깜빠뉴

그리니티

깜빠뉴

생막걸리로 만든 깜빠뉴 입니다 가라앉은 밑에 걸죽한부분사용하고 위에 맑은부분은 마셨는데 깔끔하고 좋네요ㅎㅎ 사우워도우처럼 많이 신맛이 없고 달큰하고 고소해서 종종 구워 먹어요. 막걸리 100ml 강력분 100g 발효분 전기요 감아 두배발효 시간은 3시간정도 물300ml 강력분 300g 소금5g 올리브유 2T 에 발효강력분과 같이 반죽해서 1시간 반죽 전기요 처음보다 온도 낮춰서 2발효 모양잡고 원하는 크기로 잘라 오븐틀에 넣어 발효기능에서 40도 30분 추가 3차발효후 사실 발효는 그때그때 달라요^^ 반죽 부푼거보고 가감하셔요 3차발효 생략가능 200도에서 25분 구웠습니다. 한덩어리로 시중 깜빠뉴스타일로 구우시려면 더오래 구우셔야해요. 전 빨리굽고 샌드위치빵으로 사용하려고 작게 여러개로 구웠습니다. 발사믹글레이즈랑도 잘 어울리고 발사믹식초와 올리브유랑은 말해뭐해요 맛나쥬^^ 크림치즈에도 여러 쨈들과도 잘어울리고 샌드위치빵으로도 좋아요 맛집 빵집에 비해서 모양 맛은 떨어질지몰라도 갓구운빵은 언제나 맛있네요 다른것없이 발효해서 직접만들어서 먹으니 빵이 너무 땡길때 한번씩 추천드려요^^

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깜빠뉴

수제 보리 식빵 집에서 구매한 깜빠뉴예요. 5000 원에 구매했는데 가격이 저렴한편인데도 통밀이 30-40% 이상 들었다 하고 먹어 보니 견과도 많이 들어 있어서 가격이 엄청 싼 셈이네요 그런데도 부드럽고 고소해서 자꾸만 손이 갑니다 자주 구매해서 먹고 싶네요

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잘 구워진 빵 껍질 사이사이로 언뜻 보이는 짙은 블루베리 과육이 시각적인 맛의 포인트를 더해줍니다 한 입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 깜빠뉴 특유의 거친 매력과 고소한 곡물 풍미가 입안 가득 묵직하게 채워집니다 여기에 중간중간 씹히는 블루베리의 은은한 단맛과 상큼함이 심심할 수 있는 빵의 맛을 아주 다채롭고 조화롭게 살려줍니다

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깜빠뉴

동네에 빵집이 새로 오픈을 했는데 여기 사람들이 줄을 서서 먹어요. 어떤 맛인지 저도 궁금해서 함께 줄을 서서 사 보았는데 들어가보니 빵집은 아주작았어요 그런데 파는 메뉴가 딱 정해져 있어요. 깜빠뉴와 바게트만 팔더라고요. 혹시 몰라서 하나 집어왔는데 빵값도 무지 사악합니다. 그런데 웬걸? 아주 쫄깃하니 맛이 있어요.

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깜빠뉴

점심식사후 디저트 간식으로 먹은 깜빠뉴입니다. 깜빠뉴라는 이름의 빵은 처음 먹어봤어요. 겉은 바삭하고 약간 바게트의 질감과 비슷했어요. 속안의 빵부분은 아주 촉촉하고 부드럽게 찢어져서 겉바속촉의 기본이 되어 아주 만족스러웠어요.

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깜빠뉴

요즘에 이렇게 담백한 빵을 많이 찾기도 하고 인터넷 레시피로 보니까 집에서 쉽게 따라할 수 있더라구요. 근데 저는 아직은 그렇게 따라해서 만들 정도로 실력이 뛰어나지 못해서 그냥 동네 빵집에서 이렇게 사 먹어서 소스랑 발라서 먹어요. 맛있게 잘 먹었습니다.

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깜빠뉴

깜빠뉴 입니다. 냉동되어있던거라 찜기에 넣어서 해동시켜먹으면 갓나온 빵같습니다. 호밀과 통밀을 사용해 천연 발효종으로 구워낸거라 담백하면서도 씹을수록 구수한 풍미를 자랑합니다. 겉바속촉의 정석같은 식사빵입니다. 양도 많아서 좋아요~

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깜빠뉴

호밀과 통밀을 섞은 거친 반죽 속에 큼직한 단호박 조각이 아낌없이 박혀 있습니다. 겉은 딱딱할 정도로 바삭하지만 속은 천연 발효종 특유의 쫄깃함과 단호박의 촉촉함이 대비를 이루네요. 씹을수록 곡물의 구수한 풍미와 단호박 본연의 단맛이 은은하게 퍼집니다. 인위적인 설탕 맛이 아니라 건강하고 담백한 빵을 찾는 분들에게 추천하고 싶은 맛이네요.