향긋한 채소와 으깬 두부 비빔볼

재료:

• 베이스: 현미 또는 잡곡밥 1공기, 양상추 또는 로메인

• 으깬 두부: 부침용 두부 1/2모, 소금, 참기름 약간

• 채소 및 고명: 깻잎 (곱게 채 썰기), 양념 무 또는 김치 볶음 약간, 김 채 약간

• 선택 소스: 간장 1큰술, 들기름 1큰술, 통깨 약간, 와사비 약간

조리 순서:

1. 두부 준비: 두부를 면포에 싸서 물기를 꼭 짜낸 후, 포크로 으깹니다. 소금과 참기름 약간으로 약하게 간을 합니다.

2. 채소 준비: 깻잎을 깨끗하게 씻어 곱게 채 썰고, 양념 볶음 무(또는 김치볶음)를 준비합니다.

3. 플레이팅: 넓은 볼에 양상추를 깔고, 그 위에 밥, 으깬 두부, 채 썬 깻잎, 볶음 무 등을 보기 좋게 배치합니다.

4. 마무리: 으깬 두부 위에 김 채를 올리고, 간장과 들기름 소스를 곁들여 먹거나, 취향에 따라 와사비를 곁들입니다.