'황태포' 관련 커뮤니티 게시글 모음

술안주로만 먹는게 아니죠!다이어트 간식으로 더 좋은 먹태/황태포구이

술안주로 많이들 먹는 먹태,황태포 아시죠? 마요네즈에만 찍어먹지않으면 건강한 다이어트 간식이란것 다들 아셨나요? 황태포 100그램당 칼로리는 377칼로리에 단백질이 80그램이나 된답니다! 보통 소포장 된 황태포는 한봉지에 100그램이고 아래사진상 나와있는양은 30그램정도에요 30그램이면 칼로리는 120칼로리정도에 단백질은 23그램정도니 아주 훌륭한 간식이죠? 짭짤하고 바삭한 식감덕분에 과자 생각도 나지 않아서 더 좋아요 짠맛이 싫은분들은 물에 담궈서 짠기를 빼고 에어프라이어에 돌리시면  겉은 바삭하고 속은 촉촉한 담백한 황태포로 드실수있어요

영은쓰

봄동 황태국

주재료: 봄동 한 줌, 황태 채(또는 황태포) 한 줌 부재료: 무 약간(나박썰기), 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개(선택) 국물 양념: 참기름 1큰술, 들기름 1큰술 (또는 참기름만 2큰술), 국간장 1~2큰술, 액젓(참치액 또는 멸치액젓) 1큰술, 새우젓 약간(간 맞추기용), 물(또는 멸치다시마 육수) 적당량 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 봄동: 잎을 한 장씩 떼어내어 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 황태 채: 먹기 좋은 길이로 자른 뒤, 물에 살짝 헹구어 건져냅니다. (너무 오래 담그면 맛이 빠지므로 가볍게 적시는 정도만 합니다.) 2.황태 볶기 냄비에 참기름과 들기름을 두르고, 손질한 황태 채를 넣어 약불에서 달달 볶아줍니다. 황태가 고소한 향을 내며 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 3.무와 육수 넣기 볶은 황태에 나박 썬 무를 넣고 함께 살짝 볶아줍니다. 물(또는 미리 준비한 멸치다시마 육수)을 붓고 센 불로 끓입니다. 국물이 뽀얗게 우러나오도록 끓여주는 것이 포인트입니다.

로블ㅎ

북어 미역국

북어 미역국 재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료: 황태포(또는 북어채) 1줌 (약 30~40g) 마른 미역 1/4컵 (불리면 약 1컵 반) 육수: 물 6컵 (또는 쌀뜨물) 양념: 참기름 1.5~2큰술 다진 마늘 0.5큰술 국간장 1.5큰술 소금 약간 (마무리 간용) 후춧가루 약간 ​ 👨‍🍳 조리 순서 1. 재료 손질 미역 불리기: 마른 미역을 찬물에 20~30분 정도 불립니다. 불린 미역은 여러 번 주물러 씻어 물기를 꽉 짠 후, 먹기 좋은 크기로 썹니다. 북어 손질: 황태포(북어채)는 물에 가볍게 헹구거나 물을 뿌려 촉촉하게 만듭니다. 부드러워지면 먹기 좋은 크기로 찢거나 자르고, 가시가 있다면 제거합니다. 2. 북어와 마늘 볶기 달궈진 냄비에 참기름을 두르고, 손질한 북어와 다진 마늘을 넣어 중불에서 볶습니다. 북어가 꼬들꼬들해지고 고소한 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 3. 미역과 육수 넣고 끓이기 냄비에 불린 미역을 넣고 1~2분 정도 더 볶아 미역 색이 더 선명해지게 합니다. 준비한 물 (또는 쌀뜨물)을 붓습니다. (쌀뜨물을 사용하면 국물이 더 뽀얗고 구수해집니다.) 강불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 20~30분 이상 푹 끓입니다. (미역과 북어가 충분히 우러나야 국물 맛이 깊어지고 색이 뽀얗게 변합니다.)

로블ㅎ

북어 볶음밥

주재료: 북어포(또는 황태포) 한 줌, 밥 1공기 부재료: 달걀 1개, 대파 반 대, 다진 마늘 0.5큰술 (선택) 양념장: 간장 1큰술 참기름 1큰술 맛술(또는 청주) 1큰술 (북어 잡내 제거용) 설탕 아주 살짝 (0.3큰술 정도, 생략 가능) 통깨 약간, 후추 톡톡 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1. 북어포 손질하기 북어포가 너무 딱딱하다면 물에 살짝 헹구거나 물을 아주 살짝만 스프레이로 뿌려 부드럽게 만들어 줍니다. (너무 푹 불리면 식감이 사라지니 살짝 촉촉해질 정도만 해주세요.) 먹기 좋은 한 입 크기(또는 잘게 잘게) 가위로 썰어줍니다. 2. 북어 밑간하기 (핵심 팁!) 손질한 북어에 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 0.5큰술을 넣고 조물조물 버무려 1~2분 정도 잠시 재워둡니다. 밑간을 해두면 북어에 간이 쏙 배어 훨씬 맛있어져요. 3. 대파 기름 내기 & 달걀 스크램블 팬에 기름을 살짝 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 볶아 파기름을 냅니다. 파 향이 올라오면 팬 한쪽으로 대파를 몰아두고, 빈 공간에 달걀을 깨 넣은 뒤 휘저어 스크램블 에그를 만들어줍니다. (달걀이 다 익으면 대파와 함께 잠시 접시에어 덜어두거나 팬 한쪽에 두세요.) 4. 북어 볶기 파기름을 낸 팬에 밑간해 둔 북어를 넣고 중약불에서 달달 볶아줍니다. 북어가 노릇해지고 고소한 냄새가 올라올 때까지 1~2분 정도 볶아주세요. 5. 밥 넣고 볶기 밥 1공기와 남겨둔 간장 0.5큰술을 팬의 빈 곳에 살짝 태우듯(눌리듯) 부어준 뒤, 밥과 북어, 스크램블해 둔 달걀을 모두 함께 골고루 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱을 세워 으깨듯 볶아주세요. 6. 마무리 마지막으로 후추를 톡톡 뿌리고, 부족한 간은 소금이나 간장으로 살짝 맞춘 뒤 불을 끕니다. 그릇에 담아 통깨를 솔솔 뿌려내면 완성입니다!

로블ㅎ

꼬시래기 북어국

주재료: 꼬시래기 한 줌, 북어채(또는 황태포) 한 줌 부재료: 무 약간(나의 기호에 따라 생략 가능), 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술 양념: 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 물(또는 멸치 육수) 4~5컵 ​ 만드는 방법 1.북어채 손질하기 북어채가 너무 길거나 크다면 먹기 좋은 크기로 가볍게 잘라줍니다. 북어채에 뼈나 딱딱한 이물질이 있는지 확인하고, 너무 딱딱하면 물에 살짝 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 2.꼬시래기 손질하기 꼬시래기에 묻어 있는 소금기를 제거하기 위해 흐르는 물에 여러 번 바락바락 씻어줍니다. 소금기가 빠지면 찬물에 약 10~15분 정도 담가 짠기를 적당히 빼줍니다. 짠기가 빠진 꼬시래기는 먹기 좋은 길이(약 5cm 정도)로 썰어줍니다. 3.북어 볶기 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 손질해 둔 북어채를 넣어 약불에서 살짝 볶아줍니다. (북어의 고소한 향이 올라올 때까지 볶아주세요.) 4.국물 우려내기 북어가 볶아지면 물(또는 멸치 육수)을 붓고 센 불로 올려줍니다. 국물이 끓어오르면 중불로 줄이고, 무를 넣는 경우 이때 함께 넣어 푹 끓여줍니다. 5꼬시래기 넣고 끓이기 국물이 진하게 우러나면 손질해 둔 꼬시래기와 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

로블ㅎ

초간단 황태 계란국

1. 레시피명 (요리명)      초간단 황태 계란국 2. 이미지 2장 첨부 3. 인분 / 수량  2인분  4. 소요 시간 레시피 총 소요 시간: ( 10 미만) 분 5. 재료 리스트 잘게 찟은 황태포, 계란 두개 ,국간장, 다진마늘, 파 조금, 고추가루 조금, 참기름 조금 6. 조리 단계 1. 남비에 물을 담고 황태포를 적당히 넣는다 2. 계란 두 개을 볼에 담고 잘 풀어 놓는다 3. 물이 끓으면 풀어 놓은 닭걀을 넣고 뭉치        지 않게 살살 저어 준다. 4. 국간장으로 간을 해주고 파를 넣고 고추가르를 조금 뿌려준다. 마지막으로 취향에 맞게 참기름을 조금 넣어줘도 괜찮은 거 같아요 7. 조리 팁  너무 오래 끓이지 마세요

굳트

콩나물레시피 콩나물국

다시마랑 황태포로 육수를 충분히 내준후에 콩나물과 두부,파 넣고 액젓이랑 소금 간장 고추가루로 간맞춘후에 국시장국이나 참치액 다시다 아무거나있으면 조금 넣어주면 더맛있어요

회원님

친구가 소개해준 루비니빈콩 미역국 레시피입니다.

루피니빈콩 혹시 아시나요? 다양한 건강효능을 가진 고대작물로 기원전 2000년 부터 식용과 약용으로 사용되어 왔다고 하는데~ 최근에 당뇨병 예방과 면역력 강화에 뛰어난 효과가 있다고 해서 더 유명해진 슈퍼푸드 콩이예요... 루피니빈콩이 나쁜콜레스테롤 수치감소에도 탁월한 효과가 있다고 하네요. 루피니빈콩의 주요 효능은 당뇨병 예방과 관리 면역력 강화 심혈관 건강 소화기 건강과 다이어트 : 식이섬유와 이눌린이 장건강을 개선하고 변비를 예방하며 포만감을 주어 체중관리에 도움을 줍니다. 피부건강 하여간 이렇게 좋은 효능들이 있는데... 이 콩이 너무 딱딱하다는게 문제더라구요.  뭐 삶아서 간식으로도 먹고 쉐이크나 두유와 같이 갈아서도 먹고 한다는데... 저희 엄마는 연세도 많고 이가 안좋으셔서 아무리 불려서 끓여봐도 어렵고.... 은근 또 이 콩이 맛도 없;;;;;;;; ㅋㅋ 는게 문제라...... 친구가 레시피를 하나 전수해 주었길래 함께 소개해 보고자 합니다. 우선 루피니빈콩을 깨끗하게 여러번 씻은 후에 12시간 가까이 불려요. (이가 좋으신 분들은 시간은 훨씬 생략하셔도 될듯하네요. ) 그리고 끓는 물에 따로 10분정도 삶아요.. (이 과정이 없으면 미역국 끓일때 거품이 너무 많이 난답니다.) 들기름에 불린 황태포를 달달달 볶다가 루피니빈 콩이랑 미역을 넣고 미역국을 끓이는 건데요. 미역이 흐물흐물 해지고 콩을 적당한 식감으로 먹을 수 있을 때까지 팔팔팔 끓이는 거랍니다.   너무 간단한 레시피죠? 간단하지만 영양가가 풍부한 음식이랍니다.        저는 위장기능이 다 떨어져서;;; 사실 변비와 설사도 오가고  조금만 과식해도 늘 체하는 소화기관에 문제가 많은 타입인데... 이 미역국을 잔뜩 끓여서 아침엔 탄수화물 생략하고 미역국만 큰 국대접으로 한그릇씩 먹는데요. 세상에 장기능이 엄청 원활해져서 하루에 한번씩 꼭 화장실도 가고... 잔변감이 싹 사라졌어요... 확실히 대장기능이 원활해지니까 붓기가 빠지고 저절로 체중이 조금 감량되더라구요. 뭐 개인적으로 다이어트를 위해 먹었던 건 아니지만 여러모로 긍정적인 효과를 보고 있어 당분간은 좀 챙겨먹어보려고 한답니다. 단, 뭐든지 과유불급이라고 너무 많이 드시는 건 좋지 않고요.. (전 아침 하루 한끼) 루피니빈콩이 혈당을 조절하는 식품인 만큼 저혈당이나 당뇨약 드시는 분들은 조금 조심해서 드시는 편이 좋다고 하네요.  저희 엄마처럼 당뇨 전단계라거나 대장기능이 원활하지 않은 분들 만들기 어렵지 않으니 한번 도전해보세요~ 

프카쟁이

생합 수제비 한 대야 끝내줘요.🐚🦐

점심은 무등산 드라이브와 짧은 산행하고 와 생합 수제비 한 그릇에 피로가 확 달아나네요. 생합에 건새우,황태포로 국물을 우려내셨다고 하네요. 국물이 넘 시원해서 계속 들어가 바닥까지 싹 다 비웠네요

정수기지안맘

다이어트 국물요리 닭가슴살 무국

다이어트 중 한번씩 국물이 너무너무 먹고 싶을때 된장찌개, 김치찌개를 먹을순 없고 닭가슴살을 활용해서 저는 닭가슴살 국물요리를 만들어보게 됐어요. 무, 딱새우, 황태포, 그리고 멸치육수팩을 하나 넣고 끓였어요. 재료들에게서 나오는 맛만해도 다이어트 중에는 충분한 간이 되기 때문에 따로 간은 하지 않았어요. 국물이 진짜 깔끔햐서 다이어트 중에 이렇게 국물 요리를 먹어도 될까 싶었지만 한번씩 너무 허기가 질때 닭가슴살 국물요리를 먹으면 꽤 든든하고 포만감이 느껴져서 좋았어요. 처음 먹을땐 혹시나 이렇게 먹고 몸무게 바로 올라가는거 아니야 생각이 들었지만 운동을 항상 병행해서 그런지 괜찮았어요. 모두 따뜻한 다이어트 국물요리 드시고고 성공적인 다이어트가 되시길 바래요. 

GUNDDAM

아침은 불고기두부샐러드와 잡곡밥 한상

400g 빠졌어요. 다행이다 생각하며 불고기 샐러드부터 만들려 했어요. 그런데 원일인지 어머니가 안 일어나시는 거예요? 어지럽다 그러시면서 지금 못 일어나겠다고 그러시더라고요. 저보고 동생아침상을 좀 차려줄 수 없겠냐고 하셨어요. 동생이 아침 저녁으로 약을 먹어야 돼서 아침밥 챙겨주는 게 굉장히 중요하거든요. 본인이 아프셔도 아들 걱정하시니까 나라도 챙겨줘야 했어요. 동생은 어제 삼겹살 먹고 싶다고 했대요. 그래서 햇반 데우고 냉동실에 쟁여놓은 삼겹살 한줄 구워서 동생아침 챙겼네요. 어제 저녁에 엄마가 우리 먹으라고 싱싱한 생굴도 갖고 오셨거든요. 어제 저녁엔 너무 늦어서 난 못 먹었고 동생만 먹었는데 다음날 아침까지 싱싱해서 굴도 초장이랑 먹겠다고 해서 굴까지 빼줬네요. 동생은 내가 샐러드 만들 동안 벌써 다 먹고 일어서고 삼겹살을 4점정도 남겼는데 내가 하나 얼른 집어먹고 나머지는 우리 강아지 라떼 주었답니다. 고기 구울 때 아무것도 안 넣어서 먹어도 크게 문제가 있지는  않거든요. 잘게 썰어서 사료랑 줬어요. 그래서 동생 먹었던 그릇이랑 매운 고추, 기름장은 빼고 나머지 반찬에 내샐러드랑 잡곡밥 데워서 밥상을 차리니 이렇게 풍성한 밥상이 나왔네요. 생굴도 많이 뺐더니 동생이 다 먹지 못했거든요. 저도 먹을 생각이라 그대로 놔뒀답니다. 불고기 두부 샐러드는 야채믹스 당근 파프리카 콜라비 체썬사과에 수제발사믹드레싱 뿌리고 브로콜리 귤 양배추라페 넣고 두부3개에 전자렌지에 데운 버섯불고기 붓고 햄프씨드 견과류 시리얼 뿌려서 마무리했네요. 이번에 모처럼 그릭요거트를 안넣어 봤어요. 요즘 계속 그릭요거트에 꽂혀서 넣었더니 가끔 안 넣은 깔끔한 걸 먹고 싶더라고요.  이렇게 맛있게 먹는 샐러드 다 먹고 밥도 먹었답니다. 찬이 많긴 하지만 밥을 조금만 데워서 먹었어요. 오늘따라 시금치나물, 콩나물맛실겨자침, 황태포무침까지 다 먹어서 반찬은 김치만 남았네요.

성실한라떼누나

다이어트에 좋은 두부미역국

다이어트에 좋은 미역과 두부를 주재료로 끓여보았다. 저탄고지 하시는분들에게 미역국이 좋다고 해서 소고기 미역국은 많이 끓였는데 두부를 주재료로 끓여보기는 처음이다. 소고기가 있으면 같이 끓여도 좋을 거 같다. 요리과정은 깜박하고 찍지 못했네요 ㅠㅠ 재료: 미역, 두부 한모, 황태채 조금 , 들깨가루 조금, 국간장 참기름 들기름 쌀뜻물 먼저 물에 불린 미역을 남비에 넣고 두부한모를 사정없이 한손으로 으깬다. 참기름을 두루고 같이 볶는다. 국간장을 넣고 같이 볶는다. 적당히 볶은 다음 쌀뜻물을 넉넉히 붓고 국간장으로 간을  추가한다. 들깨 가루를 적당히 넣는다. 황태포를 가위로 먹기 좋게 잘라 넣고 한소큼 끓인다. 그릇에 먹기 좋게 담고 들기름을 뿌려 먹는다.

굳트

[단백질 식단] 닭가슴살 단백질의 4배, 황태: 양념구이 원픽!

단백질은 신체 건강과 근육을 성장시키는 필수 영양소인데요. 그러다보니 최적 식단인 닭가슴살을 섭취하는 경우가 많지만 매일 반복적인 식단은 다이어트 과정을 지치게 합니다. 닭가슴살 이외에 대체하기 좋은 특별식으로 황태 양념구이를 추천합니다. 100g당 단백질 80g의 황태는 닭가슴살의 4배 (100당 단백질 21g) 단백질 폭탄 그 자체에요! 황태는 겨울철에 명태를 덕장에 말린 북어로, 명태에서 황태가 되면 단백질 양이 2배가 되는 고단백 저지방 식재료에요. 황태는 육류에 비해 체지방률이나 콜레스테롤이 낮고 양질의 단백질과 칼슘, 인, 칼륨을 함유하여 기력회복과 면역력 강화에 좋습니다. 그럼 황태 양념구이를 만들어 볼까요? 재료 황태포(大) 1, 고추장 1T, 진간장 1T 고춧가루 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T 올리고당 2T, 깨 0.5T, 청주 1T, 식용유 대파, 청양고추 황태포의 꼬리와 지느러미를 가위로 잘라 손질합니다. 황태포를 5~10분 정도 물에 담가 불립니다. 양념장은 고추장 1T, 진간장 1T, 고춧가루 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T, 올리고당 2T, 깨 0.5T, 청주 1T, 채썬 대파를 넣고 잘 섞어줍니다. 팬에 식용유를 두르고 불린 황태를 통째로 구워주세요. 구운 황태의 안쪽면에 양념을 전체적으로 바르고 팬에 남은 식용유에 2차로 구워주세요. 큰 접시에 담아 채썬 청양고추를 뿌리면 완성이에요! 드시기 전에 가위로 일정하게 잘라주시구요. 구운 황태에 양념이 스며들어 매콤달콤, 바삭쫄깃 해요! 닭가슴살로 다이어트 하다가 지칠 때쯤 단백질도 풍부하게 섭취하면서 한정식집의 고급 메뉴처럼 즐기기 좋은 메뉴입니다. 생신 또는 가족행사 때 손님 맞이용 메뉴로도 추천드려요^^

조인순

야식먹고 싶을때!! 황태채구이

저는 배가 너무너무 고플때!! 먹는게 바로 이거입니다~~^^ 황태포는 단백질식품으로, 포만감이 커서 큰 매력이 있지요!! 그냥 먹으면 너뮤 퍽퍽해서~~ 에어프라이기에 앞뒤로 구어서 먹으면 바삭바삭하면서 맛잇습니다! 목 막힐땐 술 대신~~ 탄산수로 드시면 되구요^^ 대신 소소 안찍어 먹어여!! 에프에서 구워서 고소하거든요~~🙈  제 야식 메뉴 한번 드셔보세요!!

도낑이