'쟁반 막국수' 관련 커뮤니티 게시글 모음

명이나물 부각

주재료: 명이나물 (장아찌용이 아닌 생물이나 살짝 데친 나물), 찹쌀가루, 물 밑간 및 양념: 소금 약간, 참기름(선택), 통깨 또는 검은깨 약간 튀김용: 식용유 ​ 만드는 방법 1.명이나물 손질하기 생 명이나물은 깨끗이 씻은 후 물기를 털어냅니다. 줄기가 너무 억세다면 살짝 다듬어주고, 너무 길면 먹기 좋은 크기로 정돈합니다. 2.찹쌀풀 만들기 냄비에 찹쌀가루와 물을 1대 5 비율 정도로 넣고 저어가며 끓여줍니다. 되기는 너무 묽지 않고 주르륵 흐를 정도의 농도가 적당합니다. 소금으로 살짝 간을 맞춥니다. 3.찹쌀풀 바르기 손질한 명이나물을 도마나 쟁반에 넓게 펼칩니다. 붓이나 솔을 이용해 명이나물 앞뒤로 찹쌀풀을 얇고 골고루 발라줍니다. 너무 두껍게 바르면 마르는 데 오래 걸리고 튀겼을 때 딱딱해질 수 있으므로 얇게 펴 바르는 것이 중요합니다. 기호에 따라 통깨나 검은깨를 톡톡 뿌려줍니다. 4.건조하기 찹쌀풀을 바른 명이나물을 건조대나 채반에 서로 겹치지 않게 널어줍니다. 햇볕이 좋고 통풍이 잘 되는 곳에서 바짝 말려줍니다. 식품건조기를 사용할 경우 60도 정도에서 5~6시간 이상 완전히 건조해 투명하고 딱딱해질 때까지 말려줍니다.

로블ㅎ

두유면 저칼로리 들기름막국수

이건 저칼로리면 특유의 맛이 덜 하고 밤에 배고플때 야식으로 먹어주면 좋아요

로블ㅎ

들기름 막국수 두부면

두부면 물에 가볍게 헹군 뒤 체반에 받쳐 물기 빼주기 두부면에 간장 1 들기름 2 알로로스 0.5 매실액 0.5 넣고 비비기 깻잎 5장 얇게 채썰기 묵은지 종종썰고 들기름 조물조물 무쳐서 준비 오이도 고명올려 먹을만큼  얇게 슬라이스하여 썰고 소금에 절였다가 물기짜서 올리기 면에 묵은지. 오이.김가루 뿌려 먹기

송쩡

저녁

명태회 막국수와 육칼 으로 ~ 기존에 먹던 명태회 막국수와는 다른 맛...ㅠ 

예지영준맘

점심은 ~

점심은 ~ 간편하게 배달찬스  보쌈과 시원한 막국수로  맛나게 먹었어요 

예지영준맘

맛점들 하세요

전 막국수 먹었어요  시원하고 개운하네요  점심 맛있게 드세요

영진왕빠

점심

점심으로 먹은 명태회막국수와  육계장 칼국수~ 맛있는 식사 했어요 

예지영준맘

보쌈 정식

점심은 부드러운 보쌈과 시원한 막국수로 먹었어요

예지영준맘

점심

점심은 명태회 막국수와 수제 돈까스 로 먹었어요 세트로 나온 숯불고기가 별미였어요

예지영준맘

보쌈

오늘 점심은 보쌈과 막국수로 먹었어요 부드러운 보쌈과 개운하고 시원한 막국수가 맛있어요

예지영준맘

족발셋트

족발셋트와 막국수 먹었어요  매콤한 불족발 맛나요

애플짱

보쌈과 족발

족발과 보쌈 막국수 3종 셋트로  먹었어요  쫄깃한 족발 부드러운 보쌈 새콤달콤 막국수로요 ~

예지영준맘

비빔면

점심에 배홍동 막국수 라면  끓여서 먹었어요 요즘 비빔면 자주 먹네요

로블ㅎ

떡갈비

어제 정육점에서 공구한 떡갈비 저녁에 구워서 막국수랑 같이 먹었어요~

로블ㅎ

막국수

이번에 새로나온 라면인데  후기가 좋아서 오늘 저녁에 끓여서 먹었어요 먹어보니 이것도 히트 칠거 같아요

로블ㅎ

저녁

저녁으로 명태회 막국수 ~ 새콤달콤한 맛이 좋았어요 함께 육개장 칼국수도 칼칼하고  맛나구요

예지영준맘

한돈수육

부드러운 한돈 수육도같이 먹었어요 여기는 막국수 보다 수육이 맛집이네요 미나리 무침이랑 명태 회무침이랑 같이 먹으니 잘 어울렸어요

로블ㅎ

옹심이 수제비와~

점심으로 옹심이 수제비와  비빔막국수 먹었어요 진한 들깨국물과 새콤달콤 막국수의  조합이 넘 맛있었어요

예지영준맘

저칼로리 멸치볶음 만들기

1. 요리명 : 저칼로리 멸치볶음 2. 이미지  3. 인분 : 4인분 이상, 500g 4. 소요시간 : 25분 5. 재료 리스트    - 멸치 500g,    –고추장 1큰술   – 매실액 5큰술   - 마늘 1큰술   - 맛술 3큰술   - 들기름 2큰술   - 통깨 1큰술 6. 조리단계   1) 작은 볶음용 멸치를 쟁반에 펼쳐서 불순물을 골라냅니다.  2) 궁중팬에 기름을 붓지 않고 멸치의 수분을 날리며 볶아 줍니다.  3) 멸치를 꺼내고 궁중팬에 고추장, 마늘, 맛술, 매실액을 섞어 끓여줍니다.  4) 볶은 멸치를 끓인 양념장에 넣어 재빨리 볶으며 마지막 단계에 들기름(또는 참기름)을 넣어 섞어줍니다.  5) 보관 그릇에 덜고 통깨를 뿌려 줍니다. 7. 조리 팁  처음에 기름을 넣고 멸치를 볶으면 멸치에 기름이 많이 배어들어서 열량이 높아지므로 기름은 다 볶은 다음에 맛을 위해 약간만 넣습니다.

지니5273494

보쌈

저녁은 배달찬스  보쌈과 시원한 막국수로 먹었어요

예지영준맘

들기름 막국수 레시피

들기름이랑 불닭소스와 설탕을 섞어서 소스를 만들어서 메밀면에 비벼주면 완성입니다.

뀰뀰난

건강하게 쫄깃한 순두부 인절미^^

안녕하세요 떡요리 잘 먹지는 않는편이긴 한데 다이어트 할때 먹기 좋은 순두부인절미를 소개 합니다. 간식으로 다이어트 하면서 떡 먹으면 큰일이죠.. 바로 다이어트 효과 없어지고..겨울이라 지금 다이어트 해야 하는 저라서..슬프네요.. 겨울되면 자꾸 살이 찌니..새해부터 속상합니다..ㅜㅜ 암튼 떡은 맛나지만 높은 탄수화물 함량과 소화 문제로 망설여진다면 순두부를 활용해 보세요. 찹쌀로만 만든 떡에 비해 순두부 인절미는 단백질 함량이 높고 칼로리는 낮아 건강식으로 적합합니다. 특히 콩의 식이섬유가 풍부해 혈당이 급격히 오르는 것을 방지해주며, 식감이 훨씬 부드러워 평소 소화력이 약한 분들도 부담 없이 즐기기 좋습니다. 콩고물은 콩가루 대신에 미숫가루맛 단백질 쉐이크로 대체햇어요 더 극대화 시키려고요..ㅎㅎㅎ [재료]  순두부 1봉, 찹쌀가루 2컵, 스테비아설탕 2큰술, 소금 0.5작은술, 미숫가루맛 단백질쉐이크 [만드는 법] 1.볼에 순두부와 찹쌀가루, 설탕, 소금을 넣고 순두부를 으깨가며 잘 섞어줍니다. 2.반죽이 매끄러워지면 전자레인지 전용 용기에 담아 랩을 씌운 뒤 구멍을 몇 개 뚫어줍니다. 3.전자레인지에서 2분간 돌린 후 꺼내어 숟가락으로 반죽을 골고루 치대줍니다. 4.다시 랩을 씌워 2분 정도 더 돌린 뒤, 반죽에 찰기가 생길 때까지 충분히 치댑니다. 5.쟁반에 미숫가루맛 쉐이크를 넉넉히 깔고 반죽을 올려 먹기 좋은 크기로 잘라 콩가루를 골고루 묻혀 마무리합니다. 갓 만든 순두부 인절미는 쫄깃하고 입안에서 부드럽게 넘어가 아이들 간식이나 가벼운 아침 식사 대용으로도 좋답니다.

치노카푸

약밥안에 밤대신 고구마로~❤

즈이랑군은 출근시간이 아주 빠른데.. 거리까지 멀어서 새벽일찍 집을 나서야해요. 그래서.. 단5분이래도 더 자게하고픈 마음에.. 아침은 그냥 차안에서 운전중 먹기편한거로 챙겨주거든요. 떡, 빵, 약밥, 긴밥(김밥? 아니죠~ 즈이집에선 긴~밥ㅋㅋ 김에 밥 펴서 한두가지만 넣어 말아주는거라 김밥이라하기엔 민망한ㅍㅎㅎㅎ) 또 애들 어린이집 다닐때처럼 조미김에 밥 또르르말아 열개쯤도.. 있고.. 챙겨주기나름이에요ㅎㅎ 그 중 하나가 약밥인데요.. 약밥을 만들때.. 보통 밤을 넣잖아요? 근데.. 밤이.. 보관이 쉽지않아요ㅜ 김냉에 넣어두고 어케저케 최대한 벌레안슬게 해도 그게 길지않기도 하고.. 뭣보다 언제 벌레가 나올지 불안해서 길어야 한두달이지 그 이상은 쟁이질 못하겠더라구요.  그럴때 제가 사용하는 재료가 바로 고구마네요^^ 일년 365일중.. 출근은 언제나하기에.. 한번 약밥 만들때.. 제딴엔 양도 많이하는편인데 많아봐야 열너댓개라 그것도 금방 먹는거같아요. 불린찹쌀과 넣을 재료.. 그리고 ⬆️⬆️사진처럼 자박한 약밥물이면 재료준비끝?ㅎㅎ 영양밥이나 만능찜, 백미코스등 이미 불려둔거라.. 암꺼나 다 되는거같아요. 가끔은 더 쫀득하게되라고 취사를 한번 더 돌리기도 해요^^;; 그래서 한번할때 쿠쿠 10인용이랑 이젠 그냥 낡아서 보관만하는 6인용까지 두판 돌릴때도 많네요. 이렇게 두판을 돌려야.. 애들도 먹이게되요. 한판만 돌릴땐...... 애들보단.. 일하느라 고생하는 랑군만 챙겨주게되더라구요ㅋㅋㅋ 넣는 견과류는.. 제 맘대로에요^^;;; 호두, 호박씨, 해바라기씨, 마카다미아, 캐슈넛도 넣고.. 뭐.. 할때마다 살짝씩 다르지만 골고루 넣으려고 준비해둬요. 그리고 건포도와 계피가루는 듬~뿍넣네요ㅋㅋㅋ 아참 혹~시나 견과류들에서 비릿한맛이 날까봐.. 기본적으로 그냥 한번씩 다 볶아서 쓰구요.. 거기다가 밤이 없을땐 저렇게 고구마를 제 마음대로 댕강댕강 잘라서 넣어주면되요. 호박고구마는 약밥을 물컹하게 하므로 패쓰가 낫겠죠?ㅎㅎ 대추우린물을 약밥물로 사용하고요.. 쿠쿠가 열씸히 일해서 다 끝내면.. 저리 큰 쟁반에 넓다랗게 펼쳐서 식힐겸.. 굳힐겸..뒀다가 한번 먹을양을 과도로 나누고.. 그렇게 랩핑해서 냉동실에 넣어두면.. 약밥으로 아침넣어줄때 빼서 해동했다가 주면 되거든요^^; 할땐 살짝 일이긴하지만.. 재료만 준비하면 쿠쿠가 다 해주기도 하고.. 만21년차여도.. 여전히 요리는 쉽지않은 불량주부지만.. 밖에서 고생하는 사람도 있는데 이정도는 해야할듯하니말에요ㅎㅎ 그리고.. 솔직히 밥차려주는거보단 훨 쉽긴하거든요ㅋㅋㅋ 고구마가.. 식이섬유가 풍부해서 포만감도 오래 유지하고 변비완화에도 무척 GOOD죠.. 진지의 대문자!!ㅋㅋㅋ (제가 증인요ㅎㅎ) 또. 당 흡수속도를 늦춰줘서 혈당스파이크완화에 도움을 준대요 베타카로틴과 더불어 비타민a는 물론 비타민c, 항산화성분도 함유하며 칼륨이 풍부하여 단짠음식이 은근 빈번한 우리식단에 균형을 맞춰주니 역시나 도움이 된대요ㅎ 하지만 언제나처럼.. 뭐든 과하면 안되는거 아시죠? 그냥 가성비 따져서 고구마로 넣었던거였는데.. 고구마로 인해서.. 좋은점도 많으니 좋아요^^

난괜찮아용

세상에서 가장 쉬운 고구마말랭이를 만들어요.

고구마에는 포만감을 느끼게 해주는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어서 식사 대용으로 섭취하면 적은 칼로리로도 포만감을 느낄수 있어요.  장운동을 활발하게 하고 변비를 해소하는데 도움이 되어 자주 즐겨 먹어요.  찐고구마를 다 먹지 못할때 고구마 말랭이로 만들어 놓으면 순식간에 다 먹을수 있어요. 오븐이나 에어프라이로 구워 말려 만들기도 하지만 냉장고만 있으면 세상에서 가장 쉽고 간단한 고구마말랭이를 만들수 있어요. 찐고구마를 적당히 먹기 좋게 잘라 쟁반에 가지런히 펼쳐 놓아 냉장고에 넣어두기만 하면 끝이예요. 냉장고에 그대로 넣어두고 2일 정도 기다려요. 시간은 걸리지만 하루 이틀 먹을때마다 식감이 달라 먹는 재미가 있어요. 먹기 좋을 꾸덕함이 느껴지면 맛있게 먹어요. 고구마 남으면 이제 냉장고에서 말려요. 집에서 쫀득한 고구마말랭이를 쉽고 간단히 만들어 먹을 수 있어요.

지니5287977

🐟겨울 제철 방어회, 다이어트엔 괜찮을까?

겨울이면 생각나는 제철 음식이 있죠. 바로 방어회. 특히 한겨울이 되면 ‘참치급 지방 맛’이라며 방어를 찾는 분들이 많습니다. 그런데 다이어트 중이라면 고민됩니다.  “방어가 맛있긴 한데… 혹시 칼로리 폭탄 아닐까?” 결론부터 말하면, 적당량을 잘 골라 먹는다면 방어회는  다이어트 중에도 충분히 즐길 수 있는 메뉴입니다.  아래에서 차근차근 설명해볼게요! 🥗 방어의 칼로리 & 영양성분 방어는 부위별로 지방량 차이가 큰 생선입니다. 특히 겨울 제철 방어는 지방이 올라 ‘기름맛’이 절정이라 칼로리가 높아져요. ✔ 칼로리  • 방어회 100g ≈ 약 144kcal (부위에 따라 차이 큼. 뱃살은 250kcal 이상 올라가기도 함) ✔ 영양 핵심 포인트  • 단백질 풍부 → 포만감 ↑  • 오메가-3 풍부 → 염증 완화·혈관 건강  • 비타민 D·B군 → 대사 촉진 & 피로 회복  • 지방 함량 높음 → 살짝 고칼로리 👉 즉, 고단백·고영양 생선이지만 부위 선택에 따라 다이어트 적합도가 달라져요. 🐟 다이어트 중 먹는다면 ‘부위 선택’이 가장 중요 방어는 부위별 지방 차이가 매우 큰 생선입니다. 🟩 살덩이(등살) – 다이어트 시 BEST  • 지방 적고 단백질 비율 높음  • 깔끔한 맛  • 100g당 칼로리도 가장 낮은 편 🟨 중도(반지살) – 중간  • 기름짐과 담백함의 중간  • 적당히 즐기기 좋음 🟥 뱃살(도로급) – 다이어트 시 주의  • 고소함 최고  • 하지만 지방량도 최고  • 소량만 맛보는 게 좋음 👉 다이어트 중이라면 등살 중심 + 뱃살은 2~3점만  맛보는 식으로 조절하면 부담이 적어요. 🍽️ 다이어트 중 방어회 먹는 방법 TIP 1️⃣ 회 + 야채 조합으로 먹기 상추, 깻잎, 양파, 무순을 충분히 곁들이기. 식이섬유가 지방 흡수를 늦춰줘요. 2️⃣ 간장·초장 조금씩 초장은 당이 높아 칼로리 증가. 가능하면 레몬+간장 정도로 심플하게. 3️⃣ 밥·국수는 스킵하기 방어 먹을 때 곁들인 밥·초밥·막국수 등이 오히려 칼로리 폭탄이 되는 경우가 많습니다. 4️⃣ 술은 최소로 마시기 방어와 술 페어링이 참 잘 맞지만 술은 지방 대사를 방해하므로 최소화가 좋아요. 5️⃣ 먹기 전·후 30분 산책 또는 가벼운 걷기 혈당·지방 대사 관리에 효과적입니다. 방어는 겨울철 고단백 영양식이면서도 부위 선택만 잘하면 다이어트 중에도 충분히 먹을 수 있는 메뉴입니다. ✔ 등살 위주로 ✔ 초장 최소로 ✔ 탄수화물 덜 먹고 ✔ 야채 듬뿍 이렇게 먹는다면 겨울 제철 방어, 충분히 즐길 수 있어요. 맛있게 먹으면서도 균형 있게 관리해보세요! 😊 [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ] 겨울 간식 ‘붕어빵’의 유혹, 살 안 찌려면 몇 개까지 괜찮을까?

geniet

🍖 다이어트 외식 메뉴 고민? 족발이 의외로 괜찮은 이유

요즘 다이어터들은 단백질은 곧 체중 감량의 핵심이라는 걸 누구보다 잘 알고 있죠. 그래서 고기 자체를 피하기보다, 어떤 고기인지·어떻게 조리됐는지를 따지는 흐름이 강해졌습니다. 그런데 외식 메뉴로 자주 등장하는 ‘족발·, 이건 과연 다이어트 중에 먹어도 괜찮을까요? 출처 pixabay 🟫 삶아 만든 족발은 생각보다 ‘저지방·저칼로리’ 족발이 다이어트에서 크게 벗어나지 않는 이유는 바로 조리법입니다. 튀기거나 기름에 굽는 대신 삶는 방식으로 만들어 지방이 빠져나갑니다. 🍖100g 기준 칼로리  (고기 종류, 조리법에 따라 달라질 수 있음) • 족발: 229kcal / 지방 15.71g • 삼겹살(구운 것): 331kcal / 지방 28.4g ➡ 삶은 고기는 상대적으로 지방이 적고 칼로리 부담이 낮습니다. 🟩 단백질은 적당, 포만감은 높아 다이어트에 유리 족발은 단백질도 적절히 들어 있어 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 단백질 섭취 비율은 다이어트 성공에 중요한 요소인데,  삶은 고기는 기름기가 적어 단백질-지방 밸런스가 괜찮아요. 여기에 쌈 채소를 곁들이면  아래 장점이 생겨 다이어트 식단으로 손색이 없습니다. ✔ 섬유질 증가 ✔ 포만감 UP ✔ 혈당 안정 ✔ 미네랄·비타민 보충 🧂 그렇다고 무조건 ‘완전 건강식’은 아님 – 이런 점은 주의 족발을 먹을 때 꼭 피해야 할 음식이 있습니다. • 막국수 • 주먹밥 • 김치 과다 섭취 • 달달한 양념·소스 추가 ➡ 이 음식들은 탄수화물과 당류가 매우 높아 체중 증가의 원인이 됩니다. 🟧 어떻게 먹으면 다이어트에 진짜 도움이 될까? 이렇게 먹으면 가장 이상적입니다! • 살코기 위주로 선택 (껍데기·지방층 적게) • 쌈 채소 듬뿍 먹기 • 단백질 중심 식사로 구성 • 탄수화물(막국수, 밥)은 반 공기 이하 • 양념은 최소, 기름은 제거 • 저녁 늦은 시간 야식은 되도록 피하기 ➡ 즉, “고탄수 섭취만 줄이면” 족발은 좋은 단백질 공급원이에요. 족발은 다이어트를 망치는 음식이 아닙니다. 튀기지 않고 삶아 만든 데다 단백질 비율이 괜찮아서,  곁들이기만 잘하면 충분히 ‘슬림 메뉴’가 될 수 있어요. 탄수화물과 양념만 조절하면 부담 없이 즐길 수 있으니, 다이어트 중 외식 메뉴로 고민될 때 현명하게 활용해보세요! 😊 [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ] 다이어트 중에 햄버거🍔 먹어도 될까?

geniet

저녁

쫀득 쫀득한 족발과 새콤달콤 막국수로~ 맛있는 식사 했어요

예지영준맘

저녁~

오늘 저녁은 보쌈과 막국수로 먹었어요 즐겁게 맛나게 먹었어요

예지영준맘

든든한 점심~

보쌈과 짝궁 막국수 먹었어요  좋아하는 비빔으로~ 산행후 꿀맛이네요 ~

애플짱

점심은 직원식당에서 춘천닭갈비(토요일에 작성)

엄마 면회 갔다가 조금 여유있게 대학로에 와서 서울대병원 직원식당에서 점심 사 먹었답니다. 춘천닭갈비, 잡곡밥, 콩나물국, 들기름 막국수, 부추오이무침, 깍두기, 양배추 샐러드 2접시 입니다. 양배추 샐러드 2접시 담아 각각 오리엔탈드레싱과 키위드레싱을 뿌려서 가져와 내견과류 더해서  먼저 먹었어요. 샐러드 먹으면서 아무래도 좀 심심해서 부추오이무침도 조금 같이 먹었어요. 드레싱도 많이 못 넣고 야채만 많이 먹으니까 막상 샐러드 먹을 땐 좀 심심하거든요. 은근 샐러드가 반찬이 필요하네요. ㅋㅋ 그리고 나서 콩나물국에 있는 콩나물만 닭갈비에 건져놓고 닭부터 먹기 시작했답니다. 닭 어느 정도 먹고 밥이랑 같이 다 같이 먹었네요. 마지막에 들기름 막국수 먹었답니다. 반찬처럼 조금 나온 거라 그냥 먹었는데 고소하니 맛있더라구요 다 먹고 콩나물국물과 밥 한 숟가락 정도 남았네요 출근해서 가게 와서 마그네슘 챙겨먹었답니다

성실한라떼누나

보쌈

주말 저녁은 보쌈  시원한 물 막국수와 함께  맛있는 한쌈 했어요

예지영준맘