사태

사태

어머니가 해주신 사태수육(?) 고기입니다. 질길 것 같았는데 부드럽고 맛있어요! 그냥 돼지 수육보다 지방 적은 느낌이라 다이어트식으로 먹었어요! 탄수화물 없이 고기로 단백질 보충><

사태

소고기 사태살 구이용으로는 자주 사용하지는 않지만 가격이 싸서 조금은 돈은 없는데 소고기는 먹고싶을때 구입해서 살짝 구워서 소금과 참기름장과 함께 새콤달콤하게 파채랑 같이도 좋습니다 장조림에 이용해도 좋고요ㅡ 가족모두 행복하게 건강하게 맛나게

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날이 더워지면서 기운도 쉽게 빠지는데, 이럴 때 속을 뜨끈하고 든든하게 채워줄 보양식으로 육개장만 한 게 없죠. 보통 육개장 하면 시뻘겋고 자극적인 국물을 떠올리기 쉽지만, 이번에는 사태를 푹 고아내어 맵지 않고 담백하게 끓여 보았습니다. 푹 삶아진 사태는 질긴 구석 하나 없이 야들야들하게 씹히고 좋네요.

사태

소고기 사태로 맑은국을 끓였어요 핏물을 30분빼고 끓는물에 사태를 넣고 대파 통후추 말린생강 양파반쪽을 넣고 1시간 삶아준뒤 20분간 뜸을 들여준뒤 고기와 야채를 건져내고 알육수를 넣어주고 간장 액젓 소금으로 간을 해줍니다 뚝배기에사태는 얇게 썰어주고 30분 불린당면도 넣고 끓인후 대파송송 올려서 완성 국물이 깔끔하고 담백하고 구수하고 고기는 부드러운게 아주 맛있네요

사태

사태찜은 고기가 부드럽게 푹 익어 씹을수록 진한 육향과 감칠맛이 느껴졌어요. 짭조름하면서도 달큰한 양념이 속까지 잘 배어 있어 밥과 함께 먹기 정말 좋았고, 함께 들어간 채소와도 조화가 좋아 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있었습니다. 든든하면서도 만족감이 큰 메뉴였어요.

사태

한우 사태입니다. 이거 수육용으로 사서 삶았는데 생각보다 너무 질겨서 깜짝 놀랐어요. 이렇게 사태를 수육으로 해 먹을 때는 조금 더 오래 삶아야 될 것 같아요. 한 시간 넘게 푹 삶아서 뜸 들이기까지 해야. 그래야 좀 찔긴 게 없어질 것 같아요. 혈당에 이런 수육이 좋다고 해서 한번 만들어 먹었는데 조금 찔기긴 했어도 정말 맛있었습니다

사태

사태는 운동량이 많은 부위라 결이 거칠지만, 푹 삶으면 쫀득한 식감과 깊은 감칠맛이 일품입니다. 이를 활용한 사태찜을 주요 육류 요리로 꼽습니다. 기름기가 적어 담백하며 소화가 잘 돼 수육이나 장조림, 찌개용으로도 가성비가 훌륭한 팔방미인 부위입니다.

사태

사태는 푹 삶아낼수록 부드러움과 깊은 맛이 살아나는 부위라 만족도가 높은 편이다. 적당한 지방과 근막이 어우러져 쫄깃하면서도 입안에서 자연스럽게 풀리는 식감이 좋고, 오래 끓일수록 국물에 진한 감칠맛이 배어 나와 요리의 풍미를 한층 끌어올린다. 특히 찜이나 국, 수육으로 활용했을 때 잡내 없이 담백하면서도 고소한 맛이 잘 느껴져 다양한 요리에 두루 잘 어울린다. 간단한 양념만으로도 충분히 맛을 살릴 수 있는 점도 장점이다.