'양념 소스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

미역 양배추 국

• 주재료: 자른 미역 1큰술(불리기 전), 양배추 2장(큰 것), 소고기 샤브샤브용 또는 국거리(지방 적은 부위) 100g •  양념: 참기름 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 물 700ml  조리 순서 1. 재료 준비: 미역은 물에 10분간 불린 뒤 물기를 꼭 짜둡니다. 양배추는 한 입 크기로 큼직하게 사각 썰기 합니다. 2. 고기 볶기: 냄비에 참기름 0.5큰술을 두르고 소고기와 다진 마늘을 넣어 겉면이 익을 때까지 볶습니다. 3. 미역 볶기: 고기 핏기가 사라지면 불린 미역과 국간장 1큰술을 넣고 미역이 부드러워질 때까지 2분간 함께 볶아 줍니다. 4. 끓이기: 물 700ml를 붓고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄여 미역과 고기 맛이 우러나도록 10분간 푹 끓입니다. 5. 양배추 넣기: 썰어둔 양배추를 넣고 멸치액젓 0.5큰술로 감칠맛을 더한 뒤, 양배추가 투명하고 부드러워질 때까지 5분간 더 끓여내면 완성입니다.

송쩡

닭고기 또띠아

통밀 또띠아, 닭고기 120g, 양상추 익힌 닭고기와 채소, 요구르트 소스를 넣고 말아 먹는다.

열정남자

닭고기 토마토 파스타

닭고기 120g, 통밀 파스타, 토마토소스 닭고기를 익히고 토마토소스와 삶은 파스타를 넣어 볶는다.

열정남자

두부 크림 파스타

두부 100g, 우유 100ml, 통밀 파스타 두부와 우유를 갈아 소스를 만든다. 익힌 파스타와 볶은 버섯을 넣고 데운다.

열정남자

두부 쌈장 채소볼

두부 150g, 상추, 오이, 밥 두부를 굽고 채소와 밥을 담는다. 쌈장을 소량 풀어 소스로 사용한다.

열정남자

두부 라자냐

두부 150g, 토마토소스, 가지, 치즈 가지와 두부를 층층이 놓고 토마토소스와 치즈를 올린다. 180℃에서 약 20분 굽는다.

열정남자

보리 버섯밥

보리와 쌀, 버섯 100g 쌀과 보리를 씻어 버섯과 함께 밥을 짓는다. 간장 양념장을 곁들인다.

열정남자

닭다리살 간장구이

• 주재료: 닭다리살(정육) 300g, 대파 1대, 통마늘 5~6알 • 다이어트 양념장: 진간장 2큰술, 알룰로스 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간  조리 순서 1. 재료 손질: 닭다리살은 흐르는 물에 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거합니다. 다이어트를 위해 두꺼운 껍질과 하얀 지방 덩어리는 가위로 가볍게 잘라냅니다. 2. 밑간하기: 양념장 재료(진간장, 알룰로스, 다진 마늘, 맛술, 후추)를 섞은 뒤 닭다리살에 골고루 버무려 15~20분간 재워둡니다. 3. 부재료 준비: 대파는 큼직하게 듬성듬성 썰고, 통마늘은 반으로 편 썰어 준비합니다. 4. 에어프라이어 구우기: 에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔고 재워둔 닭다리살, 대파, 마늘을 올립니다. 5. 조리: 180도에서 15분간 돌린 후, 닭고기를 뒤집어 180도에서 10분 더 노릇하게 구워내면 완성입니다

송쩡

소고기 샤브샤브탕

• 준비 재료: 샤브샤브용 소고기(설도 또는 앞다리살) 100g, 알배기배추 4~5장, 느타리버섯(또는 팽이버섯) 1줌, 대파 1/2대, 물 600ml. • 양념 재료: 쯔유(또는 국간장) 1.5큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금·후추 약간. • 조리 순서:  1. 재료 손질: 알배기배추는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰고, 버섯은 밑동을 잘라 낱낱이 찢어줍니다. 대파는 어긋썰기 합니다.  2. 육수 내기: 냄비에 물 600ml와 쯔유 1.5큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 한소끔 끓입니다.  3. 채소 끓이기: 육수가 끓으면 손질한 알배기배추와 버섯을 먼저 넣고 배추 숨이 죽을 때까지 3~4분간 끓여줍니다.  4. 고기 넣기: 채소에서 단맛이 우러나면 샤브샤브용 소고기를 한 장씩 떼어 넣습니다.  5. 마무리: 고기 핏기가 사라지면 대파와 후추를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 불을 끕니다

송쩡

제육볶음

• 준비 재료: 돼지고기 앞다리살 600g, 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 식용유 1큰술. • 양념장 재료: 고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 후추 약간. • 조리 순서:  1. 고기 밑간: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 설탕 2큰술을 먼저 넣고 버무려 10분간 재워둡니다. (단맛을 먼저 넣으면 고기가 부드러워지고 양념이 잘 베입니다.)  2. 야채 손질: 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어긋썰기 합니다.  3. 양념 섞기: 고춧가루, 진간장, 고추장, 다진 마늘, 맛술, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.  4. 고기 볶기: 팬에 식용유를 살짝 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶습니다.  5. 양념 및 야채 추가: 고기가 반쯤 익으면 양념장과 양파를 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다.  6. 마무리: 고기가 다 익으면 대파와 청양고추를 넣고 1분간 더 볶아 완성합니다.

송쩡

마늘종건새우볶음

• 준비 재료: 마늘종 1단, 건새우 1컵, 식용유 2큰술, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간. • 조리 순서:  1. 재료 손질: 마늘종은 먹기 좋은 크기(4~5cm)로 자르고 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.  2. 새우 볶기: 마른 팬에 건새우를 넣고 중불에서 살짝 볶아 비린내를 날린 뒤 따로 덜어둡니다.  3. 야채 볶기: 팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘종을 넣어 강불에서 2분간 볶아줍니다.  4. 양념 넣기: 불을 중약불로 줄이고 설탕 1큰술, 진간장 3큰술을 넣어 양념이 베도록 볶습니다.  5. 마무리: 마늘종이 살짝 숨이 죽으면 볶아둔 건새우와 올리고당 1큰술을 넣고 빠르게 볶은 뒤, 불을 끄고 참기름과 통깨로 마무리합니다.

송쩡

불고기 채소 샐러드

익힌 소고기 100g, 양상추, 파프리카 양념한 소고기를 충분히 익혀 채소 위에 얹는다. 드레싱은 식초와 간장으로 간단히 만든다.

열정남자

고구마 병아리콩 볼

고구마 1개, 병아리콩 80g, 양상추 고구마를 굽고 병아리콩과 채소를 곁들인다. 레몬 요구르트 소스를 사용한다.

열정남자

두부 땅콩 샐러드

두부 150g, 양배추, 당근, 땅콩버터 1작은술 두부를 굽고 채소를 채 썬다. 땅콩버터, 물, 간장을 섞어 소스로 사용한다.

열정남자

메밀면 샐러드

메밀면 80~100g, 오이, 당근, 달걀 면을 삶아 찬물에 헹군다. 채소와 달걀을 얹고 간장·식초 소스를 넣는다.

열정남자

두부 김치 포케

밥, 두부 150g, 볶은 김치, 오이 구운 두부와 볶은 김치, 오이를 밥 위에 올린다. 김치 양념에 맞춰 추가 간을 조절한다.

열정남자

실곤약 (두부면) 뽁이

• 핵심 재료: 실곤약(또는 두부면/오뎅면) 200g, 닭가슴살 소시지 1개, 양배추 넉넉히, 대파 약간 • 다이어트 국물 양념: 고춧가루 2.5큰술, 알룰로스 2큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 카레가루 0.5작은스푼(생략 가능), 물 400ml • 만드는 법:  1. 곤약 밑준비: 실곤약은 흐르는 물에 씻은 뒤, 끓는 물에 식초 1스푼을 넣고 1분간 데쳐내어 특유의 냄새를 제거하고 물기를 뺍니다.  2. 냄비에 물 400ml와 분량의 국물 양념 재료를 모두 넣고 한소끔 끓입니다.  3. 국물이 끓으면 먹기 좋게 썬 닭가슴살 소시지, 양배추, 대파를 넣고 끓여줍니다.  4. 채소와 소시지가 익으면 준비한 곤약면(또는 두부면)을 넣고 양념이 쏙 배어들 때까지 5분 정도 충분히 졸여줍니다.

송쩡

라이스페이퍼 떡볶이

• 핵심 재료: 현미 라이스페이퍼 10~12장, 사각어묵(생선 함량 높은 것) 2장, 대파 반 대, 양배추 한 줌, 삶은 달걀 1개 • 다이어트 양념장: 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 알룰로스(또는 스테비아) 2~3큰술, 진간장 1.5큰술, 물 350ml • 만드는 법:  1. 떡 만들기: 라이스페이퍼를 미지근한 물에 담갔다 뺀 뒤, 3~4장을 겹쳐서 돌돌 말아줍니다. 먹기 좋은 크기(3~4등분)로 썰면 쫀득한 떡이 완성됩니다.  2. 냄비에 물 350ml와 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 알룰로스, 진간장)를 넣고 잘 풀어주며 끓입니다.  3. 국물이 끓어오르면 썰어둔 어묵, 양배추, 대파를 먼저 넣어 채수를 냅니다.  4. 채소가 숨이 죽으면 만들어 둔 라이스페이퍼 떡과 삶은 달걀을 넣고, 양념이 배도록 중불에서 3~4분간 자작하게 졸여 완성합니다

송쩡

오징어 채소볶음

오징어 150g, 양파, 양배추, 고추장 1작은술 오징어와 채소를 볶고 고추장, 마늘, 물을 넣어 양념한다. 오징어는 지나치게 오래 익히지 않는다.

열정남자

두부 스테이크

두부 200g, 양파 1/4개, 간장 1큰술 두부의 물기를 제거하고 두껍게 썰어 굽는다. 볶은 양파와 간장 소스를 얹는다.

열정남자

알배추구이 웜샐러드 만들기

재료 알배추 1/2통 마요네즈 1T 쪽파 10g 올리브유 1T 베이컨 40g 레몬즙 1T 그라나파다노 10g 올리고당 1t 고운 들깨 1T 소금 1/2t 레시피 1> 들깨, 마요네즈, 올리브유, 레몬즙, 올리고당, 소금을 넣고 잘 섞어 드레싱 소스를 만들어 주세요. 2> 알배추는 굽기 좋게 반으로 자르고 쪽파는 송송, 베이컨은 취향에 따라 조절해 컷팅해 주세요. 3> 손질한 베이컨은 팬에서 노릇하게 구워 주세요. 4> 베이컨을 구웠던 팬에 기름을 소량 두른 뒤, 준비한 알배추를 노릇하게 구워 주세요. 5> 구워둔 알배추를 그릇에 담은 뒤, 만들어 놓은 소스를 뿌려 주세요. 6> 구워 놓은 베이컨과 쪽파를 그 위에 얹어 마무리해 주세요. 알배추 구워서 먹는 샐러드예요 알배추가 단맛이 있어서 구워먹으면 따뜻하고 더 맛있곘어요 소스도 건강가득해서 아침에 챙겨봐야곘어요

메가망나뇽

파프리카 에그마요 샌드위치

재료 식빵 4장 달걀 4개 빨강 파프리카 반개 노랑 파프리카 반개 마요네즈 1T 홀그레인 머스타드 1t 소금 1t 레시피 1> 소금, 식초를 소량 넣은 끓는 물에 달걀을 넣고 10분간 삶아주세요. 2> 깨끗이 씻은 파프리카를 잘게 다져 주세요. 3> 준비한 계란의 노른자와 흰자를 분리해 주세요. 4> 흰자 3 : 노른자 1 비율에 소금과 마요네즈, 홀그레인머스타드를 넣고 섞어 주세요. 5> 다져둔 파프리카를 추가한 뒤 섞어 주세요. 6> 완성된 내용물을 준비한 식빵 위에 듬뿍 얹어 주세요. 7> 나머지 빵을 그 위에 덮은 뒤, 샌드한 빵 테두리를 잘라 주면 완성이에요. 파프리카가 들어가서 비타민과 식이섬유 충전도 되곘네요 아침식사로 든든하게 먹기좋을꺼 같아요 소스들은 저당으로 먹으면 부담이 더 적겠지요

메가망나뇽

돼지고기 안심 채소찜

돼지안심 150g, 양배추 100g, 버섯 50g 재료를 얇게 썰어 찜기에 넣고 완전히 익힌다. 간장과 식초를 섞은 소스를 곁들인다.

열정남자

오이 롤 초밥 만들기

재료 오이 1개 밥 210g 소금 한 꼬집 식초 2t 알룰로스 2t 참치 1캔 옥수수 500g 마요네즈 1T 홀그레인 머스타드 1T 양파 50g 깨 1t 레시피 1> 양파를 잘게 다져 주세요. 2> 기름기를 뺀 참치, 옥수수, 양파를 볼에 담아 주세요. 3> 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 알룰로스 1t을 넣고 섞어 주세요. 4> 오이를 감자칼로 얇게 슬라이스 해주세요. 5> 밥에 소금, 식초, 알룰로스 1t, 깨를 넣고 섞어 주세요. 6> 양념한 밥을 한입 크기로 동그랗게 뭉쳐 주세요. 7> 밥을 감싸듯 오이로 돌돌 말아 주세요. 8> 만들어 둔 참치를 말아둔 밥 위로 올려주세요, 오이와 식초, 참치 다 잘 어울리는 조합이지요 맛있게 먹고 관리할수 있을꺼 같아요 밥은 잡곡 현미 밥으로 대채하면 더 탄수화물 부담이 적을듯요

메가망나뇽

양배추 참치 덮밥 만들기

재료 양배추 300g 참치 80g 굴소스 1t 쯔유 1t 다진마늘 1t 대파 10g 달걀 1개 쌀밥 200g 레시피 1> 양배추는 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고, 대파는 다져 준비해 주세요. 2> 기름을 두른 팬에 손질한 대파와 양배추를 볶아 주세요. 3> 준비한 참치 캔, 굴 소스, 쯔유, 다진마늘을 넣고 볶아 주세요. 4> 볶고 있는 재료들을 프라이팬 한쪽으로 밀어 넣은 뒤, 5> 계란을 풀어 스크램블 에그를 만들어주세요 6> 채소 볶음과 스크램블 에그를 같이 섞어 볶아 줍니다. 7> 준비한 쌀밥 위에 얹어 완성해 주세요. 양배추와 참치의 담백한 조합이네요 굴소스로 풍미도올리고 간도 맞추고요 밥은 쌀밥이 아마도 제일 맛있겠지만 건강 위해서 잡곡류로 하셔도 괜찮을것 같아요

메가망나뇽

버섯 두부 덮밥

조리 시간 15분 · 난이도 쉬움 재료: 밥 1공기, 두부 150g, 새송이버섯 1개, 양파 1/4개, 간장 1큰술, 다진 마늘 약간. 방법: 두부를 깍둑썰기하고 버섯과 양파를 채 썬다. 팬에 마늘, 양파, 버섯, 두부 순서로 볶고 간장과 물 2큰술을 넣어 졸인 다음 밥에 얹는다. 영양 포인트: 버섯의 감칠맛을 활용해 양념을 과도하게 사용하지 않아도 풍미를 낼 수 있다.

열정남자

새우오이냉채 만들기

재료 새우 150g 오이 1개 양파 1/4개 연겨자 1T 매실액 1T 다진마늘 1t 알룰로스 1T 식초 1T 통깨 1t 레시피 1> 깨끗이 세척한 오이는 씨를 제거하고 2> 돌려 깎은 후, 채썰고, 양파도 채썰어 주세요. 3> 끓는 물에 새우를 1분 가량 데쳐 주세요. 4> 연겨자, 매실액, 다진 마늘, 알룰로스, 식초, 깨를 넣고 섞어 소스를 만들어 주세요. 5> 데친 새우와 오이에 준비한 소스를 넣고 가볍게 버무려 주세요. 같은 식단으로 다이어트할때 요거 먹으면 입맛 돋궈주지요 새우오이냉채 맛있게 버무려 드셔보세요 영양도 충분하고 입맛충전에 도움 되지요

메가망나뇽

처커리 겉절이

• 재료: 치커리 100g, 양파, 오이 (또는 당근), 고춧가루, 간장(또는 액젓), 식초, 매실청, 다진 마늘, 참기름 • 만드는 법:  1. 흐르는 물에 치커리를 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고, 먹기 좋은 크기로 뜯거나 썹니다.  2. 양파와 오이 등 부재료를 얇게 채 썹니다.  3. 분량의 양념장(간장, 식초, 고춧가루, 매실청, 다진 마늘 등)을 골고루 섞습니다.  4. 볼에 채소와 양념장을 넣고 숨이 죽지 않도록 살살 버무린 뒤 참기름과 깨를 뿌려냅니다.

송쩡

통밀 또띠아 샌드위치

재료 퉁밀 또띠아 1장 계란 1개 리코타 치즈 40g 토마토 소스 30g 청상추 3장 햄 2장 토마토 1개 레시피 1> 토마토는 슬라이스 해서 준비해 주세요. 2> 계란을 젓가락으로 잘 풀어주세요. 3> 팬에 계란 물을 부어 펼친 뒤, 살짝만 익혀주세요. 4> 윗면이 덜 익은 계란 위로 또띠아를 덮은 뒤, 1분가량 더 익혀주세요. 5> 계란옷을 입은 또띠아의 아랫면을 절반만 잘라주세요. 6> 리코타 치즈, 토마토 소스, 청상추, 햄, 토마토를 또띠아 위로 올려 주세요. > 절단면을 기준으로 총 3번 접어주면 든든한 폴딩 또띠아 샌드위치 완성이에요 또띠아에 채소넣어 접어먹는 샌드위치예요 집에있는 야채들 싹 넣기도 좋고요 토마토 소스 말고도 다른 스프레드 넣어서 싸먹기도 괜찮곘어요

메가망나뇽

케일쌈밥

• 준비 재료: 케일 10장, 밥 1공기, 참기름 0.5큰술, 소금 한 꼬집 • 쌈장 재료: 된장 2큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 1 케일은 찜기에서 1분정도 찌고 식힌다 2 밥에 참기름 넣고 비비기 3 쌈장양념장 만들기 4 케일에 밥싸서 쌈장 올려먹기

송쩡

케일된장무침

• 준비 재료: 케일 10~15장, 소금 0.5큰술(데침용) • 양념장: 된장 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 매실청 1큰술, 참기름(또는 들기름) 1큰술, 통깨 약간 1 소금넣고 끓는 물에 케일을 데치고 물기를 짠뒤 2 양념장과 케일을 조물조물 무치면 완성

송쩡