'콩' 관련 커뮤니티 게시글 모음

점심은 서리태 콩국수

생육기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에 수확할 수 있고, 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 '서리태'라는 명칭이 붙었다. 껍질은 검은색이지만 속이 파랗기 때문에 '속청'이라고도 부른다. 물에 담그면 잘 물러지고 당도가 높아 다른 잡곡과 함께 밥에 넣어서 먹거나 떡을 만들 때 함께 넣는 등 주로 식용으로 쓰인다. 서리태를 발효하여 만든 청국장은 건강 효과가 좋을 뿐 아니라 맛도 메주로 만든 청국장보다 뛰어나다. 대두보다 난이도가 높기는 하지만 두부도 만들 수 있다. 서리태로 만든 두부는 연한 회색이어서 흑두부란 이름으로 팔리기도 한다. 서리태는 단백질이 매우 풍부하고(약 40%) 식물성 지방질도 많다. 아몬드와 비견될 정도인데 운동 및 다이어트에 추천하는 주요 곡물이기도 하다. 비타민 함량은 그다지 높지 않으나, 신체의 각종 대사에 반드시 필요한 비타민 B군, 특히 B1· B2와 니코틴산(상품명은 나이아신) 성분이 많이 들었다. 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 이소플라본이라는 콩단백질이 많이 함유되었고 볶아 먹을 경우 함량이 더욱 높아지므로 너무 많이 먹으면 안 된다. 또한 사포닌 성분이 체내 요오드를 배출하게 해 갑상선 호르몬 저하 같은 문제가 생길 수 있으므로, 요오드가 풍부한 미역, 다시마, 김 등과 같은 해조류와 함께 먹으면 좋다. 점심은 서리태 콩국수로 건강한 한 끼를 저에게 선물했어요. 유난히 무더운 올 여름을 잘 견디고 버티게 해 준 고마운 음식입니다.

정수기지안맘

8/30(금)식전 사과/땅콩버터

식전 사과 반쪽이랑 땅콩버터 먹어요~ 사과에 포함된 풍부한 식이섬유는 체내에서  천천히 분해되어 혈당 수치가 급격히  상승하는 것을 저지해 준다네요. 또한 땅콩의 건강한 지방은 이러한  효과를 더욱 증대시켜, 혈당을 조절할 수 있데요. 결국 이 두 성분의 결합은 혈당 스파이크를 예방하고 장기간에 걸쳐 에너지를 제공하여  당뇨인에게도 좋은 간식이 될 수 있습니다.

냥식집사

병아리콩

캐시딜2만원  싱품권으로 뭘살까 고민하다가 병아리콩 4K 주문해 배송받았네요.

쉬리107

샐러드와 콩물 우무가사리

오늘은 아점을 샐러드가 아닌 콩물  우무가사리  먹어요. 콩물을 만들어 놓은지 오래 되어서 처리도 할겸  먹어요.

핑크한울이

콩국수

콩국수 진한 국물의 맛을 즐기다 맷돌에 간 느낌의 육수 맛

HEREUN

콩국수

몸에 좋은 콩국수로 점심해결. 콩이 좋은성분이 많더라구요. 여름가기전에 콩국수 챙겨드세요.

뷰리플

저녁 반찬 👩‍🍳콩나물무나물

저녁 반찬 👩‍🍳콩나물무나물 자주 먹고 좋아하는 콩나물을 오늘은 국 끓이려다가 생각 바꿔서 간단한 나물로 만들었어요. 자작하게 익혀서 그릇에 담고 간장양념장 올려 비벼 먹으면 되요.

레몬그린

8/27(화)저녁:콩불+파계란후라이

역시 불앞에 서면 덥네요.  오늘은 콩나물 돼지 불고기+파계란후라이 +혈당조절에 좋은 파로곡물밥 그리고  나머지 반찬으로저녁도 간단하게 먹어요^^ 저녁 맛있게 드세요~~😁

냥식집사

검은약콩 칼슘두유

국산 검은 약콩이 들어 있어 고소한  검은 약콩 칼슘두유 마셔요 

감사하며살자

점심은 검은콩두유

12시에 산책 나가서 3시 10분쯤 겨우 들어왔답니다. 만보는 조금 넘겼고 실제로는 화장품 사러 가려는데 너무 발이 아파서 그건 못하고 들어왔네요 다녀와서 검은콩 두유를 제조기로 만들어서  점심으로 두유 조금 넣고 물 많이 넣어서 1잔  마셨어요. 아까 아침에 밥 먹고 견과류 간식을 먹었기 때문에 오늘 점심은 간단히 먹어야 해서요😆😅 오늘은 12000 보 걸었네요. 아무래도 이게 다일 거 같애요. 오후에 더 이상 걸을 힘이 없거든요😂

성실한라떼누나

새우 소금구이외 콩물 우무가사리

무더위에 지친  아이에게 팔딱팔딱 살아 있는 새우 소금  구이로  보양식 주네요. 저는혈당  때문에 수제  콩물 우무가사리 먹어요.

핑크한울이

검은약콩 칼슘두유

캐시딜에서 포인트로 산 검은약콩 칼슘두유  매일 한 팩씩 잘 먹고 있네요 

감사하며살자

점심에 콩나물밥 했어요

사우나에서 콩나물밥 하는 냄새가 하도 맛있을 것 같아 저도 국산콩 콩나물 한 소쿠리 3000 원 주고 사 왔어요. 솥밥하고 콩나물은 소금 약간 넣고 살짝 삶았어요.  대파ㆍ마늘ㆍ국간장ㆍ진간장ㆍ참치액젓 아주 조금ㆍ고추가루ㆍ깨소금 많이ㆍ참기름 넣고 양념장 맛있게 만들어서 콩나물밥에 얹어 비벼 먹었어요. 엄마는 단백질 보충하게 장조림하고 같이 드렸어요. 국산콩이라 콩이 고소하고 길이가 짧아서 아주 아삭하고 맛있었어요. 콩나물을 아주 살짝 삶아야 통통하고 맛있어요.

러브복동

올 여름 마지막 콩국수

올 여름 마지막 콩국수 먹고 왔어요 자주 먹는 메뉴가 아니고 이제 여름 끝자락이니 내년에 다시 먹을 수 있을거 같아요 잘 먹었어 콩국수야~~

2민트홀릭

콩죽

건행하기

땅콩버터+그릭요거트+견과류

땅콩버터+그릭요거트+견과류 다 혈당에 좋은아이들이에요!! 땅콩버터랑 사과같이 먹으려 구입했다가 여기저기 활용 많이한답니다 무엇보다 식후 간단하게라도 걸어주는게 좋은데 정 시간없르면 가자미 운동이라도 해주면 혈당에 좋아요

서나얌

서리태 콩국수

전날 불린 서리태 콩 삶아 믹서기에 갈고  메밀면 삶아서 먹으니 정말 맛있네요.얼음넣어서 시원하게 먹고 나니 든든하고 건강해지고 일석이조네요

정수기지안맘

검은약콩 칼슘두유

삼육두유에서 만들어 고소하고 진한  검은약콩 칼슘두유 마셨어요 

감사하며살자

검은콩 그릭요거트

그릭요거트와 검은콩. 사과를 넣고 갈았습니다. 블루베리 토핑. 삶은계란 3개로 점심 합니다.

cogo092

오늘 알게된 땅콩버터+딸기잼 토스트

이게 유명하다네요. 비쥬얼이 폭력적이네 땅콩버터가 잼이랑 섞으면 그냥 치트키일것같음

야고

콩국수

올 여름 마지막 콩국수가 될 것 같아요ㅎㅎ 콩국수를 좋아해서 여름에 자주 먹는 편인데 오늘은 간단하게 집에있는 재료로 만들어 먹었어요

맥지

검은약콩 칼슘두유

오늘도 검은약콩 칼슘두유 하나 마시고 단백질과 칼슘 보충해요 

감사하며살자

유기농🥜땅콩버터 첫 개시

헬시딜에 주문한 땅콩버터가 어제 도착했어요. 늦게 배송해서 미안하다고 사은품으로 과자 한 봉지도 보내주셨어요.

러브복동

8/23(금)식전 사과+땅콩버터

점심 먹기전 사과에 땅콩버터 살짝 찍어 먹어요~~^^ 넘 맛있네요~~ 사과에 포함된 풍부한 식이섬유는 체내에서  천천히 분해되어 혈당 수치가 급격히  상승하는 것을 저지하는데요. 또한 땅콩의 건강한 지방은 이러한  효과를 더욱 증대시켜, 혈당을 조절할 수 있죠. 결국 이 두 성분의 결합은 혈당 스파이크를 예방하고 장기간에 걸쳐 에너지를 제공하여  당뇨인에게도 좋은 간식이 될 수 있습니다.

냥식집사

콩국

걷기하고 들어와 배고파서 시원한 콩국 먹으며 상추쌈 먹어요

마음그릇

그릭요거트에 땅콩버터

원래 견과류나 그래놀라 꿀 같이 먹는데 토핑없어서 그릭요거트에 땅콩버터랑 같이 먹어봣더니 맛있고 혈당도 완전 착해서 좋더라구요~~ 

서나얌

콩나물 열라면

오늘은 콩나물넣고 열라면먹어요  매콤하니 맛나네요

송쩡

검은콩 흑미마죽

더워서 시원한 우유에 검은콩 흑미마죽 타 먹어요  분말형태라 타 먹기 편해요

송쩡

북엇국에 두부·콩자반 꾸준히 먹었더니...몸에 변화가?

북어가 닭가슴살보다 단백질 함량이 더 높네요~ 두부넣어 북엇국 자주 해먹어야겠어요~ ✔️100g 당 단백질 살폈더니...북어 73.18g vs 닭가슴살 22.97g 국가표준식품성분표에 따르면 북어(말린 명태) 100g에는 단백질이 73.18g이나 들어 있다. '고단백'의 상징 닭가슴살 100g의 단백질은 22.97g이다. 물론 단순 비교할 순 없지만 생선에도 단백질이 많다는 것을 보여준다. 뼈에 좋은 칼슘이 281㎎, 인은 700㎎ 들어 있다. 다만 지방 3.09g, 열량이 339㎉ 로 다소 높은 편이다. 북엇국에 두부, 달걀 등을 곁들이면 단백질은 더욱 늘어난다. ✔️아침에는 북엇국... 점심-저녁엔 북어 반찬 북어는 국 뿐만 아니라 심심하게 간을 해서 반찬으로 활용할 수 있다. 아침에 숙취 해소를 위해 북엇국을 먹었다면 점심-저녁에는 북어 반찬을 먹는 방식으로 단백질을 보충할 수 있다. 국립농업과학원에 따르면 북어에는 알코올 성분 분해를 돕는 메치오닌, 타우린 등의 성분이 많다. 콩나물을 곁들이면 더욱 좋은데, 역시 숙취를 줄여주는 아스파라긴산이 많이 들어 있다. ✔️단백질 많은 콩자반... 중성지방-콜레스테롤 낮추는 데 기여 콩자반의 주재료인 삶은 흑태 100g에는 단백질이 17.87g들어 있다. 상당한 양이다. 생선, 달걀, 육류 등 동물성 단백질과 시너지 효과를 낼 수 있다. 흑태는 단백질 구성에 관여하는 필수 아미노산도 7209㎎ 포함되어 있다. 콩자반을 만들 때 너무 달거나 짜지 않게 만드는 게 중요하다. 검은콩은 까만 껍질에 영양소들이 많다. 검보라색 색을 내는 안토시아닌 성분은 핏속의 중성지방과 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 된다. 비타민 E, 카로티노이드, 사포닌, 안토시아닌 등 노화를 늦추는 항산화 물질이 일반콩의 4배 정도 들어 있다. ✔️단백질도 한 끼에 과식은 금물... 매 끼 적정량 먹어야 나이 들면 자연 감소하는 근육 유지에 관심이 높다. 단백질이 건강의 핵심 단어가 된 느낌이다. 몸에 좋다고 한 번에 많은 단백질을 먹으면 오히려 역효과가 날 수 있다. 삼시세끼에 나눠서 적정량 먹는 게 좋다. 닭고기-소고기-돼지고기 등 육류, 생선(북어-고등어 등), 달걀 그리고 식물성인 콩, 두부 등이다. 매 끼 동물성+식물성 단백질을 알맞게 먹으면 근육 유지에 좋다. 근력 운동도 해야 한다. 공장에서 만든 보충제보다는 자연 그대로의 단백질이 효율이 높고 안전하다. 김용 ecok@kormedi.com

쿄쿄84

건과류.( 땅콩 호두 아몬드 등)

혈당이 겁나니 챙겨먹는것도 가려서 먹고 무엇을 먹을지 고민이 많다 혈당에는 오일이. 당을 올리지않는다는것을 알았고 땅콩 호두 아몬드등이 혈당지수가 낮다는것을 알았다 허할때 간식으로 건과류를 챙겨먹는다

사랑합니다4

약콩 두유 먹었어요

약콩두유 먹었어요 쌀눈이랑 아몬드 등이 들어서 뇌건강에도 좋다네요 칼슘도 들어 있어서 뼈건강에도 도움될 거 같아요 

하늘바래기