알리오올리오

이가자연면

알리오올리오

해물알리오올리오파스타 런치세트 외에 해물파스타를 하나 더 추가했다. 해물이 상당히 많이 들어있어서 보기만해도 먹음직스러웠다. 새우 바지락 등 비릿한 맛이 나지않고 탱글탱글해서 씹는 맛이 좋았고 올리브오일과의 조화는 두말하면 잔소리다. 면도 어찌나 탱탱하던지 후루룩 챱챱 혀에 잘 감겼다.

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맛이 없을수 없는 알리오올리오에요. 파스타는 늘 고민을 하게 되지만 고민끝에 최종 선택의 끝은 거의 알리오올리오 같아요. 베이컨과 마늘이 듬뿍 들었고 뿌려진 치즈와 은은하고 고소한 향이 확 퍼지는 오일이 넉넉해서 먹는데 기분이 좋더라구요. 다만 간이 살짝 짭쪼름 해서 뒷맛이 좀 남았어요.

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파스타기 의외로 굉장히 영약적으로도 밸런스가 좋고 다이어트음식이라는 이야기를 어디서 들어왔습니다. 스파게티를 다이어트 음식이라고 생각하고 죄책감없이 먹을수있다니 너무 좋았습니다ㅎㅎ 새우가 탱글하고 너무 맛있었어용ㅎㅎㅎ

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마늘을 아주 얇게 편 썰어 올리브유에 노릇하게 튀겨내듯 볶았습니다. 페퍼론치노를 넣어 살짝 매콤한 향을 더했더니 마늘의 고소한 풍미와 정말 잘 어울리네요. 면을 볶을 때 면수를 자작하게 넣었더니 소스가 면발에 매끄럽게 입혀져서 아주 촉촉합니다. 재료는 단순하지만 마늘의 깊은 향을 온전히 즐길 수 있는 최고의 파스타 레시피네요.

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마늘이 기름에 볶이며 나온 고소한 향이 바로 뒤따름 소스가 묵직하게 달라붙는 스타일은 아니지만 면 전체에 오일이 얇게 코팅돼 있어서 한입마다 부드럽고 매끈하게 넘어감 씹을수록 마늘의 알싸함과 페퍼론치노의 은근한 매콤함이 천천히 올라오고 끝에는 올리브오일 특유의 향긋한 풍미가 입안에 길게 남는 심플한 오일 파스타 스타일임

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마늘의 알싸한 향과 올리브유의 고소한 풍미가 면발에 촉촉하게 배어들어 깊은 감칠맛을 냅니다. 군더더기 없는 재료 구성 덕분에 파스타 본연의 깔끔하고 담백한 맛이 더욱 돋보이네요. 살짝 가미된 페퍼론치노의 매콤함이 자칫 느끼할 수 있는 뒷맛을 잡아주어 마지막 한 입까지 개운합니다.

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불고기를 넣은 알리오올리오는 익숙한 한식의 맛과 담백한 파스타가 자연스럽게 어우러져 색다른 매력을 느낄 수 있었다. 마늘과 올리브오일의 고소하고 향긋한 풍미에 달콤짭조름한 불고기가 더해져 감칠맛이 한층 살아났다. 면은 적당히 익어 식감이 좋았고, 불고기의 부드러운 식감도 잘 어울렸다. 자칫 느끼할 수 있는 알리오올리오에 불고기가 포인트가 되어 끝까지 맛있게 즐길 수 있었던 만족스러운 한 끼였다.

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알리오올리오

최근 파스타만들기에 좀 빠져버려서 알리오올리오를 만들어봤어요! 항상 파스타면으로만 파스타를 만들다. 가 이번에 푸실리면으로 한번 해볼까? 생각이 들어서 푸실리면으로 해봤는데 처음에 면을 삶을때 양이 체감 이 안되서 양조절은 대실패였어요ㅋ ㅋ 파스타가 라면 처럼 간단하다고 느끼는게 똑같이 면을 삶고 소스넣으 면 끝이더라구요! 취향에 맞게 야채나 다른 토핑을 넣 으면 더 맛있어지구요! 저는 집에 양파가 남아돌길래 양파를 썰어서 넣어줬어요! 파스타면은 8분정도 삶고 소스넣고 1분정도 센불에 볶으면 딱 익힘정도가 맞더 라구요! 저는 너무 꼬들꼬들한 면은 좋아하지 않아서 저처럼 살짝 말랑한 면 좋아하시면 8분적당하실 것 같 으네요ㅎ ㅎ