지니5379415님의 연안식당 꼬막비빔밥 리뷰
점심에 일반식으로 먹은 지니5379415님의 연안식당 꼬막비빔밥 리뷰를 확인해보세요.
지니5379415
리뷰1009
조회수 15 작성일자 26.05.12
너무맛있는 꼬막비빔밥 먹었어요
감칠맛이 아주 좋습니다
저도 집에서 자주 만들어 먹어요
레시피공유해요
꼬막비빔밥 양념장은 사실 단짠매콤 균형만 잘 잡으면 누구나 맛있게 만들 수 있어요.
기본 비율을 딱 잡아드리면, 꼬막 300g 기준으로 간장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 2큰술, 깨소금 약간이 기본이에요.
여기에 식초 1작은술을 살짝 넣으면 비린내가 잡히면서 맛이 훨씬 깔끔해지고, 매실청이나 올리고당을 설탕 대신 1큰술 정도 넣으면 단맛이 부드럽게 올라와요.
특별한 재료로는 청양고추 송송 썰어 넣기가 매콤함을 확 살려주고, 레몬즙 몇 방울을 마지막에 더하면 꼬막 특유의 바다향이 정리돼서 훨씬 시원한 맛이 납니다. 또 양념장을 미리 섞어 10분 정도 두면 맛이 서로 어우러져서 밥에 비볐을 때 훨씬 깊은 맛을 내실수 있으실껍니다
#일반식 #점심

1인분(0)
375kcal
연안식당꼬막비빔밥
4.8(리뷰 162개)
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