chaehee님의 종가집 묵은지찜 리뷰

생선조림

달콤짭조름한 양념이 생선 속까지 잘 배어 촉촉하고 부드러워요. 밥과 함께 먹으면 양념의 감칠맛이 확 살아나서 밥이랑 같이 먹기 좋아요

샤브샤브

친구 만나서 점심에 샤브샤브 맛있게 먹었어요, 싱싱한 야채들은 쌈으로 싸서 칠리소스 찍어 먹으면 매콤하면서 상큼하고 맛있어요, 육수에 여러가지 채소를 넣어 끓여 먹어도 따끈하니 좋았어요.

조개찜

오랜만에 조개찜을 만들었습니다. 조개를 참기름으로 달달 볶아서 미더덕과 콩나물을 넣고 물을 조금 붓고 익혀줍니다. 고춧가루, 마늘, 대파, 구운소금, 전분조금, 간장으로 만든 양념장을 올려서 한소끔 끓여서 골고루 섞어 줍니다. 참기름을 한스푼을 넣으면 완성입니다. 맛있게 먹었습니다.

계란찜

두부를 잘라서 바닥에 깔고 참치액젖으로 간한 계란물을 넣고 야채를 얇게 채썰어 위에 얹어서 전자레인지에 5분정도 돌립니다. 단백질 폭탄 두부계란찜~ 넘 고소하고 맛있어요.

코다리조림

쫄깃한 코다리 살에 매콤달콤한 양념이 쏙 배어든, 진정한 밥도둑 코다리조림을 만들었어요. 저녁으로 먹었는데 어찌나 맛있던지. 코다리를 다 먹은 후 남은 걸쭉한 양념을 밥에 양념과 참기름을 더해 슥슥 비벼 먹었더니 또 다른 맛있는 요리가 완성되네요.

가오리찜

퍽퍽함이 전혀 없고, 마치 실크처럼 부드럽게 입안에서 풀어집니다. 씹을수록 느껴지는 은은한 단맛과 담백함이 일품이죠. 쪄내는 과정에서 수분을 가득 머금어, 젓가락으로 살짝만 건드려도 촉촉하게 육즙이 배어 나옵니다. 보통 가오리찜은 매콤한 양념장에 콩나물을 곁들이거나, 간장 양념을 끼얹어 담백하게 즐깁니다.

가오리찜

집에서 만든 가오리찜 가족과 함께 저녁 반찬으로 나온 메뉴였는데 호불호 없이 모두가 좋아했다 가오리를 찐 뒤 양념장을 얹어 약불에서 5~7분 정도 살짝 더 익히는 방식으로 전체적으로 간은 과하지 않고 밥과 함께 먹기 딱 좋은 수준이었다 쫄깃한 식감과 매콤한 고추양념이 특히 마음에 들었다

양배추찜

식사대용으로 양배추와계란으로 부침개를 했더니 포만감도 있고 맛도 좋았어요 치즈를 얹어구웠더니 간도 살짝 되고 칼로리는조금 높지만 맛있네요

소고기구이

숯불에 직접구운 소고기~^^ 구이용 소고기를 일반 불판이 아니라 숯블에 구우니 너무 맛있어요~ 역시 고기는 숯불 고기가 최고인듯 해요~

코다리찜

개성집에서 먹은 코다리 갈비찜입니다. 코다리 3마리정도있고 갈비살두개 있더라구요. 양념과 고치간장이 아주 맛깔나서 김에 싸먹으니 좋더라구요. 이집은 밥이 솥밥이라서 누룽지도. 맛있고 마지막 양념에 소면을 비벼먹는것도 좋았어요

해물찜

오늘 친구들이랑 만나서 점심으로 해물찜을 먹었다. 해물찜이라 문어. 오징어 전복 미더덕 고니등등 골고루 푸짐하게 들어있고 콩나물도 푸짐하게 들어 있어서 매콤하고 간은 약간 짠 듯 했지만 다들 맛있게 잘 먹고 마지막에는 밥도 볶아서 조금씩 먹고 마무리를 했다.

등뼈찜

돼지등뼈, 묵은 김장김치, 대파 등등. 돼지등뼈찜은 김장김치 양념과 국물이 듬뿍 있다면, 굳이 양념이 많이 필요 없다는 장점이 많다. 김장김치가 맛있다면, 당연히 음식이 맛있어진다. 집에서도 외식 못지 않은 맛을 느낄 수 있는 음식이라 좋다.

샤브샤브

사위 생일날에 저녁으로 샤브샤브 먹으러 가족들과 함께 갔습니다 소스가 반반으로 골라 먹을수 있네요 많은 야채와 소고기를 무한으로 먹을 수 있어서 참 좋네요 단백질 섭취는 물론 여러가지 야채등을 골고루 먹으니 건강에 좋은 음식이네요 축하도 해주고 저녁도 맛나게 먹었습니다

코다리조림

큰맘먹고 코다리조림 했어요 양념이 잘 배어서 짭짤하면서도 매콤한 맛이 맛있었어요 살이 부드러워서 젓가락으로 쉽게 발라 먹기 좋았고요 양념이 진해서 밥이랑 같이 먹으면 진짜 잘 어울렸어요 먹다 보면 계속 밥 생각나는 느낌이었고요 집밥 반찬으로 좋은 메뉴였어요!!

비비고

코다리무조림

아침에 코다리무조림 먹었어요. 배달음식입니다. 고추장,고추가루 의 양념으로 적당히 매콤하면서도 뒤맛이 은은한 단맛이 도는 매콤달콤한 맛입니다. 반건조 명태로 살이 부서지지 않고 꾸덕하면서도 쫄깃해요. 흰살생선 특유의 비린내가 적고 맛이 담백하여 진한 양념과 어우러지고 무가 양념을 흡수해서 씹을때마다 무특유의 시원하고 달콤한 즙이 배어 나와요. 밥반찬으로 먹었어요.

소고기구이

오늘 아침으로 소고기 구이를 해 먹었습니다. 버섯과 양파를 넣어서 요리를 했습니다. 맛이 달짝지근 하면서 육즙이 흘러 나와 맛이 아주 좋았습니다. 저는 소고기를 좋아해서 가끔씩 사서 요리해서 먹습니다. 소고기를 먹고 나면 웬지 기운이 나는거 같습니다.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

양배추 샐러드

양배추가 달아서 가족들이 좋아하는 샐러드 만들었어요.세척하고 썰고 간단하지만 양을 많이 해야해서 맘먹고 하는 편입니다. 우선 양배추를 잘게 썰고 양파 다지고 파프리카를 잘게 썰어요.손질한 야채를 다 섞고 마요네즈 소금 설탕 식초 후추 홀그레인 머스터드를 넣었어요. 하룻밤 지나면 맛있어져요.

김가네

김밥

점심으로 야채 김밥을 만들어서 계란옷을 입혀 팬에 딩글딩글 굴려 만들어 즐기고 아삭한 오이와 달콤한 당근 향긋한 우엉이과 함께 잘 어우러져 씹는 맛이 일품이고 자극적이지 않고 단백한 맛 덕분에 속도 편안하고 건강해지는 기분이 들고 한알한알 먹을적마다 행복 하였답니다

돼지김치찌게백반

전날 너무 느끼하게 밥을 먹었던 탓에 김치찌개가 먹고 싶어서 배달로 김치찌개 시킴 김치찌개는 김치 자체의 맛이 진짜 중요한데 푹 잘 익었고 짜지 않기 잘 익었음 고기도 듬뿍 들어있었고 두부도 큼직큼직하게 씹는 식감이 나게 둥성둥성 들어가있어서 전체적인 맛의 밸런스가 좋았음

처갓집

슈프림 양념치킨

처갓집 후라이드와 양념치킨 그리고 똥집튀김 배달로 시켰는데 거리가 조금 있어서 똥집튀김은 바삭하게 먹어야 제일 맛있는데 조금 눅눅했고 영계를 쓰는지 닭이 작았다 똥집도 작게 작게 튀겨서 씹는 식감이 덜해서 아쉬웠음 양념 자체는 맛있었음

빙그레

바나나맛 우유

빙그레 바나나우유입니다. gs편의점에서 1800원에 구매했습니다. 어릴 때 목욕탕 가서 먹었는데 안 먹던 사이에 가격이 많이 올랐네요. 달콤한 바나나향이 나서 맛있습니다. 양도 많아서 빨때 꽂아서 먹으면 뭐 할 때 간식으로 먹기에는 너무 좋습니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

동원

소와나무우유

동치미 담가놨던 무우가 있는데 시간이 지난ㅣ 국물맞이 별로라 무우를 꺼내서 무쳐 먹으려구요 무우를 깨끄씨 씻은다음 송송썰어서 물기를 짜주세요 매실액 조금 마늘 파 깨소금 고추가루 넣어 조물조물 무쳐주세요 아삭아삭 너무 맛있네요 입맛 없을때 믄말아 밥에 올려 먹어도 ~굿이예요

갈비탕

내가 끓인 갈비탕 맑고 깊게 우러난 국물에서는 집밥만의 따뜻함이 느껴지고, 자극적이지 않아 가족 모두가 함께 먹기 좋은 건강한 맛. 손이 많이 가는 요리인데도 정성껏 끓여 더 든든하고 행복한 식사 시간 정성 가득 담긴 갈비탕 한 그릇, 아이들을 위해 고기를 작게 잘라 아이들도 먹기 편하고, 부드러운 갈비살을 부담 없이 즐길 수 있었겠어요.

멸치국수

인천에 놀러갔다가 신포국제시장에서 잔치국수 한그릇 먹었어요. 협소한 노포였는데 주문과 동시에 면부터 삶기 시작해서 음식이 나오기까지 시간은 좀 걸리긴했는데 왠지 믿음은 더 갔어요. 밑반찬으로 나온 열무김치가 너무 시원하고 맛있네요. 요즘 국수 한그릇 간단하게 먹을데가 마땅치 않아서 귀해요. 이날 날이 매우 쌀쌀해서 엄청 추웠는데 든든하게 배 채우고 나와서 시장에서 절대 그냥 지나칠 수 없는 호떡하나 후식으로 또 사먹었어요.

삶은 계란

식단 관리에서 절대 빠질 수 없는 최고의 영양 간식, 삶은 계란으로 든든하게 단백질을 보충했습니다! 군더더기 없이 깔끔하고 담백한 맛 덕분에 매일 먹어도 질리지 않는 매력이 있는 것 같아요. 노른자의 고소함과 흰자의 탱글탱글한 식감이 조화로워 씹는 재미도 있고, 한두 개만 먹어도 금방 포만감이 차올라서 과식을 예방하는 데 큰 도움이 됩니다.

야채,과일 샐러드

파인애플, 양배추, 오이, 토마토, 자색양파 등을 먹기가 좋은 크기로 깎둑썰기해서 야채 과일 샐러드를 만들었습니다. 발사믹식초, 매실엑기스, 파슬리가루로 만들었습니다. 새콤달콤해서 입맛도 돋워주고 입안이 풍성해지네요.넘 상큼해서 맛있게 먹었습니다.

빙그레

바나나맛 우유

바나나 우유를 마셨다. 달콤하고 부드러운 바나나 향이 입안 가득 퍼지면서 기분이 편안해졌다. 차갑게 마시니 더 맛있고, 한 병 금방 비워낼 만큼 부담 없이 즐길 수 있었다. 어릴 때부터 익숙한 맛이라 그런지 괜히 더 반갑게 느껴졌고, 간식처럼 가볍게 즐기기 좋은 음료였다.

떡

쑥송편,콩설기떡인가? 여행가면서 받은건데 떡이 무척 맛있었어요. 옛날떡에 비해 요즘 떡은 너무 이상한 단맛이 강해서 맛도 없고 당뇨도 걱정,공복혈당도 걱정되어 좋아하면서도 못 사먹는데 가끔은 옛날 건강한 떡을 만날때가 있죠. 바로 그런 떡이였어요. 건강하고 맛있는 떡을 떡을 때 행복한 기쁨이죠. 떡이 살찐다고요? 옛날에 엄마가 시루에 쪄서 준 떡은 아무리 먹어도 내 몸은 빼빼로였답니다. 떡은 죄가 없어요. 이상한 단맛이 살찌죠.

서울우유

서울우유

늦게 일어나서 보니 위가 쓰려서 뭔가 먹고 싶은건 없고 끼니를 거르자니 건강을 해칠거 같고 해서 속편해지라고 바로 냉장고에 꺼내서 시원하게 마셨어요~ 확실히 우유를 마시니 잠시 빈속이 편해지고 정서도 차분해 지네요. 다음엔 빵이나 비스킷, 쿠키랑 먹어야 겠어요