굴 레시피 파래굴전 레시피

파래굴전 레시피

 

**재료

생굴 200g,파래,부침가루,달걀 1개,물 1/3컵,소금,식용유,다진 마늘 1/2작은술,후추,청양고추 조금 (매콤하게)

 

**만드는 법

1. 굴 손질

굴은 소금물에 살살 흔들어 씻은 뒤 체에 받쳐 물기 빼기

 

2. 파래 손질

파래는 흐르는 물에 여러 번 헹궈 모래 제거, 물기 꼭 짜기

 

3. 반죽 만들기

볼에 부침가루, 달걀, 물 넣고 묽지 않게 섞은 뒤

소금 한 꼬집 넣기

 

4. 재료 섞기, 부치기

반죽에 파래와 굴을 넣고 살살 섞기,

팬에 기름 두르고 중약불에 한 숟갈씩 떠서 노릇하게 앞뒤로 부치기