'식물성 기름' 관련 커뮤니티 게시글 모음

새우두부 만두

• 준비물: 칵테일 새우 15~20마리, 두부 1/2모, 다진 당근 2큰술, 다진 대파 2큰술, 전분가루(감자 또는 고구마) 3큰술, 참기름 0.5큰술, 소금·후추 약간. 조리 순서 1. 새우 다지기: 새우는 해동 후 물기를 제거하고 식감이 살아있도록 굵게 다져줍니다. 2. 두부 으깨기: 두부는 물기를 완전히 꼭 짠 후 칼등으로 으깹니다. 3. 소 반죽하기: 볼에 다진 새우, 으깬 두부, 당근, 대파를 넣고 소금, 후추, 참기름, 전분가루 1큰술을 넣어 잘 뭉쳐지도록 반죽합니다. 4. 전분 굴리기: 반죽을 한 입 크기로 동글동글하게 경단 모양으로 빚어줍니다. 비닐봉지에 전분가루 2큰술과 빚어둔 만두를 넣고 가볍게 흔들어 표면에 전분 옷을 얇게 묻힙니다. 5. 익히기: 찜기에 넣어 8~10분간 찌거나, 끓는 장국(멸치육수)에 바로 넣어 만두가 떠오를 때까지 삶아주면 완성입니다.

송쩡

양배추만두

• 준비물: 양배추 통잎 6~7장, 닭가슴살(또는 닭안심) 200g, 두부 1/2모, 부추 한 줌, 다진 마늘 1큰술, 알룰로스(또는 에리스리톨) 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 후추 약간.  조리 순서 1. 양배추 찌기: 양배추 잎을 깨끗이 씻어 전자레인지 용기에 넣고 물을 살짝 뿌린 뒤, 랩을 씌워 3~4분간 돌려 부드럽게 연화시킵니다. 2. 두부 수분 제거: 두부는 면포나 키친타월로 감싸 기름기와 물기를 최대한 꽉 짜줍니다. 3. 만두소 만들기: 잘게 다진 닭가슴살, 으깬 두부, 다진 부추, 다진 마늘, 굴소스, 알룰로스, 후추를 볼에 넣고 찰기가 생길 때까지 치대어 섞어줍니다. 4. 만두 말기: 찐 양배추 잎을 넓게 펴고 두꺼운 심지 부분은 칼로 저며 부드럽게 만듭니다. 만두소를 한 큰술 얹은 뒤, 양옆을 접으며 돌돌 말아줍니다. 5. 찌기: 김이 오른 찜기에 양배추 만두를 올리고 중불에서 10~12분간 푹 쪄내면 완성입니다.

송쩡

참치마요 카나페

• 참치 소스: 캔참치 1통, 마요네즈 2큰술, 다진 양파 2큰술, 후추 약간  • 팁: 아삭한 식감을 원하시면 옥수수콘을, 느끼함을 잡고 싶다면 레몬즙이나 와사비를 살짝 넣어도 좋습니다.  4단계 조리 순서 1. 재료 손질하기  • 슬라이스 치즈는 비닐을 벗기지 않은 상태에서 칼등으로 눌러 4등분해 줍니다.  • 방울토마토는 깨끗이 씻어 2등분 또는 4등분으로 슬라이스합니다. 2. 참치 물기 짜기  • 캔참치는 체에 밭쳐 기름기를 최대한 꽉 짜주어야 크래커가 눅눅해지지 않습니다. 3. 참치 소스 만들기  • 볼에 기름을 뺀 참치, 다진 양파, 마요네즈 2큰술, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. 4. 차례대로 쌓기  • 접시에 크래커를 깔고 ➡️ 치즈 ➡️ 참치 소스 ➡️ 방울토마토 순으로 예쁘게 얹어주면 완성입니다.

송쩡

닭가슴살 볶음밥

• 재료: 닭가슴살 100g, 현미밥 또는 곤약밥 1공기, 대파, 달걀 1~2개, 양파, 당근, 굴소스 1큰술, 올리브유 • 만드는 법:  1. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 다진 대파를 볶아 파기름을 냅니다.  2. 잘게 썬 닭가슴살과 양파, 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.  3. 재료가 익으면 한쪽으로 밀어두고 달걀을 깨 넣어 스크램블을 만듭니다.  4. 현미밥(또는 곤약밥)과 굴소스 1큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다

송쩡

새송이버섯 들깨국

고소함의 극치와 속을 편안하게 감싸주는 국물 들깻가루와 들기름이 듬뿍 들어가 국물이 진하고 고소하며, 자극적이지 않고 부드러워 마시고 나면 위장이 따뜻하고 편안해진다는 평이 많습니다. 쫄깃쫄깃한 새송이버섯의 고기 같은 식감 새송이버섯을 도톰하게 썰어 넣으면 푹 끓여내도 물러지지 않고 특유의 쫄깃하고 탱글탱글한 식감이 살아 있어, 고기를 넣지 않아도 씹는 재미가 쏠쏠합니다. 간단한 재료로 완성하는 깊은 풍미 특별한 육수 재료를 복잡하게 우려내지 않고 멸치다시마 육수나 쌀뜨물에 버섯과 들깻가루만 풀어내면 되므로, 요리 초보도 실패 없이 깊은 맛을 내기 좋습니다.

로블ㅎ

가지 들깨무침

• 재료: 가지 2개, 들깨가루, 다진 마늘, 진간장, 국간장, 다진 청양고추(선택), 들기름, 쪽파, 통깨. • 만드는 법:  1. 가지는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 길쭉하게 썬 뒤 소금을 살짝 뿌려 절였다가 물기를 완전히 짜냅니다.  2. 달군 팬에 기름을 두르지 않고 절인 가지를 넣어 약불에서 수분을 날려주며 꼬독꼬독하게 굽습니다.  3. 볼에 들깨가루, 다진 마늘, 진간장, 국간장, 다진 청양고추를 섞어 양념장을 만듭니다.  4. 구워진 가지를 양념장에 넣고 조물조물 무친 뒤 쪽파, 통깨, 들기름을 둘러 고소하게 완성합니다.

송쩡

들깨무나물

• 재료: 무 1/3토막, 참기름 1T, 다진 마늘, 국간장, 소금, 들깨가루, 대파 또는 쪽파. • 만드는 법:  1. 무는 일정한 두께로 채 썰어 준비합니다. (소금에 15~20분간 살짝 절였다가 볶으면 부서지지 않고 탱글해집니다.)  2. 팬에 참기름을 두르고 채 썬 무와 다진 마늘을 넣어 무가 투명해질 때까지 볶아줍니다.  3. 물이나 육수를 자작하게 부은 뒤 국간장과 소금으로 간을 맞추고 뚜껑을 덮어 무를 푹 익힙니다.  4. 무가 부드럽게 익으면 들깨가루를 듬뿍 넣어 걸쭉하게 볶아내고, 쫑쫑 썬 파를 올려 완성합니다.

송쩡

당뇨병 환자, ‘단백질 보충제’ 먹어도 될까요?

A. 필요에 따라 보조적으로 사용하고, 식사 대체는 피해야 단백질은 가급적 천연식품으로 섭취하는 게 좋습니다. 단백질 보충제는 식사로 충분한 단백질 섭취가 어려운 경우에만 보조적으로 활용하는 게 바람직합니다. 이외에 ▲근 감소 위험이 있는 고령 환자 ▲근육 증가 목적으로 운동량을 늘린 경우 등 적합한 목적이 있을 때 단백질 보충제 추가 섭취를 고려해볼 수 있습니다. 꼭 단백질 보충제를 섭취해야겠다면 식이 선호도, 알레르기 여부, 채식주의 여부 등을 종합적으로 고려해 단백질 보충제를 선택하면 됩니다. 당뇨병 환자 관련 가장 많이 연구된 단백질 보충제는 유청단백질과 대두단백질입니다.  유청단백질은 흡수 속도가 빠르고 인슐린 분비를 촉진해 식후혈당 상승을 억제하는 데 도움을 줄 수 있어, 당뇨병 환자를 대상으로 가장 많이 연구된 단백질 보충제입니다.  분리유청단백질은 유당과 지방을 제거해 단백질 함량을 높인 형태로 유당불내증이 있는 사람에게 적합합니다.  대두단백질은 식물성 단백질로 인슐린 감수성 개선을 돕는 효과가 있습니다. 단, 당뇨병 환자를 대상으로 한 단백질 보충제의 장기적인 효과와 생리적 기능에 대한 다각도 연구는 아직 부족한 상황입니다. 개인의 필요량에 따라 적절히 섭취하되 장기적인 섭취에 대해서는 신중한 접근이 필요합니다. 주치의 등 전문가와 반드시 상의한 후 섭취를 결정하세요. 단백질섭취양이 부족할때, 단백질 종류를 보고 골라서 먹어야 되겠고요.  장기적으로는 주치의외의 상담을 통해 지속할지 말지 해야겠어요

메가망나뇽

묵은지 참치 키토 김밥

• 재료 (2줄 기준): 계란 6~8개, 캔참치 1통, 묵은지(또는 씻은 김치) 2줄기, 깻잎 4장, 하프 마요네즈(또는 들기름) 1.5스푼, 알룰로스 반 스푼, 김밥용 김 2장 • 만드는 법:  1. 지단 준비: 1번 레시피와 동일하게 계란지단을 얇게 채 썰어 준비합니다.  2. 참치 양념: 캔참치는 기름기를 완전히 꽉 짠 뒤, 하프 마요네즈 1.5스푼과 후추를 넣어 버무립니다.  3. 묵은지 양념: 묵은지는 양념을 깨끗이 씻어낸 뒤 물기를 꽉 짭니다. 들기름 1스푼과 알룰로스 반 스푼을 넣어 조물조물 버무려 둡니다.  4. 말기: 김 위에 계란지단을 넓게 깔고 중심에 깻잎 2장을 나란히 얹습니다. 깻잎 위에 양념한 참치와 묵은지를 올려 감싸듯 말아줍니다.

송쩡

무화과 훈제오리 샐러드

• 재료: 생무화과 2개, 훈제오리(또는 오리가슴살) 100g, 루꼴라 또는 샐러드 채소 한 줌, 발사믹 식초 1스푼, 올리브유 0.5스푼 • 만드는 법:  1. 달군 팬에 훈제오리를 구워 기름을 완전히 빼준 뒤, 키친타월에 올려 남은 기름기까지 닦아냅니다.  2. 무화과는 한입 크기로 6~8등분 합니다.  3. 접시에 깨끗이 씻은 루꼴라와 채소를 깔고, 구운 오리고기와 무화과를 골고루 얹습니다.  4. 발사믹 식초와 올리브유를 섞어 만든 가벼운 드레싱을 뿌려 마무리합니다.

송쩡

루꼴라 두부카프레제

• 재료: 루꼴라 가득 한 줌, 단단한 부침용 두부 1/2모, 토마토 1개, 오리엔탈 드레싱(또는 들기름 1스푼 + 간장 0.5스푼) • 만드는 법:  1. 두부는 키친타월로 수분을 완전히 제거한 뒤, 한입 크기로 큼직하고 얇게 썹니다.  2. 토마토도 두부와 비슷한 두께로 슬라이스합니다.  3. 접시에 루꼴라를 넓게 깔아줍니다.  4. 그 위에 두부와 토마토를 번갈아 가며 겹쳐 올린 후, 저칼로리 오리엔탈 드레싱이나 들기름 간장 소스를 곁들여 먹습니다.

송쩡

황태 불고기 만들기

재료 황태 1마리 간장 2큰술 맛술 2큰술 꿀 1큰술 설탕 1작은술 참깨 1/2큰술 참기름 2큰술 대파 약간 레시피 1> 황태는 물에 30분 정도 불려준 뒤 물기를 꼼꼼히 제거하고 지느러미를 잘라 주세요. 2> 볼에 간장, 맛술, 참기름 각 2큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1작은술, 참깨 1/2큰술과 대파 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 3> 불린 황태에 양념장을 골고루 발라준 뒤 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 4> 양념이 스며들어 연한 갈색 빛이 돌면 완성이에요. 고기대신 황태를 써서 만든 불고기예요 고단백 황태를 가지고 맛있게 조려내면 밥반찬으로 딱이지요 양념장 조절해서 먹으면 다이어트와 혈당건강에 도움되요

메가망나뇽

양파카레

• 특징: 물을 한 방울도 넣지 않고 양파의 즙만으로 만드는 레시피입니다. 양파를 오래 볶아 나오는 천연 단맛 덕분에 카레의 풍미가 깊어집니다. • 재료: 양파 2개(대형), 다진 소고기(우둔살 등 지방 적은 부위) 150g, 토마토 1개, 카레 가루 3스푼 • 만드는 법:  1. 양파 2개를 얇게 채 썹니다. 토마토도 잘게 썰어 준비합니다.  2. 깊은 냄비에 기름을 아주 살짝만 두르고 양파를 약불에서 흐물흐물하고 갈색이 될 때까지 오래 볶습니다 (카라멜라이징).  3. 양파가 숨이 죽으면 다진 소고기와 토마토를 넣고 뚜껑을 닫은 채 약불에서 15분간 둡니다. (채소에서 물이 가득 나옵니다.)  4. 고기가 익고 수분이 충분히 나오면 불을 끄고 카레 가루를 넣어 잘 풀어준 뒤, 3분간 약불에서 더 끓여 마무리합니다.

송쩡

팽이버섯 볶음

• 재료: 팽이버섯, 대파, 간장, 레드페퍼(또는 고춧가루), 알룰로스(선택) • 만드는 법:  1. 달군 팬에 기름 대신 물 2~3큰술을 두르고 다진 마늘과 손질한 팽이버섯을 볶습니다.  2. 버섯의 숨이 죽으면 대파를 넣고 골고루 섞어줍니다.  3. 간장과 레드페퍼(또는 고춧가루/청양고추)를 넣어 매콤하게 볶아냅니다.

송쩡

새송이버섯 알배추찜

• 재료: 알배추, 새송이버섯, 진간장 2스푼, 쯔유 1스푼, 물 2스푼, 참기름 반 스푼, 다진 양파, 다진 고추, 통깨, 소금 약간 • 만드는 법:  1. 알배추 한 장과 얇게 썬 새송이버섯 한 장을 번갈아 가며 겹쳐 냄비에 담습니다.  2. 물 한 컵과 소금 약간을 넣고 뚜껑을 덮어 8분간 찝니다.  3. 분량의 재료를 섞어 만든 특제 양념장을 쪄진 채소 위에 뿌려 먹습니다.

송쩡

표고버섯전

• 재료: 표고버섯, 계란, 소금, 간장, 식용유 • 만드는 법:  1. 표고버섯 기둥을 자르고 채 썰거나 손으로 찢어 준비합니다.  2. 풀어놓은 계란물에 소금과 간장을 살짝 넣어 섞습니다.  3. 표고버섯을 계란물에 충분히 버무려 적신 뒤, 기름을 두른 팬에 올려 노릇하게 바짝 구워줍니다.  4. 약불로 줄여 바짝 구우면 육전처럼 쫄깃한 식감이 난다

송쩡

아는 사람이 그렇게 많지는 않은 최고의 다이어트 식품

다이어트 하면 떠오르는 대표적인 음식들. 닭가슴살이라던지, 방울토마토, 바나나, 고구마 등등 많지만 전문가들이 꼽는 최고의 식품은 바로 양파로 꼽힘. '식탁 위의 불로초' 라는 별명과 함께 서양에서는 '매일 챙겨먹으면 의사가 필요 없다'는 말도 있음. 기름진 음식을 먹는 것에 비해 중국인들의 심장병 발병률이 적은 이유도 거의 모든 중국요리에 양파가 들어가기 때문. 양파의 효능 1. 양파에 들어있는 '유화프로팔알린' 과 '폴리페놀' 성분이 짠 음식을 먹고 흡수 된 '이질산염', '아민' 과의 결합을 막아줘 소화기 암을 예방하고 '케르세틴' 성분이 인체 내 발암물질의 전이를 막아줌. 뿐만 아니라 케르세틴 성분은 모세혈관을 강하게 해주고 딱딱하게 굳은 동맥을 부드럽게 해줌으로써 혈전이 생기는 것을 막고 합병증을 예방해줌. 2.  혈압을 안정 시키면서 피를 맑게 해 동맥경화와 고혈압에 좋음 3. 양파에 들어있는 '황화아릴' 성분이 우리 몸에 들어가면 '알리신'이 됨으로써 몸에 열을 내 신진대사를 촉진하고 에너지 소모를 도와 다이어트와 체력 증강에 도움 4. 매운맛을 내는 '유화프로필알린' 성분이 중성지방과 콜레스테롤을 낮춰주고 혈당을 낮춰주어 당뇨 예방에도 효과적 다이어트는 단순히 수치적인 몸무게의 감량뿐만 아니라 몸 전체의 건강도 같이 생각해야 합니다. 때문에 이러한 양파의 복합적 효능이 다이어트에 매우 효과적입니다

된다

버섯 닭가슴살 오트밀죽

• 재료: 롤드 오트(오트밀) 5큰술(약 40g), 닭가슴살 100g, 표고버섯(또는 새송이버섯) 1개, 양파 1/4개, 물(또는 다시마 육수) 1.5컵(300ml), 참기름 1작은술, 국간장 1/2큰술. • 만드는 법:  1. 닭가슴살은 결대로 찢거나 잘게 썰고, 버섯과 양파도 잘게 다져줍니다.  2. 냄비에 참기름 1작은술을 두르고 다진 양파와 버섯을 볶아 향을 냅니다.  3. 양파가 투명해지면 닭가슴살과 오트밀, 물 1.5컵을 넣고 센 불에서 끓입니다.  4. 끓어오르면 약불로 줄이고, 오트밀이 부드러워질 때까지 주걱으로 눋지 않게 저어주며 5분간 끓입니다.  5. 국간장으로 흐릿하게 간을 맞춘 뒤 불을 끕니다.

송쩡

양배추 훈제오리 볶음

• 재료: 양배추 1/4통, 훈제오리 100g, 양파 1/2개, 대파 약간, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추 약간. • 만드는 법:  1. 양배추와 양파는 면처럼 가늘고 길게 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다.  2. 달궈진 팬에 기름을 두르지 않고 훈제오리를 먼저 구워 기름을 냅니다. 오리가 익으면 따로 접시에 덜어둡니다.  3. 팬에 남은 오리 기름에 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 냅니다.  4. 채 썬 양배추와 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.  5. 구워둔 오리훈제와 굴소스 1큰술, 후추를 넣고 1~2분간 더 볶아 마무리합니다.

송쩡

당근 양파볶음

• 재료: 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 또는 고추 약간, 식용유 1큰술, 진간장 2큰술, 들기름(또는 참기름) 1큰술, 통깨 약간, 소금 한 꼬집. • 만드는 법:  1. 양파와 당근을 일정한 두께로 채 썰어 줍니다.  2. 팬에 식용유를 두르고, 단단해서 익는 데 시간이 더 걸리는 당근을 먼저 넣어 중불에서 볶아줍니다.  3. 당근이 반쯤 투명해지며 익으면 양파를 넣고 약 2분간 함께 볶습니다.  4. 양파가 투명해지기 시작할 때 진간장 2큰술과 들기름 1큰술을 넣어 간이 배도록 2분 더 볶아줍니다.  5. 불을 끄기 전 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춘 뒤, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

송쩡

다이어트 오징어볶음

• 주재료: 오징어 1~2마리 (약 300g), 양파 1/2개, 대파 1대, 양배추 한 줌 (약 80g), 당근 약간, 청양고추 1개 • 다이어트 양념장: 고춧가루 2.5큰술, 진간장 1.5큰술, 알룰로스 1.5큰술 (설탕 대체), 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 참기름 0.5큰술 (마무리용) 2. 조리 순서 (수분 없이 촉촉하게 볶는 법) 1. 오징어 손질: 오징어는 내장과 뼈를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 썹니다. (몸통 안쪽에 격자무늬 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 모양도 예쁩니다.) 2. 채소 썰기: 양배추와 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썹니다. 당근은 얇게 편 썰어줍니다. 3. 양념장 만들기: 작은 볼에 참기름을 제외한 고춧가루, 진간장, 알룰로스, 다진 마늘, 후추, 맛술을 한데 섞어 양념장을 만듭니다. 4. 오징어 데치기 (핵심 팁): 끓는 물에 손질한 오징어를 딱 30초만 살짝 데쳐낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 볶을 때 물이 흥건해지는 것을 막고 식감이 더욱 쫄깃해집니다. 5. 야채 볶기: 팬에 올리브유를 살짝 두르고 대파와 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 이어 양배추와 당근을 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 6. 오징어와 양념 넣기: 야채가 살짝 숨이 죽으면 데쳐둔 오징어와 양념장을 넣고, 강불에서 1~2분간 빠르게 휘리릭 볶아냅니다. (오징어를 오래 볶으면 질겨지므로 양념이 섞일 정도로만 짧게 볶습니다.) 7. 마무리: 불을 끄고 청양고추와 참기름 0.5큰술을 둘러 가볍게 섞어 완성합니다.

송쩡

시래기된장조림

2~3인용 • 주재료: 삶은 시래기 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택) • 육수: 쌀뜨물 또는 멸치 다시마 육수 2.5컵 (약 500ml) • 양념장: 된장 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1.5큰술, 알룰로스 0.5작은술 (된장의 떫은맛을 잡는 용도) 2. 조리 순서 1. 시래기 손질하기: 삶은 시래기는 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짭니다. 시래기 겉껍질을 한 겹 벗겨내면 훨씬 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 먹기 좋은 크기(4~5cm)로 썰어줍니다. 2. 양념에 버무리기: 볼에 손질한 시래기와 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 들기름을 모두 넣고 손으로 조물조물 무쳐서 10분간 간이 배도록 둡니다. (들기름을 먼저 넣고 무치면 시래기가 부드러워지고 풍미가 살아납니다.) 3. 부재료 썰기: 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어둡니다. 4. 끓이기: 냄비에 양념한 시래기와 채 썬 양파를 넣고 육수를 부어줍니다. 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄이고, 뚜껑을 덮은 채로 15~20분간 푹 끓여 시래기를 부드럽게 익힙니다. 5. 마무리: 국물이 자작하게 줄어들면 대파와 고추를 넣고 2~3분간 한소끔 더 끓여 완성합니다.

송쩡

목살간장볶음

조리 시간 : 약 15분 난이도 : 쉬움 분량 : 1인분 ​ 돼지고기 목살 150g 양배추 100g 양파 1/4개 대파 1/3대 다진 마늘 1작은술 진간장 1큰술 물 1큰술 알룰로스 1/2작은술 (선택) 식용유 1/2작은술 후추 약간 ​   첫 번째, 목살 먼저 볶기 ​ 중불로 달군 프라이팬에 식용유를 조금 두르고 목살을 올려주세요. ​ 고기를 넣자마자 계속 뒤집기보다는 한쪽 면에 살짝 노릇한 색이 생기도록 익혀주는 것이 좋아요. ​ 목살에서 기름이 충분히 나오면 팬에 남은 기름은 조금 덜어내도 괜찮아요. ​ 이렇게 하면 고소한 맛은 살리면서 전체적인 지방 섭취를 줄이는 데 도움이 됩니다. ​ 두 번째, 마늘과 채소 넣기 ​ 목살의 겉면이 익으면 다진 마늘과 양파를 넣고 볶아주세요. ​ 마늘 향이 올라오면 양배추와 대파도 넣어줍니다. ​ 양배추는 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트예요. ​ 살짝 숨이 죽으면서도 아삭함이 남아 있어야 고기와 함께 먹었을 때 식감이 더 좋거든요. ​ 세 번째, 간장 양념 넣기 ​ 미리 섞어둔 간장 양념을 팬에 둘러주세요. ​ 이때 불은 중불로 유지하고 재료를 골고루 섞어주세요. ​ 양념이 자작하게 졸아들면서 목살에 윤기가 돌기 시작하면 거의 완성이에요. ​ 고기는 속까지 충분히 익혀주고, 마지막에 후추를 살짝 뿌려주세요. ​ 달콤하면서도 짭조름한 간장 향이 올라오면 정말 밥 생각나는 냄새가 난답니다.  

로블ㅎ

시래기 오리주물럭

🛒 준비 재료 (3~4인분 기준) 주재료: 오리고기 (슬라이스) 600g, 삶은 시래기 23줌 (약 200g300g) 부재료: 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개 (취향껏 조절), 부추나 깻잎 약간 (선택) 시래기 밑간 양념: 다진 마늘 1큰술, 들기름(또는 참기름) 1큰술, 국간장 1큰술 오리주물럭 양념장: 고추장 3큰술 고춧가루 3큰술 간장(진간장) 3큰술 맛술(또는 청주) 2큰술 설탕 1.5큰술 (또는 올리고당 2큰술) 다진 마늘 2큰술 다진 생강 0.3큰술 (또는 생강가루 약간) 후춧가루 약간 ​ 🍳 조리 순서 1. 시래기 손질 및 밑간하기 삶은 시래기는 찬물에 깨끗이 헹군 후, 억센 겉껍질이나 줄기 끝부분을 다듬어 제거해 주세요. 먹기 좋은 길이(약 5~6cm)로 썰어줍니다. 볼에 담고 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐 밑간을 해둡니다. (들기름을 넣으면 시래기의 풍미가 훨씬 살아납니다.) 2. 양념장 만들기 분량의 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루)를 골고루 섞어줍니다. 미리 만들어 10~20분 정도 숙성시키면 양념 맛이 더욱 어우러집니다. 3. 오리고기와 채소 준비하기 오리고기 슬라이스는 키친타월로 가볍게 핏물을 닦아내고 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 양파는 도톰하게 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다.

로블ㅎ

샐러리 튜나

준비 재료 주재료: 샐러리 2~3대, 캔참치 1캔(약 100~150g) 선택 재료: 양파 1/4개 (매운맛 제거), 청양고추 1개 (칼칼한 맛 원할 시) 양념장: 마요네즈 3큰술 연겨자 0.5큰술 (깔끔한 맛을 원할 경우 생략 가능) 간장 0.5큰술 (또는 소금 한 꼬집) 레몬즙 1큰술 (참치 비린내 제거 및 풍미 향상) 후추 약간 통깨 약간 ​ 👨‍🍳 만드는 순서 1.재료 손질: 샐러리: 깨끗이 씻은 후, 겉면의 억센 섬유질을 필러(감자 깎는 칼)로 살짝 벗겨내면 훨씬 부드럽게 드실 수 있습니다. 먹기 좋은 크기로 어슷썰기 해주세요. 참치: 캔참치는 체에 밭쳐 기름기를 꼼꼼하게 제거합니다. (기름기가 많으면 무침이 눅눅해질 수 있어요.) 부재료: 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 완전히 제거합니다. 2.양념 만들기: 볼에 마요네즈, 연겨자, 간장, 레몬즙, 후추를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.버무리기: 큰 볼에 손질한 샐러리, 기름기를 뺀 참치, 양파를 넣습니다. 준비한 양념장을 넣고 재료가 으깨지지 않도록 숟가락으로 살살 버무려주세요. 4.마무리: 그릇에 옮겨 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다. ​ 💡 더 맛있게 즐기는 팁 식감 살리기: 샐러리는 바로 무쳐서 먹어야 아삭함이 살아있습니다. 먹기 직전에 버무리는 것을 추천합니다. 다양한 활용: 크래커 위에 올려 카나페로 드시거나, 식빵 사이에 넣어 샌드위치 속재료로 활용해도 아주 맛있습니다. 비린내 잡기: 참치 비린내에 민감하시다면 양념에 다진 마늘을 아주 조금 추가하거나, 후추를 넉넉히 뿌려주세요. ​

로블ㅎ

목이버섯 들깨무침

주재료: 건조 목이버섯 30g (또는 불린 목이버섯 200g), 양파 반 개, 당근 약간(색감용) 양념 재료: 들깨가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장(또는 액젓) 1.5큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술(참기름 대신 쓰면 더욱 고소해요), 소금 약간(간 맞추기용), 통깨 조금 ​ 🍳 만드는 순서 1.목이버섯 불리기 및 손질 건조 목이버섯은 찬물이나 미지근한 물에 20~30분 정도 담가 충분히 불려줍니다. (말리면 양이 많아지므로 적당량만 불려주세요.) 불린 버섯은 지저분한 밑동(석회나 꼭지 부분)을 가위나 칼로 깔끔하게 잘라내고, 먹기 좋은 크기로 한 입 크기씩 뜯거나 썰어줍니다. 2.버섯 데치기 끓는 물에 소금 살짝 넣고, 손질한 목이버섯을 넣어서 약 30초~1분 정도 살짝 데쳐줍니다. 데쳐낸 버섯은 바로 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다. (식감이 쫄깃해져요.) 3.부재료 준비 양파와 당근은 너무 두껍지 않게 채 썰어 줍니다. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 채 썬 양파와 당근을 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아줍니다. (생으로 무쳐도 좋지만, 살짝 볶아주면 단맛이 우러나고 식감이 부드러워져요.) 4.양념에 무치기 믹싱볼에 물기를 짠 목이버섯과 볶아둔 양파·당근을 넣습니다. 다진 마늘 1큰술, 국간장 1.5큰술, 들기름(또는 참기름) 1큰술을 먼저 넣고 조물조물 가볍게 무쳐 간이 배게 합니다. 이어서 들깨가루 3큰술을 듬뿍 넣고 골고루 섞어줍니다. 5.마무리 부족한 간은 소금으로 살짝 맞추고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소하고 풍미 가득한 목이버섯 들깨무침이 완성됩니다.

로블ㅎ

돼지고기 배추찜 만들기

재료 알배추 1/2포기 돼지고기 뒷다리 제육용 300g 양파 50g 청 홍고추 각 1개 간장 1T 굴소스 1T 올리고당 1T 식초 1T 참기름 1T 참깨 1T 레시피 1> 알배추 1/2포기를 세로로 자르고, 잎 사이사이에 밑간한 돼지고기를 한 장씩 끼워 넣어줍니다. *돼지고기는 맛술 2T, 소금, 후추를 뿌려 밑간해 주세요. 2> 찜기에 배추를 넣고, 고기가 완전히 익을 때까지 12-15분간 쪄주세요. 3> 양파와 청, 홍고추는 잘게 다져서 준비합니다. 4> 다진 채소에 간장, 굴소스, 올리고당, 식초, 참기름, 참깨를 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 5> 배추찜을 그릇에 담고 양념장을 뿌려주면 완성입니다. 돼지고기와 배추한장 겹쳐서 먹으면 딱이곘어요 쪄서 준비하니 기름기 빠져서 담백하고요 양념장을 찍먹하는것이 더 괜찮을거 같네요

메가망나뇽

위고비 사용 중 음식 냄새만 맡아도 메스꺼울 때

먹는 양이 줄어드는 것보다 음식 자체가 부담스럽게 느껴지는 날이 더 힘들 수 있어요. 위고비 사용 중 메스꺼움이 나타날 수 있는데, 한 번에 많이 먹거나 기름진 음식을 먹으면 불편함이 커지는 사람도 있어요. 당분간은 부담이 적은 음식을 소량씩 먹고 수분을 조금씩 자주 섭취하는 방법을 고려해 볼 수 있어요. 다만 물도 마시기 어렵거나 구토가 반복된다면 탈수 위험이 있으니 진료를 받아야 해요.

2민트홀릭

저당 두부면 짜장면

• 두부면 1팩, 닭가슴살(또는 지방 적은 소고기/돼지안심) 100g, 양파 1/2개, 양배추 한 줌, 대파 1/2대 •  다이어트 짜장 소스: 춘장 1.5큰술, 올리브유 1큰술, 알룰로스 1.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 물 100ml, 전분물(전분가루 0.5작은술 + 물 1큰술)  조리 순서 1. 재료 손질: 양파, 양배추, 고기는 짜장용으로 잘게 깍둑썰기하고 대파는 송송 썰어줍니다. 두부면은 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다. 2. 파기름 내고 고기 볶기: 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 대파를 볶아 향을 낸 뒤, 손질한 고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶습니다. 3. 채소와 춘장 볶기: 고기가 익으면 양파와 양배추를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 팬 한쪽으로 몰아둔 뒤 빈 공간에 춘장 1.5큰술을 넣어 타지 않게 1분간 살살 볶아준 후 재료들과 섞습니다. 4. 소스 졸이기: 물 100ml, 알룰로스 1.5큰술, 굴소스 0.5큰술을 넣고 중불에서 끓여줍니다. 채소가 푹 익으면 전분물을 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 농도를 맞춥니다.

송쩡

새우 두부달걀찜

• 주재료: 칵테일 새우 4~5마리, 두부 1/3모(약 100g), 달걀 2개, 대파 약간 •  양념: 물 100ml, 멸치액젓(또는 국간장) 0.5작은술, 참기름 0.5작은술, 후추 약간  조리 순서 1. 두부 으깨기: 전자레인지 사용이 가능한 대접에 두부 1/3모를 넣고 숟가락으로 곱게 으깨어 줍니다. 2. 달걀물 섞기: 으깬 두부가 담긴 그릇에 달걀 2개, 물 100ml, 멸치액젓 0.5작은술, 참기름 0.5작은술을 넣고 거품기나 숟가락으로 잘 풀어가며 섞어줍니다. 3. 고명 올리기: 달걀물 위에 깨끗이 씻은 칵테일 새우를 올리고, 송송 썬 대파와 후추를 뿌려줍니다. 4. 전자레인지 조리: 그릇에 랩을 씌운 뒤 구멍을 3~4개 뚫어줍니다. 전자레인지에 넣고 약 4~5분간 돌려줍니다. (기기 사양에 따라 달걀이 익을 때까지 30초씩 추가해 주세요.)

송쩡

황태 두부계란국

• 황태채 한 줌(20g), 두부 1/2모, 계란 1개, 대파 1/2대, 청양고추 1개(생략 가능) • 양념: 들기름 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술(또는 멸치액젓 0.5큰술), 후추 약간, 물 600ml 조리 순서 1. 재료 준비: 황태채는 물에 가볍게 헹궈 물기를 짠 뒤, 먹기 좋은 크기로 가위로 자릅니다. 두부는 깍둑썰기하고, 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다. 계란은 그릇에 풀어둡니다. 2. 황태 볶기: 냄비에 들기름 1큰술을 두르고 손질한 황태채와 다진 마늘을 넣어 중불에서 1~2분간 고소한 향이 날 때까지 볶습니다. 3. 물 붓고 끓이기: 볶아진 황태에 물 600ml를 붓고 센 불로 끓입니다. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 5분간 푹 끓여 뽀얀 국물을 우려냅니다. 4. 부재료 넣기: 국간장 1큰술로 간을 하고 썰어둔 두부를 넣고 2분 더 끓입니다. 5. 계란물 두르기: 풀어둔 계란물을 국물 위에 빙 둘러 가며 넣어줍니다. (이때 바로 젓지 않아야 국물이 깔끔해집니다.) 6. 마무리: 계란이 몽글몽글 익으면 대파, 청양고추, 후추를 넣고 한소끔만 더 끓여 완성합니다. (부족한 간은 소금 아주 약간으로 맞춥니다.)

송쩡