(나만의레시피) 녹두 닭가슴살 죽

 

기력 딸리는 여름 보양식으로 녹두 닭가슴살 죽 만들었어요

삼계탕 국물에 찹쌀로 죽을 만들기도 하지만

친정에서는 늘 녹두로 만들어 주셨는데 

녹두의 해독작용과 열을 내리는 효과가 있어 여름 보양식로 해주셨더라구요

 

 

녹두의 효능중 배고픔유발 호르몬을 억제해 체중 감량에 효과 많더라구요

또한 지방세포의 분화를 억제하고 지방축적을 감소시켜주네요

GI지수 또한 낮아서 인슐린 급증을 막아준다고 하네요

 

만드는 방법

 녹두    200gr(믹서에 갈지 않고 사용했어요.. 식감이 더 좋더라구요)

 찹살      50gr

 구운닭  200gr(수지스 그릴드 닭가슴살 사용)

 

녹두는 8시간정도 불린뒤 20분정도 삶아서 물기를 빼쭙니다.

찹쌀은 2-4시간정도 불리면 됩니다..

 

닭가슴살은 잡내를 잡아줄 수 있게 대추와 통후추를 넣어서 20분 팔팔 끓여서 육수를 사용하고

닭은 건져서 결대로 찢어 살짝 건조시켜줘야 쫄깃한 식감이 있어요

 

닭육수 200ml에 녹두를 먼저 넗고 3분정도 팔팔 끓인뒤 

찹쌀을 넣고 중불 20분 약불에 20분 잘 저어주면서 졸여요

밥알이 뭉글해지면 차가운 닭가슴살을 넣고 한소끔 끌여주면 끝!!

*참기름을 넣으면 고소하지만 칼로리가 올라가서 넣지 않았어요. 그래도 고소하네요

 

 

녹두가 지방축적을 막아주고, 열을 내려준다고 해요

여름 보양식으로 소화도 잘되고 맛있는 녹두 닭가슴살 강추합니다.!!