'프레스코 마늘 양파 스파게티소스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

고등어 무조림

: 고등어 1토막, 무 150g, 간장, 마늘, 생강, 물. 조리: 무를 먼저 익힌 후 고등어와 양념을 넣어 속까지 익힌다. 특징: 생선의 지방산과 무의 식이섬유를 함께 활용한다. 시간: 25분.

열정남자

두부 달걀 볶음

재료: 두부 150g, 달걀 2개, 부추, 마늘, 간장. 조리: 두부의 수분을 제거해 볶고 달걀을 넣는다. 부추와 마늘을 더해 익힌다. 특징: 저렴하고 준비가 간단한 단백질 메뉴이다. 시간: 12분.

열정남자

닭고기 렌틸콩 수프

재료: 익힌 닭고기 100g, 익힌 렌틸콩 100g, 당근, 양파, 토마토, 육수. 조리: 채소를 끓인 뒤 렌틸콩과 닭고기를 넣어 충분히 가열한다. 특징: 단백질과 식이섬유를 한 그릇에 담는다. 시간: 25분.

열정남자

오징어 채소볶음

재료: 손질 오징어 120g, 양파, 파프리카, 양배추, 고춧가루. 조리: 채소를 먼저 볶고 오징어를 넣어 완전히 익힌다. 매운맛은 고춧가루로 조절한다. 특징: 해산물 단백질과 다양한 채소를 조합한다. 시간: 15분.

열정남자

돼지 안심 양배추볶음

재료: 돼지 안심 120g, 양배추 150g, 양파, 후추, 간장. 조리: 안심을 얇게 썰어 익힌 후 양배추와 양파를 넣어 볶는다. 특징: 살코기와 채소를 함께 활용하는 메뉴이다. 시간: 15분.

열정남자

소고기 브로콜리 볶음

재료: 소고기 살코기 120g, 브로콜리 150g, 마늘, 간장, 참깨. 조리: 브로콜리를 살짝 데친다. 소고기를 볶다가 브로콜리와 양념을 넣고 익힌다. 특징: 단백질과 철분, 채소를 함께 구성한다. 시간: 15분.

열정남자

레몬 허브 닭가슴살

재료: 닭가슴살 120~150g, 레몬즙, 마늘, 후추, 로즈마리. 조리: 닭고기에 양념을 묻혀 10분간 재운 뒤 팬이나 오븐에서 속까지 익힌다. 특징: 산뜻한 향으로 소스 사용을 줄일 수 있다. 시간: 20분.

열정남자

아티초코 들깨국

주재료: 아티초크 1~2개, 무 1/4개 (또는 알배기 배추나 버섯 등 대체 가능) 국물 재료: 멸치다시마 육수 또는 쌀뜨물 700ml ~ 1L 양념 재료: 거피 들깨가루 3~4큰술, 들기름 1~2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금(또는 액젓) 약간 선택 재료: 대파 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.아티초크 손질하기 아티초크는 줄기를 잘라내고 억센 겉잎의 뼛속 같은 잎사귀들을 떼어냅니다. 위쪽의 뾰족한 부분은 칼로 잘라내고, 반으로 갈라 가운데의 털(수염)을 숟가락 등으로 부드럽게 긁어내 제거합니다. 손질한 아티초크는 먹기 좋은 두부 크기나 얇은 조각으로 썰어줍니다. (갈변을 막으려면 레몬즙을 푼 물에 잠깐 담갔다 사용하세요.) 2.재료 볶기 냄비에 들기름 1~2큰술을 두르고, 채 썬 무와 손질한 아티초크, 그리고 다진 마늘을 넣어 중약불에서 3~5분 정도 달달 볶아줍니다. 3.육수 부어 끓이기 무와 아티초크가 살짝 익으면 준비한 멸치다시마 육수(또는 쌀뜨물)를 붓고 센 불로 올려줍니다. 국물이 끓어오르면 국간장을 넣고 불을 중약불로 줄인 뒤, 아티초크와 무가 부드럽게 익을 때까지 5~10분간 푹 끓여줍니다. 4.들깨가루 풀기 재료가 부드럽게 익으면 거피 들깨가루를 듬뿍 풀어 넣어줍니다. 들깨가루가 들어가면 국물이 고소해지면서 자연스럽게 걸쭉해집니다. 이 상태로 2~3분간 더 바글바글 끓여줍니다. 5.간 맞추고 마무리하기 마지막으로 국물 맛을 보고 부족한 간은 소금이나 국간장(또는 액젓)으로 기호에 맞게 맞춘 뒤, 송송 썬 대파를 넣고 불을 끕니다. 💡 Tip: 아티초크는 익히면 식감이 감자나 죽순처럼 포슬포슬하면서도 부드러워져 들깨의 고소한 국물과 아주 잘 어울립니다. 취향에 따라 들깨가루 양을 조절해 고소함을 더해보세요!

로블ㅎ

딜 두부무침

부침용 또는 단단한 두부: 1모 (약 300g~350g) 생딜(Dill): 15g~20g (취향에 따라 조절) 양념 재료 올리브유: 2큰술 레몬즙: 1.5큰술 (생레몬즙 또는 시판 레몬즙) 소금: 0.5작은술 후춧가루: 약간 다진 마늘: 0.5작은술 (생략 가능) 꿀 또는 알룰로스: 0.5큰술 (감칠맛을 살려줍니다) ​ 조리 순서 1.두부 수분 제거하기 두부는 키친타월로 감싸 지그시 눌러주며 물기를 최대한 제거합니다. 물기를 잘 빼주어야 양념이 겉돌지 않고 쏙 배어듭니다. 2.두부 손질하기 물기를 뺀 두부를 먹기 좋은 크기(깍둑썰기)로 자르거나, 손으로 큼직하게 으깨줍니다. (으깨서 무치면 양념이 더 잘 뱁니다.) 3.딜 손질하기 생딜은 찬물에 가볍게 씻은 후 물기를 탈탈 털어 완전히 제거합니다. 줄기의 두꺼운 부분은 잘라내고 잎 위주로 굵게 다져줍니다. 4.양념장 만들기 볼에 올리브유 2큰술, 레몬즙 1.5큰술, 소금 0.5작은술, 후춧가루 약간, 꿀 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 5.버무리기 준비한 양념 볼에 두부와 다진 딜을 넣고, 두부가 부서지지 않도록 살살 버무려 줍니다. 간을 보고 모자란 소금이나 레몬즙은 취향껏 추가합니다

로블ㅎ

새우 브로콜리 오트밀 죽

1 오일에 다진마늘 넣고 볶다 해동한 새우 자른거 넣고 같이볶다 2오트밀 넣어 볶기 3물 1컵넣고 보글 끓이다  4 브로콜리 넣어서 끓여요 5간은 소금. 참치액으로 하고 참기름으로 마무리

송쩡

닭버거

1올리브오일에 버섯 익혀주고 다진마늘조금 루꼴라빠르게 볶아주세요 2생 닭가슴살 반갈라 소금,후추 뿌리고  반쪽에 볶은재료 올리고 반쪽 닭으로 덮고 소금 후추 뿌리기 . 종이호일에 닭올리고 에프 190도 25분. 치즈올리고 5분 녹이기

송쩡

두부버섯아채 포케

1 두부 1/4 개 깍뚝썰기, 표고버섯 썰고 느타리버섯도 준비  2 팬에 기름두르고 소금 조금 넣고 두부 굽고  버섯 볶아요  잠시 대기 3밥한덩이 소금한꼬집 참기름 넣고 비벼주기 4 볼에 밥넣고 양상추 찢어서 넣고 채썬 양파도 올리고 무가당 옥수수콘 넣고 두부,버섯 올리고 간장 식초 알룰로스  각1넣고 마요네즈,레몬즙반큰술 넣고 후촉톡톡  포케 완성

송쩡

두부크림파스타

1두부한모 곱게 믹서기로 갈아요 2 파스타면 삶아서 준비 3팬에 기름 두르고 마늘 5개 편썰어 볶아주고 두부간거 넣고 소금 후추 넣어주기 4두유 50ml넣고 끓인다 5 치즈넣고  참치액1넣고 섞어주고 면도 넣고 섞어서 마무리

송쩡

다이어트 두부면 짜장면

1 전자레인지 용기에 두부반모 숟가락으로 으깨고  짜장가루4 물5 다진양파 섞어서  렌지 5분 돌려주세요 2 물기뺀 두부면 준비 3 1.2 비벼서 먹음되요

송쩡

들깨 버섯 파스타

1 통밀 파스면 삶고 식히기 2 기름에 다진마늘1 닭가슴살 찢은거,느타리버섯찢은거같이 넣고 볶아주세요 소금간 살짝해주고 저지방 우유 자작히 넣고 들깨가루, 저당 굴소스1 넣고 통밀파스타도 넣고 잘 섞어주세요 3 위에 파마산가루 뿌리면 완성

송쩡

두부 나시고랭

1두부반모 으깨고 수분날리듯 볶아주고 팬한쪽으로 밀기 2빈공간에  올리브오일두르고 다진마늘1 볶다 새우 넣어서 볶기  굴소스0.5 알룰로스 2 간장0.5 참치액 1 스리라차 소스 좀넣고 볶아요 3 새우 밀고  계란 스크램블하고 숙주넣고 다 같이 볶으면 완성

송쩡

마요네즈 없이 흰콩으로 부드럽게, 채소 스틱에 곁들이는 상큼한 비트 레몬 딥

마요네즈 없이 부드럽게, 채소 스틱에 곁들이는 비트 레몬 딥 [재료 / 2인분] 익힌 비트 80g, 흰콩 통조림 150g, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1작은술, 다진 마늘 1/4작은술, 물 2~3큰술, 소금·후추 약간, 오이와 당근 적당량 [만드는 방법] 1. 흰콩은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 빼주세요. 비트는 간이 되지 않은 익힌 제품을 준비해 작게 썹니다. 2. 믹서에 비트와 흰콩, 레몬즙, 올리브유, 다진 마늘을 넣어주세요. 3. 물 2큰술을 넣고 곱게 갈아줍니다. 중간에 작동을 멈춰 벽면에 붙은 재료를 내려주고, 너무 되직하면 남은 물을 조금씩 추가하세요. 4. 부드러운 질감이 되면 소금과 후추로 간합니다. 레몬즙은 맛을 보며 취향에 맞게 조절해주세요. 5. 오이와 당근은 깨끗이 씻어 손가락 굵기의 스틱 모양으로 썹니다. 딥을 작은 그릇에 담고 채소를 곁들이면 완성입니다. [맛내기 팁] 마늘은 소량부터 넣어야 비트의 은은한 단맛을 즐기기 좋아요. 흰콩은 충분히 익힌 것을 사용하고, 남은 딥은 밀폐 용기에 담아 바로 냉장 보관하세요.

지니5632044

빵가루 대신 퀴노아와 시금치로 속을 채워 든든하게 즐기는 포토벨로 버섯구이

[재료 · 2인분] 포토벨로 버섯 4개, 마른 퀴노아 60g, 물 120ml, 시금치 40g, 다진 마늘 ½작은술, 다진 호두 10g, 파르메산치즈 10g, 올리브유 2작은술, 발사믹식초 1작은술, 토마토소스 100g, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 버섯은 밑동을 제거하고 표면을 깨끗이 닦아요. 안쪽이 위로 향하게 팬에 놓고 올리브유 1작은술과 발사믹식초를 고르게 발라요. 2. 200도로 예열한 오븐에서 15분 구워요. 버섯 안에 물이 고이면 조심해서 따라내요. 3. 퀴노아는 씻어 물과 함께 냄비에 넣어요. 끓으면 뚜껑을 덮고 약불에서 약 15분, 물이 흡수될 때까지 익혀요. 4. 뜨거운 퀴노아에 남은 올리브유, 마늘, 치즈, 잘게 썬 시금치를 넣어 섞어요. 호두와 후추를 넣고 소금은 맛을 보며 추가해요. 5. 버섯 안에 속재료를 채워 가볍게 누르고 오븐에서 15분 더 구워요. 6. 데운 토마토소스를 접시에 깔고 버섯을 올리면 완성이에요. [조리 팁] 속재료가 질척하지 않도록 퀴노아의 남은 수분을 충분히 날려주세요.

지니5632044

아삭한 배와 셀러리에 보리·렌틸콩을 더해 든든하게 즐기는 레몬 샐러드

[재료 · 2인분] 삶은 렌틸콩 100g, 익힌 보리 100g, 배 ½개, 셀러리 ½대, 적양파 ¼개, 케일 2장, 익힌 단호박 80g, 호박씨 1작은술 [드레싱] 레몬즙 1큰술, 올리브유 2작은술, 사과식초 1작은술, 다진 파슬리 1작은술, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 렌틸콩과 보리는 각각 충분한 물에 삶아 속까지 부드럽게 익혀요. 체에 밭쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 식혀주세요. 2. 배는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 한입 크기로 썰어요. 단호박도 비슷한 크기로 준비해요. 3. 셀러리는 질긴 섬유를 제거해 얇게 썰고, 적양파는 잘게 다져요. 케일은 굵은 줄기를 제거하고 가늘게 썰어요. 4. 큰 볼에 드레싱 재료를 넣고 기름이 고르게 섞일 때까지 저어요. 5. 렌틸콩과 보리, 손질한 채소와 배, 단호박을 넣고 가볍게 버무려요. 6. 그릇에 담아 호박씨를 뿌리면 완성이에요. [조리 팁] 곡물과 콩의 물기를 충분히 빼야 드레싱이 묽어지지 않아요. 배는 먹기 직전에 썰어 넣으면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.

지니5632044

상큼한 키위와 아삭한 브로콜리에 구운 소고기를 곁들인 생강 레몬 샐러드

[재료 · 2인분] 기름기 적은 소고기 스테이크용 200g, 브로콜리 200g, 그린키위 2개, 빨간 파프리카 ½개, 쪽파 1대, 올리브유 1작은술, 후추 약간 [드레싱] 레몬즙 1큰술, 저염 간장 2작은술, 참기름 ½작은술, 다진 생강 ½작은술, 다진 마늘 조금 [만드는 법] 1. 브로콜리는 작은 송이로 나눠 씻고 끓는 물에 약 3분 데쳐요. 찬물에 헹군 뒤 물기를 충분히 빼주세요. 2. 키위는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어요. 파프리카는 씨를 제거해 가늘게 썰고 쪽파는 송송 썰어요. 3. 소고기의 물기를 닦고 올리브유와 후추를 고르게 발라요. 달군 팬에서 앞뒤로 굽고, 두께에 맞춰 속까지 원하는 정도로 익혀주세요. 4. 구운 고기는 접시에 옮겨 5분 정도 두었다가 결 반대 방향으로 얇게 썰어요. 5. 드레싱 재료를 작은 그릇에 넣어 고르게 섞어요. 6. 브로콜리와 키위, 파프리카, 쪽파를 가볍게 버무리고 소고기를 올려요. 드레싱은 먹기 직전에 곁들여요. [조리 팁] 키위는 너무 무르지 않은 것으로 골라야 버무릴 때 모양이 잘 유지돼요.

지니5632044

노릇한 콜리플라워에 톡톡 터지는 석류와 피스타치오를 더한 레몬 샐러드

[재료 · 2인분] 콜리플라워 400g, 양파 ¼개, 석류 알맹이 40g, 무염 피스타치오 15g, 다진 파슬리 1큰술, 민트 조금, 올리브유 2작은술, 레몬즙 2작은술, 큐민가루·소금 약간 [만드는 법] 1. 콜리플라워는 깨끗이 씻고 물기를 충분히 닦아요. ⅓은 강판에 굵게 갈고, 나머지는 3cm 크기의 송이로 나눠요. 2. 양파는 굵게 채 썰어요. 송이로 나눈 콜리플라워와 함께 올리브유 1작은술, 소금 약간을 넣고 버무려요. 3. 종이호일을 깐 팬에 펼쳐 200도로 예열한 오븐에서 약 20~25분 구워요. 중간에 뒤집고 가장자리가 노릇해지면 꺼내 식혀주세요. 4. 피스타치오는 굵게 다지고, 석류는 알맹이 사이에 남은 하얀 막을 제거해요. 5. 큰 볼에 구운 채소와 갈아둔 콜리플라워, 석류, 피스타치오, 파슬리, 민트를 담아요. 6. 남은 올리브유와 레몬즙, 큐민을 넣고 가볍게 버무려 완성해요. [조리 팁] 구운 채소를 식힌 뒤 섞으면 허브가 쉽게 시들지 않아요. 피스타치오는 먹기 직전에 넣어야 바삭한 식감이 살아나요.

지니5632044

마요네즈 없이 고소하고 부드럽게, 채소 스틱에 곁들이는 구운 비트 흰콩 딥

[재료 · 4인분] 비트 150g, 삶은 흰콩 200g, 타히니 1큰술, 레몬즙 2작은술, 마늘가루 ¼작은술, 큐민가루·소금 약간, 물 2~4큰술, 곁들일 오이·당근·파프리카 적당량 [만드는 법] 1. 비트는 깨끗이 씻어 포일로 감싼 뒤 내열 팬에 올려요. 220도로 예열한 오븐에서 약 45~60분, 칼끝이 부드럽게 들어갈 때까지 구워주세요. 2. 손으로 만질 수 있을 만큼 식으면 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어요. 비트 물이 들 수 있으니 위생장갑을 사용하면 편해요. 3. 흰콩은 푹 삶은 것으로 준비해요. 통조림이라면 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼주세요. 4. 믹서에 비트, 흰콩, 타히니, 레몬즙, 마늘가루, 큐민을 넣고 갈아요. 5. 물을 한 큰술씩 넣어가며 되직하고 부드러운 농도로 맞춰요. 소금은 맛을 본 뒤 조금만 추가해요. 6. 오이와 당근, 파프리카를 길쭉하게 썰어 딥과 함께 담으면 완성이에요. [조리 팁] 타히니는 참깨 페이스트예요. 한 번에 많이 넣기보다 정량을 사용하고, 완성한 딥은 밀폐해 냉장 보관해주세요.

지니5632044

바질 연어구이

연어: 스테이크용 연어 1~2조각 바질 페스토: 2~3큰술 (시판용 페스토를 사용하면 아주 간편합니다) 올리브오일: 1~2큰술 소금, 후추: 약간씩 다진 마늘: 0.5큰술 (선택사항) 곁들임 채소: 방울토마토, 아스파라거스, 레몬 등 (있으면 더욱 좋습니다) ​ 만드는 방법 1.연어 손질 및 밑간하기 연어는 키친타월로 가볍게 눌러 표면의 물기를 제거해 주세요. (비린내 제거) 연어 앞뒤로 올리브오일을 골고루 바른 뒤, 소금과 후추를 살짝 뿌려 10분 정도 재워둡니다. 2.바질 소스 바르기 밑간한 연어 윗면에 바질 페스토를 1~2큰술 듬뿍 올려 골고루 펴 발라줍니다. 기호에 따라 다진 마늘을 아주 살짝 섞어서 발라주어도 풍미가 좋습니다. 3.구워내기 (에어프라이어 또는 팬) 에어프라이어 조리 시: 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 약 12~15분간 구워줍니다. (방울토마토나 아스파라거스가 있다면 연어와 함께 넣고 구워보세요.) 팬 조리 시: 달군 팬에 올리브오일을 두르고, 바질 페스토가 발라진 면이 위로 가게 하여 중약불에서 먼저 굽습니다. 밑면이 노릇해지면 뒤집어서 마저 익혀줍니다. (바질 페스토는 탈 수 있으므로 불 조절에 유의해 주세요.) 4.완성 및 플레이팅 잘 구워진 연어구이를 접시에 담고, 구운 방울토마토나 레몬 조각을 곁들여 내면 완성입니다. ​

로블ㅎ

마요네즈 대신 요거트로 산뜻하게, 바삭한 메밀을 올린 오이 딜 샐러드

[재료 · 2인분] 오이 2개, 껍질 벗긴 메밀 알곡 30g, 무가당 그릭요거트 100g, 다진 딜 1큰술, 다진 마늘 ¼작은술, 올리브유 ½작은술, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 오븐은 175도로 예열하고 팬에 종이호일을 깔아요. 메밀은 껍질이 제거된 식용 알곡으로 준비해주세요. 2. 메밀에 올리브유와 소금, 후추를 넣어 고르게 섞은 뒤 팬에 겹치지 않게 펼쳐요. 3. 약 15~20분 구워 노릇하고 바삭하게 만들어요. 타지 않도록 5분마다 뒤섞고, 다 구워지면 꺼내 충분히 식혀주세요. 4. 오이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어요. 표면의 물기는 키친타월로 가볍게 닦아주세요. 5. 볼에 그릭요거트와 다진 딜, 마늘을 넣어 섞어요. 오이를 넣고 버무린 뒤 맛을 보며 소금과 후추로 간해요. 6. 접시에 담고 식힌 메밀을 먹기 직전에 뿌리면 완성이에요. [조리 팁] 메밀을 미리 섞으면 수분을 흡수해 눅눅해질 수 있어요. 오이 샐러드와 구운 메밀은 따로 보관하고 먹을 때 합쳐주세요.

지니5632044

라임 드레싱으로 산뜻하게, 아삭한 래디시와 고소한 풋콩을 곁들인 아보카도 샐러드

[재료 · 2인분] 냉동 풋콩 알맹이 150g, 래디시 4개, 아보카도 ½개, 쪽파 1대, 다진 파슬리 1큰술, 통깨 ½작은술 [드레싱] 라임즙 1큰술, 식초 1작은술, 올리브유 1작은술, 꿀 ½작은술, 다진 마늘·생강 조금씩, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 풋콩은 끓는 물에 넣고 포장지의 조리 시간에 맞춰 속까지 익혀요. 체에 밭쳐 물기를 빼고 충분히 식혀주세요. 2. 래디시는 깨끗이 씻어 얇게 썰고, 쪽파는 송송 썰어요. 아보카도는 껍질과 씨를 제거해 한입 크기로 잘라요. 3. 작은 그릇에 드레싱 재료를 모두 넣고 고르게 섞어요. 마늘과 생강은 향이 강하니 조금씩 넣어주세요. 4. 큰 볼에 식힌 풋콩과 래디시, 쪽파, 파슬리를 담아요. 드레싱을 조금씩 넣으며 가볍게 버무려요. 5. 아보카도를 넣고 으깨지지 않게 살살 섞은 뒤 통깨를 뿌리면 완성이에요. [조리 팁] 라임이 없으면 레몬즙으로 대신해요. 미리 준비할 때는 채소와 드레싱을 따로 냉장 보관하고, 아보카도는 먹기 직전에 잘라 넣어주세요.

지니5632044

두부우유카레

1 두부물기제거후 한입크기로 깍뚝썰기 2 위생팩에 두부 전분, 소금 후츠 넣고 흔들어주고 에프 190도 10분 구워요 3 팬에 버터 녹이고 채썬 양파 볶다가 우유 자작히 붓고 카레가루 3 파프리카가루 1 후추뿌려 섞어주기 4 두부넣고 섞어주기

송쩡

버터와 치즈 대신 들깨로 고소함을 더한 표고버섯 시금치 오트밀 리소토

버터와 치즈 대신 들깨로 고소함을 더한 표고버섯 시금치 오트밀 리소토 재료(1인분) 오트밀 40g, 생표고버섯 2개, 시금치 30g, 양파 1/4개, 무가당 두유 150ml, 물 100ml, 들깨가루 1큰술, 올리브유 1/2작은술, 소금과 후추 약간. 만드는 법 1. 표고버섯은 단단한 밑동을 제거하고 얇게 썰어요. 양파는 잘게 다지고, 시금치는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 길이로 잘라주세요. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 볶아요. 양파가 투명해지면 표고버섯을 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 3. 오트밀과 물을 넣고 눌어붙지 않도록 저으며 2~3분 끓여요. 4. 무가당 두유를 붓고 약불에서 저어가며 오트밀이 부드럽게 퍼질 때까지 익혀주세요. 5. 시금치와 들깨가루를 넣고 1~2분 더 끓인 뒤 소금과 후추로 간하면 완성이에요. 너무 되직하면 물을 조금씩 추가해 농도를 맞춰주세요. 두유는 끓어넘치기 쉬우니 불을 약하게 유지해요. 들깨가루는 마지막에 넣어 고소한 향을 살려주세요.

지니5632044

버섯닭 완자

1 팽이버섯 작게 썰어주고  청양고추1 썰어다져요 2 닭안심도 작게 썰어줍니다 3 볼에 1.2번 넣고 굴소스 1.5 알룰로스 1다진마늘1 참기름1 후추 넣고 섞어서 반죽을 만들어줍니다 4 기름 두르고 반죽을 눌러주면서 앞뒤로 굽기

송쩡

파스타 대신 얇게 썬 주키니로 돌돌 말아, 시금치와 리코타를 채우고 토마토소스에 구운 채소 롤

파스타 대신 얇게 썬 주키니로 돌돌 말아, 시금치와 리코타를 채우고 토마토소스에 구운 채소 롤 재료(2인분) 주키니 2개, 리코타치즈 120g, 시금치 80g, 무가당 토마토소스 150g, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 후추 약간 만드는 방법 1. 주키니는 씻어 양 끝을 자르고 길게 3~4mm 두께로 썰어주세요. 표면에 올리브유를 얇게 바르고 팬에서 앞뒤로 구워 부드럽게 만듭니다. 2. 시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 식혀주세요. 물기를 꼭 짜고 잘게 다집니다. 3. 볼에 리코타치즈와 시금치, 마늘, 후추를 넣고 골고루 섞습니다. 리코타에 물기가 많으면 체에 잠깐 밭쳐 사용해주세요. 4. 주키니를 펼쳐 끝부분에 치즈 속을 조금씩 올리고 돌돌 말아주세요. 5. 오븐용 그릇에 토마토소스를 깔고 롤의 말린 끝이 아래로 가도록 담습니다. 180도로 예열한 오븐에서 20~25분, 가운데까지 충분히 따뜻해지도록 구워주세요. 속을 너무 많이 넣으면 말기 어려우니 한 숟가락 이하로 조절해주세요. 완성 후 잠깐 식혀 옮기면 모양이 덜 흐트러지고, 바질잎을 곁들이면 향긋하게 즐길 수 있어요.

지니5632044

노릇하게 구운 콜리플라워에 톡톡 터지는 석류를 더해, 레몬 요거트 소스로 산뜻하게 즐기는 샐러드

노릇하게 구운 콜리플라워에 톡톡 터지는 석류를 더해, 레몬 요거트 소스로 산뜻하게 즐기는 샐러드 재료(2인분) 콜리플라워 300g, 석류알 50g, 무가당 그릭요거트 80g, 레몬즙 2작은술, 올리브유 2작은술, 다진 파슬리 1큰술, 다진 마늘 1/4작은술, 소금과 후추 약간 만드는 방법 1. 콜리플라워는 작은 송이로 나누어 깨끗이 씻고 물기를 충분히 제거해주세요. 큰 송이는 반으로 잘라 크기를 맞춥니다. 2. 볼에 콜리플라워와 올리브유, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려주세요. 3. 종이호일을 깐 팬에 겹치지 않게 펼치고, 200도로 예열한 오븐에서 20~25분 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 가장자리가 노릇해지고 속이 부드러워질 때까지 익혀주세요. 4. 그릭요거트에 레몬즙과 마늘을 섞어 소스를 만듭니다. 너무 되직하면 물을 한 작은술씩 넣어 농도를 조절해주세요. 5. 구운 콜리플라워를 한 김 식혀 접시에 담고 요거트 소스를 끼얹습니다. 석류알과 파슬리를 뿌리면 완성입니다. 콜리플라워가 너무 뜨거울 때 소스를 올리지 않는 것이 좋아요. 석류는 흰 막을 제거해 준비하고, 먹기 직전에 올려 산뜻한 식감을 살려주세요.

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마요네즈 대신 그릭요거트로 산뜻하게, 아삭한 브로콜리와 달콤한 포도에 해바라기씨를 더한 샐러드

마요네즈 대신 그릭요거트로 산뜻하게, 아삭한 브로콜리와 달콤한 포도에 해바라기씨를 더한 샐러드 재료(2인분) 브로콜리 200g, 씨 없는 포도 100g, 적양파 20g, 무염 해바라기씨 1큰술, 무가당 그릭요거트 80g, 사과식초 2작은술, 디종 머스터드 1/2작은술, 소금과 후추 약간 만드는 방법 1. 브로콜리는 작은 송이로 나누어 깨끗이 씻어주세요. 끓는 물에 1분 정도 살짝 데친 뒤 찬물에 식히고 물기를 충분히 제거합니다. 2. 포도는 씻어 반으로 자릅니다. 적양파는 잘게 다져 찬물에 잠깐 담갔다가 건져 물기를 빼주세요. 3. 해바라기씨는 마른 팬에 약불로 살짝 볶아 고소한 향을 낸 뒤 식혀주세요. 4. 볼에 그릭요거트와 사과식초, 머스터드, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞습니다. 5. 브로콜리와 포도, 적양파를 넣어 가볍게 버무린 뒤 해바라기씨를 뿌리면 완성입니다. 포도의 단맛을 살려 꿀이나 설탕 없이 만들어보세요. 브로콜리를 오래 데치면 물러지니 아삭함이 남도록 조절해주세요. 미리 준비할 때는 채소와 드레싱을 따로 냉장 보관했다가 먹기 직전에 섞으면 좋아요.

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