'제대로 만든 담백한 꼬치후랑크' 관련 커뮤니티 게시글 모음

추석음식으로 김밥

추석때 만든 김밥이에요. 오늘 아침으로 남은 김밥을 렌지에 30초 데웠어요. 그랬더니 처음만들때만은 못해도 맛나요 ^^ 아침으로 든든히 김치와 함께 먹었습니다. 김밥이 남으면 버리지 말고 렌지에 데워드세요.

문창기

추석엔 피자지

추석엔 먹을것도 참 많은데 추석하루지나면 왜 그리 배달음식이나 외식이 다른날보다 더 하고 싶은지  또 연휴라서 문을 열지 않은곳도 많고 치킨이냐 피자냐 고민하다 피자를 시켰는데 역시나 역시인지 피자는 담백한 포테이토피자가 최고네요 부산 반송점 도미노피자

얌코맘

추석음식에 빠질수 없는 갈비찜 ^^

단짠단짠 맛있는 갈비찜! 칼로리가 높을걸 알지만 참을수 없는 맛 ㅎㅎ 시댁에서 열심히 만든 음식들 보다도 친정에 와서 먹는 엄마표 갈비찜이 다른 어떤 음식들 보다 맛있습니다 ^^ 고기도 맛있지만 항상 전 안에 들어있는 버섯이 그렇게 맛있더라구요 ㅎㅎ 이번 명절도 엄마음식을 먹으며 힐링합니다. ^^ 

이유리

추석음식 - 오색전, 깻잎전 ㅎㅎ

추석음식으로 다양한 전을 하기는 했는데.. 제가 가지고 온 건 오색전과 깻잎전만 챙겨왔어요. 제가 좋아하는 전들만 가지고 와서 더 먹고 있어요.. 많이 가지고 와도 잘 안먹게 되더라고요..그래서 맛있는 전만 챙겨와서 다시 데워서 먹음 핵맛~~ 깻잎 속에다가 고기 다진거랑 야채 넣어서 만든 깻잎전은 정말 핵맛이랍니다.

실용취미

추석음식 - 굴비, 갈비 등

모두 집에서 만든 음식들로 차린 저희 집 추석음식이네요~ 꼬치전은 맛살,햄,파,단무지,당근,버섯으로 했어요.(단무지가 느끼한 걸 잡아줘서 꼭 넣어요) 동그랑땡에는 새우랑 오징어, 고추, 버섯 등이 들어가요.  오랜만에 LA갈비도 했는데 이가 안 좋은 아빠를 위해 압력솥에 넣어 부드럽게 했어요 추석에는 나물도 빠질 수 없죠 ㅎㅎ 나중에 나물들 싹 넣고 비빔밥도 해먹으려고요 

쭝댕

수수 좀 더 가깝게 찍었어요

수수는 밥에 넣어 먹어도 맛있지만 수수가루로 만든 수수부꾸미 떡도 좋아요~~

킹로또

저희 집의 추석 음식들을 소개합니다❤️🌕🥮🍡

안녕하세요~  지금까지 회원님들의 여러 추석 음식들을 보며 참 명절에는 비슷하지만 각자의 개성이 담긴 음식이 가득 있구나 생각했습니다. 그래서 오늘은 저희 집의 추석 음식들을 소개합니다. 저희 집은 추석에 여러 음식을 준비합니다. 1.수육입니다. 수육 여러 덩이를 준비해서 푹 익혀서 먹습니다. 수육에 장을 찍어 먹으면 얼마나 맛있다구용. 나중에 나물 비빔밥에 수육을 같이해서 먹으면 끝장납니다 2. 말린 노가리입니다. 저희 집은 가족끼리 추석때 한잔을 해서 생선 말린 것도 많이 먹습니다. 말린 노가리에 약간의 알코올을 추가하면 얼마나 맛있다구용 ㅎㅎ 3. 말린 오징어입니다. 노가리와 함께 말린 오징어도 술 안주로 최적입니다. 친척들과 이런 저런 이야기하면서 간단하게 먹는 추석 음식으로 말린 오징어만한게 없죠?! 4. 여러 과일들입니다. 저희 가족은 과일을 상당히 좋아해서 차례 상이나 추석 상을 차릴때 과일을 꼭 넣는 편입니다. 과일은 포도, 참외, 대추 및 밤, 수박, 사과, 귤, 배를 준비합니다. 다양한 과일이 있으면 전, 수육 등을 먹고도 깔끔하게 입가심을 할 수 있더라고요. 전 먹고 상큼하게 과일도 많이 드시면 좋을 것 같아요 ㅎㅎ 5. 나물과 전입니다. 저는 추석엔 꼳 전들과 나물 비빔밥을 먹는데요 제가 제일 좋아하는 두부전과 고구마전이 있네요. 제가 좋아하기 때문에 두부전과 고구마전은 항상 많이 준비한답니다 ㅎㅎ 6. 오징어 전과 미나리 나물입니다. 이게 또 오징어전은 빠질 수 없죠? 또 비빔밥할 때 미나리도 절대절대 빠질 수 없구요. 이 두음식은 다른 회원님들도 많이 드시더라고요. 저희 집도 꼭 하는 추석 음식 중 하나입니다 ㅎㅎ 7. 동태전과 탕국입니다. 동태전은 전 중에 담백한 맛으로 유명하고 탕국은 나중에 비빔밥에 넣어 먹거나 아님 밥에 말아먹어도 너무 맛있습니다. 지금 글을 쓰는 이 시점도 동태전 먹으면서 작성중입니다 ㅎㅎ 8. 산적입니다. 저희 집은 산적을 작게하기보다 큼직큼직하게 해서 먹습니다. 꼬지처럼 먹는 달까요 ㅋㅋㅋ 크게 먹으니 맛도 더욱 커진답니다. 9. 육전입니다.. 왕중의 왕이죠. 제가 너무너무너무 좋아합니다. 육전때문에 친척집에 갈 정도니까요 >< 육전 회원님들도 참 많이 드시던데 저도 많이 먹는답니다 ㅎㅎ 육전 추석 최고의 전입니다 10. 송편입니다. 저희 집은 몇년 전부터 송편을 직접 빚다가 이제는 사서 먹습니다. 사서 먹지만 송편 빠질 수 없는 추석 요리죠. 추석에 반드시 먹어야합니다!!! 11. 나물 비빔밥입니다. 앞에 나온 나물들과 고사리, 고추장을 살짝 넣어 비빔밥을 먹는데 이때 탕국 국물을 넣어주면 더 맛있어져요. 칼로리는 살짝 높겠지만 나물 비빔밥은 절대 포기 못합니다 ㅠㅠ 이 밖에도 저희 집은 유과도 가끔 먹는데 이번 추석에는 유과는 먹지 않았습니다. 어떤가요 저희 집 추석 음식 너무 맛나보이지 않나요. 사실 추석에 소중한 사람들과 소중한 시간을 보낼 수 있다는게 제일 중요한 것 같아요❤️ 혹시 음식이 남으면 어떻게 하냐구요? 저희는 탕으로 남은 음식을 처리하거나 냉장고에 보관하고 나중에 에어프라이어나 프라이팬에 다시 한번 살짝 구워 다시 먹습니다. 두 가지 방법 모두 맛있어서 꼭 추천드립니다. 남은 음식 버리기 아깝잖아요 ㅎㅎ 추석 연휴가 반이나 지났어요 남은 추석 연휴도 맛난 음식들과 행복하게 보내시길 바랍니당!! 참 많이 드신 만큼 운동도 잊지 마셔야죠? 운동도 꼭 해요 우리😀

구룸구룸

추석에는 꼬치랑 전은 필수죠

역시 명절에는 꼬치, 동태전 덤으로 갈비찜은 사랑이죠. 이번 꼬치전은 꼬치없이 파전 부치듯이 만든 후 이등분했어요. 덤으로 돼지갈비찜도 했네요. 전만 먹으면 느끼하니 얼큰한 김치콩나물국도 끓였어요. 이틀 먹다가 남은건 찌개로 끓여먹으면 그것또헌 맛이 일품이죠.

아침향

추석음식하면 갈비를 빼 놓을순 없지요..맛 뿐만 아니라 건강까지 잡는 초간단 갈비 여기 있습니다

명절때마다 등장하는 음식이 갈비입니다. 저는 원래 갈비가 맛이 없는 줄 알았답니다. 왜냐하면 상당수 갈비가 너무 달기 때문이었지요. 그러다가 십여년전부터 초간단 갈비 재는 방법을 습득한 뒤론 늘 건강하면서도 맛있는 갈비를 만들어서 온 가족이 맛있게 먹고 건강을 챙기는 소중한 메뉴가 되었는데요 그 소중한 갈비 만드는 초간단 방법 소개해 드립니다. 소갈비와 돼지갈비 재는법은 딱 한가지만 다르답니다. 소갈비는 배즙을 활용하구요 돼지갈비는 사과즙을 활용합니다. 집집마다 굴러다니는 즙들 많으실텐데요 저는 이런 즙을 항상 몇개씩 모아뒀다가 활용한답니다. 1. La갈비(소,돼지 둘다 이렇게 자른걸 구입)의 핏물 빼기 위해 물에 한두시간 담궈서 충분히 헹구면서 핏물제거합니다. 2. 핏물 뺀 갈비의 물을 모두 버린 뒤 양파즙에 담궈둡니다 3.2,30분 담궈서 고기를 부트럽게 만드는 사이 갈비재는 양념장을 만듭니다. 저는 맛간장만하다가 최근엔 액젖과 육수(다시마 멸치 표고로 만든)를 추가해서 넣어주고 맛간장은 조금만 사용한답니다. 여기에 배즙(돼지는 사과즙)과 양파즙은 조금만, 그리고 메실액기스는 아주 약간, 다진마늘, 다진생강, 소주나 와인, 참기름 넣어 주심 갈비재는 장 완성입니다.정말 초간단이죠 썰고 다질일이 없답니다. 4. 마지막으로 양파에 잰 고기의 양파즙은 버린  뒤에 만든 갈비양념장 부어주면 잘 보관했다가 드실 때 고추나 파, 밤 등 기호에 맞춰 토핑해서 익히면 맛있고 건강한 갈비 완성입니다. 이건 소갈비 그리고 이건 돼지갈비 잰 모습입니다 혹시 냉장고에 보관된 생 갈비 있으시면 바로 시도해보세요 시중에 출시된 상당수 갈비들 달아도 너무달고 정체모를 첨가물이 얼마나 많이 들어가 있는지 모릅니다. 이렇게 초간단 갈비를 재어서 드신다면 건강하고 행복한 맛을 가져다드릴거예요. 모두 모두 건강하고 행복한 연휴보내세요

지고영

아들과 함께 하는 커피

너무 맛있네요 건강한 음식 만들어서 아들이 먹을수있으니  기쁨 이루 말 할수없이 크네요. 늘 혼자 제대로 챙겨먹지 못하는 아들에게 건강밥상 챙겨준뒤 나누는 차 한잔 너무 너무 행복합니다. 모두들 건강하고 행복한 한가위연휴되세요

여울햇살

직접 만든 송편~~

요즘에 다들 송편 사드시죠? 저희는 아직도 직접 만들어 먹습니다. 소나무잎도 직접 주워서 깨끗이 씻어서 밑에 깔구요 쌀도 직접 쌀가루를 빻아서 만드신답니다.  빚는 모양은 제각각이지만 그래도 같이 만들면서 누가 예쁘게 만들고 누가 못생기게 만들었네 이야기 하면서 만드니 시간가는 줄 몰랏습니다 콩송편, 깨송편 먹고 싶은대로 먹으면 됩니다.

슈비므네

울산언양트레비어~

울산 언양 트레비어가게입니다~ 식당 뷰도 예쁘고 요리두 맛나요 전 독일식학세나 셀러드를 먹는데. 맛이최고죠 저녁엔음식과 직접만든 수제맥주 를 먹을수있어서 좋아요 애들이좋아하는 이벤트 마시멜로. 구이도 최고임다

KKK용식이22

추석은 치팅데이! 천안 유량동 쭈꾸미 맛집을 소개합니다.

긴긴 추석 연휴 동안 한끼는 매콤한 음식이 땡겨서 우리 가족의 최애 맛집인 천안 유량동에 위치한  <불나는 쭈꾸미 유량점>에 방문했어요. 입맛이 엄청 까다로우신 최여사님이 데리고 가주신 이후로 쭈꾸미가 생각날때 가는 집입니다. ​ 불나는 쭈꾸미 유량점 충청남도 천안시 동남구 양지말1길 5 11:00-21:30 (브레이크 타임 15:30-17:30) 041-564-0727 ​ 유량동 입구에서 태조산 쪽으로 올라가다가 우정박물관 입구로 들어가면 불나는 쭈꾸미 건물이 보입니다. 매장이 너무 깔끔하죠 흡사 카페같네요 ㅎㅎ 셀프로 구울 수 있게 날 달걀을 주시면 셀프바에서 직접 후라이를 부쳐서 먹는 시스템인데 전기 하이라이터 예열되는 시간이 너무 길어여 ㅋㅋㅋ 계란을 부치고 있으니 음식이 금방 나왔군요 ㅎㅎ(사장님께서 아마 이걸 노리신게 아닌지 합리적인 의심을 해봅니다ㅋㅋ ) ​ ​ 셀프바에는 밥에 비벼먹는 야채랑 미역냉국등이 준비되 있어서 부족하면 더 가져다 먹을 수 있어요. 셀프바 주변이 물기 하나 없이 너무 깔끔하지 않나요? 매장 청결도 별이 다섯개!!! ★★★★★ 식재료나 조리도구등 얼마나 관리를 철저히 하는지 짐작할 수 있는 부분입니다. 이러니 단골 하지요^^ ​ ​ ​ 자리에 가니 벌써 메인요리가 나와 되어 있네요. 우선 메뉴판을 찍어봤어요. 아이들을 위한 메뉴도 있어서 가족 외식 장소로 강추강추!! 보통 저희처럼 새우튀김이 1인 2마리 같이 나오는 특선을 드시더라구요. ​ 드디어!! 너무 푸짐하죠? 때깔 끝내주죠? ㅎㅎ 맛도 비주얼 이상입니다ㅋㅋ ​ 새우 튀김은 곁들임 메뉴 치고는 상당한 퀄리티를 보여줍니다. 단품으로도 판매하고 있지만 따로 시키기에는 양이 좀 많고 이렇게 점심특선으로 드시는걸 추천합니다!! 바삭 아니고 파사삭!!! 대왕새우인데 엄청 바삭바삭하고 깨끗한 기름으로 튀기신 건지 고소하고 신선한 그런맛 입니다ㅋㅋ 솥밥에 담긴 밥을 큰 그릇에 옮겨 담고 돼지런하게 솥에는 뜨거운 물을 부어 누룽지를 제조합니다 . 밥에 각종 야채랑 쭈꾸미를 담고 아까 공들여 만든 계란후라이도 넣어서 맛나게 비벼 줍니다. 불맛나는 부드럽고 오동통한 쭈꾸미 너무 좋아요 ㅎㅎ 맛있는 식사였습니다.  맛나게 먹었으니 내일 부터 다이어트 열심히 하자고 다짐해 봅니다.  ​

그란데말입니다

추석음식의 필수템 부침개... 먹을수록 살 안찌고 건강해지는 비법을 소개합니다.

이번 추석엔 부침개를 맘껏 먹으면서도 부담스럽지 않았습니다. 왜냐하면 먹을수록 건강해지는 느낌이 있었거든요. 그 부침개의 비법은 바로 밀가루 대신 타피오카 가루와 일반 식용유 대신 아보카도유를 활용하는 것에 있습니다. 제가 만든 부침개는 육전, 동태전, 동그랑땡, 호박전이었는데요 이중 1위는 호박전이었는데요 의외다 생각드실수도 있으시겠지만 어찌나 맛있던지 까무러칠번했지 뭡니까? 물론 다른 부침개가 맛이 없었냐하면 그것도 아니었어요. 육전은 육포같단  얘기도 들었구요 모두 맛있긴했어요 건강하게 만들었는데 모두 맛있다니 이럴수가요 님들도 꼭 호박전 만들어보세요. 1. 호박전 부터 소개해 드립니다. 호박전의 맛있는 비법은 1cm두깨로 썰어 미리 소금간해서 물기는 꼭 짜서 버린 호박을 타피오카 담은 비닐봉지에 담아 흔들어 묻혀 계란에 퐁당해서 엑스타라버진 아보카도유에 부치면 완성됩니다.  2. 동그랑땡은 밀가루와 계란을 사용하지 않고도 만들수가 있는데요 이것의 비법은 바로 라드유입니다. 라드유가 살찐다고 염려하시는분들 계시겠지만 드신분들은 다 아신답니다. 산폐 염려없이 고온에서도 안전한 기름이라는것을요. 라드유는 특히나 먹을수록 살빠지고 대사량 올려주는 비법의 재료가 아닌가 생각됩니다. 다짐육의 핏물 제거 후 미림 대신 와인이나 소주로 비릿내 잡아주구요 각종 양념과 라드유 함께 넣고 동그랑게 모양잡아서 찜기에서 물 끓은 후 7분간 쪄주시면 됩니다. 바로 드셔도 되고 냉동보관해서 도시락 반찬으로 활용하셔도 아주 좋은데요 그땐 아보카도유로 다시 한번 구워드심 너무 맛나고 건강한 맛이랍니다 3.육전과 동태전은 비슷한데요  밑간 과정만 살짝 다르답니다. 동태전은 썰어서 언 상태에서 간을 해서 한시간 이상 실온에 뒀다가 물기빼서 타피오카 묻히고 계란 씌워 부치면 되구요 육전은 핏기부터 잡아준 우둔살등 육전용 고기에 육전용 양념에 쟀다가 타피오카, 계란 씌우기 과정 거쳐서 부치면 세상에서 가장 건강하고 맛있는 전이 완성됩니다. 제가 만든 방법은 다이어트과학자 최겸님의 에리님께서 추천해주신 방법인데 어찌나 맛있고 초간단 방법이었던지 놀라울따름입니다. 매해 큰집에서 함께 전을 부쳤는데 올해 이렇게 만들어갔더니 내년부터 제가 모두 만들어오라는 명까지 받았습니다. 타피오카 전분 지니어트회원님들도 모두 건강하고 맛있는 추석음식 맛나게 많이 드시고 더더 행복한 연휴보내세요. 비법을 알려 준 다이어트과학자 최겸님 유튜브 https://youtu.be/ShmJJwKJi_8?si=Re9CV_TLjbF1_Z37

여울햇살

매드포갈릭 & 홍시 아이스크림 치팅데이 제대로 즐기기

추석엔 먹어야지! 추석 연휴를 맞이하여 친구들 만나서 간만에 맛있는 거 많이 먹었네요 ㅎㅎ 1. 매드포갈릭 스테이크, 파스타, 리조또, 피자 종류별로 하나씩 시켜서 나눠 먹었습니다. 오랜만에 양식을 먹으니까 너무 맛있더라구요. 약간 느끼할 때 오렌지 에이드 한 모금 마셔주면 얼마나 행복하던지 🥰 2. 홍시 아이스크림과 디저트 한옥 느낌의 카페를 방문해서 홍시or약과를 올린 아이스크림, 흑임자크림케익, 크룽지를 주문했습니다. 달달하고 시원한 디저트까지 완벽한 식사였네요 ㅎㅎ

흐으으음

추석음식

추석을 위해서 준비한 음식으로 각종 부추전 고기완자 애호박부침과 호박과 콩나물 도라지로 만든 제사나물과 잡채를 준비했습니다. 명절에는 집에서 맛있는 음식도 먹고 잠도 푹 자고 쉬면서 잘보내고 있습니다. 추석에는 맛있는 음식도 많이 드시고 뜻깊고 보람찬 명절 연휴를 보내시기를 바랍니다.

Ace32

치팅데이맛집) 옥암동 옥암식당 묵은지갈비찜!

뭔가 칼칼하고 얼큰하고 매운게 생각나는 날인거 같아요 ㅎㅎ 계속해서 기름지고 담백한 음식들만 먹어서 더 그런거 같아요~ 요긴 원래부터 유명한 맛집인데~ 친척동생들이 이번에 내려오면서 미리 검색해보고 왔더라구요 ㅎㅎ 저도 마침 생각나서 동생들과 옥암식당에서 즐거운 시간 가졌어요! 김치는 손으로 찢어 먹어야 맛있다며 사장님이 저렇게 통으로 주세요~ 쭉쭉 찢어서 그냥 밥에 먹어도 맛있지만! 잘 찢은 김치를 고기에 싸서 먹어도 맛있죠~ 완전 밥도둑 이에요!

오늘도행복하자

가족모임 용인 다올횟집

친정집가면 자주가는 횟집 올 추석도 기름진 음식후 담백한 회로 마무리

셰어

추석은 역시 송편

[지니어터의 레시피-추석음식편] 추석하면 역시 빼놓을 수 없는 송편!!! 저희는 송편도 직접 만든답니다~ 고소한 깨로 소를 넣고~  주물주물 예쁘게 반달모양으로 잘 빚으면 맛있는 송편이 완성되지요!!! 송편 예쁘게 잘 빚음 예쁜 딸 낳는다던데 저희딸이 예쁜걸보면 옛말이 맞나봐요ㅎㅎ

인디언소년

추석에 맛있는 추석음식 송편 먹었어요

오늘은 한가로운 추석이네요  맛잇는 송편 그리고 전이랑 과일에 과자까지 폭식 제대로 했네요 원래는 명절전에 송편을 손수 만들 계획이었으나.. 귀찮음이 이겨서 결국 시장가서 송편을 사왔어요 하얀색 송편만 있는것 보다 오색빛깔 송편은 더 비싸고 줄까지 서서 사야하는데도 줄이 기네요 역시 음식도 이뻐야지 인기 많고 잘팔리나 봅니다. 맛은 똑같은데 ㅎㅎ  색깔이 다양하면 더 맛있는것 같아서 좋아해요 (느낌탓일수도 ㅎㅎ) 연휴가 길어서 마음이 편안한 오후네요. 풍요로운 추석 보내시길 바랍니다.

본동

함양 상림공원 구경가세요

추석 성묘를 마치고 함양 상림공원을 갔는데 공원 주변이 꽃천지네요. 광활한 꽃밭과 연꽃단지 등이 조성되어 있어 눈호강을 제대로 할 수 있었습니다.  연휴기간에 한번 구경가시면 좋을 것 같아요.  상림공원은 꽃이 아니더라도 통일신라시대에 조성된 우리나라 최초의 인공림인 숲 자체로도 충분히 가볼만한 곳입나다. 천일홍 코레우리(솔잎금계국) 족두리꽃 버들마편초  안젤로니아 숙근사루비아 연꽃단지 꽃들

roh69

추석 차례상 준비하기

추석은 항상 풍성한 명절 입니다 일단 부침 준비를하고 나물 준비도하고.. 그럼 명절음식 90프로는 완성이죠 이렇게 며느리들 음식 준비 다 하고나면 어느새 저녁밥 먹을때가 됩니다 😂 일의 연속이죠 ㅎ  이번엔 간단히 장어란걸 구워 먹었어요.  밥상 대신 술상을 😆 좋았죠 ...................................  다음 날 ........................ 명절 차례상을 차렸습니다 정성 다해 만든 음식들을 상에 올려 놓는 기쁨이 있죠 뿌듯합니다

하루한땀

[추석음식] 즐거운 추석 되세요!

다들 추석 명절 잘 보내고 계신가요? 명절은 명절인지라 여기저기 흩어져 각자 살던 식구들이  하나 같이 한 자리에 모여 앉으니  간만에 집안이 복작복작.... 시끌시끌 거리며 사람 냄새가 나는 듯 합니다.  간만에 보는 얼굴들이 반갑고도 참 좋네요.  하지만 반가움도 잠시,  추석이고 하기 차례상 보기 바빴더랬죠 (다들 그러셨겠죠? ㅎㅎㅎ) 이번 추석 차례상에는 좀 특별한 음식을 하나 올리기로 했습니다.  그것은 바로.... 꽃게 무침입니다.  본디 제사에 올리는 음식에는 빨간 거는 첨가하지 않는다고는 하나... 재작년 돌아가신 할머님이 좋아하셨던 게 꽃게무침이거든요. 그래서 다들 의견을 모은 바,  할머님 좋아하셨던 꽃게무침을 이번 차례 때 올려보자라는 말이 나와서... 연평도에서 온 꽃게로 무침을 만들어 보았습니다.  (자고로 연평도 하면 꽃게가 아닐련지.  게살이 그 어떤 게살보다 연하고, 달기까지 합니다! 얼마나 맛나면 중국 어선들이 몰래 몰려와 연평도 꽃게를 쓸어갔을까요) 양념을 굳이 언급하자면,  고추가루, 간장, 마늘, 고추, 소주(저희는 맛술이 없어서...), 매실액 등등...이었고요.  워낙 꽃게 상태가 좋아서  얼른 만든 양념에 버무렀답니다.  꽃게 무침은 그 전 전날에 했어요.  그래야 맛이 숙성되어서 차례 올리는 날에는 맛이 좋아질테니까요.  사실 요즘 과일이든, 채소든... 뭐든 가격이 많이 올라 비싸서 차례상이라고는 하나  간소하고 간략하게 상을 올렸어요.  상은 이렇게 하되, 식구들끼리 밥 한끼 맛나게 먹는 것에 더 의미를 두기로 하면서요.  다른 지니어터 여러분도 추석 잘 지내고 계시지요? 음식도 음식이지만,  모두들 평안하니 즐겁게 추석을 맞이하시길 바랍니다.

복희님

[추석음식] 추석에 빠질수 없는 아이들 Feat. 나물과 꼬지전

🌕오늘은 달이 가득찬 보름달이 떠오르는  "추석" 이네요  저희집은 추석음식하면 꼭 하는게 있어요! 3종 나물볶음에, 꼬지전입니다 📌 저희집은 3종나물볶음으로 고사리, 도라지, 고무줄기 볶음을 해요.  그중에 고사리를 볶음에대해서 먼저 볼게요. 고사리는 "밭에서 나는 소고기"라도 불린답니다.    이런 고사리는 어떤 효능이???!🙋‍♀️ 고사리는 고단백 저칼로리로 식이섬유소가 풍부하여 배변활동을 돕고  혈중 내 콜레스테롤의 수치와 혈압을 낮춰는 작용을 합니다.  이런 고사리는 한약재로도 많이 사용되고 있는데요, 대개 우리몸의 신진대사를 좋게 해서 노페물을 제거함으로써 해독을 하는 효능이 있고  동의보감에서도 고사리는 성질이 차서 열을 꺼주고 소변을 잘보게한다고 기재되어 있답니다.  그래서 한방에서는 몸의 열과 기운을 끌어내려주어  마음을 편한하게 누그려뜨려주고  신장의 정기를 보강해줌으로서  남성의 정력이나 기력보강에도 도움이 된다고 하더라구요. 또한 눈에 좋은 비타민 A가 풍부하게 함유되어  각종 안구 질환을 예방해 주고 시력을 보호해주는 효능을 기대할 수 있답니다.  면역체계를 활성화시키는 기능성 다당류와 산성 다당류가 함유되어 면역체계도 강화시켜준답니다.  이 산성다당류는 세균세막을 파괴해 염증을 제거하는 살균소독 역할을 한답니다.  반면, 주의사항도 있어요.🙅‍♀️ 고사리는 열을 내려주는 찬 성질이기때문에 평소 성질이 차거나  소화력이 약한사람은 섭취를 자재하는 것이 좋습니다.  그리고 생 고사리는 독성이 있어 충분히  삷거나 데쳐서 먹어야됩니다.  또한 잎이핀 고사리는 먹지 않아요  잎이 피면 고사리의 독성이 더 강해지기때문에, 잎이 피기전 고사리를 채취해먹는거에요  일정시간 물에 삶아 독성을 제거하고 먹어야 좋습니다.  자 그럼 이 몸에 좋은 고사리로 볶음을 만들어 볼까요?   예전에는 건고사리를 불려서 데치고 했는데요, 요번추석은 편하게 하자구 불린 고사리를 구입했어요  🔥 재료: 불린고사리, 다진마늘, 간장, 참기름, 들기름, 깨, 들깨가루  1. 불린고사리를 한번 세척해요. 2. 고사리 손질을 해주는데요, 억센부분을 떼줍니다. 3. 손질 다한 고사리를 웍에 다진마늘을 넣고 볶아줍니다. (물기를 살짝 있게해서 볶아줘요) 4. 쪽파도 약간과, 간장, 들기름을 넣고 볶아줍니다. 5. 저희집은 들깨가루도 약간, 참기름 넣어줍니다. 6. 마지막으로 참깨를 살짝 갈아서 넣어 마무리해줍니다.                                          📌 다음은  색이 화려한 꼬지전 이에요 저희집은 꼬지에 맛살, 햄, 느타리버섯, 쪽파, 고기, 우엉 이렇게 넣어요  🔥 재료 : 맛살, 햄, 느타리버섯, 쪽파, 고기, 우엉, 밀가루, 계란, 이쑤시개, 식용유  1. 재료 중 미리 익히면 편한 느타리버섯은 데쳐서 준비하고, 고기는 익혀서 준비해둡니다.  2. 재료들의 크기를 일정하게 잘라 이쑤시개에 꽂아줍니다. 3. 소금간을 약간해서 계란을 풉니다. 4. 꼬지를 한쪽면만 밀가루를 묻힌뒤, 계란옷을 입힙니다.  5. 식용유 두른 팬에 계란옷 입힌 꼬지를 익혀줍니다.  (꼬지의 내용물은 미리 익혀서 계란만 익으면 빼주시면 됩니다)  짠~~    이렇게 명절 한상차림이 완성 되었답니다. 전은 동그랑땡이랑, 동태전, 꼬지전 나물은 도라지볶음, 고사리볶음, 궁채볶음  이렇게 해서 먹는답니다! 그리고 고기 빠질수 없죠? LA갈비랑, 제육볶음!! 과식하면 안되는데  이런 상차림에서 절제가 안되네요😂🤦‍♀️ 📌 이렇게 열심히 만든 음식!!  남으면 어떡할까요? ✨ 나물같은경우는 나물비빔밥 해먹으면 최고🫶 ✨꼬지전은 잘게 다져서 볶음밥  해먹으면 좋아요! ✔️ 재료: 꼬지전, 옥수수콘, 김치나 묵은지김치, 파, 밥, 굴소스 1. 꼬지전, 김치,파를 다져줍니다. 2. 기름을 약간 넣고 파를 볶아줍니다. 3.  김치, 꼬지를 설탕약간을 넣고 볶아줍니다. 4. 콘옥수수를 넣고 휘릭 볶아줍니다. (없으면 생략가능) 5. 밥을 넣고, 볶다가 간장약간,  굴소스 약간 넣어줍니다 6. 마지막 킥은 버터 약간 추가해서 고소함의 풍미를 올려줍니다. 7. 다 볶아준 볶음밥을 접시에 담고 케찹을 뿌려 먹습니다. 그럼 다들 즐거운 한가위 보내시구요!! 항상 건강하세요^^

도낑이

건강한 추석 전 부치기

밀가루No!  더 건강한 추석 전 부치기 추석엔 기름 냄새가 좀 나야 명절 분위기가 나지않나요? 저희 시댁에서는 명절 분위기도 낼겸 전 부쳐서 먹어요^^ 이번 추석에도 어김없이 전을 부쳐서 먹는데요  제가 부치는 모든 전에는 밀가루를 전혀 넣지 않고 부쳐줄거랍니다ㅎㅎ 건강하고 담백한 전!!! 당근과 양파를 꼭 넣자! 당근 당근의 주황색을 내는 색소인카로틴은 우리 몸속에서 비타민A로 전환되는 전구체에요 기름과 함께 섭취하면 체내 흡수율이 올라가는  지용성 성분으로 다른 채소와 같이 부치게 되면 보다 건강하게 전을 부칠 수 있어요 앙파 양파도 기름과 익혀 먹으면 영양소 흡수가 잘 되고, 단맛이 강해져 다른 채소들과도 잘 어울려요 양파는 썰고나서 바로 조리하는 것이 아니고 15분~30분 정도 놔둔 후 조리하는 것이 좋아요 매운성분인 황화합물이 공기중의 산소와 접촉하면서 신진대사를 활발하게하고 혈전을 예방하는데 도움이되는 유익한 효소로 변해요 해물채소전 만들기♡ 여러가지 채소와 새우, 오징어 다진것, 계란5개를 넣고 잘 섞어줘요 처음엔 좀 뻑뻑한 것 같아도 잠깐 두면 채즙이 나와 수분이 보이면 전을 부쳐줍니다 전3가지 부쳤어요 계란새송이버섯전, 계란애호박전, 계란해물채소전이요ㅎㅎ 깻잎과 새우튀김도 밀가루없이 튀겨낸 건강한 튀김도 만들었어요^^ 칼로리는 줄이고, 영양은 높이고!!! 더 건강하고 맛있게 전부쳐서 먹어요~^^

어느멋진날29

뜸들이다 덮밥

뜸들이다라는 덮밥 전문점에서 먹어봤어요. 한끼 식사로 제대로 먹으면서 칼로리가 과하지 않은 것으로 먹고 싶었거든요 어깨살간장덮밥 도시락을 배달시켜봤어요. 8400원이라 요즘 덮밥치고는 나쁘지 않았어요 신동질쌀과 수비드 계란, 그리고 저온조리 돼지고기 등이 특제 간장 소스와 함께 담겨 있어요 기름이 많지 않은 부위라 느끼하지 않고 담백하게 잘 먹었어요. 그릇도 프라스틱이지만 솥 모양이라깔끔하고 예뻤어요. 이 집 다른 메뉴도 먹어보고 싶네요

제라늄g

추석음식

안녕하세요 추석음식은 최고은 힘들어도 전이 제일 맛나것 같아요. 이상하게 평소에는 잘 먹지도 않은 전들이 추석에는 왜 맛있을까요? 부치고 그자리에 먹는 전은 김밥 꼬달이만큼 맛나요 물론 손도 많이 가고 불 옆에서 하나하나만들때 힘들고 함께 만든 분들께 미안한 마음도 들지만  추석에 전은 겨울에 직접담근 김치만큼이나 점점 소중한 느낌이들어요 지니어트 모든 분들 건강하시고 편안한 추석 명절 보내세요^^

노란장미

추석엔 무조건 전이랑 갈비죠!!

할아버지가 양념까지 직접 만들어서 해주신 갈비랑 가족들이랑 수다떨고 맥주도 한잔 하면서 만든 전은 정말 사랑입니다!! 남은 전은 찌개도 끓여먹고 나물은 넉넉히해서 항상 마지막날 고추장에 참기름 넣고 진득하게 비벼먹는데 을마나 맛있게요!!

김빠진맥주

추석엔 송편이쥬

형형색색 송편이 추석 기분엔 제대로쥬. 깨 들어간 게 저는 제일 좋더라고여. 콩이나 돈부 들어간 다른 것도 맛있긴 하지만요. 하긴 송편이야 뭔들이요. 보통은 모싯잎 들어간 걸로 많이 준비하는데요. 이번 추석엔 그냥 색 다양한 걸로 먹어요. 즐거운 추석명절 보내세요

핑효모

올 추석엔 전 갯수를 줄였어요

예전에는 꼬지산적이랑 동그랑땡, 생선전 뿐 아니라 고추전 깻잎전 김치전 등등 전의 종류를 많이 했었는데 올해부터는 갯수를 세개로 줄였어요. 꼬지전, 동구랑땡, 그리고 생선전 3가지만 하기로 했어요. 솔직히 전 많이 만들어도 외식 좀 하고 식구들 차례 후 다 흩어지면 다 남아서 애물단지 되는 경우가 많았어요. 만든 사람은 힘들었는데 애물단지라니... 올해부터는 전 많이 안 해서 너무 좋네요~~ 기본만 했어요~~

미여니70

우리집 추석음식을 소개합니다.

이건 작년 추석때 음식사진이에요. 저희 가족은 추석이나 명절이면 항상 불고기와 매운족발을 먹습니다. 불고기는 명절 며칠전에 미리 재워놓아놓고 당일날 야채만 같이 넣어서 조리한거구요. 매운족발은 근처 마트에서 족발을 사다가 우리집만의 매운양념레시피로 버무려서 만든거에요. 진짜 사진만 봐도 군침돌지 않으신가요? 불고기의 단짠단짠과 매운족발의 매콤함과 화끈함이 같이 어울려지는데.. 이거 맛이진짜 환상적입니다. 여러분들도 한번 도전해보세요.

다노밑에담요