꽁치김치찌개는 간단합니다. 냄비에 들기름과 김치를 볶은 후, 꽁치 통조림(국물 포함), 물, 다진 마늘, 된장, 설탕 등 양념을 넣고 5~10분 끓입니다. 마지막에 양파, 대파, 고추를 넣고 2~3분 더 끓여 마무리합니다. 된장과 설탕이 비린 맛과 신맛을 잡아 감칠맛을 더합니다.