'오리탕' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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방아잎 오리탕

주재료: 오리 1마리 (또는 오리탕용 절단육 1팩), 방아잎 한 줌, 부추 한 줌, 깻잎 10장, 대파 2대, 양파 1개, 청양고추 2~3개 초벌 삶기용: 생강 1톨, 대파 겉잎, 월계수잎 2~3장, 청주 또는 소주 3큰술 양념장: 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 0.5큰술 국간장 2큰술, 된장 1큰술 (잡내 제거용), 액젓(참치 또는 연두 등) 1큰술 들깨가루 4~5큰술 (진한 국물을 원하시면 넉넉히 추가) 소금, 후춧가루 약간 2. 조리 순서 Step 1: 오리 고기 손질 및 초벌 삶기 오리 고기는 찬물에 담가 핏물을 30분 정도 빼고, 눈에 띄는 기름기는 가위로 떼어내어 깔끔하게 손질합니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 생강, 대파, 월계수잎, 청주를 넣은 뒤 물이 끓으면 손질한 오리를 넣어 약 5분간 데쳐냅니다. 데쳐낸 오리는 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 불순물과 남은 기름기를 제거합니다. Step 2: 끓이기 및 양념 풀기 냄비에 깨끗이 씻은 오리와 물 약 1.5리터를 붓고 끓입니다. 준비한 양념장(고춧가루, 다진 마늘, 된장, 국간장, 액젓 등)을 풀어 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 40분 이상 푹 끓여 오리 살이 부드러워지도록 합니다. (중간중간 떠오르는 거품과 기름은 걷어내면 국물이 깔끔해집니다.) Step 3: 채소와 방아잎 넣기 오리가 부드럽게 익으면 썬 양파, 대파, 고추를 넣고 한소끔 끓입니다. 불을 끄기 직전, 향이 살아나도록 방아잎, 부추, 깻잎을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣습니다. 마지막으로 들깨가루 4~5큰술을 듬뿍 풀고, 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 2~3분간 더 끓여 마무리합니다.

로블ㅎ

토란대 듬뿍 오리탕으로

낮에 꿇였 놓은 토란대 나물과 미나리, 깻잎 듬뿍듬뿍 넣은 오리탕으로 저녁 식사 맛있게 먹었네요.

정수기지안맘

생들깨와 토란대의 깊은 맛 남도 오리탕!

생들깨가루와 집된장의 진한 국물에 오리고기와 향긋한 미나리와 영양 가득한 토란대 나물를 넣어 보양식으로 든든한 남도의 오리탕을 꿇였네요. "생들깨가루와 깊은 맛의 집된장 토란대와 미나리ㆍ깻잎향 가득한 남도 오리탕 " (1) 레시피명 (요리명) 남도 오리탕 (2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 음식 리뷰 작성한 인증샷 1장 (3) 인분 / 수량 ㅡ4~5인분 (4) 소요 시간 레시피 총 소요시간 : (40 ) 분 (5) 재료 리스트 ㅡ오리 1마리 ㅡ삶은 토란대 300g ㅡ청ㆍ홍고추 2개 ㅡ대파 ㅡ깻잎 7장 ㅡ미나리 300g ㅡ통들깨40g ㅡ청주 2스푼 (양념) 국물간 ㅡ집간장 소금 후춧가루 마른고추10개 마늘5쪽 생강 조금 양파 중사이즈 1개 집된장3큰술 ▶️삶은 토란대는꿇는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 짜내고 적당한 크기로 썰어서 마늘1스푼과 국간장2스푼을 넣어 간해 놓습니다. ▶️ 마른고추는 씨를 제거 흔 씻어 불려서생들깨와 함께 믹서에 곱게 갈아 큰 채에 물을 줘가며 내려주고 마늘,양파,집된장을 함께 넣어 갈아서 준비해 놓습니다. (6) 조리 단계 1)오리를 손질해 토막을 낸 것을 깨끗하게 씻어서 생강과 대파를 넣고 꿇여 줍니다. 2)꿇는 물에 생강,청주,소금 한 꼬집을 넣고 오리를 넣어 한 번 팔팔 꿇을때까지 삶아서 시원한 물에 헹구어 건져 둡니다. 3)적당한 양의 물에 오리고기를 넣고 갈아둔 양념을 넣어 센 불로 꿇이다 밑간해 둔 토란대를 넣어 약불에서 끓여줍니다. 4)부족한 간을 집간장과 소금으로 조절합니다. 5)토란대를 넣어 꿇이다가 대파와 청ㆍ홍고추를 어슷 썰어 넣어 줍니다. 6)깻잎은 굵게 채로 썰고, 미나리는 6~7cm로 썰어 놓았다가 먹기 직전에 후춧가루와 깻잎과 미나리를 넣어서 잠깐만 열을 가해서 마무리하네요. (7) 조리 팁 ▶️오리를 생강과 대파를 넣어 꿇여서 특유의 잡내를 효과적으로 제거하는 것이 풍미를 좌우하고 냄새도 제거하여 줍니다. ▶️ 미나리와 깻잎은 마지막으로 살짝만 꿇여서 향과 영양을 더해줍니다. ▶️미나리의 영양 ㅡ비타민·무기질이 풍부한 알칼리성 채소로 해열·혈압강하 등 약용 효과가 알려져 있으며, 식이섬유와 칼륨이 장 건강과 혈압 관리에 도움을 주네요.🌿 ▶️마늘과 생강은 오리 잡내를 효과적으로 잡아줍니다. ▶️양파는 단맛과 깊은 풍미를 더해 국물 맛을 풍성하게 만듭니다. ▶️다진 마늘과 국간장을 넣어 감칠맛을 더합니다. ▶️후추는 잡내 제거와 풍미 증진에 효과적입니다. ▶️토란대ㅡ 오리탕의 전통적인 단짝으로, 특유의 식감과 시원한 맛을 더해주고,식이섬유와 칼륨이 풍부해 장운동을 돕고, 나트륨 배출을 촉진해 혈압 관리에 도움을 주네요.🌿 ▶️들깨가루ㅡ 고소함을 더해주고 국물의 농도를 맞춰주어 한층 부드러운 맛을 주네요. ✅️남도오리탕은 다른 보양식과는 차별화된 깊은 풍미와 영양을 주고 특히 오리 특유의 지방은 다른 육류에 비해 불포화지방산 함량이 높아 건강에도 유익하다고 알려져 있습니다. 제대로 끓여낸 토란대와 미나리ㆍ깻잎향 가득한 오리탕 한 그릇은 지친 몸과 마음에 활력을 불어넣어 든든한 보양식으로 손색이 없네요.

정수기지안맘

뜨끈뜨끈한 오리탕으로

비가 내리는 저녁이네요. 오리 데쳐서 된장과 찹쌀,생들깨가루 건고추 믹서에 갈아서 국물 내고 토란대와 미나리.ㅈ 깻잎 듬뿍 넣어서 보글보글 꿇여서 뜨끈뜨끈 한 오리탕으로 저녁식사 준비했어요.

정수기지안맘

뚝배기 오리탕 끓였네요~

일욜 오리탕 끓였네요 토란대 들깨 된장 고추다대기 만들어서 넣고 맛나게 끓였지요~😋 마무리 미나리 깻잎넣고 뚝배기에 한번더 끓여주면 최고지요👍👍

제벌

묵은지 오리탕~♡

토요일 저녁으로 오리탕 준비했어요 보통 오리탕에 토란대 나물를 넣는데 오늘은 된장 들깨가루 마늘 넣고 묵은지를 넣어서 좀 더 간단하게 오리탕을 만들었어요~🫠 묵은지 넣고 만드는 오리탕도 정말 맛있어요😋😋 마지막에 부추를 넣고 끓이면 맛있는 오리탕 완성~ㅎ

제벌

오리탕 완성~

눈이 오네요 안전하게 도착 하셨어요? 가족들 오면 먹을 오리탕 준비 했어요~ 들깨국물 진하고 건강한 오리탕 완성 맛난거 준비 하셨나요??

제벌

점심은 오리탕에 죽을 끓였네요

어제 오리탕을 끓였는데 점심을 찹쌀을 넣고 끓여서 먹었네요. 든든하네요

로니엄마

(건강식단) 들깨 오리탕을 먹었어요

미주장

오리탕

저녁에 몸 보신 으로 오리탕 포장해서 집에서 끓여먹었어요. 안에 능이버섯 들어가서 보양식 제대로 했네요.국물 맛이 끝내 줬어요

로블ㅎ

초복 오리탕 만들었어요~

초복이네요 맛난거 힘나게 드셨어요?? 전 오리탕 끊여서 든든하게 먹었네요~ 된장 베이스에 들깨와 고추 갈아서 부드러운 토란대 나물 넣고 만들면 건강한 오리탕 완성~휴 더운날 가족들위해 음식하시느라 고생하셨어요~ㅎㅎ

제벌

보양식 오리탕

이번주 몸이 안좋아서 보양식으로 한방 오리탕 먹고 왔어요! 오리가 푹 고아져서 부드럽고 찹쌀죽도 너무 맛있더라구요! 오리탕 먹었으니 새해에도 화이팅 해야겠어요~

빛나는날

[당첨자 발표] 나만의 음식 리뷰 레시피 11회차

🎉 이벤트에 당첨되신 분들 모두 축하 드립니다. 🎉 당첨 포인트는 참여인증 설문지에 적어주신 '내 추천코드'로 발송됩니다. 꽃이뻐 (레시피) 두유면과 저당 양념으로 단백질 가득 비빔국수 맛있게 만들어 먹어요 난괜찮아용 냉파로 만든 잡채단호박찜 동그라미1 두부조림 레시피 다이어트에도 딱이죠! 안레몬 장건강에 좋은 시래기국 레시피 정수기지안맘 생들깨와 토란대의 깊은 맛 남도 오리탕! BEST 당첨자분들의 음식 리뷰 레시피 구경하고 가세요 🍳 굳트 안개천사 잘될 황레지나 그냥지나 애플짱 재털이 황진희 기쁨이님 얌이얌이 쟈쟈쟈 CabinCrew 뀰뀰난 영잔디 종다리경아 dhwhl777 라뿅 영진왕빠 지니5273494 diane0807 로앰 오와둥둥 지니5273494 GUNDDAM 멍청이2 우곰이 지니5368308 juyeon 멍청이3 워니s 지니어트 k2023 바다속고양이 이건머야 쩡♡ s9424103 봉자씨에오 이야기 쪽쭈리 seabuck 비비안2 이유리 쭈꾸미복근 ssul0115 삐오꼬 인생이여만세 트레비라임 stopjiji 사비나67 인생중 피타 Tree11 소나무1234 임삼미 핑크색 youngran 숫자 입맛없엉 행복 [집계 제외] 1. '내 추천 코드', '게시글 링크' 등 참여인증 설문지를 오기입하지 않은 경우 2. 타인의 게시글을 복제 혹은 AI로 작성한 게시글 3. 글 작성 최소 기준에 부합하지 않은 경우 --------------------- 📢지니어트 관련 문의사항은 커뮤니티 쪽지로 받지 않습니다. 문의사항 발생 시 👉🏻메일👈🏻 이용 부탁드립니다. 📩geniet_app@geniet.co.kr

geniet

갈비 재웠어요 이제 부엌문 닫아요~

전 오늘 고생했네요🤣🤣 일을 많이 했어요ㅠ 오리탕도 끓이고 양념게장도 만들고 나물도 준비하고 명절 힘들어요😢 마무리로 갈비 재웠어요~ 부엌문 오늘은 닫아요~

제벌

"식사 든든해도 부족하다!”…’이 과일’ 직접 먹어보니, 비타민 C 효과는?

내 몸에는 비타민 C가 충분할까?" 평소 식사를 든든히 하더라도 비타민 C는 부족할 수 있다. 비타민 C는 신체가 스스로 합성할 수 없기에 의식적으로 챙겨야 결핍되지 않는다. 특히 비타민 C가 많은 과일, 채소 등을 자주 먹지 않으면 부족할 수밖에 없다. 기자는 평소 피곤하다는 말을 달고 살지만 딱히 아픈 곳이 없고, 식사도 꼬박꼬박 챙겨 먹기에 비타민 C가 부족할 것이라 의심하지 않았다. 하지만 '비타민 C 계산기'를 활용해 하루 동안 먹은 음식의 비타민 C 함량을 살펴보니 결과는 그저 충격적이었다. 점심엔 우동과 연어초밥, 저녁엔 오리탕...든든히 먹었는데도 비타민 C 섭취량 고작 약 2mg? 제스프리가 운영하는 '비타민 C 계산기'는 클릭 몇 번으로 스스로 비타민 C 섭취 상태를 파악할 수 있어 최근 주목받고 있다. 기자도 계산기에 아침, 점심, 저녁 동안 먹은 음식을 입력해봤다. 키위 섭취 전 연어초밥, 오리탕 등 든든한 식사를 했음에도 비타민 C 섭취량은 '부족' 상태였으나 키위를 먹은 뒤 '충분'한 것으로 나타났다. 비타민 C 계산기는 31일까지 진행되는 '키위로 활력 위로!' 캠페인에 참여하면 누구나 이용 가능하다. 하루 동안 먹은 식단을 입력하면 비타민 C 섭취량을 확인할 수 있다. 키위 섭취 전 연어초밥, 오리탕 등 든든한 식사를 했음에도 비타민 C 섭취량은 '부족' 상태였으나 키위를 먹은 뒤 '충분'한 것으로 나타났다. 비타민 C 계산기는 31일까지 진행되는 '키위로 활력 위로!' 캠페인에 참여하면 누구나 이용 가능하다. 하루 동안 먹은 식단을 입력하면 비타민 C 섭취량을 확인할 수 있다. 이날 바쁜 아침을 제외하고 이후 식사는 든든히 먹었다는 자부심이 있었다. 하지만 점심에 먹은 연어초밥과 우동, 저녁인 오리탕을 입력하니 이 모든 음식의 비타민 C 함량(100g 기준)은 고작 1.82mg. 성인 하루 비타민 C 권장량인 100mg의 약 2%에 그쳤다. 키위 한 알로 하루 비타민 C 거뜬하게 충족…칼륨·엽산 등 20여종 영양소도 보충 가능 이에 비타민 C가 풍부한 과일이라 알려진 키위를 먹기로 결심했다. 영양제의 도움을 받는 방법도 있지만 자연식품을 활용하면 비타민 C 외에 다양한 영양소를 얻을 수 있기 때문이다. 키위는 100g당 비타민 C 함량이 152g다. 키위 무게를 직접 측정했더니 168g, 섭취 후 껍질의 무게를 재보니 약 20g이다. 키위 하나에 100g이 훌쩍 넘는 점을 고려하면 한 알을 먹었을 때 실제 비타민 C 섭취량은 더 늘어나는 셈이다. 키위는 100g당 비타민 C 함량이 152g다. 키위 무게를 직접 측정했더니 168g, 섭취 후 껍질의 무게를 재보니 약 20g이다. 키위 하나에 100g이 훌쩍 넘는 점을 고려하면 한 알을 먹었을 때 실제 비타민 C 섭취량은 더 늘어나는 셈이다. 키위 한 알의 효과는 대단했다. 키위를 먹은 후 비타민 C 섭취량은 153.8mg으로 훌쩍 높아졌다. 썬골드키위의 비타민 C 함량은 100g당 152mg로 나타났다. 게다가 키위 하나에 100g이 넘는 점을 고려하면 152mg보다 더 많은 비타민 C를 섭취할 수 있다. 기자가 직접 키위 무게를 측정한 결과 168g, 한 알을 먹은 뒤 껍질의 무게를 재보니 약 20g이었다. 비타민 C 외에도 썬골드키위에는 식이섬유, 칼륨, 엽산 등 20여종 영양소가 들어있다. 정성스레 껍질을 깎지 않더라도 반으로 갈라 간편하게 먹을 수 있다. 상큼하면서도 달콤하기에 건강 간식으로도 제격이다. 우리나라 10명 중 7명은 비타민 C 부족…31일까지 캠페인 참여 가능 실제 우리나라 성인 10명 중 7명은 비타민 C가 부족한 상태다. 질병관리청이 발표한 '2022년 국민건강영양조사' 결과를 살펴보면 19세 이상 성인 남성 71.5%, 여성 73.5%는 비타민 C 섭취 기준에 미달된 것으로 나타났다. 보건복지부와 한국영양학회는19세 이상 성인의 하루 비타민C 평균필요량을75mg, 권장섭취량을100mg으로 정하고 있다. 제스프리는 키위의 우수한 영양을 알리고 국민 활력 증진에 기여하기 위해 '키위로 활력 위로!' 캠페인을 기획했다. 캠페인은 오는 31일까지 진행된다. 참여자는 누구나 자신의 비타민 C 상태를 점검할 수 있다. 추첨을 통해 제스프리 키위 또는 키위브라더스 이모티콘 등 다양한 경품도 제공된다. 최지혜 기자( jhchoi@kormedi.com) ........ 골드키위에 칼륨이 많이 들어 있어 빈혈 예방에 좋아서 자주 먹고 있는데 비타민 C함량이 많다고 합니다 웬만하면 과일이나 모든 제품은 국내산을 선호 하는데 열대 과일 특히 키위는 뉴질랜드산이 당도가 높고 맛있어요. 요즘 캐시딜에서 점보 키위 행사 많던데 모은 캐시로 사 드시는건 어때요?

핑크한울이

"식사 든든해도 부족하다!”…’이 과일’ 직접 먹어보니, 비타민 C 효과는?

혈기챌10기 2일차 공복혈당 96

저녁 7시반 오리탕,불고기.무생채.호박나물,귀리밥 반공기. 오늘은 헬스장 쉬는날이라 낼부터 또 열심히 근력운동 도전!!

셰어

혈당일기 9기 5일차

-혈당 측정 시간 : 공복 -내용 : 아침 공복 측정한 혈당입니다. -저녁 식단 : 오리탕 식이 조절 및 운동하기!!!

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혈당일기8기 6일차인증

8월10일 토요일 식단 오리백숙 오리탕 나물무침 김치 측정 식사후 한시간뒤 88 보양탕을 먹고 인근 산에 올라갔어요 조금 힘들지만 주말이라 더운 여름 산이라 그래도 조금 시원하게 올라갔어요 그러고 측정해 보았습니다

쵸코파이팅구

혈당일기 8기 5일차

날짜 : 2024년 7월 25일 혈당 측정시간 : 오후 3시 28분 어제 제사 지내서 오늘 아침은 수박과 포도로 간단히 먹었고 점심엔 밥과 오리탕. 김치. 동그랑땡 저과 산적, 나물 3가지 골고루 먹었다. 나물은 좋아하지 않는데 이제라도 조금씩 먹어야겠다고 느껴 일부러라도 먹고 있다. 식후 혈당이 147mg/dl 나와 받아들인다

여자윤정수

이제 퇴근하네요

집에가면 저만 기다리고 있는 두리 로니가 엄청 반기겠네요. 사랑하는 두 반려견들과 중복을 맛난 오리탕을 먹어야겠네요

로니엄마

중복이래요. 보양식 드세요

지니님들 오늘이 중복이래요. 몸 보호할 수 있는 점심이나 저녁을 드세요. 참고로 저는 삼계탕으로 하려고요 그외 오리탕도 먹을 수도 있어요. 식구들이 어떤 음식을 선택할지몰라서요..여러분들도 꼭 챙겨서 드세요.

로니엄마

혈당일기 4일차

공복혈당98 어제저녁식사로 미리초복 챙겨먹었어요. 식구들과 오리탕을 먹었어요. 막걸리도.... 아침 혈당이 생각보다는 괜찮은듯싶네요. 밤에 과일도 안먹어야겠어요

삼삼동동

7월2일혈당일기 5일차

공복혈당98 어제 저녁으로 포장해온 오리탕을 먹었어요, 점심도 오리구이를 먹었는데 하루종일 오리네요.. 후식은 호떡한개~~ 오늘은 수치가 100밑으로 내려왔네요. 90정도만 유지해도좋을것같은데요.

구리구마

6월 25(화) | 혈당일기 6기 2일차 인증

날짜 : 2024.06.25 화요일 혈당측정시간: 저녁식후 2시간후 내용 : 저녁을 오리탕에 밥은 3수저 정도에 식후 헬스장에서 런닝머신 40분 자전거 20분을타고 샤워후 집에와서 바로 혈당측정을해봤더니 120이 나왔다. 쭈욱 운동하고 식단 신경쓰고 혈당관리 계속해줘야 겠다.