'다노한끼 한식 연근영양밥과 떡갈비' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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땀 많이 흘리는 여름에 입맛 살려준는 ‘오이무침’ 만드는 법... 정말 쉬워요

오이무침. / 사진=양장금주부 유튜브 영상 캡처© 제공: 위키트리 한식의 대표적인 반찬 중 하나인 오이무침. 상큼하고 매콤한 맛으로 입맛을 돋우는 데 제격이다. 여름철 시원하게 즐길 수 있는 요리라 많은 사랑을 받고 있다. 만들기도 정말 쉽다. 오이는 95%가 수분으로 이뤄져 여름철 수분 보충에 좋은 채소다. 또한 비타민 C와 칼륨이 풍부해 면역력 강화와 체내 노폐물 배출에도 효과적이다. 오이무침을 만드는 방법을 소개한다. 밥과 함께 먹어도 좋고, 고기나 생선 요리와 함께 먹어도 잘 어울리는 음식이다. 오이 2개, 소금 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 양파 1/2개(선택 사항), 대파 1/2대(선택 사항)를 준비한다. 먼저 오이 손질. 🔹오이를 깨끗이 씻은 후, 양쪽 끝을 자르고 껍질을 벗기지 않은 채로 반으로 갈라 씨를 제거한다. 🔹그런 다음 얇게 썬다. 🔹다음은 소금 절임 단계. 썬 오이에 소금을 뿌려 15분 정도 절인다. 🔹소금에 절인 오이는 물에 헹군 후 물기를 꼭 짠다. 🔹양념을 준비한다. 🔹큰 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 🔹준비한 양파와 대파는 얇게 썬다. 🔹오이와 함께 무칠 때 양파와 대파를 넣으면 더욱 풍미가 산다. 🔹마지막으로 버무리기. 절여서 물기를 뺀 오이를 양념장에 넣고 골고루 버무린다. 🔹양념이 잘 배도록 조심스럽게 섞는다. 🔹무친 오이를 맛보고 필요에 따라 식초, 소금, 설탕을 추가해 간을 맞춘다. 오이의 아삭한 식감을 유지하려면 너무 오래 절이지 않는 것이 중요하다. 매운맛을 더하고 싶다면 고춧가루의 양을 조절하거나 청양고추를 추가할 수 있다. 깨소금은 마지막에 살짝 뿌려 고소한 맛을 더해준다. 오이무침은 신선하게 먹는 것이 가장 좋다. 냉장 보관할 경우 밀폐 용기에 담아 2. 3일 내에 섭취하는 것이 좋다. 시간이 지남에 따라 오이의 아삭한 식감이 줄어들 수 있으니 빨리 섭취해야 한다. 오이무침이 식상하다면 노각무침을 만들어보자. 노각은 늙은 오이를 뜻한다. 백종원 더본코리아 대표가 tvN ′집밥 백선생′에서 노각무침 레시피를 공개한 바 있다. 먼저 감자칼로 노각의 껍질을 벗긴 뒤 반으로 잘라 씨를 긁어내고 얇게 썬다. 얇게 썬 노각을 소금에 절여놓고 쪽파, 고춧가루, 간마늘, 깨, 설탕, 고추장 등을 넣어 양념장을 만든다. 절여둔 노각을 물에 씻는다. 탱탱한 식감을 위해서다. 씻은 노각의 물기를 뺀 뒤 준비한 양념장과 노각을 버무린다. 마지막으로 참기름을 조금 뿌린다. jdtimes@wikitree.co.kr (채석원) 님의 스토리

뽀봉

땀 많이 흘리는 여름에 입맛 살려준는 ‘오이무침’ 만드는 법... 정말 쉬워요

혈기챌 8기 5일차

토요일 아침 콩물 콩물은 단백질 위주라서 혈당이 크게 오르지않는거같아요 오늘도 당조절 호ㅓ이팅!! 점심은 한식 먹으려구요 ㅎㅎ~~~

진니어트트

혈챌8기. 3일차

7월27일 토요일 흐림 어제 한식 뷔폐에서 저녁을 먹었다 거의 당은 섭취하지 않았다고 생각했는데 그렇지 않은가 보다 너무 많이 나와 깜짝 놀랐다 정말 걱정이다 아침부터 이러면 오늘 하루는 기분도 좋지않고 흐림이다. 다른날과 다른것은 감기약 알약 2개 먹었다. 아침 식전 122

사랑합니다4

혈챌8기2일차

7윌26일 금요일 흐림 저녁식사 오후7시경 한식뷔폐 두부 오이 계란찜 콩물 고등어 육계장 치킨살코기. 샐러드등. 잘 골라서 먹었다 식후 4시간 11시에 체크 147 많이 나온건가요.

사랑합니다4

혈당일기 8기 5일차

7월 26일 저녁식후 2시간 저녁으로 라면이랑 장어를 먹었다. 원래 저녁엔 라면 잘 안먹는데 오랜만에 먹으니 맛있었다. 수치가 높게 나올줄 알았는데 다행히 높진 않았다. 내일부턴 다시 한식으로 건강하게 먹어야겠다.

vovo2

혈당일기 8기 4일차 인증

- 날짜 : 2024. 7. 26. - 혈당 측정시간 : 아침 공복 - 내용 : 어제 저녁에 된장찌게와 한식을 먹고 수박을 몇조각 먹었다.. 원래 식후에는 과일을 먹지 말라고 했는데 결과는 오늘 아침에 나왔다.. 모두들 더운데 건강하세요^^

저기멀리보이는곳까지

혈당일기 8기 4일차 인증

7월 25일 목요일. 아침-바나나 점심-잡곡밥,버섯된장국,크리미어니언치킨까스,한식잡채,상추겉절이,매실주스 저녁-라면

freeday

07.25(목)혈기챌8기 2일차

식단:삶은계란 1개.두유먹은후 혈당입니다. 식단:차돌된장찌개.밥.감자채볶음.떡갈비. 정말 날이 작년보다 더 더운것 같아요.그나마 더운것은 견디겠는데ᆢ습한게 힘드네요.습하니 걷는것도 전 힘들어요 습도가100% 물속에 있는듯해요.잠이 잘들어야될텐데.갱년기라서 올이 올랐다내렸다.더웠다추웠다그러네요

지니1024

7/25 혈기챌8기4일차 인증~~

혈기챌8기 4일차 인증합니다. 오늘은 2시에 늦은 점심을 먹어서 저녁 식전 혈당을 재어 보았어요. 108로 조금 높게 나왔네요. 점심에는 잡곡밥, 시래기된장국, 떡갈비, 고구마줄기김치에 먹었어요. 점심먹고 5시간이 지났는데도 조금 높게 나왔으니 저녁은 간단하게 샐러드로 먹어야겠어요. 모두 저녁식사 맛있게 드세요~~~

jeju줌마

혈당 다이어트 락토핏 당케어,락토핏 슬림

혈당이 올라 체중을 줄이기로 결심하고 식단을 짜고 당케어에 탁월한 기능식품을 폭풍 검색하여 찾아서 지금 복용하고 있습니다 우선 아메리카노와 신선한 과일로 아침식사를 하면서 하루 일과를 시작합니다 점심은 간단한 주먹밥으로 떼웁니다 저녁에는 한식으로 양을 채웁니다 그리고 당케어에 특화된 바나나 추출물이 포함된 락토핏 당케어 하나와 뱃살 체중감소를 위한 가르 시니아가 포함된 락토핏 슬림 하나까지 두포를 미세플라스틱이 나오지 않도록 가위로 절단하여 복용합니다 이런 방법으로 3개월간 체중이 생각했던것 만큼 줄었고 혈당도 개선되었습니다

이거분

혈당일기 8기 3일차 인증

- 날짜 : 2024. 7. 25. - 혈당 측정시간 : 아침공복 - 내용 : 어제 저녁에는 한식을 먹었는데 오늘 아침 공복이 높네요.. 식후도 계속 높아지고 총체적 난국이네요.. 모두들 힘내시길 바랍니다^^

저기멀리보이는곳까지

혈당일기 2일차

측정일자:7.25 측정시간:06:10(아침공복) 내용: 어제 저녁에는 한식으로 밥조금 하고,콩나물국을 먹었다. 특별히 간식을 먹지도 않았다. 공복혈당이 높이 나와서 뭐가 문제인지 다시 확인해보고 관리해야겠다 혈당관리 힘들어요

숨은꽃처럼

혈당일기 8기 1일차

혈당일기 8기 1일차 아침공복혈당 112 아침 간단히 한식 운동 유산소

이유주

건강한식사 챌린지 시작

건기챌20기 시작입니다. 건강한음식 드시고 완주하세요.

가을햇살님

7월 24일 혈당일기 8기 2일차

1.측정사진 2. 혈당측정 시간대 : 점식후 2시간후 3. 섬취음식 : 흰밥 100g, 비빔나물, 꽈리고추 볶음 1개반, 타코야키 2개, 돼지고기 김치볶음 1/2 소접시 4. 내용 : 점심에 미니뷔페에서 비빔나물이 나와서 잘 비벼 먹었구요 인슐린은 20분전에 맞아야해서 평소랑 같이 14단위 맞고 갔어요. 점심 먹고 난뒤에 20분 걸었구요. 혈당이 착하게 잘 잡힌다고 생각했는데. 그게 착각이었어요. 너무 떨어져서 옥수수 1개 먹구요. 지금작성시간이 3시 50분인데 저혈당으로 곤두박질 치고 있네요. 단백질 부족할까봐 돼지고기 볶음도 먹었는데. ... 내가하는 음식은 어느정도 대처가 되는데. 식당음식은 정말 어렵네요. 그것도 한식은. ^^

연완이맘

건강한식사 챌린지 20기 오늘 시작

건기챌20기 오늘 시작하네요. 완주하겠습니다.

밥잘먹고잠코자자

7월 24일 (수) 혈당일기 8기 2일차

날짜 : 2024.07.24 혈당측정시간 : 아침 공복 내용 : 아침 공복 혈당 측정 기록입니다. 음식 간을 봐야해서.. 눈뜨자마자 좀 일찍 측정했어요. ㅎㅎ 어제 저녁은 한식으로 적당히 먹었고 아이스크림 후식을 먹었어요. 음식에 크게 영향을 안 받는 수치인것 같지만 그래서 매일 인증하며 신경쓰게되니 좋아요.

지구외계인

혈당일기8기 3일차인증

7월24일 수요이 혈당체크시간 공복 내용: 어제 9시 넘어 수박을 먹고잤다 아침 공복혈당이 높게 나왔다 알면서도 먹고잔 자신이 속상하다 오늘 아침은 한식으로 먹고 운동하러 나가야겠다

KKK용식이22

비가 오락가락 더운날 주방 돌아갑니다 ㅋ

비가 오락가락하네요 하늘은 먹구름이 가득한데 너무 습하네요 방학식을 마친 아이들이 급식도 안하고 와서.. 또 냉장고 뒤지고 있네요 ㅋ 이럴땐 한식뷔페집으로 우르르르르 애들 보내고 싶어요 모두 맛점 하세요~

우리화이팅

혈챌8기1일차

-날짜:2024.07.23 -혈당 측정 시간:점심전 공복 -내용:아침 요거트 바나나 파프리카 먹고 점심 먹기전 혈당 측정해봄. 점심시간에 한식으로 알맞게 먹을 예정임. 꾸준한 식단관리,운동이 답인듯~~

상한상한

김치담그기

지난주에 이틀을 학원에서 김치만들기 수업을 했어요 포기김치와 오이소박이 평소 집에서 만들던거와 한식조리사 수업하고는 약간 다르더라구요 오이소박이 넘 만들기 힘들어요

산곡동미녀삼총사

오늘 점심은 된장찌개 먹었습니다

오늘은 된장찌개 먹었습니다 점심은 간단하게 한식으로 먹은 하루가 되겠네요

구룸구룸

7/22 혈기챌8기 1일차~~

혈기챌8기 1일차 인증합니다. 벌써 혈기챌8기네요. 세월은 참 빠르죠?ㅎㅎ 오늘 점심 메뉴로는 잡곡밥, 오이냉국, 열무김치, 떡갈비, 묵은지볶음~~ 더워서 오이냉국 만들어 시원하게 한사발 드링킹했네요. 더워도 너무 덥죠? 장마도 거의 끝나고 무더위도 잘 이겨 나가야죠. 모두 화이팅합시다~~~~

jeju줌마

김치볶음밥

김치볶음밥 해서 애들 줬어요 수제 떡갈비는 태웠네요

수수깡7

7월 20일 (토) | 혈당일기 7기 7일차

- 날짜: 2024.07.20 - 혈당 측정 시간: 저녁 식사 이후 - 내용: 저녁 식후 혈당 일기 오늘 저녁 메뉴로는 비빔밥을 먹었습니다 언제든 맛있고 건강한 한식 중 하나인 음식이죠 비빔밥에 들어간 재료로는 상추, 가지나물, 소고기고추장, 무생채 등등이 들어갔습니다 혈당조절에도 정말 좋을거 같죠

Gale