지니5670082님의 다도락 메추리알 리뷰
아침에 일반식으로 먹은 지니5670082님의 다도락 메추리알 리뷰를 확인해보세요.
지니5670082
리뷰1301
조회수 19 작성일자 26.03.30
. 재료 준비 (넉넉한 1회 분량)
메인 재료: 간 메추리알 1봉지 (약 270~300g, 바쁠
땐 삶아진 걸 사는 게 정신 건강에 좋아요!)
부재료: 과리고추 10개 혹은 청양고추 1~2개 (매콤한
향을 더해줍니다.), 마늘 5~6알
조림장: 물 1.5컵 (300ml), 진간장 5큰술, 올리고당 2
큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다시마 1장
2. 조리 과정
메추리알 세척: 시판 깐 메추리알은 찬물에 가볍게 행
귀물기를 빼주세요. 직접 삶으신다면 소금과 식초를
넣어 삶아야 껍질이 잘 까집니다.
조림장 끓이기: 냄비에 물, 간장, 설탕, 맛술, 다시마,
마늘을 넣고 먼저 한소끔 끓여주세요. 다시마는 물이
끓기 시작하면 5분 뒤에 건져내야 국물이 깔끔합니다.
졸이기: 조림장이 끓어오르면 메추리알을 넣고 중불에
서 10~15분 정도 뭉근하게 졸여주세요. 메추리알에
갈색빛이 예쁘게 돌 때까지 중간중간 국물을 끼었어줍
니다.
야채 넣기: 국물이 반 정도 줄어들면 깨끗이 씻은 꽈리
고추(포크로 구멍을 뚫으면 간이 더 잘 배요!)를 넣고
2~3분 더 졸여줍니다. 너무 오래 익히면 고추 색이 변
하니 마지막에 넣는 것이 포인트예요.
#일반식 #아침

1인분(100g)
160kcal
다도락메추리알
4.8(리뷰 51개)
·식단기록264회0