'삼계 리조또' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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밥에 넣으면 현미보다 다이어트 효과 큰 ‘이 곡물’

밥에 넣으면 현미보다 다이어트 효과 큰 ‘이 곡물’ 혈당 관리를 위해서는 ‘양질의’ 탄수화물을 ‘적당히’ 섭취하는 게 중요합니다. 혈당을 적게 올리면서도 항산화물질이 풍부한 통 곡물을 챙겨 드시면 좋습니다. 오늘의 당뇨레터 두 줄 요약 1. 혈당 관리 위해선 ‘저당 곡물’ 드세요. 2. 파로는 식이섬유뿐 아니라 항산화물질도 풍부합니다. 탄수화물, 꼭 필요한 영양소 혈당을 높인다고 해서 탄수화물을 아예 안 먹으면 안 됩니다. 탄수화물을 적정량 섭취해야만 뇌에 영양분이 공급되고 몸이 활동할 에너지가 생깁니다. 총 섭취 열량의 55~65%는 탄수화물로 채워야 하는데요. 혈당지수(GI)가 낮고 복합당으로 이뤄진 식품으로 섭취하는 게 좋습니다. 탄수화물은 같은 양이라도 혈당을 높이는 정도가 다릅니다. GI가 낮을수록 인슐린 분비가 촉진되지 않아 식후 혈당 스파이크를 막을 수 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부하고 덜 가공된 양질의 탄수화물은 포만감을 유발해 비만을 비롯한 여러 당뇨 합병증 예방에도 도움이 됩니다. 이탈리아 토스카나 지역의 파로 추천 양질의 탄수화물 식품으로는 어떤 게 있을까요? 요즘 뜨는 곡물인 ‘파로’를 추천합니다. 파로는 밀의 종류인 에머·아인콘·스펠트를 통칭하는데, 유럽 국가에서는 주로 에머밀을 일컫습니다. 파로는 1만2000년 전부터 재배되기 시작한 최초의 고대 곡물입니다. 고대 곡물이란 유전자 변형 및 교배를 시행하지 않고 최초 그대로의 모습을 유지해 재배하는 것을 말합니다. 고대 로마제국 시절 로마군들의 전투 식량으로 사용됐을 정도로 영양가 높은 곡물입니다. 당 함량 낮고 식이섬유 풍부 당뇨병 환자는 당 함량이 낮고 각종 영양소가 풍부한 복합탄수화물을 골라 먹는 게 중요한데요. 파로는 당 함량이 낮아 혈당 급상승을 억제합니다. 이탈리아 농림식품부 자료에 따르면 파로 100g당 2.4g의 당이 함유돼 있습니다. 이는 저당 곡물로 잘 알려진 카무트(100g당 7.84g)의 3분의 1 수준이며, 퀴노아(5.3g)나 완두콩(4g)보다 낮은 수치입니다. 파로를 먹은 그룹의 식후 혈당이 옥수수 전분을 먹은 그룹의 식후혈당보다 혈당이 안정적으로 유지됐다는 스위스 네슬레 연구센터 연구 결과가 있습니다. 파로에는 다이어트에 도움이 되는 저항성 전분과 식이섬유가 많이 들었습니다. 파로 100g 중 21.2g이 저항성 전분입니다. 백미(0.64g)는 물론 현미(2.63g)보다 많습니다. 유럽영양저널에서는 저항성 전분 함량이 높은 파로를 당뇨병 환자 식단에 권유하기도 했습니다. 항산화물질이 면역력 높여 파로에는 항산화물질도 풍부하게 들었습니다. 카로티노이드, 루테인, 제아잔틴, 폴리페놀, 셀레늄, 페룰산, 비타민, 미네랄 등이 함유돼 있습니다. 그 중에서도 카로티노이드는 망막을 보호하는 성분으로, 당뇨 합병증 중 하나인 망막병증이나 노인성 황반변성 예방에 도움이 됩니다. 페룰산은 피부를 보호하는 기능을, 셀레늄은 체내 활성산소를 제거해 노화를 방지하고 인슐린 신호 전달 연쇄 작용을 약화시켜 인슐린 저항성을 낮추는 기능을 합니다. 면역력 증진 효과는 기본입니다. 쌀과 섞어 밥 짓기 파로는 어떻게 먹는 게 가장 좋을까요? 쌀을 조금 덜어내고 그 자리를 파로로 채워보세요. 매일 먹는 밥만 바꿔도 혈당이 개선됩니다. 파로의 쫀득한 식감 덕분에 밥맛이 좋아지는 건 덤입니다. 밥을 지을 때 파로와 쌀을 3대 7로 섞으면 됩니다. 기호에 따라 파로의 비율을 5~7로 늘려도 괜찮습니다. 이 외에 샐러드, 죽, 수프, 리조또 등 다양한 요리에 활용할 수도 있습니다. 밥에 넣으면 현미보다 다이어트 효과 큰 ‘이 곡물’© 제공: 헬스조선

뽀봉

7월 20일 (토 ) |혈당일기 7기 7일차

날짜 : 2024. 07. 20 - 혈당측정 기록 :저녁식사 2시간 후 - 내용 : 오늘 저녁식사 2시간 후 혈당 측정 기록입니다. 오늘 저녁은 한약재료넣고 삼계탕을 만들어서 먹었습니다. 정말 맛있었습니다. 국물을 좀 먹었더니 혈당이 좀 높게 나왔네요. 어느정도를 먹어야 꾸준한 혈당이 나오는지 .. 어렵긴하네요. 과일도 많이 먹기도 했어요. 조절을 잘 해야하는데 요즘 입맛이 완전 살아서 그냥 먹는경우가 많네요. 정신차리자 !

당근먹기

냉면

삼계탕하고 냉면하고 같이 먹었어요

수수깡7

토스 등산

삼계탕 한그릇 먹어줘도 되는거죠? ㅎㅎ

블리비

당뇨관리 레시피 단백질 식사

시아버님이 당뇨걸린지 오래되어 신랑도 조금신경쓰는중이예요 요사진은 퍼왔어요 운동도 안하고 술을 좋아하는데 가족력도있으니ㅜㅜ 자세한건 모르고 식사라도 건강식 단백질 풍부하게 챙기자 주의예요 계란은 항상 쟁여놓고 삶아놓고 아침이든 간식이든 먹으라고 해요 닭도 대표적인단백질음식이고 신랑이 백숙이나 삼계탕 좋아해서 이번 복날에 먹은 삼계탕이예요

숫자

7월18일 혈당일기 7기 8일차

날짜 7월 18일 저녁 식전 혈당 점심 삼계탕을 먹고 믹스커피 마카다미아를 먹었다.퇴근후 저녁먹기전 혈당체크, 간만에 100미만을 봤다 .식후는 겁난다...전에 막걸리 한잔을 먹었다 비가 오니 기부니가 울쩍하다

돌푸

혈당일기7기 7일차인증

2024년7월18일 12시에 아점을 먹었다 메뉴는 친구들과 삼계탕과 소주한병~~ 맛있게먹고 가까운 공원에 한시간가량 산책을 하고 기분 좋게 집에왔다 혈당이 얼만지 궁금해 재보니 73이나왔다 얼른 오렌지쥬스와 케이크한조각을 더 먹었다

사자킹

혈당일기7기 10일차인증

7월17일 수요일 식단 누룽지삼계탕 배추김치 고추찜 오징어젓갈 측정 식사후 1시간뒤 88 초복이 지났지만 저는 초복날 안먹고 조금 지나서 사먹습니다 식사를 맛있게 하고 음식점 들려서 식사후 측정해 보았습니다 88입니다

쵸코파이팅구

혈당일기7기2일차

7월 16일 공복혈당152 오전 두유 점심 갈비탕 저녁삼계탕 배부르게먹어서 높게 나왓다 오늘부더 가볍게 먹으니 내일은 좀더 낮게 나올것으로 예상된다.

데굴곰순

7윌16일 혈당일기7기 7일차인증

어제밤 밥은 안먹고 삼계탕 방토를 먹고 20분 걸었습니다 시간을 좀더 늘여서 운동해야겠습니다 혈당은 오늘 아침공복시 잰겁니다

하트니

혈당일기 7기 6일차

날짜: 7월 16일 혈당측정 시간: 점심 먹기전 내용: 어제 저녁에 삼계탕을 끓이고 거기에 죽도 끓였는데. 많이 남아서 아침에도 삼계죽을 먹었다.아침 먹고 비소식이 있어서 만보걷기를 서둘러 다녀왔다.오늘 혈당도 정상이다

은남매

혈당일기7기 7일차

7월16일 화요일 마감혈당 저녁으로 삼계탕 마지막남은거 먹었더니 혈당이 착하네 단백질이라 그런가 찹살죽인데도 생각보다 너무착하게나와서 좋다 내일도 화이팅운동해야지

또또숑

저녁닭강정

어제 삼계탕은 둘째가 안좋아해서 오늘은 둘째좋아하는 닭강정 안맵고 달달하니 맛있네요 노브랜드겁니다

숫자

혈당일기 7기 6일차 인증

날짜:7월 16일 혈당측정시간:아침식후 2시간후 내용:오늘 식단은 초복이라 회사에서 삼계탕이 나왔다.찐고추무침,깍두기.김치,찰밥 약간,수박 2조각 이었다.밥을 평소보다 조금 먹어서 그런지 양호하다.

마루와함께

7월 16일 (화) ㅣ 혈당일기 7기 7일차

- 날짜 : 7월 16일 (화) - 혈당 측정 시간 : 아침 식후 - 내용 : 오늘은 아침 식사후 측정한 혈당입니다. 어제는 복날이라 점심에 삼계탕을 먹어서 저녁에 배가 안고파 생략하려했는데 뒤늦게 치킨을 시키는 바람에 치킨 몇조각을 먹었어요. 늦게까지 먹었더니 아침에 별로 공복감이 덜해서 간단하게 아이스카페라떼와 롤케잌 한조각을 먹고 1시간 쯤 지나서 식후 혈당 측정을 했더니 2시간이 안지나서 그런지 혈당 수치는 120이 나왔네요. 식후 혈당으로는 정상수치가 나왔지만 식단은 계속 신경쓰긴 해야겠어요. 오늘도 열심히 유산소운동은 쭉 이어집니다~~

agnes0117

혈당일기7기 7일차

저녁 식사전 혈당 입니다 점심은 어제 못먹은 삼계탕과 찹쌀밥, 죽을 먹었습니다 탄수화물은 조금 먹어서 그런가 많이 오르지 않았습니다 비가 와서 오늘 산책은 못하니 식단을 조절해야겠습니다

낮밤1

7월 16일 (화)| 혈당일기 7기 5일차

-날짜: 2024.7월 16일 -혈당 측정 시간: 아침 식사 이후 -내용: 오늘 아침 식사 후 혈당 측정 기록입니다 가족 식구들과 함께 아침을 먹었습니다 아침 식사 메뉴는 닭죽과 믹스커피입니다 삼계탕 봉지를 뜯어 냄비에 놓고 당근과 양파를 잘게 잘라 삼계탕과 함께 한소끔 끓였습니다 간은 딱 맞게 적당량의 소금을 넣고 먹으니 맛있었습니다 닭죽을 먹고 커피까지 마시니 더 이상 바랄게 없네요

뚜벅에몽

혈당일기 7기 3일차

7/15일 월요일 첫 끼 식후 공복시간이 18시간을 넘기고 첫끼 삼계탕 먹었는데 혈당스파이크가 엄청 튀었네요 ... 앞으로 공복시간 적당히 유지해서 과식 급하게 먹는 것 절대절대 지켜야겠습니다 여러분도 참고하시길

귀여미수민

혈당일기 7기 5일차

날짜 : 7월 15일 혈당측정 시간 : 점심전에 내용: 아침에 유부초밥을 먹었다.유부초밥을 먹고 오늘도 날이 더웠지만 만보를 걸으러 나갔다.오늘은 초복이어서 저녁에 먹을 삼계탕 재료도 사왔다 그리고 집에와서 혈당측정을 했다

은남매

건기챌 인증.

복날이라고 저녁에 삼계탕 먹었어요^^

한결맘

혈당일기 7기 4일차 인증

시간 : 7월 15일 저녁식사 후 식사 : 삼계탕 오늘 저녁은 삼계탕을 먹었다. 식사 후에 빨래며 청소를 하면서 운동을 대체 했다.

구름속하늘

7월 15일 혈당일기 7기 5일차

날짜:2024.7.15. 혈당측정시간:저녁식사직후 저녁에 집에서 직접 만든 삼계탕을 먹고 측정함

향림울타리

혈당 기록 챌린지 7기 5일차 인증

2024년 7월15일 월요일 혈당 측정시간:저녁 식사전 (오후 8시9분 측정) 오늘은 점심으로 복날이라고 삼계탕 한그릇 했네요 요즘 무더운 여름날씨로 많이 지쳐있었는데 삼계탕이 단백질이 풍부하고 필수 아미노산이 많이 함유되어있어서 면역력을 강화하는데 도움이 된다고 해서 무더운 여름 잘 이겨내기위해 몸보신 제대로 해줬네요 삼계탕이 근데 칼로리가 엄첨 높더라구요 그래서 국물보다는 살코기 위주로 먹었네요 국물까지 먹으면 칼로리가 더 엄청나서 혈당이 많이 나올까 염려되서요 몸보신 제대로 해줬으니 이젠 무더운 여름도 끄떡없이 잘 이겨낼수 있겠죠 오후 1시정도로 그렇게 삼계탕으로 식사를 마치고 커피가 빠질수가 없어서 오후 3시 쯤에 아이스 아메리카노 600ml정도 되는거 한잔 섭취해주고 오후4시 못되서 걷기운동 1시간 정도 걸어주었습니다 그러다 오후 6시 정도에 아이스크림 한개 먹었구요 마지막 음식 섭취하고 2시간 정도 지나서 측정한건데 이정도면 괜찮게 나왔나요 많은 칼로리를 오늘도 섭취한거 같은데 그래도 혈당이 많이 높진 않고 잘 나와줬네요 역시 아침때 한 운동과 오후에도 먹고 바로 운동을 해주어서 혈당이 이정도로 나와줬나봐요 역시 운동을 꾸준히 빼먹지 않고 해준 덕분에 혈당이 잘 유지되나봅니다

lilymijin2

7월 15일 월. 혈당일기 7기 6일차

날짜 : 7월 15일 혈당 측정 시간 : 아침 공복 내용 : 오늘 일어나서 공복시 측정기록입니다 어제 저녁은 초복 삼계탕을 맛나게 끓여서 먹었어요 녹두찹쌀 넣고 죽 먹고 9시 정도 옥수수를 삶아 먹었습니다 오랫만에 100이하라 좋네요

shin3357

복날

초복날인데 제가 닭을 못 먹어서 가족들도 삼계탕을 못먹어서 미안해서 블랙타이거 새우와 전복으로 무더위를 이겨 내라고 복날 저녁 메뉴로 주네요 저는 정체기여서 샐러드와 두부로 초복날 더위를 이겨 내 보렵니다. 더위야 물럿거라 휘이

핑크한울이

7월 15일 혈당일기 7기-7일차

7월 15일 아침 공복혈당 7:34측정 61 늦잠을 자서 새벽운동을 평상시의 반정도밖에 못했다. 새벽 공복에 2시간 이상 고강도의 운동을 한 것이 저혈당의 원인잉 수도 있겠다는 생각이 든다. 아침-전복죽, 오이, 연두부 점심-냉우동 저녁-삼계탕 새벽 혈당 조절 잘 하면서 꾸준히 운동해야겠다

가을이엄마

냉면

신랑 점심에 회사에서 삼계탕 먹었다길래 비빔냉면 해줬어요 뭘 먹든 맛있게 먹음 되는거죠^^

당근쥬스쪼아

치맥과 치콜로 복달음했어요

일주일 전에 미리 삼계탕은 사 먹었고 오늘 삼계탕은 웨이팅이 너무 길까봐 캐시로 교촌콤보 사 왔어요. 남편은 치맥ㆍ저는 치콜 하고 엄마도 주간보호센터에서 낮에 삼계탕 나왔는데 맛이 별로 없었다며 치킨은 잘 드시네요.

러브복동

치킨 다리 하나 꿀꺽 🍗

애들도 없겠다.. 프라이드 하나 포장 ㅋ 오래 기다리고 기다려서 드됴 치킨 포장했네요 오늘 같은 날은..진짜 안시키고 안가는게 맞는데..ㅎ 맥주도 땡기지만 주말에 폭탄으로 먹고 점심 삼계탕까지 먹은지라.. 닭다리 하나 맛있게 먹었네요 ㅎ 나머지는 누구꺼? 저희집 양반꺼 ㅋ

우리화이팅