조개국

조개국

백합과 같이 크지는 않았지만 국물이 시원했고 청홍고추가 고명으로 들어갔는데 매콤해서 더 맛있었죠 조개탕이나 국은 확실히 큰것으로 조리해야 제 맛이 난다는 걸 실감했어요 그래도 수고로이 끓여주신 여사님들께 감사드리면서 한 끼 맛나게 먹었습니다

조개국

맑은 국물 속에 바다의 시원함과 깊은 감칠맛이 그대로 녹아있습니다. 통통하고 쫄깃한 조갯살을 골라 먹는 재미와 송송 썬 청양고추의 칼칼함이 속을 시원하게 풀어주네요. 깔끔하고 개운한 맛으로 입안 가득 개운함을 선사하는 최고의 국물 요리입니다.

조개국

신선한 바지락 조개들이 풍성하게 담겨 있고, 뽀얗게 우러난 진한 육수가 자작하게 끓고 있었는데요. 국물 위로 송송 썬 청양고추와 잘게 다진 채소 향신료, 그리고 은은한 향을 더해줄 월계수 잎이 띄워져 있었습니다. 한 숟가락 떠먹어보니 바지락 특유의 시원하고 깊은 감칠맛에 칼칼한 매운맛취가 어우러져 목 넘김이 아주 개운했습니다.

조개국

뜨끈한 국물 한입 마시자마자 조개에서 우러난 시원하고 깊은 감칠맛이 확 퍼져 속이 편안하게 풀리는 느낌이었어요 ㅎ 맑은 국물인데도 풍미가 진하고, 조개의 은은한 바다 향이 더해져 술안주로도 정말 잘 어울리는 편! 짭조름하면서도 깔끔한 맛이라 기름진 안주 사이에서 먹으면 입안을 개운하게 정리해주는 느낌이었어요

조개국

바지락을 듬뿍 넣고 끓여 국물이 무척 시원합니다. 마늘과 대파만 살짝 추가해 맑게 끓이니 조개 본연의 감칠맛이 잘 살아있네요. 속이 답답할 때 한 그릇 마시면 개운해지는 기분입니다. 조개 살도 탱글해서 하나씩 빼 먹는 재미가 있어요. 별다른 재료 없이도 깊은 국물 맛을 낼 수 있어 참 고마운 국물 요리입니다. 해장용으로도 이만한 게 없죠.

조개국

시원한 조개국은 맑고 개운한 국물이 일품이라 속이 확 풀리는 느낌을 줍니다. 조개에서 우러나온 특유의 깊은 감칠맛이 국물에 고스란히 녹아들어 다른 양념을 거의 하지 않아도 맛이 아주 깊습니다. 조개을 씹을 때마다 바다의 향이 입안 가득 퍼지는 맛이에요.

조개국

조개국~~ 바다의향과 맛이 느껴지는 조개국~ 시원하고 깊은맛과 다른 재료를 많이 넣지 않은 본연의 맛을 즐길수 있어요 마늘 대파 청량고추만 넣고 끓여도 아주 훌륭한 요리긴 되는 조개국~~ 해장으로도 좋고 밥반찬 술안주로도 맛이 좋습니다

조개국

조개국 동죽조개를 소금을 풀어 범은비닐을 덥고 3시간정도 헤감시켜준다 깨끗하게 세번정도 씻어낸다 냄비에 동죽과 물을넣고 끊이다 청주나 소주를 넣고 끊어오르면 거품을 거두워주고 중불로 주리고 마늘1스푼 대파어슷하게 청양고추2개 쫑쫑썰어주고 소금간 살짝 넣어 마무리 해준다