'쌀국수 육수' 관련 커뮤니티 게시글 모음

잔치국수 한 그릇으로 🍜

멸치 다시마 표고버섯 육수에 감자와 브로콜 리 넣어 담백한 육수에 쫄깃쫄깃하고 탱글땡 글한 맛이 좋은 둥굴레 면 삶아서 양념장과  김가루 뿌려서 먹었네요.

정수기지안맘

매콤한 조기 두부 찌개로~

쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물이 생각나서 매콤 한 조기 두부 찌개 꿇여서 저녁식사 준비했어요. 멸치 다시마 표고버섯 육수에 무우 큼직하게  썰어서 양념장에 조리다가 감자랑 조기 넣고  남은 양념장 붓고 두부와 양파,대파,청양고추  넣어 칼칼하고 시원하게 꿇였네요.

정수기지안맘

잔치국수 한 그릇으로 🍜 🥦

멸치 다시마 표고버섯 육수에 당근과 양파 감자랑 브로콜리 넣어서 육수 꿇여서 쫄깃쫄 깃하고 매끄러운 둥글레 국수에 부어서 든든 한 점심 준비했어요.

정수기지안맘

양배추 부대찌개로🥘

사골 육수에 데쳐 낸 스팸과 소시지 넣고  양배추 양파,대파,묵은지 조금,베이크드 빈스 두부 듬뿍듬뿍 넣어서 저녁식사 준비했어요.

정수기지안맘

두부 국수로 🍜

비오는 날 혼밥이라 간단하게 멸치 다시마  표고버섯 육수에 두부 데쳐서 넣고  간장 양념장 얹어 간단하게 챙기네요.

정수기지안맘

🍲 다이어트할 때 꽃게탕 먹어도 될까? 칼로리, 단백질, 포만감까지 분석!

다이어트 식단 짜다 보면 “국물 요리 괜찮을까?” 고민 진짜 많이 하잖아요.  저도 밥상에 국이 빠지면 허전해서 늘 찾게 되는데,  그중 꽃게탕 다이어트가 가능할지 직접 먹어보고, 영양 성분도 찾아봤습니다.  결론부터 말하면… 생각보다 다이어트랑 꽤 잘 어울려요! 😮 ✅ 꽃게탕, 칼로리 낮고 포만감은 높은 이유 꽃게탕 한 그릇 기준 꽃게 칼로리는 100g당 약 70kcal 정도로,  다른 고기류보다 훨씬 낮아요.  게살 자체가 고단백 저지방 음식이라서 다이어트에 제격이죠.  게살과 함께 들어가는 무, 미역, 새우, 굴 같은 해산물은  해산물 다이어트로도 추천되는 식재료라 포만감도 꽤 오래 갑니다. 특히 국물이 시원하게 끓여지니까 따로 육수 낼 필요도 없고, 채소 넣어주면 영양까지 챙길 수 있어요.  제가 해보니 다이어트 식단에 꽃게탕 하나 있으면 확실히 덜 허기집니다. ✅ 꽃게에 들어있는 건강 포인트 단백질 → 소화 잘 되는 단백질이라 속 편하고, 운동 다이어트 하는 분들에게 딱. 오메가 3 지방산 → 두뇌 건강, 치매 예방뿐 아니라 혈관 염증 완화·심혈관계 보호 효과. 키틴 & 타우린 → 콜레스테롤 대사 도와주고, 심장병·뇌졸중 예방에도 도움. 저탄고단 다이어트와 궁합 → 탄수화물은 적고 단백질이 풍부해서 체중 감량에 최적화. WHO에서도 “음식 속 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향은 미미하다”라고 밝힌 만큼, 꽃게탕을 부담 없이 즐겨도 된다고 해요. ✅ [재료 준비] (3~4인분 기준) 꽃게 3마리 고춧가루 3스푼 바지락 12개 된장 1스푼 물 1.25L 다진 마늘 2스푼 건다시마 5g (1장, 5분 끓이기) 간생강 1/2스푼 무 250g (한 토막, 나박썰기) 소금 1스푼 (간 맞추기) 콩나물 120g MSG(미원) 2꼬집 청양고추 3개 (어슷 썰기) 멸치액젓 1스푼 양파 1/2개 (채썰기) 해물다시다 1/2스푼 쑥갓 약간 미림 3스푼 팽이 1봉지 ✅ [조리 방법] 육수 내기 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나므로 5분 뒤 건져주세요. 냄비에 물 1.25L와 무, 건다시마, 베트남고추를 넣고 약 5분간 끓여줍니다. 꽃게 손질 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 준비해 주세요. 꽃게는 솔로 깨끗이 씻고, 뚜껑(갑각)을 열어 아가미와 내장을 제거합니다. 해산물 준비 콩나물, 양파, 청양고추, 쑥갓도 손질해둡니다. 바지락은 해감해서 깨끗이 씻어두고, 팽이는 밑동 제거 후 가볍게 떼어주세요. 국물 끓이기 이어서 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 간생강, 멸치액젓, 해물다시다, 미림을 넣고 끓여줍니다. 육수가 팔팔 끓으면 꽃게와 바지락을 먼저 넣습니다. 채소 넣기 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 살려주세요. 꽃게가 붉게 익어갈 때 양파, 콩나물, 팽이를 넣고 끓입니다. 마무리 금으로 간을 맞추고, 필요하면 MSG를 살짝 추가해 감칠맛을 완성하세요. 마지막에 쑥갓을 올려 향을 더해줍니다. ✅ 꽃게탕 먹을 때 주의할 점 너무 매운 고춧가루를 많이 넣으면 위에 자극이 될 수 있음. 감(특히 덜 익은 감)과 함께 먹는 건 예전부터 NG 조합으로 알려져 있어요 ⚠️ 소금 간은 최소화해서 저염식으로 끓이면 다이어트에 더 적합! 출처: Youtube 영자씨의 부엌 직접 끓여본 느낌은,  “이게 다이어트 음식 맞아?” 싶을 정도로 맛있어요 😂 칼로리 낮고 단백질 풍부하고, 국물까지 시원해서 꽃게탕 다이어트는 진짜 강추합니다. 여러분은 꽃게탕 다이어트 식단에 넣어보신 적 있나요? 혹시 추천하는 다른 고단백 저지방 음식이 있다면 댓글로 공유해주세요! 🙌

막둥왕자

뜨끈뜨끈한 독계 설렁탕 한 그릇으로

흑마늘과 흑임자 그리고 각종 약재를 사용해 만든 비법 육수로 꿇여 낸  설렁탕 한그릇의  독계 육수에는100% 국내산 흑마늘이 7~10 알 정도의 들어가 있으며 흡수율을 높이고 인체에 해독과 탁월한 보양효과를 더하기 위 해 흑마늘을 주재료로 만든 특허받은 보양식 으로 남편의 허한 마음을 달래주네요. 저는 도저히 밥이 넘어가지 않아 패스하네요.

정수기지안맘

[다이어트 레시피] 닭가슴살 장조림

저장반찬 중 보통 고기장조림을 소고기나 돼지고기로 하는데.. 그럴때보면 소고기는 암만 잘 걷어낸다해도 냉장실에 두면 위에 하얗게 기름고인게 살짜기 뜨게되는데.. 그게 신경이 쓰여 먹을때마다 렌지에 살짝 돌려 녹이는게 불편하기도 하고.. 고기를 많이 즐기지않는 저는.. 그냥 닭가슴살로 장조림한게 더 맛나더라구요. 저는.. 냉장닭가슴살만 따로 모아진 대용량을 구입하여 두세개씩 소분해서 냉동해두고.. 몇개는 깍둑썰기로 썰어 간단히 간을 해서 소분후 나중에 카레나 반찬에 사용하고 크게는 스테이크로도 쓰네요.. 뼈가 없는 순살이라 간편하고 좋더라구요. 닭가슴살 삶아서 한입크기로 뜯어두고.. 표고버섯도 얇게 썰어둔거를 간장물 만들어 한쪽에서 간이 베이게 미리 끓이다가.. 다 뜯어둔 닭가슴살을 넣고.. 살짝 매콤하게 고추 한두개 넣으면.. 끝이에요.. 장물에 다시마를 넣으면 육수맛도 좋아지지만.. 탕국 끓일때처럼 장물이 깨끗해지니 다시마 넣었다가 나중에 빼심되세요. 즈이집은 4인가족에.. 벌써 몸만들기에 관심있어 닭가슴살 챙기고보는 고딩 먹돌이 아들래미가 있어서 먹는속도가 빨라.. 메추리알과 함께 할때도 많고.. 특히 다이어트시 활용도가 아주 높은 곤약을 썰어넣어서 해두면 쫀득하니 정말 맛있답니다.

난괜찮아용

나의 다이어트요리 닭가슴살죽 만들어요

닭가슴살죽은 닭가슴살과 쌀(또는 밥), 채소, 육수 등을 활용해 부드럽고 영양가 높은 죽을 만드는 요리로, 더운 여름철 보양식으로 집에서 가끔씩 만들어 먹고 있습니다.  저도 처음 해보는 거라  인터넷,  유튜브에 나오는 요리법을 참고로 하였습니다  주요재료와는 닭가슴살, 쌀(또는 밥), 병아리콩, 당근, 양파, 대파, 마늘, 애호박 등 채소를 주로 사용하였습니다.  닭가슴살은 대파, 통마늘, 통후추 등과 함께 10~20분 정도 삶아 결대로 찢어 준비합니다. 쌀은 미리 불려두거나, 밥을 사용하면 조리 시간이 단축됩니다.  조리 방법은 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀과 다진 채소를 볶다가, 닭가슴살 삶은 육수(또는 물)를 붓고 끓였습니다. 쌀이 익으면 찢은 닭가슴살과 남은 채소를 넣고, 소금·간장 등으로 간을 맞춥니다. 죽이 완성되면 고명으로 닭가슴살, 통깨, 김가루 등을 올려 마무리합니다.  처음 시도해 보았는데 의외로 닭가슴살죽은 간단하게 만들 수 있으면서도 영양이 풍부해 다이어트와 보양식 음식등 다양한 상황에서 활용하기 좋을거 겉아서 소개합니다 

그냥지나

시원 담백한 잔치국수

시원하고 담백한 멸치 육수에 호박 당근  양파 표고버섯 달걀을 넣어 뜨근하게  점심 챙겨 먹었어요.  

쩡♡

매콤한 봉골레 파스타로 🍝

깔끔한 육수와 송이버섯, 바지락의 풍미가  가득하고 적당히 삶아진 면발이 탱글땡글  살아 있는 매콤하고 칼칼하면서 깔끔한  국물 맛이 살아있네요. 촬영의 힘든 시간을 매콤한 맛으로 확 풀어주네요.

정수기지안맘

담백한 쌀국수

향신료가 적어서 깔끔한 맛이네요 쪽파를 어찌나 많이 넣어주는지...ㅎ 개운하게 저녁 해결합니다..

장보고

삼겹살 김치말이 찜 🐖

삼겹살  묵은지에 돌돌 말아서 멸치 다시마  표고버섯 육수  붓고 꿇이다가 두부 가운데  콕 넣어서 보글보글 꿇여서 저녁식사 준비했어요.

정수기지안맘

오늘의 음식

오늘 건강한 것을 먹을가요  건강한 쌀국수 어떤가요  쌀국수 드시고 힘내세요

영진왕빠

소불고기 보글보글 꿇였네요.🥩

간장 양념해서 재워 두었던 소불고기 멸치 다 시마 표고버섯 육수에 양배추와 대파 양파랑  마늘 넣고 팽이버섯 듬뿍 넣어서 꿇여서 시원 하고 담백한 국물까지 산행 갔다와 늦은 점심 으로 든든하게 좋네요.

정수기지안맘

시원한 대구 찌개로

싱싱한 대구로 칼칼하게 끓인 찌개 멸치 다시마 육수에 무를 듬뿍 넣어 국물은 시원하게 쑥갓을 올려 향긋함을 더해서  먹었어요.

쩡♡

비온다음엔 국수...

오전내내 비가 오는 날이라  국수 먹네요.. 육수가 진해서 더 맛있는곳... 국수가 맛있는 40도의 온도를 유지하는 곳... 오늘 점심은 맛있는 국수로 든든히 먹었네요..

장보고

(나만의레시피) 녹두 닭가슴살 죽

기력 딸리는 여름 보양식으로 녹두 닭가슴살 죽 만들었어요 삼계탕 국물에 찹쌀로 죽을 만들기도 하지만 친정에서는 늘 녹두로 만들어 주셨는데  녹두의 해독작용과 열을 내리는 효과가 있어 여름 보양식로 해주셨더라구요 녹두의 효능중 배고픔유발 호르몬을 억제해 체중 감량에 효과 많더라구요 또한 지방세포의 분화를 억제하고 지방축적을 감소시켜주네요 GI지수 또한 낮아서 인슐린 급증을 막아준다고 하네요 만드는 방법  녹두    200gr(믹서에 갈지 않고 사용했어요.. 식감이 더 좋더라구요)  찹살      50gr  구운닭  200gr(수지스 그릴드 닭가슴살 사용) 녹두는 8시간정도 불린뒤 20분정도 삶아서 물기를 빼쭙니다. 찹쌀은 2-4시간정도 불리면 됩니다.. 닭가슴살은 잡내를 잡아줄 수 있게 대추와 통후추를 넣어서 20분 팔팔 끓여서 육수를 사용하고 닭은 건져서 결대로 찢어 살짝 건조시켜줘야 쫄깃한 식감이 있어요 닭육수 200ml에 녹두를 먼저 넗고 3분정도 팔팔 끓인뒤  찹쌀을 넣고 중불 20분 약불에 20분 잘 저어주면서 졸여요 밥알이 뭉글해지면 차가운 닭가슴살을 넣고 한소끔 끌여주면 끝!! *참기름을 넣으면 고소하지만 칼로리가 올라가서 넣지 않았어요. 그래도 고소하네요 녹두가 지방축적을 막아주고, 열을 내려준다고 해요 여름 보양식으로 소화도 잘되고 맛있는 녹두 닭가슴살 강추합니다.!!

장보고

미역 라면 보글보글 꿇였네요.🍜🪸

사골 육수에 미역 꿇이다가 라면 사리 넣어  보글보글 꿇였더니 국물이 시원하고 좋네요. 다시마나 미역 해조류에 풍부한 식이섬유는  장내에서 수분과 함께 흡수되지 않은 나트륨 을 흡착해서 배출하여 미역이 콜레스테롤과  나트륨 배출에 도움이 되네요 

정수기지안맘

꽈리고추 메추리알 장조림

다시마,표고버섯 육수에 메추리알 삶아서  마늘과 꽈리고추 넣고 꿇이다가 조려서  장조림으로 저녁 준비했어요. · 효능 : 어린이 성장발육 촉진, 회복기 환자  치유 (양질의 단백질로   회복기 노인분들이  섭취하면 좋아요.) · 궁합음식정보 : 꽈리고추 (비타민 C를 제외 한 각종 영양소가 골고루 들어 있는 메추리알 은 비타민 C가 풍부한 꽈리고추와 같이 섭취 하면 영양적으로 궁합이 맞아요.)

정수기지안맘

이북식 만두전골

이북식 만두전골 먹고 왔어요.. 맑은 육수에 다양한 야채 먼저 넣고 만두에 칼국수까지... 맛이 깔끔하고 담백해서 자극적이지 않아서 부담없더라구요 서비스 녹두부침 기호껏 먹는 후식

장보고

단새우 냉우동

외출했다 오는길에 저녁 일찍 먹고 들어왔어요 신선하고 단 단새우에 차가운 육수 그리고 숙성되서 쫄깃한 우동면 단순하지만 정성이 들어가야 맛을 내주는 냉우동... 더운날 먹기 좋네요^^ *숙성면은 밀가루에 효소가 활성화 되서 소화와 흡수가 잘됩니다..

장보고

부드러운 야채 계란죽으로

멸치 표고 육수에 찬밥과 당근 양파 부추 계란을 넣은 부드러운 죽으로 점심 챙겨  먹었어요.

쩡♡

얼큰 도삭면

쫄깃 도삭면 삶아 얼큰하게 끓여낸 육수 말아 먹었어요 이열치열~~

목표사십구

살얼음 동동 물냉면

첫맛은 육향이 전체육수 맛은 동치미국물이 진하게... 담백한 냉면에 고기올리고 오독한 오이에 겨자 한방울... 자극적이지 않지만 깊은 풍미가 일품이네요

장보고

저녁 커피는 테라로사 디카페인

쌀국수가 닭곰탕 느낌이라 시원하게 커피한잔 하러 왔어요. 테라로사는 저녁시간인데도 자리가 없네요.. 역시 더운날은 카페가 답인가봐요..ㅜㅜ 끝맛이 깔끔한 디카페인 커피한잔으로 속도 입안도 정리하네요.

장보고

오늘의 음식

오늘 건강한 것을 먹을가요  건강한 쌀국수 어떤가요  쌀국수 드시고 힘내세요

영진왕빠

삼계탕

황기,엄나무,대추 넣어 40분끓여서 육수 만들고 인삼,중닭으로 40분 끓여서 맛난 삼계닭으로 몸보신 했네요

쉬리107

불금 저녁준비~

불금 외식 하시나요? 아님 배달찬스? 전 불금 밥해요ㅎ 요맘때 둥근호박이 맛있지요 둥근호박 넣고 갈치조림 만들어요 바글바글 끓여서 수분 날려 보낼게요~ 오늘 육수를 많이 잡았네요😆😅버섯나물도 만들었지요 들깨가루 넣어서 만들면 더 고소하고 몸에도 좋습니다~~

제벌

고단백 저칼로리 물회^^

더운날은 물회 픽업해서  시원하게... 야채가 그득해서 입맛 살려주기 좋네요.. 비비고 왕만두에 양배추까지 올려서 물회 소스 얼려서 저녁 맛있게 해결합니다. *물회에 들어가는 해산물은 고단백 저칼로리로 근육형성과 다이어트 식사로도 추천  물회 육수에 사용되는 식초와 고추가루는 소화를 촉진시켜주고 장운동을 활발하게 해줌

장보고

담백칼칼 닭곰탕 라면으로 🍜🐔

닭곰탕 육수에 아들이 좋아하는 건면과 브로 콜리 양파 대파 듬뿍 넣어서 담백하고 칼칼한  라면 꿇여서 맛있게 먹었어요

정수기지안맘