[굴 레시피] 매생이 굴떡국

음식은 뭐니뭐니해도 제철 식재료로 한 음식이 최고인것 같다는 생각을 해요.

겨울이라는 계절 바다의 최고 식재료 굴과 매생이로 새해도 되고 해서 요즘은 굴 넣은 매생이굴떡국 끓여 따뜻함과 시원함을 동시에 느끼며 먹고 있습니다.

 

 

육수에 떡 넣고 끓인다.

손질한 매생이와 굴 넣고 한번더 끓인다.

간은 어간장이나 액젓으로 하면 좋아요.

마지막에 참기름.

 

매생이굴떡국은

매생이와 굴의 향을 살리기 위해서

떡을 먼저 끓이고

매생이와 굴은 마지막에 짧게

끓이는 것이 좋습니다.

 

 

굴은 아연, 비타민 B12, 고품질 단백질 등 영양소를 가지고 있어서 뇌 건강부터 간 보호, 골다공증 예방까지 챙길수 있는데 칼로리도 낮은 고마운 식재료입니다.