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밥 먹고 후식은 옥수수?… “체중 조절 위해 이때 드세요”🌽

저도 옥수수 귀신 ㅋㅋ  찾아서 먹을 정도로 엄청 좋아해요 요즘 초당옥수수에 이어서  찰옥수수 마트에 드디어 보이기 시작이네요 저희도 농사를 지어서 옥수수 심었는데,  고지가 높은 곳에  밭이 있어서 , 다른 곳보다 조금 늦게 수확해요 역시 제철음식, 과일 ㅡ 야채 등등 뭐든 제철에 먹는 것이 건강에도 좋을거 같네요   🌽🌽🌽   여름이 제철인 옥수수는 시간이 지날수록 당분이 전분으로  변하여 단맛이 떨어지기 때문에 바로 먹지 않을 경우 냉동보관 하는 것이 좋다.  [사진=게티이미지뱅크]© 제공: 코메디닷컴 옥수수는 배아 부분에 영양이 집중되어 있다.  알맹이를 손으로 빼면 배아가 함께 떨어져 나와 영양 손실을 줄일 수 있다.  칼로 알맹이를 잘라낼 경우 숟가락 등을 이용해서 배아까지 긁어내어 사용하면 좋다.  요즘 많이 보이는 옥수수에 대해 다시 알아보자. 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수…삶은 것보다 찐 것이 맛 더 좋아   간식용 옥수수는 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수로 나눠진다. 맛과 씹히는 감이 다르다.  우리나라에선 오래 전부터 찰옥수수를 많이 재배해와 사람들의 입맛이 찰옥수수에 익숙해져 있을 수 있다.  찰옥수수는 삶은 것보다 찐 것이 맛이 더 좋다. 손질할 때 속껍질을 2~3장 정도 남겨둔 상태로 찌면 풍미가 더 늘어난다.  수분이 유지되어 촉촉하고 쫄깃한 맛을 느낄 수 있다.  단옥수수, 초당옥수수는 부드럽고 단맛이 난다. 단옥수수는 보통단옥수수,  당이 많은 초당옥수수로 나뉜다. 탄수화물이 27~35%인데, 식후 후식으로?…오후 출출할 때 먹는 게 좋아   옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부해  중성지방과 콜레스테롤을 낮추고 혈관이 좁아지는 동맥경화 예방에 도움을 준다.  옥수수 100g에는 식이섬유가 4.5~4.8g 들어 있어 몸속에서 지방의 흡수를 억제하고 장 운동을 돕는다.  오후 출출할 때 옥수수 1개 정도를 간식으로 먹으면 적당한 포만감을 줘 저녁식사 때 과식을 막는 데 도움이 된다.  옥수수는 탄수화물이 27~35%여서 밥을 먹고 후식으로 먹으면  탄수화물이 크게 늘어나 혈당을 올리고 살이 찔 수 있다. 콩, 우유, 달걀 등 단백질 많은 음식과 잘 어울리는 이유? 옥수수의 소화율과 열량은 쌀-보리에 뒤지지 않지만 상대적으로 라이신, 트립토판과 같은 필수 아미노산의 양이 부족한 편이다.  따라서 옥수수를 식사 메뉴에 사용할 경우 라이신이 풍부한 콩, 트립토판이 많은 우유, 고기, 달걀 등 단백질 음식과 함께 먹으면 영양 측면에서 보완이 된다.  옥수수는 비타민 B1, B2, E와 칼륨, 철분 등의 무기질도 풍부하다. 옥수수수염에 이런 효능이… 옥수수 냉동 보관이 필요한 경우? 옥수수수염도 이용 가치가 높다.  부기 완화에 기여해 차로 많이 이용되고 있다.  옥수수수염 추출물에 들어 있는 메이신(maysin) 성분이 핏속의 콜레스테롤을 줄이고 간에서 콜레스테롤을 합성하는 효소를 억제, 혈관질환 예방에 효과가 있다는 논문이 발표되었다(국립농업과학원 자료).  또한 메이신 성분은 피부 보습을 돕는 히알루론산의 합성을 촉진해 피부 건조를 막는데 기여한다.  히알루론산 합성이 촉진되면 피부 각질층 복원이 빨라지고 손상된 피부 장벽 개선을 돕는다(국립식량과학원 자료). 옥수수는 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변하여 단맛이 떨어지기 때문에 바로 먹지 않을 경우 냉동보관 하는 것이 좋다.  먼저 옥수수를 한 번 찐 후 열이 식으면 굳기 전에 먹을 만큼 팩에 나누어 냉동실에 보관한다.  냉동한 옥수수는 알맹이를 따서 밥을 할 때 넣거나 찜통에 다시 쪄서 먹으면 1년 내내 먹을 수 있다. The post 밥 먹고 후식은 옥수수?… “체중 조절 위해 이때 드세요” appeared first on 코메디닷컴.

뽀봉

7윌12일 혈당일기7기 3일차

7월 12일 6시 34분 날씨 쾌청  처음으로 케톤으로 측정 0.3 몰, 케톤 측정결과를 어떻게 해석해야 될지? 식단 아침 신선한 야채 샐러드, 점심 혼합 잡곡밥과 채소 반찬, 저녁 생선회 30분 산책 후 10시 반에 취침5시 54분에 기상  운동 수면 

강안2502

혈당일기 7기 3일차인증

저녁 7시 넘어 바게트빵에 땅콩버터 발라 먹음 과자 에이스 3개랑 디카페인 커피 조금 마심 여전히 무릎이 아파서 새벽 운동 안함  운동안한다고 체지방률은 올라감 늦게 저녁 먹어 걱정했는데 혈당은 괜찮음

eggy

늘 먹는 양배추 토마토 병아리콩

높아진 혈당관리 참어럽다 단것 빼고 나면 억을게없다 그러나 의외로 살펴보면 고기도 먹을수있고 두부 신선한 야채 토마토 치즈등 먹을것이 무수이 많다 건과류도 당을 올리지 않는것 같다  늘 꼭 먹는것들이다 식용류도 마음껏 쓸수있고 올리브유 들기를 참기름등 오일은 괜찮은것 같다 처음에는 좋아하는 밀가루식품 설탕많이들어가는 빵 정말 너무너무 먹고싶었지만 지금은 호밀통밀빵에 땅콩버터와 먹으니 먹을만하다. 잘참고견디는 내자신이 자랑스럽니다

사랑합니다4

7월 11일 (목) l 혈당일기 7기 3일차

  - 날짜: 2024.07.11 - 혈당 측정 시간: 오후 11시 51분 (취침 30분 전) - 혈당 측정 결과: 103mg/dl - 내용: 오늘 아침에 삶은 계란 1개와 오트밀라떼를 마셨다. 그리고 점심에는 구내식당에서 미역냉국과 병아리콩밥, 야채순대볶음, 감자볶음을 먹었다. 그리고나서 저녁에 집에 와서 콩나물무침, 건취나물, 계란후라이, 명란젓에 잡곡밥을 먹었다. 하루종일 건강한 식단을 유지하려고 노력했다. 내일도 부지런히 움직이고, 건강한 음식으로 내 몸을 채워야겠다 :)  

매화나무

혈당일기 7기 2일차

7월11일 목요일 2시  점심 먹고 1시간 후 측정 목심,야채,밥 반공기  걷기 10분

미리무

7월 11일(목) 혈당일기7기 4일차 인증

날짜 ㅡ 2024.07. 11  목요일 혈당측정시간 ㅡ 지녁식후  2시간혈당  130mg 내용 ㅡ 오늘점심으로는불고기 상추쌈 계란말이 미역국 저녁으로 부페 팔보채 연어 초밥 야채샐러드 식후 도보후에  2시간 혈당 130mg  산책 30분  

알비나2

샐러디 상추 추천해요!

 얼마 전 주말농장 하는 친구에게서 상추를 크게 한 봉지를 선뭍받았습니다. 그래서 상추 샐러디를 만들어 먹어 보았습니다. 다음달에 휴가때 수영복을 입어야되서 요즘 한창 다이어트 중인데 샐러드로 만들어먹으면 어떨까 생각하다가 만들게 되었습니다. 상추를 먹기좋게 자른다음 채썬 당근, 양배추, 아몬드까지 넣어서 맛은 물론 건강까지 생각한 나만의 샐러드가 완성되었습니다. 칼로리를 위해 드레싱은 넣지 않았습니다. 그래도 야채 본연의 맛을 느낄 수 있어서 좋았어요

valenti86

학교 운동장

오후에  아이 병원 가면서 만보는 채웠지만 요즘 과일 풍년이어서  야채를 줄이고 자두가 당뇨에 좋다고 해서 먹었는데 당수치가 걱정이 되어서 학교 운동장에 산책 갔는데 도라지꽃이랑 봉숭아꽃.포도가 주렁주렁 열려서 찍었어요

핑크한울이

7월 11(목) | 혈당일기 7기 4일차 인증

날짜 2024년 07월 11일 목요일 혈당 측정 시간: 저녁식후 3시간 내용 : 오늘도 집에있는 라면 유통기한 지난거 해치우느라 저녁을 어쩔수없이 라면을 먹었다 대신 라면에 야채짜투리를 넣어 스프는 반만 먹었다 그외 암껏두 안먹고 헬스장에서 런닝머신 50분이상 걷고 샤워하고 집에와서 혈당측정 나름 선빵한듯 이제 유통기한 지난라면은 더이상 없으니 

산곡동미녀삼총사

7월 11일 목. 혈당일기 7기 2일차

날짜 : 7월 11일 혈당 측정 시간 : 아침 공복 내용 : 오늘 일어나서 공복시 측정기록입니다 어제 오후 헬스 다녀와서 상추야채비빔밥에 된장찌개 한그릇을 먹고 수박 조금 먹었다   먹기위해 운동을 하니 스트레스는 덜 받는다  요즘엔 혈당이 좀 걱정된다

shin3357

7월 11일 (목) 혈당일기 7기 4일차

- 날짜 : 2024.07.11 - 혈당 측정 시간 : 저녁 식사 시작 후 2시간 - 내용 : 오늘 저녁 식사 후 혈당 측정 기록입니다. 외식은 역시 조심해야 하네요. 1인 샤브 양이 너무 적고 탄수가 너무 없어서 규동을 추가로 시켜서 먹었어요. 간장양념된 소고기를 익혀서 밥 위에 올려먹는 방식이었는데 간장 양념이 많이 달더라고요. 거기다 백미까지. 깍두기는 달지 않아서 백미랑 먹다보니 180g은 먹은거 같아요. 밥 먹고 바로 걷고 밖에서 장보고 그러다 왔는데도 혈당이 평소보다 높게 나왔네요. 저 (외식) 샤브로21 1인 샤브 목심 90g, 모듬야채, 어묵1알, 물만두 1알, 소스 아주 약간 규동 소고기간장조림, 깍두기, 백미

run2

내 최애 김밥😆

아침에 야채 샐러드 먹고 점심에 감자쪄서  반쪽 먹고 일보러 나왔는데 너무 습하고  더워서 갑자기 지치더라고요~^^ 그래서 제 최애 김밥집을 가서 김밥과 어묵을  먹었답니다~^^ 밀면하고 김밥을 먹고 싶었지만 너무 배부를꺼 같기도하고 내일 막내딸하고 부산여행가는데  딸이 밀면 먹자고 했거든요 ㅎㅎㅎ 그래서 여기 밀면도 맛있지만 참았답니다~^^ 먹고나니 힘이나더라고요~^^

나쁜엄마

다이어트볶음밥 쿡반 차돌깎두기 볶음밥

밥이 고슬고슬 하고 적당히 칼킬하고 고소해요 야채만 들어간 볶음밥은 깔끔하긴핸도 감칠맛이 부족하고 고기가 많이 들어간 볶음밥은 너무고기가 많이 씹혀서 거북한데 이거는 차돌박이가 살짝씹히고 깍두기가 같이 씹히면서 깔끔한 뒷맛이 좋은것 같아요 비주얼도 아주 맛있어 보여서 추천합니다

hongek58

맛과 건강 모두 좋은 두부구이

  당뇨 관리를 위해서는 탄수화물을 줄여야 합니다. 그렇다고 야채만 먹으면 하루종일 배가 고프기 때문에 저는 단백질을 더 많이 챙겨먹으려고 노력하는데요. 그래서 가성비 좋고 쉽게 구할수 있는 두부를 자주 먹습니다. 그 중에서 저는 두부구이를 제일 좋아합니다. 올리브유에 바삭하게 구워서 양념간장에 찍어먹으면 맛도 좋고 포만감 가득해져서 배도 부르고 무엇보다 탄수화물 섭취를 줄여 당뇨관리에 도움이 되기 때문입니다.

valenti86

샐러디 감자당근 샐러드 추천

샐러드로 한끼 식사를 하려면 야채만 넣어서는 포만감을 못 느낍니다 좋아하는 감자 반개정도 당근반개 정도 계란한개를 푹 삶아서 알맞게 잘라주고 지방도 필요하니 아몬드를 부셔서 뿌려줍니다 오리엔탈소스가 좋지만 오늘은 없어서 들깨소스를 뿌려서 먹었습니다

hongek58

잡곡밥과 샐러드

많은 야채 대신 자두와 복숭아를 대체하여 먹고 있어요. 과일의  달달한 맛이 식욕을 돋구어서 내일부터 야채로 전환해야 할것 같아요 저녁은 볶은귀리와찰보리와 잘현미를 섞은 잡곡밥을 먹어요

핑크한울이

저녁

햄야채볶음밥이랑 어묵탕으로  한끼 해결합니다

헤븐79

7월 11일 혈당일기 2일차

7월 11일 목요일 측정시간: 점심 식사 2시간 후 오늘 점심에는 오랜만에 비빔밥이 먹고 싶어서 비빔밥을 먹었다. 고기하나 없는 야채들로만 만든 비빔밥에 양념장이랑 참기름을 넣고 맛있게 먹었다. 비빔밥을 먹고 난 후에 날이 좋아 공원 산책을 1시간정도 했다. 

앙칼진애미나이

[샐러디] 연어샐러드

훈제연어 토핑에 신선한 야채들 그리고 방울토마토까지! 드레싱은 다 좋은데 저는 레몬드레싱 조합이 쨀 맛있는거 같아요. 가볍게 건강한 한끼로 샐러디 좋은거 같아요. 여름이라 다이어트도 할겸 건강식으로 샐러디 자주 이용하고 있어요.

지금이순간7

운동끝 오늘의 계란말이

야채 소분해논거 또 까먹음 대신 베이컨 넣어봄 탄 단 지 5  3  2

야고

7월11일 혈당일기 4일차

오늘은 4일차입니다 계속 간헐적단식과근력운도을 볗해아고 있습니다 지금도 공복시 혈당입니다 식사할때에는 야채 위주로 합니다

꿈굽는사람

혈당일기 7기 4일차

7월 11일 목요일 점심으로 야채를 듬뿍 넣은 김밥을 먹고 2시간후 혈당 측정한 기록입니다 수치가 안정적이에요 소화시킬겸 대청소를 했더니 힘들어서 좀 쉬다가 운동을 하려고 합니다.

달콩님

점심은 건강하게 😄

전 점심 먹었어용 ㅎㅎㅎ 오늘 도시락은 야채가 많아서 뭔가 건강한 느낌이지요? 고기랑 야채는 다 먹고, 밥만 남겼어요...흰밥이라 ㅎ

자스민꽃

7월 11일 목 혈당일기 7기 3일차

날짜 20240711 혈당측정시간  점심식후2시간 내용 점심에 한식을 먹었다 밥 한공기 다 먹었어도 먹고 걸으니 혈당이 많이 떨어졌다 저녁엔 운동을 못하니 밥 반공기와 야채 위주로 먹어야겠다

엽댕2

7월 11일 혈당 기록 7기 4일차 인증

7월 11일 점심 식전 혈당 105mg/dL 아침 일찍 야채쥬스 한잔, 중간중간 아메리카노 한잔을 마신 후 점심 식사전 수치가 양호하다. 수치가 좋으면 컨디션도 좋은 기분이든다.

아침향

견과류 야채샐러드 추천

 하루 한끼 샐러드 식단 실천중입니다 방울토마토,샐러드상추,견과류,삶은달걀,이사이베리,치즈 등 이 샐러드 한접시에 영양이 골고루 담겨져 있습니다. 소스는 발사믹식초,올리브유,알룰로스 넣어 건강하고 상큼하게 먹습니다

만두콩맘

아침 식단

오늘의 아침 식사는 견과류와 야채 샐러드 달걀과 바나나 모닝커피 한잔으로 골고루 섭취 해줬어요

훈스맘2

7월11일(목) 혈당일기 7기 2일

날짜:  2024.07.11 혈당 측정 시간 : 점심식전. 오전10시 52분 가족력으로 당뇨질환이 있지만 난 아무증상없이 지내다가 나이들어감에 따라 신경쓰여지는것이 혈압과 혈당 이다. 요즘 뜸북넣은 돼지고기에 각종 야채를 넣어 짜장을 만들어 거의 매일 먹는것이 과했나 오늘은  137mg/ml 오락가락한 빗줄기로 제대로 걷기를 못했다  10분정도 스탭퍼로 운동해야겠다

고모2

목요일 활기차게 시작~

다시 400g이 빠졌어요. 다시 62.8대로 갔네요. 진짜 62 때 유지하기가 너무 힘들어요. 우선 유지하는 거에 중점을 둬야겠어요. 어제는 의도치 않게 이만보를 걸어서 손쉽게 빠질 수 있었지만 좀 어지러웠거든요. 더울 때 걷는 건 조심해야 될 것 같아요.  어제 저녁 너무 작게 먹는 거 아니냐고  좀 걱정해 주셨는데 확실히 작게 먹어서 배고프게 잤거든요. 그 보상을 아침에 다 했네요. 샐러드 근사하게 만들어서 어머니랑 맛있게 먹었어요. 오늘의 샐러드는 렌틸콩그릭요거트샐러드. 드레싱은 애사비드레싱. 오늘 야채는 다른 야채들과 팽이버섯과 당근 파프리카를 올리브 오일에다 볶아 식혀서 넣고요. 과일은 방울토마토 자두 수박 사과 바나나반개(어제 아침 오나먹고 남은 바나나 반개 냉장고가 넣어놨다가 오늘은 다 먹어버려야 될 것 같아서) 넣었네요  어머니가 어제 아침에 반찬을 많이 해주셨거든요. 꽈리고추 돼지고기 조림과 매운 오뎅 볶음, 무채지 하셨구요. 오늘도 콩나물 무침과 콩나물국을 얼른 하셨네요. 그래서 우리 세식구 다같이 먹기 시작했는데 먹는 속도가 조금 차이가 나요. 엄마랑 나랑 샐러드 먹는 동안 동생은 진짜 밥 한숟가락 얼른 뜨고 약 먹고 일어나 버리고 엄마가 샐러드 그만 먹고 누룽지 먹는 동안 나는 남은 샐러드 마저 다 먹고 내가 밥 먹으려 할 때는 엄마가 벌써 다 먹고 일어섰답니다. 그래서 혼자상처럼 보여도 나머지 식구들은 다 먹고 자기 밥그릇까지 챙겨서 일어선 거랍니다. 원래 제가 우리 집에서 천천히 먹는 걸로 굉장히 구박받았던 아이였거든요. 그런데 나중에 지나니 천천히 먹는 게 제가 갖고 있었던 식습관 중에 가장 좋았던 거더라고요.😁🤣 저기 반찬통에 조금 있는 계란말이는 동생이 어제 시켜 먹고 남은 건데 맛이 괜찮아서 놔뒀다고 하더라고요. 내가 먹어도 삼삼할 정도니 시켜 먹는 음식이라고 다 맵고 짠 건 아닌가봐요. 아니면 메인이 매워서 이게 삼삼한 걸 수도 있고요. 동생은 매운 거 좋아하니 그럴 가능성이 클 거 같네요.😅🙂 아침에 마음 챙김 할 때 옆에서 쿨쿨 자던 라떼사진 찍을 때 새삼 더 사랑스러워요. 아가랑 강아지는 잘 때 제일 이쁘잖아요~ 쿠팡으로 시킨 발로나 코코아파우더가 오늘 아침 새벽에 도착했네요. 우리 동생 콜라 8개랑 같이 도착했답니다. 오늘은 몸무게 재기 전에 스트레칭과 플랭크를 했네요  근데 다른날과는 전혀 다른 이유로 했답니다. 내 체중계가 왔다 갔다 하는데 두 번째 갑자기 더 낮은 몸무게가 나오는 거예요? 아무래도 이 몸무게는 이상해서 스트레칭을 하고 다시 재니 처음몸무게로 나오더라고요. 이 고물 체중계까지 저를 희망고문합니다🤣😆😁

성실한라떼누나

내 몸은 내가 지킨다

어제 날씨가 더워서 더윌 먹었는지 기운이 하나도  없더라고요. 그래도 늘 하던것들은 해야하므로 다하고 너무토막처럼 잤어요. 일어나니 좀 개운해지긴 했어요. 아직 다리 걷는데 무겁다는 느낌을 받았어요. 여름철 보양식이라도 먹어야하나 싶네요. 며칠동안 다이어트한다고 야채만 먹었더니 그런가 싶어 오늘은 다시 빵을 아침에 먹기로 했어요. 제가 쓰러지면 안되잖어요. 회원님들도 여름철 건강하세요..내몸은 내가 지킨다

로니엄마