'대파 굴 오믈렛' 관련 커뮤니티 게시글 모음

🥬어제 1800원 정도 안되게 사온 대파 정리

🥬어제 1800원 정도 안되게 사온 대파 정리 뿌리 정리하고 냉장고로 들어가요 미리 준비해두면 요리가 쉬워요.

레몬그린

단백질 식단 닭가슴살 오믈렛~

아침 식사로 간편하게 만들 수 있는 닭가슴살 오믈렛은 단백질 섭취에 더할 나위 없이 좋은 선택입니다.  먼저 닭가슴살을 잘게 다져 준비하고 식용유를 예열한 팬에 볶아주세요.  닭이 익으면 거기에 계란을 풀어 넣고, 소금과 후추로 간을 조절해주세요.  부드럽게 익은 오믈렛을 접어서 완성하면, 훌륭한 아침 식사가 완성됩니다.  이 간단한 요리로 에너지를 얻으면서 단백질을 효과적으로 섭취할 수 있어요.  다양한 야채나 토마토를 곁들여 색다른 맛을 더할 수도 있습니다.

슈퍼스티셔스

대파

대파 비쌀 때 사서 몇 개 심었더니 잘 자라고 있네요

마음그릇

완전 단백질 가득한 식단 오리고기 볶음밥과 오믈렛

불표화 지방산이 가득한 오리고기를 듬뿍 넣은 김치볶음밥 위에 단백질 자체인 달걀 오믈렛을 얹어 만든 고단백 레시핑니다. 보기만 해도 먹음직스럽죠? ㅎㅎ 질리지 않는 식단으로 맛있게 단백질을 가득 채울 수 있어서 소개합니다 필요한 재료는 오리고기 100g 김치100g 마늘2쪽 현미밥 반공기 달걀3개 버터10g 약간의 소금 이에요 오리고기와 김치는 같은 크기로 자르고 마늘은 얇게 썰어서 함께 팬에 볶아요. 오리고기에서 기름이 나오니까 따로 식용유를 안써도 돼요. 이걸 접시에 담아 두세요 오믈렛 팬에 버터를 녹여 달걀에 약간의 소금을 넣어 오믈렛을 만들어서 볶음밥 위에 얹어 만들면 됩니다. 완전 간단하고 근사한 단백질 가득 한접시 완성입니다.

길곰도리

대파관리

밭에서 키운 대파가 너무 많아서 흙에 심어서 관리해주니 너무 좋네요 잘 자라고 있고 음식할 때  하나씩  뽑아서 쓰니까 싱싱하니 너무 좋아요

황주부님

대파음료

빽다방 우리농산물 식품이래요 대파 들어간것 먹어보고 싶어요

수수깡7

대파 샀어요

재래시장 지나오다가 어제 6000원이었던  대파가 3500원이라 얼른 사왔어요

마음그릇

대파 5000원

대파가 얼어버렸을까요? 상태도 안좋은데 마트에서 대파가 5000원이라고 남편이 장보러갔다가 그냥 왔어요 장보기 귀찮은데 그래도 갔다오니 감사하네요 그래도 부추라도 사와야지 하는 아쉬움이.. 꽃게.무.포항초.감자만 사왔어요

마음그릇

대파 팝콘

요즘 대파 크림치즈 시즈닝 맛이 유향이네요. 썬칩에 이어서 팝콘 까지 나왔네요. 맛보니 대파 향이 올라오면서 맛있어요

로블ㅎ

대파 썬칩

동네에서는 못 사고 우연히 들어간 편의점에 대파 썬칩이 있어서 겟 했어요. 투 플러스 원 이여서 세개 샀어요

로블ㅎ

그릭요거트 맛있게 먹기(대파 그릭스프레드)

요즘에 그릭요거트 좋아하는 분들 많죠 평소에 저는 오트밀과 그릭요거트 섞어 냉장고에 6시간정도 넣어뒀다 과일이랑 견과류  토핑올려 먹는데, 최근에 베이컨 대파 그릭스프레드 만드는법을 알고난 후론 베이글에 발라 먹는 재미에 빠져서리 ㅋ 만드는 법은 간단해요 그릭요거트 200g 베이컨 5줄 올리고당 2스푼 소금 2꼬집 후추 톡톡 베이컨을 잘게 잘라 팬에 한번 볶아줌 그릭요거트에 올리고당과 소금. 후추 뿌려줌 볶아놓은 베이컨과 다진 대파를 넣고 섞어주면 완성 베이글에 크림치즈 대신 베이겐 대파 그릭스프레드 어떠세요~~  ㅎ

깐뚱

대파 잔치

친정에서 대파를 엄청 많이 주셨어요 겉껍질 골라냈는데도 한 대야네요ㅎ 저거 다 어쩌죠;;;

울트라돼지런

대파

시골 텃밭은 먹거리 냉장고 대파가 튼실하게 잘 자랐네요 뽑기 아깝지만 쑥 뽑아서 다듬어 주시는 어머니 감사합니다

쉬림프

다이어트 식단 추천 | 대파 효능

↓↓아래 링크를 클릭하세요↓↓ 다이어트 할 때 식단에 대파를 추가해보세요.

서바나나

여름 몸보신 레시피 목살롤 대파 구이

평소에 고기를 자주 먹지 않는 저는 몸보신이 필요하다 싶으면!!! 돼지고기를 사서 이것 저것 해 먹는 편이에요. 손이 가서 조금 귀찮긴 하지만 맛은 좋은 목살롤 대파구이입니다. 목살을 얇게 썰어오는것보다 구이용으로 두툼한 아이를 칼로 두드려서 얇게 펴는게 더 식감이 좋아요  그리고 그 안에 대파를 통으로 넣고 돌돌돌 말아서 이쑤시개로 고정시켜 구워서 고기가 풀어지지 않으면 이쑤시개 빼고 맛있게 냠냠!! 대파가 아삭 씹히면서 아주 맛이 좋아요 ㅎㅎ 대파구이에 거부감이 없으면 함 드셔보세요~

기춘이530707

진도 대파 크림 크로켓 버거~

맛있다고 소문났더라고요 크로켓이 맛있었어요. 게다가 대파가 느끼함을 잡아줘서 더 맛있게 먹을 수 있어요

실용취미

든든한 감자오믈렛

제가 추천하는 아침식단은 감자오믈렛입니다 유튜버 하루한끼님 영상에서 보고 저도 따라서 만들어봤는데요! 담백하니 맛도 있고, 감자랑, 양파, 계란만 들어가서 칼로리 부담없이 먹을 수 있을 것 같아요 든든하게 먹으면 점심 때 과식하지 않을 수 있어 좋은 것 같아요!! 제가 요리를 잘 못해서 제가 만든건 좀 맛이 없어보이지만 올려봅니다ㅋㅋ 요리 방법은 감자와 양파 채썰고, 달갈은 소금넣고 잘 풀어줘요 팬에 올리브유 넣고 감자 먼저 익히고, 익으면 양파 넣고 반투명해질까지 볶아요! 익힌 감자와 양파를 계란에 넣고 잘 섞은 다음 다시 팬에 섞은 것들을 전부 부어서 약한 불에서 천천히 익혀줘요! 그러면 완성입니다!

늘봄봄

저칼로리 야식 단백질까지 채워주는 저당굴림만두!

체중감량할 때 피하는 음식 중의 하나가 바로 분식 종류이고 기존 만두 칼로리는 생각하고 싶지도 않을 정도인데요😭 하지만 맛있는 다이어트 식단만이 존버 원동력이라 저칼로리 야식으로 키토선생 육즙가득 저당굴림만두 추천하고 싶어요 키토선생 육즙가득 저당 굴림만두는 한 팩을 다 먹어도 순탄수는 4.5g, 당류는 2.5g인 다이어트식품이예요 전자레인지에 3분만 데우면 되는 다이어트 음식으로, 설탕 대신에 대파 양파 양배추 부추 마늘 등의 본연의 단맛으로 맛과 건강까지 두 마리 토끼 잡은 저당굴림만두! 뭐니뭐니해도 국내산 생 돼지고기를 많이 함유해 육즉가득 느껴졌는데요 밀가루가 아닌 0.1mm 타피오카 만두피를, 당면 대신 식이섬유 풍부한 실곤약 사용👍 저칼로리 야식으로 즐길 때는 그냥 먹어도 맛난 저당굴림만두였지만 탄수화물음식 결정체인 떡국먹을 때, 떡국떡 양은 줄이고 다이어트식품인 저당만두를 넣으니 굿~ 키토선생 저당굴림만두 저칼로리 식 추천!

반달진

키토선생 육즙가득 저당 굴림만두만한 다이어트 야식은 없죠

퀴즈에 엄청 나와서 구입한 키토선생 육즙가득 저당 굴림만두 드셔보셨나요? 설탕 대신 부추, 대파, 양파, 양배추, 마늘 본연의 단맛으로 맛과 건강을 하는~퀴즈 생각나시죠? 봉지째 전자렌지에 넣고 3분만 돌리면 끝입니다. 만두피가 없어서 만두소만 있는 것 같아요. 당면대신 식이섬유 가득한 곤약면으로 되어 있구요 야식으로도, 샤브샤브 만들어 먹을 때, 한 끼 식사대용으로도 좋은 것 같아요.

가을이엄마

올웨이즈에서 대파 도착

올웨이즈에서 수확한 대파가 도착했어요 깨끗하게 손질되어 잘라져서 오니 보관하기도 편하고 손될것이 없어 좋아요

너먹고나먹고

밥이 필요없는 가지오믈렛

제가 너무너무 좋아하는 음식 중의 하나가 바로 오믈렛이라 얼마 전 일본여행 갔을 때도 오므라이스를 먹고 왔을 정도인데요ㅎㅎ 이번에는 가지 오믈렛에 도전해 보았답니다!! ​ 우선 가지 한 개를 깨끗하게 세척한 다음 동그랗게 적당한 굵기로 썰어줍니다^^ ​ 그리고 양배추는 얇게 채썰어주도록 할게요! 전 칼질이 서툴러서 이 과정이 제일 힘들었어요😭 ​ 그리고 나서 보올에 달걀 2개를 넣고 소금은 반 꼬집 정도만 넣어주도록 할게요~ 그런 다음 쉐킷~ 쉐킷~ 잘 풀어주면 준비 완료! ​ 나중을 생각해서 되도록이면 네모난 후라이팬을 사용하도록 할 텐데요~ 예열된 후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 먼저 썰어놓았던 가지부터 가지런히 빼곡하게 놓고 앞뒤로 뒤집어가며 반쯤 익을 정도로 구워줬어요! ​ 그리고나서 계란물을 골고루 부어주고, ​ 그 위에 모짜렐라 치즈든, 슬라이스 치즈든 취향에 맞게 듬뿍듬뿍 올려주시면 된다죠!! ​ 이제 토마토 케첩도 골고루 발라주고, ​ 양배추도 올려주면 된답니다ㅎㅎ ​ 이러는 동안 계란이 어느 정도 익었을 텐데요 이제 계란을 반으로 접어 조금만 더 익혀줬어요! ​ 전 바삭바삭한 식감을 좋아하는 편이라, 양배추는 완전히 익히지는 않았는데요!! 아마 양배추 다 익기를 기다리면 다른 재료들이 탈 수가 있으니 적당히 조절하시길 ​ 그릇에 조심스레 옮겨 담아서 케찹을 한번 더 뿌려서 먹어도 되구요ㅎㅎ 그 위에 파슬리로 포인트도 살려보아요

반달진

위고비 투여 후 얼굴 살 빠짐 예방 관리

갑자기 살이 빠지면 얼굴살도 같이 쏙 빠지게 되잖아요  위고비도 비슷한 현상이 나타나는데요  체중이 단기간에 빠르게 감량되면서 얼굴 쪽 볼살이 쏙 빠지고 피부 탄력이 떨어지는 이른바 '위고비 페이스' 현상을 걱정하는 분들이 많습니다.  지방이 급격히 빠져나가면서 피부가 체중 변화 속도를 따라가지 못해 생기는 현상인데요.  이를 예방하기 위해서는 감량 속도가 너무 과도하지 않도록 조율하면서 콜라겐 합성을 돕는 단백질 식단을 잘 챙겨 드셔야 합니다. 또한 평소 수분 보충을 충분히 해주고 피부 보습 케어와 얼굴 근육을 사용하는 가벼운 표정 운동을 병행해 주시면 도움이 됩니다.

오와둥둥

피로 풀어주는 칼칼한 고단백 콩나물 오징어 찜

전분 가루 없이 깔끔한 자작 양념으로 조려낸 아삭하고 칼칼한 저칼로리 찜입니다. 영양상의 이점: 오징어의 타우린이 피로를 싹 풀어주고, 콩나물의 아스파라긴산이 원기 회복을 돕습니다. 다이어트에 좋은 점: 지방이 거의 없는 쫄깃한 고단백 오징어와 부피 큰 콩나물 덕에 배부르게 먹어도 살찔 걱정이 없습니다. [요리순서] 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 깨끗이 씻어둡니다. 고춧가루, 간장, 알룰로스, 다진 마늘, 굴소스를 섞어 양념장을 만듭니다. 냄비 바닥에 콩나물을 깔고 그 위에 오징어를 얹습니다. 양념장을 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 5분간 익힙니다. 콩나물 수분이 나오면 뚜껑을 열고 대파를 넣어 양념이 배도록 섞어 볶아냅니다. 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 완성합니다.

오와둥둥

어제 다이어트 하면서 먹을수 있는 저당 🐔닭갈비 먹었어요

다이어트하다 보면 유독 매콤한 음식이 당 기는 날이 있어요. 어제가 바로 그날 이였는데 매번 닭가슴살이나 샐러드만 먹기에는 지 겹고, 그렇다고 닭갈비를 시켜 먹자니 조 금 부담스럽기도 해서 저당 양념 소스들로 만들어 봤어요! 요즘 저당 소스들이 다양 하게 나와서 다이어터에게 좋네요 🐓닭다리살 577g 양배추 1줌 대파 1대 홍고추 1개 깻잎 5장 후추 약간  🌶️닭갈비 양념 -고추장 1큰술 (저당 고추장 가 능) 간 마늘 1큰술 카레가루 1½2큰술 진간장 2큰술 굴소스 1큰술 (저당 굴소스 가 능) 알룰로스 2큰술 고춧가루 1큰술 맛술 (미림) 1큰술 재료 손질: 닭고기(닭가슴살 또는 닭다리살)를 한입 크기로 자르고 양배추, 양파, 대파 등 채소를 준비합니다. 양념 및 볶기: 팬에 기름을 두르고 닭고기를 먼저 볶거나 양념에 재운 뒤 볶습니다. 채소 투하: 닭고기가 어느 정도 익으면 준비한 채소를 넣고 함께 볶습니다. 마무리: 양념이 배고 채소가 익으면 완성 🧐로블 ㅎ 의후기- 체중 관리에서 중요한 것은 특정 음 식을 무조건 피하는 것보다 하루 전체 섭취 열량과 영양 균형이에요. 매콤한 음식을 무조건 참기보다 재료와 양 을 조절해 식단에 활용 해보면 좋아요! 양념과 밥의 양을 적절히 조절하면 서 채소를 함께 많이먹으니 포만감이 좋았어요

로블ㅎ

두부 김치 계란말이

재료: 달걀 2개, 잘게 썬 두부 80g, 김치, 대파. 조리: 두부와 김치를 볶아 달걀물에 넣고 말아 익힌다. 특징: 익숙한 한식 재료의 조합이다. 15분.

열정남자

양배추 라이스 볶음

재료: 잘게 썬 양배추 200g, 달걀, 당근, 대파, 간장. 조리: 양배추를 잘게 썰어 볶고 달걀과 채소를 더한다. 특징: 일반 볶음밥의 채소 비중을 높이는 방법이다. 12분

열정남자

만두피 빼고 탄수화물 컷팅한 순두부 계란 만둣국 풍

만두 없이도 만둣국 특유의 감칠맛과 따스함을 그대로 즐기는 고단백 순두부국입니다. 영양상의 이점: 순두부와 계란이 만나 양질의 수분과 단백질을 채워주며 위장에 부담을 주지 않습니다. 다이어트에 좋은 점: 탄수화물 덩어리인 밀가루 만두피를 아예 빼버려 낮은 열량으로 든든한 포만감을 선사합니다. [요리순서] 냄비에 물, 국물용 멸치, 다시마를 넣고 10분간 끓여 육수를 냅니다. 육수가 끓으면 건더기를 건져내고 국간장과 다진 마늘을 넣습니다. 순두부를 큼직하게 떼어 넣고 보글보글 끓입니다. 풀어둔 계란물을 줄르륵 둘러 넣고 저어주지 않고 익힙니다. 대파와 후춧가루를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.

오와둥둥

‘20kg 감량’ 소유, “맛있는 다이어트 식단”이라며 추천한 어묵 요리 2가지

20kg 감량에 성공한 가수 소유(35)는 최근 자신의 유튜브 채널을 통해 “먹고 싶은 음식을 건강한 재료로 만들어 먹는 식단을 하고 있다”라며 “밀가루가 안 들어간 어묵을 사용하면 좋다”라고 말했다. 이날 소유는 크림 카레 어묵, 어묵 볶이 등 다양한 어묵 요리를 선보였다. 어묵은 생선 살을 갈아 만든 연육을 주원료로 하는 식품으로, 단백질을 보충하기 좋다. 실제로 어묵 100g당 단백질 함량은 8~14g으로, 1일 영양 성분 기준치의 약 18%에 달한다. 다만 시판되는 어묵 중에는 단가를 낮추고 모양을 잡기 위해 밀가루 함량을 높인 제품이 많다. 정제 탄수화물인 밀가루는 혈당을 급격히 올려 체지방 축적을 유도한다. 따라서 다이어트 식단으로 활용한다면, 성분표를 확인해 연육 함량이 높은 제품을 선택하는 것이 좋다. 어묵은 담백하고 별도의 손질 과정이 거의 필요하지 않아, 소유처럼 다양한 요리에 활용하기 좋다. 소유가 추천한 다이어트 어묵 요리의 레시피를 자세히 알아봤다. ▶크림카레어묵=먼저 얇게 썬 양파를 기버터에 볶는다. 양파가 노릇해지면 어묵을 넣고 함께 볶은 뒤 우유를 붓는다. 여기에 고추장과 카레 가루를 넣고 잘 풀어준다. 소스가 적당히 졸아들면 기호에 따라 파슬리를 곁들여 완성한다. ▶어묵 볶이=냄비에 기름을 두른 뒤 고추장, 고춧가루, 굴소스, 간장을 각각 한 스푼씩 넣고 물 250mL를 붓고 끓인다. 물이 끓어오르면 먹기 좋은 크기로 자른 어묵을 넣는다. 이후 대파와 후추를 추가하고 국물이 적당히 졸아들 때까지 익히면 된다. 다만 두 요리 모두 양념 사용량에 주의해야 한다. 고추장, 간장, 굴소스 등 시판 양념에는 당류 함량이 높은 경우가 많은데, 당류는 체내로 빠르게 흡수돼 혈당을 올리고 체지방 축적을 유도한다. 따라서 양념은 사용량을 줄이거나, 저당 제품을 활용하는 것이 좋다. .< 출처: 헬스조선>   시판되는 어묵은 밀가루 함량이 많더라구요 먹기는 좋은데 건강엔 안좋지요 그러나 어육이 많은건 비린맛이 있거나 해서 조리에 신경을 써야되더라구요 적절한 비율의 제품으로 저당소스에 먹으면 맛도 좋고 단백질 공급에도 좋겠어요

메가망나뇽

짭조름하게 볶아낸 소고기 우엉볶음

우엉은 특유의 향이 있어서 좋아하는 분들은 꾸준히 찾고, 낯설어하는 분들은 잘 손이 안 가는 재료이기도 해요. 그런데 혈당을 생각한 반찬을 만들 때 우엉은 의외로 꽤 괜찮은 선택지가 될 수 있어요. 오늘 소개하는 소고기 우엉볶음은 우엉의 아삭한 식감과 소고기의 감칠맛을 살린 반찬형 요리예요. 달달한 불고기 양념처럼 설탕이나 물엿을 많이 넣지 않고도 충분히 맛있게 만들 수 있는 구성이에요. ■ 준비 재료   1인분 기준으로 소고기 우둔살 120g, 우엉 100g, 양파 40g, 대파 10g, 다진 마늘 1작은술, 저염간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간, 통깨 약간을 준비해요. 우엉은 껍질을 너무 두껍게 벗기지 말고 칼등이나 수세미로 가볍게 긁어내듯 손질하면 향을 너무 잃지 않아요. ■ 만드는 방법   우엉은 어슷썰기나 가늘게 채 썬 뒤 식초를 약간 넣은 물에 5분 정도 담가 갈변을 막아줘요. 너무 오래 담가두면 향이 빠질 수 있어요. 소고기는 얇게 썰어 간장 반 큰술과 맛술 약간, 후추를 넣어 잠깐 밑간해요. 팬에 참기름을 아주 소량 두르고 마늘과 대파를 먼저 볶다가 소고기를 넣고 겉면이 익으면 우엉과 양파를 넣어요. 여기에 남은 간장과 맛술을 넣고 중불에서 볶아요. 우엉이 너무 딱딱하면 물 2~3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 2분 정도 익히면 훨씬 먹기 편해져요. 마지막에 후추와 통깨를 뿌리면 완성이에요. ■ 혈당 친화 선택 이유   우엉은 탄수화물이 전혀 없는 재료는 아니지만 식이섬유가 들어 있어요. 특히 우엉에 들어 있는 이눌린 같은 수용성 식이섬유는 식사의 구성을 더 균형 있게 만드는 데 도움이 될 수 있어요. 여기에 소고기의 단백질이 더해지면 단순히 채소만 먹는 것보다 식후 포만감 유지에 유리할 수 있어요. 중요한 건 설탕이나 물엿을 많이 넣지 않는 것이에요. 우엉조림처럼 지나치게 달게 만들면 혈당 친화적인 장점이 줄어들 수 있거든요. ■ 영양정보   1인분 기준 추정치예요.   열량 약 260~300kcal   탄수화물 약 14~18g   단백질 약 21~24g   당류 약 4~6g   첨가당 0g ■ 식후 혈당반응   이 요리는 우엉에 들어 있는 탄수화물 때문에 식후 혈당이 어느 정도는 오를 수 있어요. 다만 우엉의 식이섬유와 소고기의 단백질이 함께 들어 있어 흰밥이나 달달한 반찬만 따로 먹는 식사보다는 조금 더 완만한 반응을 기대해볼 수 있어요. 대신 우엉의 양이 많아지거나 밥까지 넉넉히 곁들이면 전체 탄수화물 섭취량이 늘어나니까 그 부분은 같이 생각하는 게 좋아요. ■ 맛평가   별점 4.4 / 5   짭조름한 소고기 맛과 우엉 특유의 향, 아삭한 식감이 잘 어울려요. 씹는 맛이 살아 있어서 반찬으로 만족감도 괜찮은 편이에요. 다만 우엉 향을 싫어하는 분께는 약간 호불호가 있을 수 있어요. ■ 추가 정보   감미료 종류 : 없음   단맛 강도 : 약   포만감 요소 : 소고기 단백질, 우엉 식이섬유   추천 식사 시간 : 점심 또는 저녁   추천 음식 조합 : 잡곡밥 소량, 데친 브로콜리, 맑은국   보관 방법 : 냉장 보관 후 1~2일 내 섭취 권장 ■ 한줄 총평   달지 않게 볶아낸 소고기 우엉볶음은 식이섬유와 단백질을 함께 챙기기 좋은 혈당 친화 반찬이에요.

고구마라떼

소고기 무국

주재료 소고기 국거리(양지) 150g 무 250g (큰 무 기준 두께 약 4cm 한 토막) 대파 1/2대 (약 40g) 물 900ml ​ 양념 재료 참기름 1큰술 국간장 1큰술 (볶을 때 1/2큰술, 간할 때 1/2큰술) 다진 마늘 1/2큰술 소금 1/2작은술 (마지막에 맛 보며 나눠 넣기) 후추 2-3번 톡톡 ​ 선택 재료 홍고추 1/2개 (색감용) ​ 국간장이 없다면 진간장 대신 소금으로만 간해 주세요. 진간장은 국물 색이 진해지고 단맛이 돌아서 맑은 무국 느낌이 덜하거든요. 양지 대신 사태 국거리를 써도 괜찮아요. 조금 더 쫄깃하고 국물이 진해져요. 1단계. 재료 손질하기 솔직히 이 단계가 제일 귀찮죠? 그래도 10분이면 끝나요. 무는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썬 뒤, 가로세로 3cm 정도로 납작하게 썰어주세요. 두께가 비슷해야 한꺼번에 고르게 익어요. 대파는 0.5cm 두께로 어슷하게 썰고, 홍고추를 쓴다면 얇게 썰어 둬요. 소고기는 마지막에 꺼내서 키친타월로 꾹꾹 눌러 겉의 핏물을 닦아주세요. 국물이 탁해지고 누린내가 나는 걸 줄여줘요. 채소를 먼저 썰고 고기는 나중에 만지면 도마를 한 번만 씻어도 된답니다. 2단계. 고기 먼저 볶기 냄비를 중불에 올려 30초 정도 데운 뒤 참기름 1큰술을 둘러요. 고기를 넣고 국간장 1/2큰술을 더해 2-3분 볶아주세요. 지글지글 소리와 함께 고소한 냄새가 확 올라올 거예요. 겉면의 붉은빛이 거의 사라지고 회갈색이 되면 다음 단계로 넘어가요. 속까지 다 익히지 않아도 괜찮아요, 어차피 오래 끓이거든요. 3단계. 무 넣고 함께 볶기 무를 넣고 고기와 섞어가며 중불에서 2분 정도 더 볶아요. 무 가장자리가 살짝 투명해지면 이때가 딱 좋아요. 이 짧은 과정 덕분에 무의 단맛이 국물에 훨씬 잘 배어 나와요. 바닥에 고기가 눌어붙기 시작하면 준비한 물에서 2큰술만 먼저 넣고 나무 주걱으로 살살 긁어주세요. ​ 4단계. 물 붓고 거품 걷기 남은 물을 모두 붓고 강불로 올려요. 보글보글 끓어오르면 위에 회색 거품이 생기는데, 숟가락으로 2-3번 걷어주세요. 이것만 해도 국물이 훨씬 맑아져요. 거품을 걷은 뒤에는 중약불로 줄이고 15-20분 끓여요. 뚜껑은 살짝 걸쳐만 두면 넘치지 않아요. 무가 반투명해지고 젓가락이 쑥 들어가면 다 익은 거예요 🥢

지니5738860

짭조름하고 부드러운 가지 소고기 된장볶음

가지는 기름을 많이 머금는 채소라 볶음 요리를 만들 때 생각보다 열량이 높아질 수 있어요. 하지만 조리법을 살짝 바꾸면 기름을 적게 사용하면서도 부드러운 식감을 충분히 살릴 수 있답니다. 오늘은 가지와 소고기를 된장 양념으로 볶아보려고 해요. 가지의 촉촉한 식감과 소고기의 진한 감칠맛이 만나 밥반찬으로도 손색없는 요리예요. ■ 준비 재료 (2인분) 소고기 우둔살 180g, 가지 2개(약 250g), 양파 1/2개, 대파 1/3대, 다진 마늘 1작은술, 된장 2작은술, 맛술 1큰술, 물 4큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간을 준비해요. ■ 맛있게 만드는 방법 ① 가지는 세로로 반을 가른 뒤 1cm 정도 두께로 어슷하게 썰어요. 소고기는 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어주세요. ② 가지를 전자레인지용 그릇에 담고 물 1큰술을 뿌려 2분 정도 먼저 익혀요. 이렇게 하면 볶을 때 기름을 많이 사용하지 않아도 부드러워져요. ③ 된장과 맛술, 물 3큰술, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어요. ④ 달군 팬에 소고기를 넣고 중불에서 볶아요. 고기의 색이 변하기 시작하면 양파와 대파를 넣어주세요. ⑤ 미리 익힌 가지를 넣고 양념장을 부어 3~4분 정도 볶아요. 소고기가 완전히 익고 가지가 양념을 머금으면 참기름과 후추로 마무리해요. ■ 다이어트에 도움이 되는 이유 우둔살은 소고기 부위 중 비교적 지방이 적고 단백질이 풍부해요. 가지는 열량이 낮고 수분이 많아 고기와 함께 먹기 좋아요. 특히 가지를 미리 익히면 기름 사용량을 줄일 수 있다는 장점이 있어요. 다만 된장은 나트륨이 있으므로 너무 많이 넣지 않는 것이 좋아요. ■ 언제 먹으면 좋을까요? 점심 도시락이나 저녁 반찬으로 추천해요. 잡곡밥과 함께 먹으면 좋고, 활동량이 많지 않은 날에는 밥의 양을 조절해도 괜찮아요. ■ 맛잇게 만드는 비결 가지를 오래 볶으면 형태가 쉽게 무너져요. 마지막에 넣고 짧게 볶아야 부드러우면서도 씹는 식감이 살아나요. 된장 양념이 너무 짜다면 물을 조금 더 넣어 농도를 조절해주세요.

고구마라떼