지니5379415님의 연안식당 꼬막비빔밥 리뷰
점심에 일반식으로 먹은 지니5379415님의 연안식당 꼬막비빔밥 리뷰를 확인해보세요.
지니5379415
리뷰282
조회수 5 작성일자 26.05.12
너무맛있는 꼬막비빔밥 먹었어요
감칠맛이 아주 좋습니다
저도 집에서 자주 만들어 먹어요
레시피공유해요
꼬막비빔밥 양념장은 사실 단짠매콤 균형만 잘 잡으면 누구나 맛있게 만들 수 있어요.
기본 비율을 딱 잡아드리면, 꼬막 300g 기준으로 간장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 2큰술, 깨소금 약간이 기본이에요.
여기에 식초 1작은술을 살짝 넣으면 비린내가 잡히면서 맛이 훨씬 깔끔해지고, 매실청이나 올리고당을 설탕 대신 1큰술 정도 넣으면 단맛이 부드럽게 올라와요.
특별한 재료로는 청양고추 송송 썰어 넣기가 매콤함을 확 살려주고, 레몬즙 몇 방울을 마지막에 더하면 꼬막 특유의 바다향이 정리돼서 훨씬 시원한 맛이 납니다. 또 양념장을 미리 섞어 10분 정도 두면 맛이 서로 어우러져서 밥에 비볐을 때 훨씬 깊은 맛을 내실수 있으실껍니다
#일반식 #점심

1인분(0)
375kcal
연안식당꼬막비빔밥
4.8(리뷰 151개)
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