무생채

• 재료: 무 1/3토막(약 300g), 대파 1/3대

• 양념: 고춧가루 1.5스푼, 식초 1스푼, 알룰로스(또는 설탕) 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 까나리액젓 0.5스푼, 통깨 약간

• 만드는 법:

 1. 무를 가늘게 채 썰고 대파는 얇게 송송 썰어줍니다.

 2. 채 썬 무에 고춧가루 1.5스푼을 먼저 넣고 조물조물 버무려 무에 붉은 고춧가루 색을 예쁘게 입힙니다. (★물이 생기는 것을 방지하는 비법)

 3. 색이 들면 다진 마늘, 식초, 알룰로스, 액젓을 넣고 살살 무쳐줍니다.

 4. 마지막으로 대파와 통깨를 넣어 한 번 더 가볍게 섞어냅니다.