피로 했는데 상큼하니 맛있습니다.

오징어채무침

부드러운 오징어채 무침을 만들어봤어요. 양념장으로는 간장,고추장,마늘,알룰로스를 넣고 끓여줘요. 식힌 양념장에 오징어채와 부드럽게 만들기위해 마요네즈를와 참기름을 넣어 조물조물 무쳐줘요 마지막으로 똥깨 솔솔 뿌려주면 부드럽고 고소한 오징어채 무침 뫈성~

가지덮밥

손녀딸이 요즘 간단식이 유행이라며 직접 만들어준 계란스크램블 가지덮밥입니다. 가지는 크게 반갈라 오징어처럼 칼집넣고선, 전자레인지에 3분 돌려 꺼네놓고 전분가루 조금 뿌려서 기름 두른 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 후라이팬 한쪽 옆으로는 계란 2~3개 넣어 스크램블을 완성시켜 접시에 덜어두고, 노릇하게 구워진 가지에 간장ㆍ알룰로스ㆍ 생강가루 조금ㆍ참치액젓 등을 넣고 기호에 맞게 양파나 청양고추 쫑쫑 썰어서 양념장을 졸여주고 예쁜 그릇에 밥 조금 그위에 스크램블 얹고 위에 튀긴가지를 덮어서 깨나 쪽파 참기름 한바퀴 두르면 완성입니다. 짭조름한 간장맛이 잘 스며들었고, 튀긴듯 바삭한 가지와 잘 어우러져서 튀긴 가지특유의 감칠맛과 식감ㆍ고소함이 있네요. 간단하고도 맛있는, 손녀가 해줘서 더욱 맛있는 행복한 한끼였습니다 ^^