'둘이 함께 먹는 매일견과' 관련 커뮤니티 게시글 모음

데이터를 활용한 상담

혈당 기록을 의료진과 함께 검토하면 식사, 활동, 수면, 약물의 영향을 구분하는 데 도움이 됩니다.

열정남자

소아·청소년의 당뇨병 관리

성장과 발달, 학교생활, 보호자 지원을 함께 고려해 치료 계획을 세웁니다.

열정남자

미생이 닭죽

주재료: 닭 1마리(또는 닭가슴살/닭다리살), 찹쌀(혹은 불린 쌀) 1~2컵 육수용: 통마늘 10알, 대파 1대, 양파 1/2개, 생강 약간 (잡내 제거용) 부재료: 당근, 애호박, 표고버섯(잘게 다져서 준비) 양념: 소금, 후추, 참기름, 쪽파나 통깨(고명용) ​ 2. 조리 순서 닭 삶기: 냄비에 닭과 육수용 재료(마늘, 대파 등)를 넣고 물을 충분히 부어 푹 삶아줍니다. 살 발라내기: 닭이 충분히 익으면 건져내어 한 김 식힌 뒤, 뼈를 제거하고 살코기만 결대로 잘게 찢어줍니다. (육수는 체에 걸러 맑은 국물만 남겨주세요.) 끓이기: 맑은 닭 육수에 불려둔 찹쌀을 넣고 밥알이 퍼질 때까지 중불에서 저어가며 끓입니다. 야채 및 닭고기 추가: 쌀알이 거의 다 익으면 준비해 둔 다진 야채(당근, 애호박, 버섯)와 찢어놓은 닭고기를 넣고 함께 끓입니다. 마무리: 재료가 모두 익고 걸쭉해지면 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다. 마지막에 참기름을 살짝 두르고, 그릇에 담은 뒤 쪽파와 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

신장질환과 혈당 치료의 연결

만성콩팥병이 있다면 혈당을 낮추는 효과와 신장·심장 보호 효과를 함께 고려합니다.

열정남자

2026년 당뇨병 진료지침 업데이트

ADA는 혈당 관리뿐 아니라 심장·신장 건강, 기술 활용, 개인별 치료 목표를 함께 다룹니다.

열정남자

참나물 수제비

재료 준비 (2인분 기준) 반죽 재료: 밀가루(중력분) 2컵, 물 약 1/2컵, 소금 한 꼬집, 참나물(갈아 넣을 용도 또는 즙) 약간 육수 재료: 국물용 멸치 10~15마리, 다시마 1~2장, 물 5~6컵 (또는 시판 코인 육수 2알) 부재료: 참나물 한 줌(약 50g), 감자 1개, 양파 1/2개, 청양고추 1개(선택) 양념 재료: 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 액젓(참치액 또는 조선간장) 1큰술, 식용유 또는 참기름 약간(반죽용), 소금 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 반죽 만들기 큰 볼에 밀가루와 소금 한 꼬집을 넣습니다. 물을 조금씩 부어가며 뭉쳐지도록 치대어 줍니다. 더 향긋하고 예쁜 색감을 원하시면 참나물을 약간의 물과 함께 믹서기에 곱게 갈아 즙을 낸 뒤, 그 물로 반죽을 하셔도 좋습니다. 겉면이 매끄러워질 때까지 10~15분 정도 충분히 반죽한 뒤, 비닐봉지에 담아 냉장고에서 30분 이상 숙성시키면 훨씬 쫄깃해집니다. 2. 육수 끓이기 냄비에 물 5~6컵과 국물용 멸치, 다시마를 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 다시마는 건져내고, 중불로 낮춰 10~15분 정도 더 우려낸 뒤 멸치도 건져냅니다. 3. 재료 손질하기 감자와 양파는 먹기 좋은 두께로 채썰거나 썰어둡니다. 참나물은 씻어서 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썰어둡니다. 청양고추는 얇게 송송 썰어둡니다. 4. 수제비 끓이기 팔팔 끓는 육수에 감자를 먼저 넣고 익힙니다. 숙성된 반죽을 한 입 크기로 얇게 떼어내며 냄비에 넣습니다. (손에 물을 묻히면 반죽이 잘 달라붙지 않습니다.) 수제비가 떠오르기 시작하면 양파와 다진 마늘을 넣습니다. 국간장과 액젓으로 간을 맞추고, 부족한 간은 소금으로 조절합니다. 5. 참나물 넣고 마무리하기 수제비가 완전히 익고 국물이 우러나면, 썰어둔 참나물과 청양고추를 넣습니다. 참나물의 숨이 살짝 죽을 정도로만 30초~1분 정도 가볍게 끓인 후 불을 끕니다. (참나물을 너무 오래 끓이면 향이 날아가고 식감이 질겨집니다.)

로블ㅎ

고구마 닭가슴살 큐브

고구마 1/4개 🍗 닭가슴살 1개 (약 150g) 🧂 소금, 후추 약간 🫒 올리브유 1작은술 🧄 마늘가루 약간 (선택) ✅ 만드는 법 ​ 1️⃣ 고구마  껍질째 깨끗이 씻은 후 씨를 파내고 한 입 크기 큐브 모양으로 썰어줘요. 두께는 1.5cm 정도가 딱 좋아요. 너무 두꺼우면 속까지 안 익을 수 있어요! ​ 2️⃣ 닭가슴살은 완전히 해동한 후 키친타월로 물기를 닦고 단호박과 비슷한 크기로 깍둑썰기 해줘요. 균일하게 잘라야 골고루 익어요 🔪 ​ 3️⃣ 볼에 고구마 닭가슴살을 함께 넣고 올리브유 1작은술, 소금, 후추를 넣어 가볍게 버무려줘요. 마늘가루나 파프리카 가루를 살짝 더하면 풍미가 훨씬 깊어져요! ​ 4️⃣ 에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔고 재료들을 겹치지 않게 펼쳐 올려줘요. 재료가 겹치면 열이 골고루 안 퍼지거든요. ​ 5️⃣ 180도에서 12분 조리! 중간에 한 번 바스켓을 꺼내서 뒤적여주면 더 고르게 구워져요 😊 ​ 6️⃣ 닭가슴살 속이 완전히 하얗게 익었는지 꼭 확인하세요. 에어프라이어 기종마다 화력이 다르니 1-2분 추가 조리할 수 있어요.

로블ㅎ

양배추 🥬마녀스프

양배추 1/4통 (약 300g) 토마토 3~4개 (or 캔토마토 400g) 양파 1개 (대) 셀러리 2대 청피망 1개 홍피망 1/2개 당근 1/2개 표고버섯 or 양송이버섯 4~5개 🧂 양념 및 육수 물 or 채수 1.2L 토마토 주스 200ml (없으면 생략 가능) 올리브오일 1큰술 다진 마늘 1큰술 소금 1/2작은술 (기호에 맞게 조절) 후추 약간 파프리카 파우더 1/2작은술 (선택) 월계수잎 1~2장 이탈리안 허브 믹스 1작은술 (or 오레가노, 바질 각각 1/2씩) 고추가루 약간 (매운맛 원하시는 분)   Step 1. 야채 볶기 (5~7분) 두꺼운 냄비(or 스튜 냄비)에 올리브오일을 두르고 중불로 달궈주세요. 올리브오일이 달궈지면 다진 마늘을 넣고 30초 정도 볶아 향을 내줍니다. 이때 마늘이 타지 않도록 주의하세요! 🔥 그 다음 양파를 넣고 2~3분 볶아 반투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 반투명해지면 단맛이 나오기 시작하는 신호예요 🧅 이어서 당근과 셀러리를 넣고 2분 더 볶아주세요. 💡 TIP : 야채를 먼저 볶는 과정을 거치면 스프가 훨씬 깊고 풍부한 맛이 나요! 그냥 물에 넣고 끓이는 것과는 차원이 달라요   💧 Step 2. 물 & 토마토 넣기 (5분) 볶은 야채 위에 썰어 둔 토마토(or 캔토마토)를 넣고 1~2분 더 볶아주세요. 토마토가 살짝 무르기 시작하면 물(or 채수) 1.2L와 토마토 주스 200ml를 넣어줍니다. 이때 월계수잎과 이탈리안 허브믹스도 함께 넣어주세요! 🌿 불을 강불로 올려 한번 팔팔 끓여줍니다. 🥬 Step 3. 양배추 & 나머지 야채 추가 (5분) 물이 끓어오르면 양배추, 피망, 버섯을 넣어줍니다. 양배추는 오래 끓이면 흐물흐물해지는데, 식감 살리려면 이 단계에서 넣는 게 좋아요! 파프리카 파우더, 소금, 후추도 이때 넣고 간을 맞춰주세요    

로블ㅎ

양배추 🥬 파스타

메인 재료 통밀 스파게티면 80~100g 양배추 150g (약 4~5장) 다진 마늘 1.5큰 페페론치노(건홍고추) 2~3개 (없으면 청양고추 1개) 면수 국자 2개 분량 (꼭 챙겨요!) 🧂 양념류 소금 약간 (면 삶는 물 + 간 맞추기) 국간장 또는 저염간장 1/2 작은술 (한식 느낌 더하고 싶을 때) 후추 약간 통깨 1작은술 (마무리용) 🍳 선택 재료 (있으면 더 맛있어요) 베이컨 또는 판체타 2줄 (없으면 생략 가능) 파마산 치즈가루 1큰술 반숙 달걀 1개 (토핑용 🥚) STEP 1. 통밀면 삶기 🌾 큰 냄비에 물을 넉넉히 끓여요. 물이 끓으면 소금을 1큰술 넣어요. (면에 간이 배어야 소스와 잘 어우러져요!) 통밀면은 일반 면보다 1~2분 더 삶아야 해요. 패키지에 적힌 시간보다 1분 적게 삶는 게 포인트예요. (팬에서 소스랑 마저 익힐 거거든요) STEP 2. 들기름 베이스 만들기 🫙 넓은 팬에 들기름 2.5큰술을 두르고 약불에서 시작해요. ⚠️ 들기름은 올리브오일과 달리 연기점(발연점)이 낮아요. 강불로 하면 향이 다 날아가고 쓴맛이 나니까 꼭 약불 ~ 중약불 사이로 유지해주세요! 편마늘을 넣고 아주 천천히 노릇해질 때까지 볶아요. 페페론치노도 함께 넣어서 매콤한 향을 기름에 배게 해요. 마늘이 노릇해지면 바로 다음 단계로 넘어가야 해요. 타면 쓴맛 납니다 😤 STEP 3.면수 & 면 합치기 💧 삶아둔 통밀면을 팬에 넣어요. 면수를 국자 1개 분량 먼저 붓고 팬을 흔들거나 집게로 계속 뒤적이면서 볶아요. 면수가 졸아들면서 들기름과 유화가 되면서 크리미하고 윤기 나는 소스가 만들어져요 ✨ 너무 되직하면 면수 추가, 너무 묽으면 조금 더 볶아서 날려요. 이 단계에서 국간장 1/2 작은술 넣으면 감칠맛이 확 올라와요! (선택사항이지만 강추 👍) STEP 5. 마무리 & 플레이팅 🎨 불 끄고 들기름 1/2큰술을 마지막에 한 번 더 뿌려요. 이게 들기름 파스타 향을 살리는 마지막 비결이에요 🫙 후추 갈아서 뿌리고 통깨 솔솔, 파마산 치즈가루 솔솔 뿌리세요  

로블ㅎ

양배추 달걀현미밥 덮밥

재료 (1~2인분 기준) • 양배추 1컵 (채썰기) • 쪽파 3~4줄기 (어슷 썰기) • 달걀 2개 • 올리브오일 1작은술 • 소금 약간 • 후추 약간 • 통깨 (선택) 현미밥  ⸻ ​ 🍳 만드는 법 1. 채소 준비 양배추는 얇게 채 썰고, 쪽파는 3~4cm 길이로 썰어줍니다. 2. 계란 풀기 달걀을 풀어 소금 약간 넣어 준비합니다. 3. 볶기 팬에 오일을 두르고 양배추를 먼저 볶다가 숨이 살짝 죽으면 쪽파를 넣고 볶아줍니다. 4. 달걀 추가 밥과 함께 달걀물을 부어 살살 저어가며 익혀 부드럽게 스크램블하듯 볶아줍니다. 5. 마무리 후추, 통깨를 뿌려 마무리!

로블ㅎ

혈압 높은 사람은 아이스 아메리카노 자제해야

https://n.news.naver.com/article/296/0000085720?cds=news_edit   위장 약하거나 혈압 높은 사람은 얼죽아 주의해야 먼저, 위장이 약한 사람은 가급적 얼죽아를 멀리하는 게 좋다. 추운 날씨에 얼음 가득한 차가운 음료를 마시면 위장관이 수축된다. 찬 음료가 위장관을 움츠리게 만들면 위산 분비가 활발해지고 위산이 역류한다. 그 결과 소화장애, 속쓰림, 신트림 등 부작용이 나타날 수 있다. 혈압이 높은 사람도 차가운 커피보다는 따뜻한 커피를 고르는 게 좋다. 추운 날에는 우리 몸은 체온을 유지하기 위해 혈관을 수축한다. 혈압이 수축되면 혈압도 함께 높아진다. 기온이 1도 내려갈 때마다 수축기 혈압은 1.3mmHg, 이완기 혈압은 0.6mmHg 상승하는 것으로 알려졌다. 이때 찬 음료를 마시면 혈압 조절이 더욱 어려워질 수 있다. 바깥에서 차가운 음료를 마시면 급격한 혈압 상승으로 이어질 수 있어 위험하다.

된다

곤약볶음밥

재료 (1인분) • 곤약밥 1팩 (또는 곤약쌀 1공기) • 파프리카, 양파, 애호박 약간씩 • 다진 닭가슴살 or 햄 (선택) • 간장 1/2큰술 • 참기름, 후추 약간 • 계란 1개 ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 채소 손질 • 채소는 잘게 다지고, 곤약밥은 전자레인지에 데워 준비합니다. 2. 볶음밥 만들기 • 팬에 기름 없이 곤약밥을 먼저 볶아 수분을 날리고 • 다진 채소와 닭가슴살을 함께 넣고 볶아요. • 간장, 후추, 참기름으로 간단하게 간합니다. 3. 계란프라이 추가 • 달걀은 반숙 or 완숙 기호에 맞게 구워주세요. • 볶음밥 위에 살포시 얹으면 완성! ​

로블ㅎ

그릭요거트 초코 딥

재료: 그릭요거트 100g, 코코아가루 1작은술, 꿀 약간, 딸기 조리: 요거트와 코코아를 섞어 딸기를 찍어 먹는다.

열정남자

닭가슴살 미역국

재료 (1~2인분 기준) • 마른 미역 5g (불리면 약 1컵 분량) • 닭가슴살 100g • 다진 마늘 1작은술 • 국간장 1큰술 • 소금 약간 • 물 3컵 • 참기름 (선택, 생략 가능) ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 미역 불리기 • 마른 미역은 찬물에 10~15분 정도 불려 깨끗하게 여러 번 헹군 후 먹기 좋게 자릅니다. 2. 닭가슴살 준비 • 닭가슴살은 삶아서 찢어도 좋고, 생것을 그대로 썰어 넣어도 OK • 기름기 없이 깔끔하게 준비해 주세요. 3. 끓이기 • 냄비에 물, 미역, 닭가슴살, 다진 마늘을 함께 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 10~15분 끓입니다. 4. 간 맞추기 • 국간장과 소금으로 간을 맞추고 (기호에 따라 참기름 한 방울 추가 가능) ​

로블ㅎ

당뇨가 있으면 원래 자주 배고픈가요?

당뇨병 환자는 배고픔을 느끼는 경우가 많아요. 당뇨병 환자는 우리 몸의 에너지원인 포도당을 제대로 사용하지 못해 혈당이 높아도 뇌는 계속 포도당을 요구하기 때문이죠. 이외에도 다뇨증, 손이나 발의 무감각증, 갈증 등의 증상이 생길 수 있어요. 배고픔을 자주 느껴 자칫하면 폭식으로 이어질 가능성도 크고요. 따라서 당뇨병 환자는 자신의 활동량과 체중에 알맞은 양을 삼시 세끼를 규칙적으로 먹는 것이 중요해요. 한 줄 요약 : 삼시 세끼를 규칙적으로 먹는 것이 중요해요.

팔망미인

고함량 비타민에 ‘당내성 손상을 일으킬 수 있다’고 쓰여 있어요. 먹지 말라는 건가요?

부작용을 살펴야 해요. 당내성 손상이란 신체의 포도당을 대사하는 능력 장애를 말합니다. 당내성이 손상되면 인슐린 저항성이 올라가 혈당이 더 치솟을 수 있어요. 또한, 고함량 비타민은 당뇨병 치료제의 체내 흡수율에 영향을 줄 수 있습니다. 고함량 비타민은 반드시 주치의와 상담 후 복용해야 해요. 다만 고함량이 아닌 일반적인 비타민제제의 경우 크게 문제되지는 않을 거예요. 과다 섭취만 주의하면 됩니다. 당뇨 환자는 비타민을 풍부한 채소를 충분히 많이 드시는 걸로 채우길 권해요. 평소 음식을 골고루 잘 섭취하는 환자는 비타민이 부족하지 않아요. 여러 종류의 비타민과 미네랄을 섭취하길 원한다면, 빨간색, 주황색, 노란색, 초록색, 보라색 등 다양한 색깔의 채소를 골고루 먹는 게 도움이 됩니다. 색깔별로 영양소가 다양하게 함유돼 있어요. 한 줄 요약 : 고함량 비타민 대신 오색 채소 챙기세요! 어요. 먹지 말라는 건가요?

팔망미인

새우 애호박 달걀볶음

재료: 새우 100g, 애호박 1/2개, 달걀 2개, 마늘 조리: 새우와 애호박을 볶고 달걀을 넣어 함께 익힌다. 밥을 곁들인다.

열정남자

양배추 치즈김밥

재료 (2~3줄 기준) • 밥 1공기 • 양배추 1컵 (채 썬 것) • 슬라이스 치즈 2~3장 또는 모짜렐라 • 달걀 2개 • 당근 1/4개 • 소금 약간 • 김밥용 김 2~3장 • 참기름, 깨 약간 ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 재료 손질 양배추와 당근은 채 썰어 약간의 소금과 함께 팬에 살짝 볶아 식혀주세요. 달걀은 지단으로 부쳐 채 썰거나 스크램블로 준비해도 됩니다. 2. 밥 준비 따뜻한 밥에 소금과 참기름, 깨를 넣고 살짝 간해줍니다. 3. 김밥 말기 김 위에 밥을 고르게 펴고 가운데에 양배추, 당근, 치즈, 계란을 올려 돌돌 말아주세요. 4. 마무리 참기름을 살짝 바르고 먹기 좋게 썰면 완성! ​

로블ㅎ

닭고기 콩나물 비빔밥

재료: 밥 150g, 닭고기 100g, 콩나물 100g, 당근, 고추장 조리: 콩나물을 데치고 닭고기를 익혀 밥과 함께 비빈다.

열정남자

고등어구이 채소 덮밥

재료: 고등어 120g, 밥 150g, 오이, 당근, 김가루 조리: 고등어를 굽고 채소를 썰어 밥 위에 함께 담는다.

열정남자

-당뇨병 환자가 많아진 탓일까요. 시중에 혈당 관리에 좋다는 식품이 쏟아지고 있습니다. 효과는?. 

-당뇨병 환자가 많아진 탓일까요. 시중에 혈당 관리에 좋다는 식품이 쏟아지고 있습니다. 효과는?.  “대부분 당뇨병 예방 효과를 증명할 만한 근거가 없습니다. 물론 소규모 임상연구나 동물실험을 통해 효과를 증명한 식품도 몇몇 있을 테지만, 그 효과를 보기 위해 섭취해야 하는 적정량이 얼마인지, 이걸 섭취했을 때 나타나는 부작용이 무엇인지에 대해서까지 연구된 식품은 없습니다. 제가 진료하는 당뇨병 환자들 중 갑자기 신장 기능이 안 좋아지거나 피부 합병증이 오거나 단백뇨가 심해진 이들을 보면, 검증되지 않은 식품을 무분별하게 섭취한 사례가 아주 많습니다. 먹어도 괜찮은 식품인지 아닌지의 판단은 주치의와 꼭 함께 하시길 권합니다. 당뇨병 환자들이 건강한 삶을 잘 영위하기 위해서는 제대로 된 정보가 절실하게 필요합니다. 떠도는 정보는 거르고, 대한당뇨병학회 공식 유튜브 채널인 ‘당뇨병의 정석’을 시청하시거나 전문가의 의견을 직접 전달하는 정보를 우선적으로 확인하기를 바랍니다.”

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“인공감미료가 설탕의 ‘완벽한 대체품’은 아니다”

“인공감미료가 설탕의 ‘완벽한 대체품’은 아니다” 조영민 교수: 스테비아, 아스파탐 등 인공감미료는 미각 수용체를 자극해 강한 단맛을 느끼게 합니다. 소량만으로도 단맛을 낼 수 있어 설탕을 먹는 것처럼 우리 뇌를 속입니다. 하지만 이와 동시에 우리는 뇌를 속이고 있다는 사실 또한 인지하고 있습니다. ‘내가 설탕 대신 인공감미료를 먹었으니 음식을 조금 더 먹어도 될거야’라는 보상심리가 생기기 쉽습니다. 칼로리와 당이 적다고 해서 많이 먹거나 다른 음식 섭취량을 늘리면 안 됩니다. 혈당이나 체중에 직접적인 영향이 없을지라도 ‘단맛 중독’에서 벗어나기 힘들어집니다. 국제 학술지 네이처에서 인공감미료를 많이 먹으면 장내 미생물이 변화해 염증이나 비만을 유발할 수 있다는 연구 결과가 나오기도 했습니다. 과도한 섭취는 금물입니다! 과거에는 ‘혈당지수(GI)’에 기반을 둔 식이요법 실천이 강조됐습니다. 하지만 같은 음식을 먹어도 환자들마다 반응이 달라 모든 것을 일반화하는 게 어려웠습니다. ‘의료 민주화’의 바람이 불고 있습니다. 개개인이 혈당 반응을 확인하며 본인에게 맞는 방법을 찾아내는 등의 ‘혁명’이 진행되고 있는 것이죠. 이런 변화에 적극 찬성하는 바입니다. 책에는 더 유용하면서도 다양한 팁들이 소개돼 있습니다. 조심스레 하나씩 실천해보며 본인과 맞는 혈당조절 방법을 찾으시길 바랍니다!

팔망미인

“달달한 디저트는 간식 말고 후식으로”

“달달한 디저트는 간식 말고 후식으로” 조영민 교수: 케이크나 아이스크림 같은 디저트류는 ‘언제’ 먹는지가 중요합니다. 당뇨 환자도 가끔씩은 설탕이 들어간 디저트를 먹고 싶을 때가 있습니다. 이때 섭취 타이밍에 신경 써보세요. 식사 사이 ‘간식’으로 먹는 것보다는 식사 직후 ‘후식’으로 먹는 게 좋습니다. 디저트는 당 함량이 높아 혈당을 급격히 올리는데, 식후에 먹으면 간식으로 먹을 때보다 혈당상승이 완만해집니다. 무조건 안 먹을 순 없습니다. 달달한 디저트가 당길 때, 먹는 타이밍과 양을 적절히 조절하세요!

팔망미인

“칼로리 계산을 멈추고 녹색을 추가하라”

조영민 교수: 식단에 채소가 없다면 본격적인 식사 전에 채소를 먼저 드시는 걸 권장합니다. 채소를 더 먹어 추가된 칼로리는 체중을 증가시키지 않습니다. 동일한 열량의 식품이라도 칼로리 밀도가 중요한데요. 칼로리 밀도는 음식 양 대비 칼로리의 양을 말합니다. 섬유질이 풍부한 채소는 칼로리 밀도가 낮아 지방이나 설탕이 많이 든 음식보다 포만감을 잘 느끼게 하고, 총 칼로리는 낮습니다. 또 채소를 먼저 먹는 것이 혈당 스파이크를 억제해 인슐린 수치를 떨어뜨리므로 결국 체중 관리에 도움이 됩니다.

팔망미인

-당뇨병성 콩팥병이 생기면 식욕부진을 겪는다고요?

-당뇨병성 콩팥병이 생기면 식욕부진을 겪는다고요? “당뇨병성 콩팥병 환자는 콩팥 기능이 떨어져 구역감·복부 팽만감 등이 생기는데 이로 인해 식욕부진을 겪습니다. 식욕부진으로 인한 영양결핍은 건강 상태를 악화로 이어집니다. 식욕이 없어 힘들 때는 한 끼 먹는 양을 줄이고 하루 4~6회로 나눠 식사하는 게 좋습니다. 만약 여러 번 식사를 차리는 게 번거롭다면 우유나 과일 등의 간식을 챙겨 먹는 게 도움이 됩니다. 책에는 환자들이 손쉽게 따라할 수 있는 식단이 실렸습니다. 콩팥 상태에 따라 비투석, 혈액투석, 복막투석별로 나눠 적절한 식이요법을 알려줍니다. 누구나 따라 하기 쉽게 상세히 적혀있으니 건강한 식단을 짜는 데 적극 활용해 보시길 바랍니다.”

팔망미인

소고기 채소 월남쌈

재료: 소고기 100g, 라이스페이퍼 4장, 오이, 당근, 양상추 조리: 소고기를 익혀 채소와 함께 라이스페이퍼에 싸고 땅콩소스를 곁들인다.

열정남자

당근두유수프

재료 (1~2인분) • 당근 1개 (중간 크기) • 양파 1/4개 • 무가당 두유 1컵 • 물 1/2컵 • 올리브오일 1작은술 • 소금 약간 • 후추 약간 • 너트메그 또는 파슬리 (선택) ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 재료 손질 당근과 양파는 얇게 썰어 준비합니다. 2. 볶기 냄비에 올리브오일을 두르고 양파와 당근을 중약불에서 5분간 볶아주세요. (당근의 단맛을 충분히 끌어올리는 게 포인트!) 3. 끓이기 물 1/2컵을 넣고 당근이 푹 익을 때까지 끓입니다. 4. 블렌딩 당근과 양파가 충분히 익으면 불을 끄고 두유와 함께 믹서기에 넣어 곱게 갈아줍니다. 5. 마무리 끓이기 다시 냄비에 넣고 약불에서 따뜻하게 데워주며 소금, 후추로 간을 맞추고 너트메그나 파슬리로 마무리!

로블ㅎ

당뇨병은 왜 정복이 안 되나요?

“생활이 바뀌지 않기 때문입니다. 10여 년 전 미국당뇨병학회에서 2형 당뇨병 발생 현황을 발표한 것을 듣고 놀란 적이 있습니다. 누구나 알 법한 유명 탄산음료가 출시된 1880년대 이후로 당뇨병 환자가 급증했다는 분석 결과였습니다. 먹는 게 문제입니다. 달고 짜고 기름진 음식이 우리를 병들게 합니다. 모두가 이를 잘 알고 있지만 고치지는 못합니다. 먹는 것의 서구화, 줄어드는 활동량 등으로 당뇨병 환자가 계속 늘고 있습니다. 더 큰 문제는 당뇨병을 일으키는 원인이 어느 한 가지로 규정되지 않는다는 겁니다. 앞서 말한 대로 먹는 음식도 문제고, 움직이지 않는 습관도 문제지만 이 외에 유전적인 요인과 여러 생활습관 등이 복합적으로 작용해 당뇨병을 일으킵니다. 통제하기가 쉽지 않은 겁니다.”

팔망미인

닭고기 바질 토마토 파스타

재료: 통밀 파스타 80g, 닭고기 100g, 토마토, 바질, 올리브유 조리: 파스타를 삶고 닭고기와 토마토를 볶아 함께 버무린다.

열정남자

오트밀 김치참치죽

재료 (1인 기준) • 오트밀 1/2컵 • 신김치 1/2컵 • 참치 1/2캔 (기름 뺀 것) • 물 1.5컵 • 다진 마늘 1작은술 • 국간장 1작은술 • 참기름 약간 • 대파, 김가루, 통깨 (선택) ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 김치 볶기 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 김치를 볶아줍니다. 김치가 충분히 익도록 볶아야 맛이 깊어요. 2. 재료 넣기 참치를 넣고 함께 볶은 뒤, 물을 붓고 끓입니다. 3. 오트밀 넣기 국물이 끓으면 오트밀을 넣고 약불에서 5분 정도 저어가며 끓여요. 농도는 물의 양으로 조절! 4. 간 맞추기 국간장으로 간을 하고, 기호에 따라 소금 약간 추가합니다. 5. 마무리 김가루, 대파, 통깨 뿌리면 더 맛있고 비주얼도 좋아요!

로블ㅎ

참치 그릭요거트 샌드위치

재료: 통밀빵 2장, 참치 1/2캔, 그릭요거트 2큰술, 오이, 양상추 조리: 기름을 뺀 참치와 요거트를 섞어 채소와 함께 빵에 넣는다.

열정남자