지니5702140님의 삼진어묵 정통 어묵탕 모듬 리뷰
저녁에 일반식으로 먹은 지니5702140님의 삼진어묵 정통 어묵탕 모듬 리뷰를 확인해보세요.
지니5702140
리뷰121
조회수 15 작성일자 26.05.31
따끈하고 시원한 어묵탕 황금 레시피
날씨가 쌀쌀할 때나 술안주로 최고인 어묵탕, 집에서도 밖에서 파는 것처럼 맛있게 만드는 법 알려드릴게요. 포인트는 육수와 간 조절입니다!
🛒 재료 준비
주재료: 모둠 어묵(취향껏), 무(두께 2cm 정도 1토막), 대파 1대, 청양고추 1~2개
육수 재료: 물 1.5L, 멸치 다시팩(또는 멸치+다시마), 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금(부족한 간 맞추기용)
선택 재료: 쑥갓, 곤약, 삶은 달걀, 가쓰오부시(마지막에 넣으면 풍미 UP)
👨🍳 만드는 법
어묵 손질: 어묵은 뜨거운 물을 한번 끼얹어 기름기를 제거해 주세요. 꼬치에 끼우면 훨씬 분위기가 살아요.
육수 내기: 냄비에 물 1.5L와 육수용 멸치팩을 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면 5~10분 후 팩은 건져주세요.
무 넣고 끓이기: 육수에 나박하게 썬 무를 넣고 충분히 익을 때까지 끓입니다. (무가 투명해져야 국물이 시원해져요.)
간 맞추기: 국간장, 맛술, 다진 마늘을 넣습니다.
어묵 투하: 손질한 어묵과 곤약을 넣고 어묵이 통통하게 불어날 때까지 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 어묵이 퍼지니 주의하세요!
마무리: 마지막에 어슷 썬 대파와 청양고추를 넣고, 부족한 간은 소금으로 맞추면 완성입니다.
💡 꿀팁
국물 맛을 좀 더 깊게 내고 싶다면 **'액젓'**을 아주 조금(0.5큰술 정도) 추가해 보세요. 감칠맛이 확 살아납니다.
가쓰오부시를 활용하면 일식집 스타일의 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요.
맛있게 만들어서 따뜻한 식사 시간 되세요! 오늘 저녁 메뉴로 어묵탕 어떠신가요?
#일반식 #저녁

1인분(100g)
134kcal
삼진어묵정통 어묵탕 모듬
4.8(리뷰 21개)
·식단기록33회0