진88님의 한우 리뷰

업진살

업진살은 소의 목 부위에 가까운 살코기로, 적당한 결과 지방이 섞여 있어 씹을수록 고소하고 진한 육향이 느껴진다. 구워 먹으면 육즙이 살아 있어 부드럽게 씹히며, 양념과 조리법에 따라 풍미가 더욱 깊어지는 맛있는 부위다.

레이먼킴

스테이크

외식으로 함박 스테이크를 먹었습니다 쇠고기의 효능은 여러 가지 입니다 단백질과 필수 아미노산이 풍부해서 근육생성과 기력 회복에 좋습니다 철분과 비타민B군이 풍부해서 빈혈예방과 피로회복에 도움이 됩니다 어린이 성장과 발달에 도움을 줍니다

레이먼킴

스테이크

레어(Medium-Rare) 정도로 알맞게 익혀진 채끝 스테이크입니다. 겉은 노릇하게 시어링되었고, 속은 촉촉한 붉은빛을 띠고 있으며 먹기 좋은 크기로 컷팅해서 플레이팅 했어요 ​구운 채소 (가니쉬):로 ​당근 구이: 스테이크 위쪽에 길쭉하게 썬 당근을 곁뜰였어요. 공부하고 온 수험생 아들 저녁 메인디쉬로 만들어 주었는데 넘 맛있었어요

우대갈비

지난 주말에 세종시 금강변에 있는 '노호레스토랑'에 다녀왔습니다. 이제 막 오픈된 산뜻한 느낌이 들어서 분위기가 압도했습니다. 18시간 수비드한 대표메뉴인 우대갈비 스테이크를 먹었는데 씹을 필요도 없이 엄청 부드러워서 저절로 엄지척이었습니다.

소고기 스테이크

두툼하게 구워낸 소고기 스테이크입니다. 고기는 굽기 전 실온에 잠시 두었다가 소금과 후추로 가볍게 밑간합니다. 달군 팬에 올려 센 불에서 겉면을 먼저 노릇하게 굽고, 불을 줄여 버터와 함께 끼얹어가며 속까지 천천히 익혀줍니다. 마지막에 잠시 레스팅해 육즙을 안정시키면 완성입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 고기의 풍미를 제대로 느낄 수 있었습니다.

소고기 꽃등심

소고기 꽃등심은 마블링이 고르게 퍼져 있어 구웠을 때 육즙이 풍부하게 살아나는 부위입니다. 상온에 잠시 두었다가 센 불에 겉면을 빠르게 구워주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성됩니다. 소금만 살짝 찍어 먹어도 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져 정말 맛있습니다. 씹을수록 부드럽게 녹아내리는 식감이 인상적이고, 기름진 향이 과하지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 불판 위에서 지글지글 익어가는 소리까지 식욕을 자극하는 매력적인 메뉴입니다.

소고기 꽃등심

항상 두께가 두꺼운 꽃등심을 먹고 냈는데 마트에서 생각보다 얇은 꽃등심을 발견하여 구워 먹었습니다. 제 입에는 얇은 꽃등심이 더 부드럽고 맛이 좋았던 것 같습니다. 식감도 좋고 고소함이 많이 느껴지는 꽃등심이었습니다.두꺼운 거보다 훨씬 더 맛이 좋았습니다. 씹는 감도 좋았습니다.

소고기 꽃등심

선명한 마블링이 결을 이룬 고기를 떡국의 국물에 쓰이다니 ㅜㅜ 팬 위에서 챔기름넣고 자작 볶아 익어갈 때쯤 하나 꺼내 먹어봤는데 미디엄 정도로 익혀진 상태에서 한 입 베어 물자 단단한 조직감보다는 입안에서 부드럽게 풀리는 연한 식감으로 더욱 안타까운마음이 들었습니다. 씹을수록 진한 고기 본연의 풍미가 느껴져 구워먹어야한다는 생각이 계속해서 났습니다

소고기 꽃등심

소고기 꽃등심입니다… 생긴 마블링부터 대단했어요 구워먹었을 때는 입에서 살살 녹고 기름져서 아주 밥과 어울리는 맛이였습니다

목살구이

손바닥만한크기와 1.5cm의 굵기의 목살을 벌집칼집을 넣어준후 고기망치로 두들겨주었습니다. 물. 간장. 마늘. 스테비아. 소주. 후추를 넣어 양념을 만들어준후 고기를 24시간 숙성시켜주었습니다. 불판을 달군후 고기를 올려 앖뒤로 구운후 먹기좋은 크기로 잘라 익혀줍니다. 고기가 양념이 잘베어 단짠의 맛이 좋았습니다. 칼집을 넣어 고기가 연했습니다.

글라이드

LA갈비

.재워둔 LA갈비를 구매했습니다. 갈비살이 부드러워서 먹기가 좋으네요. 입안에서 살살 녹는 LA갈비를 온가족이 맛있게먹을 수 있어서 추천합니다. 부모님께 선물용으로도 좋을듯 합니다. 남편이랑 외식보다 집에서 먹은 갈비가 맛있어서 만족합니다.

소고기 꽃등심

오늘 점심 소고기 꽃등심 입니다ㅋ 꽃등심은 팬 시어링 후 버터 베이스팅과 레스팅으로 육즙을 살리는 스테이크가 기본이며, 두께·불세기에 따라 시간을 조절해 굽습니다 먹어바요ㅋ

소고기 꽃등심

특등급 소고기를 먹었습니다 석쇠 위에서 치익 소리를 내며 익어가는 비주얼부터 정말 압도적이더라고요 잘 익은 고기 한 점을 입에 넣으니 진한 육향이 입안 가득 퍼지더라고요 부드러운 식감과 함께 고소한 육즙이 씹을수록 입안 가득 퍼지더라고요 별다른 양념 없이 소금만 살짝 찍어도 고기 본연의 풍미가 완벽하게 느껴져서 정말 만족스러웠습니다

소고기 꽃등심

소고기를 집에서도 구워먹지만 식당에서 구워먹으면 숯불에다 굽고 기름이 망밑으로 빠져나가 더 맛이 좋은것같습니다. 가격은 비교할수없이 비싸지만 고기도 더 좋은 부위를 주고해서 맛이 짱입니다.

마이셰프

레드와인 스테이크

레드와인과 스테이크를 함께 즐겨봤습니다. 스테이크는 겉은 노릇하게 구워져 고소한 풍미가 좋고 속은 부드럽고 촉촉한 식감이 인상적입니다. 육즙이 살아있어 씹을수록 고기의 깊은 맛이 느껴집니다. 레드와인의 은은한 향과 적당한 산미가 스테이크와 잘 어우러져 간도 과하지 않고 전체적으로 매우 만족스러운 조합이었습니다.

포케올데이

스테이크

일본여행가서 먹은 스테이크~ 레어로 나와서 순간 당황했는데.. 오~~ 입에 드어가자마자 녹는 느낌..ㅋㅋ 엄청 부드럽고 맛나요

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

피자

친구들이랑 카페에서 부드러운 감자& 새우 떠먹는 피자를 처음으로 먹어 봤습니다. 감자, 새우, 꿀과 크림으로 맛을 낸 떠먹는 피자를 맛있게 먹었답니다. 떠먹는 피자가 별미네요. 고소하고 단맛이 과하지도 않고 부드럽고 맛이 깔끔했습니다.

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

찐감자

햇감자를 씻어서 가스레인지에 삶아서 점심에 한끼 식사대용으로 먹었는데 정말 부드럽고 포실포실 맛있었습니다. 찐감자는 전분과 복합탄수화물이 풍부해 적은 양을 먹어도 포만감을 느끼는 장점이 많은 식품입니다. 감자는 김치를 얹어서 먹는 게 훨씬 맛있습니다. 에너지 소모량이 많거나 식사 준비가 번거로울 때는 간편하게 대용으로 찐감자가 좋을 것 같습니다. 유월에 나오는 하지감자는 어떻게 해먹어도 맛있는 시기랍니다.

호박부침개

애호박을 채썰어서 부침가루에 반죽했어요. 양파,당근도 채썰어 넣구요. 물 조금넣고 되직하게 반죽해서 달궈진 프라이팬에 반죽을 넣고 지졌어요. 뒤집어서 꾹꾹 눌러가며 타지않게 지졌어요. 앞뒤로 번갈아가며 뒤집어가며 파삭하게 지졌어요.

부추부침개

부추김치로 부침개했어요. 맛있네요. 부추김치를 송송 잘게 다지듯 썰어서 밀가루에 물 넣고 반죽해요. 부추김치를 많이 넣어야 숨죽으면서 씹을게 있어 맛있답니다. 팬을 달구고 식용유 넣고 국자로 반죽을 떠서 얇게 부쳐 앞뒤로 뒤집으면서 익혀요.

맘스터치

휠랩

직장동료가 추천해준 맘스터치 메뉴!! 휠랩을 처음 시도해봤어요. 또띠아가 감싸주니 기분 좋아져쓰~!! 양은 좀 아쉽게도 두세입에 다 사라졌지만... 속안에 치킨텐더는 역시나 맘스터치답게 염지가 잘되어있어요~ 직장동료들과 우선 맛있는 메뉴를 추천받아서 즐거운 점심이 되었습니다~^^ 강추!!

들깨수제비

인스타를 보다가 유명한 요리사가 내놓은 수제비 그것도 내가 좋아하는 들깨라고 해서 여기저기 발품팔아 구해왔다 가격은 좀 있는편 설명대로 조리를 했는데 국물이 많아서 당황 거기에 맛도 너무 평범해서 당황 다시 사먹을거냐 묻는다면 절대 아니올시다 ㅡㅡ

오뚜기

진라면 순한맛

오늘 점심에는 라면을 끓여 먹었습니다. 순한 맛이라서 신라면처럼 맵지 않고 은은한 맵기라서 저희집 아이도 잘 먹는 라면입니다. 그래서 국물에 밥 말아 먹는 것도 좋아하더라고요. 면발이 꼬들꼬들할 때 먹으면 쫄깃하고 탱글탱글해서 식감도 좋고 맛있어요.

양념돼지갈비

저녁에는 오랜만에 양념이 된 돼지갈비를 사다가 볶았습니다. 고기에 양파를 추가해서 익히니까 감칠맛도 배가 되고, 더 먹음직스런 돼지갈비가 됐습니다. 적당히 달고, 고기의 육질도 쫄깃거려서 밥하고 먹으니 왠지 힘도 생기면서 포만감이 저절로 느껴지는 만족스런 한끼였습니다.

참치김밥

요즘 유행하는 김밥입니다 꼭 해봐야지하고 저장해두었는데 드디어 만들어보았어요 정확한명칭은 오이참치김밥입니다 현미를섞은밥에 오이와 참치만을 듬뿍 넣어 말은 김밥인데요 꽤나 아삭거리고 맛이 좋네요 만들어서 냉장고 넣어둬도 되니 잘먹어요

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

호박설기

호박설기를 아침식사 대신으로 먹었습니다. 우유한컵이랑 호박 향이 가득한 호박설기를 먹었더니 든든합니다.색감도 예쁘고 낱개로 포장되어 있어 간편해서 좋으네요. 떡순이라 오늘도 떡으로 끼니를 대신하니 편하고 맛있는 한끼입니다.

한스델리

모둠초밥

우니, 단새우, 관자, 참치, 흰살 생선 등 오마카세 느낌을 살린 고급스러운 구성으로 제공되기도 하며, 회의 두께가 도톰하고 숙성도가 좋아 쫄깃한 식감을 자랑합니다.칼로리: 구성에 따라 다르지만 가벼운 생선 및 해산물 위주로 구성되어 186kcal 정도로 비교적 가볍게 즐길 수 있는 메뉴

연안식당

꼬막비빔밥

찐맛집입니다.꼬막이 진짜 많이 들어가 있고 비린맛없이 싱싱해요.밥이랑 꼬막이 거의 반반 이에요.양념이 골로루 잘 배어 김가루랑 같이 비벼 입안 한가득 꼬막이 씹혀요.쫄깃한 식감에 청량고추의 매콤함이 김가루랑 어우러져 맛이 좋아요.양이 많아서 둘이서 든든하게 먹었어요.