'해물 생 수제비' 관련 커뮤니티 게시글 모음

당뇨병과 복지서비스 지원-생계비 및 의료비지원

 생계비 및 의료비지원 질병이나 기타 사유로 인해 경제적인 어려움에 처한 경우, 소득 및 재산, 부양의무자 기준을 평가하여 국가에서 생계비 또는 의료비를 지급하는 제도다. 기준에 부합될 경우 주민센터를 방문하여 신청하면 지원을 받을 수 있다. 국민기초생활보장제도 최저생계비 이하의 생활을 하는 저소득층 가구에게 법적으로 정해진 최저생계비가 보장될 수 있도록 생활비를 지원한다. · 선정 기준 ①소득인정액(소득평가액+재산의 소득환산액)이 가구별 최저생계비 이하인 경우 ②부양의무자[1촌의 직계혈족 및 배우자(며느리, 사위)]가 없거나 부양의무자가 있어도 부양능력이 없거나 또는 부양을 받을 수 없는 경우 · 혜택 : 생계비, 의료비, 교육비, 주거비, 장제비, 해산비 등 지원 차상위 본인부담 경감 제도 최저생계비의 120% 이하의 생활을 하는 저소득층 가구의 가족 중 희귀난치성질환이나 중증질환, 만성질환으로 투병인 사람, 혹은 18세 미만인 사람에게 의료비 중 본인부담비용을 지원해주는 제도다. · 선정 기준 ①소득인정액(소득평가액+재산의 소득환산액)이 가구별 최저생계비의 120% 이하인 경우 ②부양의무자 1촌의 직계혈족 및 배우자의 소득 및 재산기준 충족 장애수당지원 갑작스러운 장애를 얻게 된 환자와 가족의 생계와 치료에 도움이 될 수 있도록 경제력 평가를 통해 차등적으로 장애수당을 지급한다. · 중증장애인연금 : 18세 이상의 중증장애인(1급~3급 중복장애) 중 본인과 배우자의 소득과 재산의 총금액(월 소득평가액+재산의 월 소득환산액)이 선정 기준액 이하인 자에게 지급. · 경증장애수당 : 등록된 장애인 중 18세 이상이며, 3~6급의 장애등급을 가진 사람으로 국민기초생활수급자(일반재가) 및 차상위계층에게 지급.

팔망미인

왜 비만한 사람에게 당뇨병이 잘 생기는 것일까?

우리가 먹은 음식은 소화되어 혈당으로 바뀐다. 우리 몸의 연료 역할을 하는 혈당은 일차적으로우리 몸에서 에너지로 쓰여야 한다. 이를 위해 췌장에서 분비되는 인슐린이 필요한데, 표준체중을 유지하는 사람에게서는 인슐린이 분비되었을 때 그 작용이 활발하므로 혈당이 에너지로 잘 사용되어 혈당 조절이 잘 되는 것이다. 반면 체중이 늘어나면 인슐린의 작용이 다소 떨어져 더 많은 인슐린이 있어야만 혈당조절이 잘 될 수 있다. 즉, 비만이 지속되면 췌장은 점점 더 많은 인슐린을 생산해야 하고, 결국 인슐린을 만드는 능력이 감소되어 혈당이 올라가는 당뇨병이 발생하게 되는 것이다. 혈당이 올라간다는 것은 혈액 속에 당이 많아 혈액이 끈끈해지는 것이다. 이러한 상태를 오랜 시간 방치하였을 때 혈관이 막히는 합병증이 생길 가능성이 높아진다. 설상가상으로 비만한 당뇨병 환자라면 지방세포에서 나쁜 물질이 혈관으로 녹아 들어 사태를 더욱 악화시킬 수 밖에 없을 것이다. 결과적으로 비만한 당뇨병 환자들은 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색 등 다양한 혈관 합병증에 걸릴 위험이 높아짐은 뻔한 사실이 될 수 밖에 없다. 그렇기 때문에 비만인 당뇨병 환자는 우선 살부터 빼야 한다. 살을 빼면, 혈당은 물론 혈압과 콜레스테롤도 함께 좋아질 것이고, 한결 가벼워진 모습으로 잃었던 자신감까지 찾을 수 있을 것이다.

팔망미인

생활습관만조절해도 혈압은충분히안정될수있어요

일단 식습관에서 짠맛을 줄이고 하루 20~30분 정도의 가벼운 걷기 운동을 일상 루틴으로 시작을 해보시길 바랍니다~ ​ 평소 수면 시간을 일정하게 유지해주고 수분 섭취를 늘리는 것도 도움이 됩니다. ​ 카페인과 음주 빈도를 재조절하고 체중 변화를 관리하는 과정정도는 기본적인 관리방법에 꼽히죠. ​ 이러한 방식은 혈관의 부담을 낮춰주게 하고 수치 변동을 완만하게 만들어주는 데 있어서, 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. ​

로블ㅎ

생활습관이 혈압을더올립니다

식습관과 생활 리듬은 고혈압초기신호를 발생시키는데 상당히 밀접하게 연결되어 있어서 영향이 꽤 크답니다. ​ 염분이 많은 음식이나 활동량 부족, 장기간 쌓인 피로 불규칙한 수면 패턴 등은 혈관에 부담을 줄 수가 있는 대표적인 요인에 속합니다. ​ 여기에 잦은 음주나 흡연까지 더해진다면 고혈압초기신호가 더 빠르게 드러나겠죠

로블ㅎ

인슐린을 한번 맞으면 평생 맞는다?

인슐린을 한번 맞으면 평생 맞는다? 인슐린 주사를 마치 마약처럼 생각해서 혐오하는 사람들도 있으며, 인슐린 치료의 시작이 당뇨병의 마지막 단계라고 생각하는 사람들도 많이 있다. 한편에서는 인슐린 주사가 중독성이 있고, 한번 맞으면 평생 맞아야 하다는 잘못된 속설에 근거하여 인슐린 치료를 미루거나 거부하는 환자들이 많이 있는데, 이는 근거 없는 잘못된 이야기이다. 제1형 당뇨병처럼 몸에서 필요한 인슐린이 거의 만들어지지 않는 당뇨병의 형태에서는 평생 인슐린 치료를 해야 하는 것은 사실이다. 하지만, 인슐린을 만들어내는 능력이 유지되고 있는 제2형 당뇨병 환자에서는 인슐린을 한번 맞으면 평생 맞는다는 얘기는 사실이 아니다. 제2형 당뇨병 환자 중에서 초기에 혈당을 조절하기 위해서 인슐린 주사를 시작하였다가 혈당관리가 양호해지면 먹는 약으로 바꾸어 혈당을 조절하는 경우가 많다. 또한 수술 전후나 감염(폐렴 또는 요로감염 등)이 있는 경우에 인슐린 치료를 하다가, 이러한 이유가 사라지는 경우에는 예전의 치료방법으로 얼마든지 돌아갈 수 있다.

팔망미인

고혈압 생활습관 중요해요

▶ 염분 섭취 줄이기 ▶ 균형 잡힌 식사 구성 ▶ 규칙적인 움직임 유지 ▶ 체형 조절 노력 ▶ 상태 주기적 확인 ▶ 충분한 휴식 패턴 유지 ​ 특히 최근에는 무리한 방식보다 꾸준히 실천 가능한 루틴 유지가 중요하다고 알려져 있는데요. ​ 갑자기 강도를 높이는 방법보다는 생활 속에서 자연스럽게 이어갈 수 있는 형태가 도움이 될 수 있다는 의견입니다.

로블ㅎ

당뇨와 고혈압 관리에서 생활습관은 중요하게 이야기됩니다

▶ 식습관 관리 ▶ 적절한 운동 ▶ 체중 관리 ▶ 수면 관리 등이 함께 언급됩니다 ​ 생활습관은 건강관리에서 빼놓을 수 없는 요소입니다. ​ 균형 잡힌 식단과 규칙적인 신체활동은 전반적인 건강 유지에 도움이 될 수 있습니다. ​ 적절한 체중 유지 역시 중요하게 언급되는 부분입니다. ​ 여기에 충분한 휴식과 숙면까지 더해지면 강관리에 긍정적인 영향을 기대할 수 있습니다.

로블ㅎ

식후 생활습관도 함께 살펴보세요

식사를 마친 뒤 바로 소파에 눕거나 오랫동안 앉아 있는 분들도 많습니다. 하지만 식후에는 가볍게 움직이는 편이 좋습니다. ​ 짧은 산책이나 계단 이용처럼 무리 없는 활동은 일상 속에서도 쉽게 실천할 수 있습니다. ​ 운동을 강하게 해야 한다는 의미는 아닙니다. 중요한 것은 꾸준히 몸을 움직이는 습관입니다. ​

로블ㅎ

제1형 당뇨병 환아의 일상생활 관리

제1형 당뇨인이라면 생존을 위해서 최소한 하루에 2~4회 이상 인슐린을 직접 주사하거나 인슐린 펌프를 이용하여 인슐린을 몸에 공급해주어야 한다. 이는 소아청소년도 마찬가지이다. 집에서뿐만 아니라 어린이집이나 학교에서도 인슐린을 주사맞아야 하는데, 환아가 어릴 경우에는 부모님이 주사해주지만 늦어도 초등학교 3학년 이후부터는 아이가 스스로 주사하는 방법을 배워 본인이 학교에서 직접 주사하는 것이 좋다. 학교에서 인슐린을 주사할 때 아이가 본인의 당뇨병 사실을 알린 경우에는 당당하게 교실에서 주사하지만 비밀보장을 원하는 경우에는 보건실 등에서 인슐린을 주사하기도 한다. 마땅한 인슐린 주사 장소가 없는 경우에 인슐린 주사를 빠뜨리는 경우가 많은데 이로 인해 혈당 조절이 불량해질 수 있다. 불규칙한 인슐린 주사는 케톤산증으로 이어질 수 있으므로 아이가 안전하고 편안한 환경 속에서 인슐린 주사를 맞을 수 있도록 하는 것이 매우 중요하다. 혈당 측정 매 식전과 잠자기 전, 식후, 저혈당, 고혈당, 운동할 때 등 최소 하루 4회 이상 수시로 혈당을 측정해야 한다. 인슐린 주사와 마찬가지로 어린이집에서나 학교에서도 혈당을 측정하게 되는데, 환아가 어린 경우 부모님 혹은 선생님의 도움을 받지만 점차 본인이 직접 혈당을 측정하는 것이 좋다. 어른과 마찬가지로 아이도 손가락 끝을 이용해 혈당을 측정하는데, 아이가 스스로 혈당체크를 할 경우 본인이 선호하는 두 세 손가락에만 혈당을 측정하여 손끝에 굳은살이 생기는 경우가 많다. 그러므로 열 손가락을 잘 돌려가면서 채혈하도록 하고, 측정 후에는 로션을 발라 손 관리를 잘 할 수 있도록 신경써서 지켜보아야 한다. 인슐린 주사와 마찬가지로 집이 아닌 학교에서 혈당을 측정할 경우 아동이 편안하게 혈당을 측정할 수 있는 공간을 제공해 주는 것이 필요하다. 식사 조절 성인과 달리 소아청소년에서는 성장, 발달에 필요한 열량을 충분히 공급해 주어야 한다. 특히 제1형 당뇨병 아동은 인슐린을 주사하므로 인슐린 양과 작용시간에 따라 적절한 식사와 간식을 섭취하도록 해야 한다. 소아청소년기 식사 관리에 대해 정확히 교육받되, 아이들의 성장에 따라 필요 열량 및 영양소가 달라지므로 영양사와 상담하여 현재의 섭취량을 평가받고, 적절한 칼로리를 조정받도록 한다. 운동 운동은 혈당을 떨어뜨릴 뿐만 아니라 합병증 예방에도 도움이 되므로 당뇨병이 있는 소아청소년에서의 운동은 매우 중요한 당뇨병 관리 방법이다. 그러나 안전하게 운동하기 위해서는 운동 전 · 후나 운동 중에 혈당을 관리하는 방법을 잘 알고 실천하는 것이 필요하다. 운동 시에는 평소보다 자주 혈당을 측정하여 운동으로 인한 혈당 변화에 적절히 대처할 수 있어야 하고, 필요 시에는 추가적으로 간식을 섭취하거나 운동 전 미리 인슐린 용량을 조절하여 운동으로 인한 저혈당을 예방해야 한다. 특히 운동 효과는 4~10시간 이상 지속되므로 낮 시간의 활동에 따른 새벽 저혈당 발생 가능성을 주의하도록 한다. 운동 시 수분을 충분히 섭취하는 것이 필요하며, 운동이 당뇨병 아동에게 스트레스로 작용하지 않도록 가능하면 즐겁게 운동할 수 있게 해주는 것이 중요하다.

팔망미인

장내 미생물 연구

장내 미생물과 혈당 조절의 연관성이 연구되고 있지만, 특정 미생물 검사나 맞춤형 보충제가 당뇨병을 확실히 예방한다는 근거는 제한적입니다.

열정남자

무생채

• 재료: 무 1/3토막(약 300g), 대파 1/3대 • 양념: 고춧가루 1.5스푼, 식초 1스푼, 알룰로스(또는 설탕) 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 까나리액젓 0.5스푼, 통깨 약간 • 만드는 법:  1. 무를 가늘게 채 썰고 대파는 얇게 송송 썰어줍니다.  2. 채 썬 무에 고춧가루 1.5스푼을 먼저 넣고 조물조물 버무려 무에 붉은 고춧가루 색을 예쁘게 입힙니다. (★물이 생기는 것을 방지하는 비법)  3. 색이 들면 다진 마늘, 식초, 알룰로스, 액젓을 넣고 살살 무쳐줍니다.  4. 마지막으로 대파와 통깨를 넣어 한 번 더 가볍게 섞어냅니다.

송쩡

건강한 생활은 체형과 별개

건강한 식사, 수면, 활동은 특정 체형을 만들어야 한다는 뜻이 아니라 몸의 기능을 지원하기 위한 것입니다.

열정남자

두부 양배추 생강국

두부 양배추 생강국 재료: 두부 150g, 양배추 120g, 생강 약간 만드는 방법 두부와 양배추를 먹기 좋게 썰어주세요. 냄비에 물과 생강을 넣고 끓여줍니다. 양배추를 넣어 익혀주세요. 두부를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 두부의 식물성 단백질과 양배추를 함께 즐기는 가벼운 국이에요.

팔망미인

대구살 숙주 생강

대구살 숙주 생강 재료: 대구살 150g, 숙주 120g, 생강 약간 만드는 방법 대구살을 먹기 좋게 썰어주세요. 찜기에 숙주를 깔아줍니다. 대구살과 생강을 올려주세요. 생선이 완전히 익을 때까지 찌면 완성입니다. 다이어트 포인트: 지방이 적은 대구살과 숙주로 만든 담백한 생선찜이에요.

팔망미인

간의 포도당 생성

간은 공복 중에도 포도당을 만들어 공급합니다. 이 과정이 충분히 억제되지 않으면 공복혈당이 높아질 수 있습니다.

열정남자

새우 가지 생강볶음

새우 가지 생강볶음 재료: 새우 120g, 가지 1개, 다진 생강 약간 만드는 방법 가지를 먹기 좋게 썰어주세요. 팬에 가지와 물을 조금 넣고 볶아줍니다. 새우와 생강을 넣어주세요. 새우가 완전히 익을 때까지 볶으면 완성입니다. 다이어트 포인트: 가지를 기름 대신 물로 볶아 열량을 줄인 요리예요.

팔망미인

생체시계

우리 몸의 일주기 리듬은 포도당 대사와 인슐린 분비에 관여합니다.

열정남자

소변에 거품이 생기면 무조건 당뇨인가요?

그렇지는 않아요! 단백질을 과도하게 섭취했거나, 격렬한 운동을 한 뒤, 또는 소변을 볼 때의 수압 때문에 일시적으로 거품이 생길 수도 있거든요. ​ 하지만 거품이 오랫동안 사라지지 않고 지속된다면 병원에서 혈당과 소변 검사를 받아보시는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

의사 선생님도 말 안 해주는 숨은 비용 2가지

가격을 비교할 때 꼭 체크해야 할 숨겨진 팁도 있어요. 병원 진료비(처방전 발급비) 비급여 진료라 병원마다 진료비가 5천 원에서 5만 원 이상까지 천차만별이에요. ​ 처방전 가격이 저렴한 이른바 '성지 병원'을 미리 알아보고 가시는 걸 추천해요! 비급여 실손/특약 보장 여부 두 약 모두 기본 건강보험 적용은 안 되는 비급여 항목이에요. ​ 다만 최근 일부 대사질환(BMI 조건 충족 등) 연계 비만 치료제 특약으로 일부 보장받는 경우가 있으니 본인 보험을 미리 점검해 보세요.

로블ㅎ

생 자몽

생 자몽 재료: 자몽 1/2개 만드는 방법 자몽을 깨끗하게 씻어 반으로 잘라주세요. 과육을 꺼내 그대로 먹습니다. 혈당친화 포인트: 주스 대신 과육을 통째로 먹으면 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요. 단, 일부 약물과 상호작용할 수 있어 복용 중인 약이 있다면 확인이 필요해요.

팔망미인

생 블랙베리

생 블랙베리 재료: 블랙베리 100g 만드는 방법 블랙베리를 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거한 뒤 그대로 먹습니다. 혈당친화 포인트: 식이섬유가 들어 있는 과일로, 주스보다 통째로 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

미생이 닭죽

주재료: 닭 1마리(또는 닭가슴살/닭다리살), 찹쌀(혹은 불린 쌀) 1~2컵 육수용: 통마늘 10알, 대파 1대, 양파 1/2개, 생강 약간 (잡내 제거용) 부재료: 당근, 애호박, 표고버섯(잘게 다져서 준비) 양념: 소금, 후추, 참기름, 쪽파나 통깨(고명용) ​ 2. 조리 순서 닭 삶기: 냄비에 닭과 육수용 재료(마늘, 대파 등)를 넣고 물을 충분히 부어 푹 삶아줍니다. 살 발라내기: 닭이 충분히 익으면 건져내어 한 김 식힌 뒤, 뼈를 제거하고 살코기만 결대로 잘게 찢어줍니다. (육수는 체에 걸러 맑은 국물만 남겨주세요.) 끓이기: 맑은 닭 육수에 불려둔 찹쌀을 넣고 밥알이 퍼질 때까지 중불에서 저어가며 끓입니다. 야채 및 닭고기 추가: 쌀알이 거의 다 익으면 준비해 둔 다진 야채(당근, 애호박, 버섯)와 찢어놓은 닭고기를 넣고 함께 끓입니다. 마무리: 재료가 모두 익고 걸쭉해지면 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다. 마지막에 참기름을 살짝 두르고, 그릇에 담은 뒤 쪽파와 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

관련해서 의학계에서 어떤 변화가 생겼는지?

관련해서 의학계에서 어떤 변화가 생겼는지? "환자 중심의 맞춤형 치료로 당뇨병 예후를 개선하기 위해 노력 중입니다. 예전에는 당뇨병 치료가 특정 약제 중심으로 진행됐다면, 이제 대한당뇨병학회, 미국당뇨병학회 모두 ‘환자’ 중심의 전인적 치료를 권고합니다. 당뇨병 환자의 췌장 기능, 인슐린 저항성, 합병증 유무 등을 파악한 뒤 개개인별 최적의 맞춤형 치료가 이뤄지는 추세입니다. 다양한 약제가 등장한 것도 여기에 큰 기여를 했습니다.”

팔망미인

-당뇨병성 콩팥병이 생기면 식욕부진을 겪는다고요?

-당뇨병성 콩팥병이 생기면 식욕부진을 겪는다고요? “당뇨병성 콩팥병 환자는 콩팥 기능이 떨어져 구역감·복부 팽만감 등이 생기는데 이로 인해 식욕부진을 겪습니다. 식욕부진으로 인한 영양결핍은 건강 상태를 악화로 이어집니다. 식욕이 없어 힘들 때는 한 끼 먹는 양을 줄이고 하루 4~6회로 나눠 식사하는 게 좋습니다. 만약 여러 번 식사를 차리는 게 번거롭다면 우유나 과일 등의 간식을 챙겨 먹는 게 도움이 됩니다. 책에는 환자들이 손쉽게 따라할 수 있는 식단이 실렸습니다. 콩팥 상태에 따라 비투석, 혈액투석, 복막투석별로 나눠 적절한 식이요법을 알려줍니다. 누구나 따라 하기 쉽게 상세히 적혀있으니 건강한 식단을 짜는 데 적극 활용해 보시길 바랍니다.”

팔망미인

당뇨병성 콩팥병이 생기면 식단 관리가 어떻게 달라지나요?

당뇨병성 콩팥병이 생기면 식단 관리가 어떻게 달라지나요? “콩팥질환이 동반되면 기존에 유지하던 당뇨 식단은 잊으셔야 합니다. 통 곡물은 섬유질이 풍부해서 당뇨병 환자에게 권하는 식품이죠. 그런데 당뇨병성 콩팥병이 함께 있을 때는 통 곡물밥 대신 흰쌀밥을 먹는 게 좋습니다. 통 곡물에는 인·칼륨이 많이 들어 있는데, 콩팥이 인과 칼륨을 제대로 배출하지 못하면 근육‧뼈 약화, 가려움증, 고칼륨혈증 등이 생길 수 있기 때문입니다. 또 있습니다. 일반적인 당뇨 식사에서는 근육 생성을 위해 양질의 단백질 섭취를 권장합니다. 하지만 당뇨병성 콩팥병 환자는 가급적 저단백 식사를 하는 게 좋습니다. 단백질은 몸을 구성하는 필수 영양소지만 지나치게 섭취하면 콩팥 기능이 떨어지기 때문입니다. 최소 필요량인 체중 당 0.6~0.8g만 먹으면 됩니다. 반대로 지방 섭취량은 늘려야 합니다. 지방으로 충분한 열량을 보충해야 에너지 대사가 잘 이루어져 영양 불량, 노폐물 축적을 막을 수 있습니다. 이때는 심혈관질환 위험을 높이는 동물성 지방이 아닌 식물성 지방 섭취를 권장합니다. 요리할 때 올리브 오일, 참기름 등 식물성 기름을 충분히 곁들이는 식입니다. 당뇨병성 콩팥병 환자는 물도 많이 마시면 안 됩니다. 물은 고혈당으로 끈적끈적해진 혈액을 맑게 하는 효과가 있어 당뇨병 환자는 가급적 물을 많이 마셔야 하지만, 콩팥 기능이 떨어진 경우에는 반대입니다. 수분 배출이 잘 안 돼 폐부종 위험이 크기 때문에 1~1.5L만 마시는 게 좋습니다. 전신에 부종이 생긴 경우에는 1L 미만으로 섭취해야 합니다.”

팔망미인

토마토 흰살생선 오븐구이

재료: 흰살생선, 토마토, 애호박, 올리브유, 허브 생선과 채소를 한 접시에 담아 허브와 올리브유를 뿌리고 오븐에서 완전히 익힌다.

열정남자

위고비·마운자로, 비만치료제 개발에서 생활습관 관리 병행

위고비·마운자로, 비만치료제 개발에서 생활습관 관리 병행 비만치료제 임상시험에서는 약물만 사용하는 것이 아니라 식사와 신체활동 관리도 함께 진행하는 경우가 많아요. 위고비와 마운자로의 주요 임상시험 역시 식사 조절과 신체활동 증가를 병행했어요. 따라서 임상시험에서 발표된 체중감량 효과를 약물만의 효과로 단순하게 해석해서는 안 돼요. 👉 비만치료제는 건강한 식사와 신체활동을 대신하는 약물이 아니라 함께 활용하는 치료 수단이에요.

팔망미인

장내 미생물 연구

장내 미생물 구성과 대사산물은 포도당 대사와 연관되어 연구되고 있다. 그러나 특정 미생물 조합이나 상업용 검사만으로 개인의 혈당을 확실히 예측할 수 있다고 단정하기는 어렵다.

열정남자

라이스페이퍼 파전

• 재료: 쪽파(또는 파채) 한 줌, 라이스페이퍼 1장, 달걀 1~2개, 소금 1~2꼬집, 식용유(올리브유나 아보카도 오일) 1T • 고명 추천: 칵테일 새우 또는 오징어 살 약간 (생략 가능) • 만드는 법:  1. 쪽파를 팬이나 라이스페이퍼 길이에 맞게 썰어줍니다. (시판 파채를 사용하면 더 간편합니다.)  2. 볼에 달걀을 깨 넣고 소금 1~2꼬집을 넣어 잘 풀어준 뒤, 준비한 파를 넣어 가볍게 섞어줍니다.  3. 마른 팬에 기름을 1T 두르고 불을 켜지 않은 상태(또는 아주 약한 불)에서 라이스페이퍼 1장을 얹습니다.  4. 라이스페이퍼 위에 달걀물에 적신 파(와 해물)를 골고루 펼쳐 올려줍니다.  5. 약중불로 불을 올린 뒤 달걀이 익으면서 라이스페이퍼와 결합할 때까지 구워줍니다.  6. 바닥면이 바삭해지면 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 달걀물까지 노릇하게 익혀내면 완성입니다.

송쩡

돼지안심 숙주 생강샤브

돼지안심 숙주 생강샤브 재료: 얇게 썬 돼지안심 120g, 숙주 150g, 표고버섯 2개, 생강 2쪽, 간장 약간 만드는 방법 숙주와 표고버섯을 손질해주세요. 냄비에 물과 생강을 넣고 끓여줍니다. 숙주와 버섯을 넣어주세요. 돼지안심을 넣고 완전히 익힌 뒤 간장을 곁들이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 지방이 적은 돼지안심과 숙주를 활용한 따뜻한 샤브샤브예요.

팔망미인

견과류·통곡물 챙겨 먹으면, ‘이 장기’ 보호 효과

지중해식 식단은 신선한 채소, 과일, 통곡물, 견과류 등에 올리브 오일을 곁들여 먹는 식습관이다. 지중해식 식단은 심혈관질환을 예방하고 면역력을 높이는 식단으로 알려져 있다. 최근, 지중해식 식단이 당뇨병 환자의 신장 기능 저하를 방지하는 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다.  사진=게티이미지뱅크 스페인 코르도바대와 마이모니데스 생물 의학 연구팀이 당뇨병 환자 540명을 약 5년간 추적 관찰했다. 참여자들은 ▲지중해식 식단(탄수화물 최대 50%, 지방 35%, 단백질 15%로 구성) ▲저지방 식단(탄수화물 55% 이상, 단백질 15%, 지방 30% 미만) 섭취 그룹으로 분류됐다. 연구팀은 참여자들의 체중, 체질량지수(BMI), 혈압, 콜레스테롤 수치, 트리글리세라이드, 공복혈당 및 인슐린, 당화혈색소 등을 측정했다.  추적 관찰 결과, 지중해식 식단을 섭취한 사람은 저지방 식단을 섭취한 사람보다 혈중 유해 화합물 수치가 낮았다. 특히 최종당화산물(AGEs)이라는 당독소 수치가 낮았다. 최종당화산물은 혈액 속 당분이 혈중 단백질과 결합해 생성되는 독성 물질로, 체내에서 염증 및 산화 반응을 일으켜 노화를 촉진하고 신장 기능을 저하시킨다. 최종당화산물은 단백질 식품을 고열로 가열할 때 생기기 때문에 식품을 섭취해 체내로 들어오기도 하고 인체에서 자연적으로 생성되기도 한다. 최종당화산물은 일반적으로 소변을 통해 배출되지만 고혈당에 의해 신장 기능이 저하된 당뇨병 환자는 체내 최종당화산물 수치가 정상인보다 더 높다.  연구팀은 지중해식 식단이 신장의 유해물질 해독 과정을 더 활성화시킨다고 분석했다. 지중해식 식단의 주재료인 버진 올리브 오일은 항산화 능력이 뛰어나 체내 염증 반응을 줄이고 유해물질을 체외로 배출한다.  연구를 주도한 엘레나 유베로 박사는 “지중해식 식단은 신진대사를 조절해 신장의 해독 과정을 활성화시키고 최종당화산물을 감소시키는 효과가 있다”며 “당뇨병 환자의 지중해식 식단 실천이 체내 유해 물질을 관리하는 효과적인 전략이 될 수 있다”고 말했다.

팔망미인