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친구초대 이벤트지니5659894님의 깻잎 리뷰
저녁에 일반식으로 먹은 지니5659894님의 깻잎 리뷰를 확인해보세요.
지니5659894
리뷰392
조회수 8 작성일자 26.05.18
깻잎은 특유의 진한 향과 은은한 쌉싸름함, 그리고 입안 가득 퍼지는 고소한 풍미 덕분에 한국 식탁에서 빠지지 않는 식재료다. 처음 먹으면 향이 강하다고 느끼는 사람도 있지만, 한 번 익숙해지면 고기쌈이나 반찬, 장아찌, 김치까지 다양하게 찾게 되는 매력이 있다. 특히 밥 위에 간장 양념한 깻잎 한 장만 올려도 밥 한 공기가 금방 사라질 정도로 감칠맛이 뛰어나다.
깻잎의 가장 큰 특징은 향이다. 입 가까이 가져가는 순간 퍼지는 특유의 향긋함은 다른 채소에서는 쉽게 느끼기 어렵다. 민트처럼 시원한 느낌도 살짝 있고, 들깨 특유의 고소함도 함께 느껴진다. 그래서 삼겹살이나 불고기처럼 기름진 음식과 궁합이 아주 좋다. 고기의 느끼함을 잡아주면서 입안을 개운하게 만들어 주기 때문이다. 쌈으로 먹으면 아삭한 식감까지 더해져 씹는 재미도 살아난다.
깻잎의 큰 장점이다. 신선한 깻잎은 부드러우면서도 적당히 탄력이 있어 씹을수록 향이 진하게 올라온다. 특히 갓 딴 깻잎은 수분감이 살아 있어서 입안에서 싱그러운 느낌이 강하다. 반대로 장아찌나 깻잎김치처럼 숙성시키면 숨이 살짝 죽으면서 양념 맛이 깊게 배어들어 또 다른 매력을 보여준다. 간장, 마늘, 고춧가루와 어우러진 깻잎은 짭조름하면서도 알싸한 풍미가 살아 있어 밥도둑 반찬으로 손꼽힌다.
깻잎김치로도 아주 맛있고향이끝내줘요 고기와 찰떡궁합에 살짝 데쳐서 양념에 끼얹어재워 먹어도 너무 맛있다
#일반식 #저녁
1인분(10g)
10kcal
깻잎
4.9(리뷰 260개)
·식단기록699회
0
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