'콩나물볶음' 관련 커뮤니티 게시글 모음

[낙지] 낙지콩나물볶음 질기지 않게 만드는 레시피

1 레시피명: 낙지콩나물볶음 2 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 3 인분/수량: 2인분 4 소요 시간: 30분 5 재료 리스트 낙지 450g 콩나물 150-300g 양파 1개 대파 1개 미나리 올리브유 참기름 통깨 매실액 고춧가루 진간장 다진마늘 후춧가루 6 조리 단계 고춧가루, 진간장, 매실액, 다진마늘, 후춧가루를 조합해서 양념장을 만든다.  (다이어트를 위해 설탕이나 물엿 대신 매실액을 넣고 안 맵고 안 짜게 양념장을 만든다) 낙지를 헹구고 물기를 뺀다. 질기지 않은 식감을 위해 끓는 물에 5-7초 짧게 데치고 다시 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 콩나물과 미나리를 끓는 물에 2-3분 데치고 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 짠다. 팬에 기름 대신 다이어트에 좋은 올리브유를 두르고 양파를 볶아 향을 낸 뒤 양념장을 넣어 끓인다.  (낙지 자체의 맛과 향을 살리기 위해 양념장을 적게 넣는다) 양념이 끓으면 낙지를 넣고 질기지 않은 식감을 위해 센불로 1-2분 재빨리 볶는다.  익힌 뒤 콩나물과 미나리를 충분히 넣고 참기름 통깨로 마무리한다.

멍청이2

오랜만에 콩나물볶음 했는데 맛있어요

오랜만에 콩나물볶음 했는데 맛있네요^^ 신랑도 맛있다네요 만들기 쉽고 맛있고 재료 가격 착하고 오늘 또 사다가 해먹어야겠어요^^

정상이고파

대패 콩나물덮밥

주재료: 대패삼겹살 300g, 콩나물 1봉지(약 200~250g), 양파 1/2개, 대파 1대, 밥 2공기 양념장: 고춧가루 2큰술 간장(진간장) 3큰술 맛술 1큰술 설탕 1큰술 (기호에 따라 올리고당이나 매실액 반 큰술 추가 가능) 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 (선택) 후추 톡톡, 청양고추 1개 (칼칼한 맛을 원할 때) ​ 만드는 방법 1.재료 준비하기 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. (청양고추를 넣는다면 송송 썰어 준비하세요.) 분량의 양념장 재료(고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘)를 미리 섞어둡니다. 2.콩나물 숨 죽이기 & 밑간 볶기 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 채 썬 양파와 콩나물을 먼저 깔아줍니다. 콩나물의 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 덮고 약 2~3분간 중불에서 살짝 익혀 숨을 죽여줍니다. (이때 중간에 뚜껑을 자주 열면 비린내가 날 수 있으니 주의하세요.) 3.대패삼겹살 볶기 콩나물 숨이 살짝 죽으면 그 위에 대패삼겹살을 넓게 펼쳐 올립니다. 대패삼겹살이 핏기가 가실 때까지 골고루 볶아줍니다. 5.양념장 넣고 볶기 고기가 어느 정도 익으면 만들어 둔 양념장을 넣고, 대파(및 청양고추)를 함께 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 대패삼겹살에서 나오는 기름과 양념이 어우러져 자작하게 볶아질 때까지 잘 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 불을 끕니다. 6.완성하기 넓은 그릇에 따뜻한 밥을 적당량 담고, 그 위에 매콤하게 볶아낸 대패콩나물볶음을 듬뿍 올려줍니다. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 대패 콩나물덮밥이 완성됩니다.

로블ㅎ

아침식단

콩나물 무침 취나물볶음 닭갈비  젓갈? 총각김치 딸기로 후식까지 챙겨 먹어요. 충분히 힐링되는 편안한 주말되셔요!

최강수인

콩나물볶음

나만의 레시피 《콩나물편》 이벤트 참여로 콩나물 볶음 했습니다. 시장에서 콩나물 천원치 사왔어요. 한끼 반찬으로 충분 합니다. 깨끗이 씻은 콩나물 궁중팬에 넣고 참기름 두르고 콩나물 숨이죽었을때  주걱으로 뒤집어 맛소금 다시다 살짝 넣어 볶아주기만 하면 됩니다. 조리과정 간단하고 쉬워요. 살짝 데쳐 무침하고 또 다른맛 참기름에 볶음 한것도 맛있더라구요.

여니솔이맘

콩나물볶음

몸통이 아주 굵은 콩나물이 있기 볶음 요리 합니다. 콩나물 씻어두기 달군 팬에 기름없이 씻은 콩나물을 넣고 물기 없을때까지 센불서 볶는다.  물기 없을때 기름 두른다. 참치캔 내용물을 넣고  대파 채 헐어 넣고 간장으로 간을한다. 마지막으로 참기름 2티스푼 넣고  깨를 뿌리고 접시에 담는다

hkginger

꼬소한 콩나물볶음으로.🫘🥢

콩나물에 마늘과 양파,당근 넣고 양념해서  쪼들쪼들 볶아주니, 무침보다 더 맛깔스럽네요.  밥에 비벼 먹으니 고소하고 입맛을 살려주네요. ✅️콩나물은 식이섬유가 풍부하여 소화를  도와주고 변비 예방에 효과적입니다. ✅️비타민 C와 비타민 K, 비타민 A, 비타민 E  등 다양한 비타민이 함유되어 있어 면역력 강 화와 노화 방지에 도움을 줍니다 ✅️ 칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘 등의 미네랄도  풍부하게 들어있어 뼈 건강과 혈액순환에  도움을 줍니다. ✅️다이어트에 효과적인 식재료 콩나물은  저칼로리이면서도 고단백질 식품으로,  다이어트에 효과적인 식재료입니다

정수기지안맘

저녁메뉴

소고기뭇국 콩나물볶음

유미쿠키맘

점심은 집밥으로 먹어요

애호박 두부된장국 ㆍ콩나물볶음 어묵부침ㆍ갈치구이 ㆍ총각무 김치 집밥으로 점심을 먹네요. 근래 외식할 일이 많아서 바깥세상 입맛이 물들어 있네요. 입맛을  환기시키네요 역시 집밥이네요.

정수기지안맘

콩나물볶음

보통 콩나물 무침해서 많이 드시죠 가끔 볶음으로 해드셔도 별미에요 ~

애플짱

저녁식사

오늘 저녁은 유난히 맛있어요  남편이 요리를 해서 그런가 봐요. 친정 엄마표 간장게장과 남편의 목살콩나물볶음이 저에게 감동을 주네요. 밥 한 술에 사랑 듬뿍듬뿍 올려서 맛있게 먹었어요. 참 행복한 저녁시간입니다.

정수기지안맘

목살콩나물 볶음

피곤한 저를 대신해서 남편이 요리해 준 목살콩나물볶음 입니다. 듬직한 손으로 해 준 요리가 정말 맛있네요. 고맙고 사랑해 💜 

정수기지안맘

혈당일기10기 2일차인증

어제 저녁은 김치찌개 현미밥반공기 콩나물볶음 삶은계란 먹고 20분 걸었습니다  오늘 아침 공복시 잰겁니다  내일도 열심히 해야겠어요 

하트니

혈당일기 9기 4일차 인증

날짜:8월 13일  혈당측정시간:아침식후 2시간후  내용:오늘 아침식단은 돼지고기김치국,흰밥,김치약간,콩나물무침,동그랑땡,깻잎나물볶음 이었다.

마루와함께

혈당일기 9기 3일차 인증

날짜:8월 12일  혈당측정시간:아침식후 2시간 30분후  내용:오늘 아침식단은 흰밥,콩나물김치국,깻잎나물볶음,김치,청경채겉절이,동그랑땡 이었다.

마루와함께

7월 8일 (월) 혈당일기 7기 1일차

- 날짜 : 2024.07.08 - 혈당 측정 시간 : 점심 식사 시작 후 2시간 - 내용 : 오늘 점심 식사 후 혈당 측정 기록입니다. 저번주 내내 혈당 측정을 안했어요. 바쁘기도 했고 매번 오르락내리락 하는 값이 스트레스를 더 받는거 같아서요. 저번 주 내내 입터짐이 심해서 음식 조절을 잘 못한 날들이 많아서 속으로 겁나기도 했었네요. 오늘은 남은 밥 양이 작아서 레인보우 라이스트 베지터블을 넣어 볶아서 먹었더니 탄수 양 때문인지 혈당이 높지 않게 나왔네요. 점 파프리카 70g 손맛두부 150g 데친 거 ---------------------------- 어묵콩나물볶음 시화당 미역줄기볶음 황태콩나물국 백미오분도미귀리압맥렌틸콩흰강낭콩밥 77g + 레인보우 라이스드 베지터블(아르도) 150g

run2

5월 27일 혈당기록 4기 1일차

5월 27일 아침 공복 측정 전날 저녁으로 6시쯤 된장찌개와 가지나물볶음 콩나물무침으로 식사 식사후 30분 가벼운 산책 아침에 측정후 바빠서 이제 올리네요

태재네

아이들 저녁- 콩나물볶음밥

콩나물과 찐만두 으깨서 달래장 넣고 볶아줬어요 만두소 고기 때문에 고기 볶음밥 같아요^^

파인더홀

혈당일기 3기 2일차

점심식후 2시간 혈당 현미밥 가자미조림 감자국 상추무침 콩나물볶음 석박지 써놓고보니 많이도 먹었다 식후 뜨거운 메밀차 1잔 나이먹어 당뇨고생 안하기위해 잘 관리 해야지

bluesea

4/29 혈기챌 2기 1일차

날짜:4월 29일 월요일  혈당측정시간: 식후 2시간반이후  혈당측정결과: 104 mg/dL 내용: 아침은 설렁탕에 병아리콩밥 반공기 김치 먹고  잠깐 산책하고 옴. 점심엔 시리얼 조금먹고 집에서 자전거 탐. 저녁은 제육볶음에 상추쌈  콩나물볶음 먹고 소화 시킬겸 저녁산책했다 집에와 혈당체크 했는데 생각보다 많이 나와서 놀랐는데 오자마자 아이스크림 먹었던게 생각났다 잘 조절해야 겠다 

지호이모

고기러버 다이어터의 밥상

평소에도 고기를 너무 좋아해서 소고기, 돼지고기, 닭고기를 달고 사는데요 특히나 양조절 못하고 너무 고기 위주로만 먹어서 살이 절대 빠지지를 않더라구요 그래서 다이어트에 신경을 쓰기 시작한 이후로는 일단 가장 먼저 양조절에 신경을 쓰고 있구요 어떤 야채라도 항상 같이 곁들여 먹을려고 노력하고 있어요 오늘 점심은 잡곡밥을 했어요  콩 귀리 차조를 넣어서 평소 양의 반공기 정도를 먹고 있구요 제육볶음은 자주 해먹는 메뉴인데 일단 고기를 삼겹살이 아닌 목살과 전지로 바꿨구요 콩나물볶음이라고 해도 될 정도로 메인을 콩나물과 양파 당근 그리고 고기를 소량으로 넣어 깼잎을 겻들여 먹었답니다 그리고 가급적 원플레이트 안에 넣어서 양이 많아지지 않도록 신경쓰고 있어요 앞으론 고기도 볶음이 아닌 다른 대체법으로 요리해볼려구 연구중입니다 맛있는 식사 하시고 즐거운 하루 되세요

켈리장